‘壹’ 黄粉虫怎么做好吃，有几种做法
一、百味黄粉虫做法：
1、黄粉虫500克放入80摄氏度的热水中烫死，捞置凉水中，漂洗干净，放入碗中加入姜片5克、葱段10克、精盐5克、料酒15克腌渍20分钟，拣去姜葱。用鸡蛋清2个，磕入碗内，加芡粉10克搅拌成蛋粉浆。
2、炒锅置火上，添入花生油1000克烧至5成热时，将腌好的黄粉虫上好浆放入油锅再捞出，等油温升至6成热时，再放入炸成金黄色，捞出沥油装入盘中，随带椒盐和番茄沙司上桌蘸食。此菜色彩金黄，肉质细嫩，酥香鲜美。
二、黄粉虫虾子汤做法：
原料： 黄粉虫蛹30克、虾40克、熟猪油15克、味精1克、绍酒5克、精盐1克、葱5克，水淀粉5克，芝麻油3克。
1、黄粉虫蛹冲洗干净，虾剪须洗净，净锅置中火上，下熟猪油烧至七成热。
2、然后放入虾，炒变色，烹入绍酒炒转至香，掺鲜汤400克，放葱 、味精、盐、水淀粉煮成汤，滴入香油即成。
三、家常黄粉虫做法：
用料：黄粉虫蛹300克、韭黄100克、青红椒150克、片糖、姜花、绍酒、胡椒粉、味料各适量。
1、把青红椒洗净去籽切粒，黄粉虫蛹洗净，捞起滤干，用胡椒粉、盐和少许绍兴黄酒将蚕蛹腌透，使其炒起来具有肉味，将片糖碎成粉状。
2、烧镬下油，放下蚕蛹慢火炒焦后，下姜花先炒，然后加入青红椒粒、韭黄、片糖粉炒熟，溅酒调味，加包尾炒匀上碟。特点：味甘微辣，油香四溢，美味可口。
四、黄粉虫炒饭做法：
配料：烹饪熟的黄粉虫幼虫1份、鸡蛋1只、植物油1茶匙、水、洋葱碎末、酱油4茶匙、大蒜头碎末1茶匙、米饭1份。
1、将鸡蛋倒入炖锅，搅动熟至呈片状，加入水、酱油、蒜末和洋葱末后再烹至沸腾。
2、倒入米饭、黄粉虫，加盖，熄火，5分钟后食用。
五、豆腐黄粉虫做法：
原料：黄粉虫蛹25克、水豆腐250克、葱白3克、姜丝3克、柠檬丝2克、味精、椒盐适量、熟油10克、肉汤500克。
1、黄粉虫蛹放入加葱、姜丝的开水锅泡锅，立即捞出，放入肉汤锅煨约20分钟取出。
2、水豆腐焯水后，捞出入煲，放入调料。
3、煲放在煲炉上，用中火 20分钟即可。
‘贰’ 臭豆腐怎么做好吃
步骤：
（1）。将一大把的白苋菜（或小芥菜）去头去尾，用清水清洗干净后，取600克，切段放入四公升的玻璃瓮
菜梗的部位有一些叶子是正常的，不用去除。
（2）加入盐，洗米水，冷开水，米酒，搅拌均匀，盖上机箱（玻璃瓮的外壳虽然不用盖太紧，但也不能松到有空隙让虫进去），在阴凉处放置一到两个月。
（3）将玻璃瓮开箱，把卤水用滤网过滤至另一个玻璃瓮，密封冷藏可保存一个月。
过滤的时候要倒慢一点，以免卤水过多。
（4）将800公克的板豆腐（切成四块）放入保鲜盒中，倒入约500毫升的卤水，盖上封装，冷藏至少一天。
卤水倒入的份量要能使豆腐完全浸入为原则。
（5）将生的臭豆腐从卤水中取出，以清水轻轻搓洗干净，用纸巾擦干，切成能一口咬的大小。
擦的时候应尽量把水吸干，以免待会炸的时候造成过大的热油喷溅。
（6）倒入600毫升的葡萄籽油（或其他食用油）于锅中，开大火，加热至木筷子放入油中会冒泡的程度，放入切好的臭豆腐，转中火，在高温下
竹筷子开始冒泡表示油的温度已经够了。
（7）三分钟后，将臭豆腐捞出，开大火，再炸三分钟（抢酥，可让炸好的臭豆腐比较不油且更酥脆），捞起放在铺了纸巾的盘子上。
刚炸好的臭豆腐应该会微微膨胀，并且带有些许金黄色泽。
（8）将臭豆腐放在盘泡菜旁边，把每一块臭豆腐的中心稍微揉开，加些许蒜泥酱油在上面，即可食用。
‘叁’ 怎样做霉豆腐好吃 如何做霉豆腐好吃
1、准备食材：老豆腐2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。
2、把豆腐买回来切成大小均匀的四方块，摆好放在太阳下放一天滤干水。
3、依次将豆腐摆在玉米叶上要有间隙（玉米叶下面垫了白布）避免虫子进入。
4、一层玉米叶，一层豆腐码好（要避免摆放不均匀，叠放太密集不利于长出菌丝）。
5、盖好保鲜膜放在暖和的地方等待发霉，大概四到五天左右，可以用纸箱，或者竹篮什么的，上面蒙上干净的布或者保鲜膜，总之干净且密封的就好。
6、待长了霉菌就可以上坛做霉豆腐了，发酵为这种白色的毛毛是最好的。
7、上坛前，准备高度白酒一小碗,将所有发酵的豆腐过一遍高度白酒，让每块豆腐块都洗个澡浸潮。
8、准备辣椒粉、花椒粉、盐、十三香，按适当比例将辣椒粉、花椒粉、盐、十三香混合一起搅匀，待用。
9、将霉豆腐放在一个大盆子里，撒上拌好的调料粉，用筷子不断翻动豆腐，让每一块豆腐都要均匀地裹上调料粉。
10、裹完调料粉，再撒上一层辣椒粉拌均。
11、然后准备装罐，依次将霉豆腐整齐地装入密封罐或放在坛子里面。
12、全程不要沾有生水，装好后倒入麻油和熟菜仔油，还可以倒入适量的白酒。
13、盖好盖子，密封进行第二次发酵，大概再过一周就能吃上美美的霉豆腐了。
‘肆’ 虫草花豆腐汤 家庭版虫草花豆腐汤
1、原料：虫草花3克，嫩豆腐1块，高汤1碗，瘦肉30克，青葱数根，麻油(或不放)盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精。
2、瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟；豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块；虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉水。
3、冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
4、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。
5、倒入红薯粉水，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。
6、汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精(可免)调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。
‘伍’ 虫草花豆腐怎么做好吃
用料
主料
‘陆’ 北虫草豆腐汤的做法，北虫草豆腐汤怎么做好吃
步骤
1.准备豆腐一块。
2.北虫草用温水浸泡大概半小时。
3.豆腐切条。
4.葱姜，切丝。
5.大蒜切片，加入2小勺淀粉。
6.热油锅，加入花椒。
7.加入葱姜，小火煸炒出香味后，将他们捞出。
8.加入热水，倒入少量的酱油。
9.将豆腐倒入。
10.将泡好的北虫草，倒入。
11.小火煮。
12.加入盐。
13.加入鸡精。
14.淀粉内加入冷水，搅拌均匀。待快熟的时候，加入水淀粉。
15.中火煮开。
16.最后放点青蒜，即可。
‘柒’ 虫草花豆腐汤怎么做的
虫草花豆腐汤的食材用料：
虫草花适量，猪瘦肉200克，豆腐2块，葱1根，油适量，盐适量，生粉少许。
虫草花豆腐汤的做法步骤：
1.备好所需材料，洗净。
2.猪瘦肉切片，用油、盐、生抽腌15分钟，虫草花洗净浸泡15分钟，豆腐切小方块，切葱花。
3.砂锅注入清水，煮开。
4.往砂锅滴入少许油，倒入腌好的瘦肉，煮5分钟。
5.加入虫草花煮开，小火煮10分钟。
6.倒入豆腐，小火煮10分钟。
7.10分钟后调入盐，关火，美味汤完成了。
8.盛起，抓点葱花点缀，就可以享用啦。
‘捌’ 北虫草豆腐汤怎么做好吃，北虫草豆腐汤的家常做法
主料
鸡
250g
北虫草
20g
辅料
盐
适量
步骤
1.准备北虫草
2.洗净
3.与鸡一起放入煲中，煲一个半小时
4.加盐调味
小贴士
我的汤北虫草放多了，颜色有点深，可以适量随便放。
‘玖’ 汤的做法，虫草菇榨菜豆腐汤怎么做好吃，虫
豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生...(展开)
主料
豆腐
350克
榨菜丝
50克
虫草菇
25克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
7.调味翻匀，即成。
小贴士
家常菜，简单易做。
食材