㈠ 虾仁韭菜馅饺子怎么调馅
工具/原料：韭菜，虾仁，猪肉馅，葱，姜，盐，料酒，调馅料，食用油。
1、韭菜摘洗干净，控干水分。
㈡ 韭菜虾肉饺子馅的做法
韭菜虾仁肉饺子馅做法非常简单，先把苋菜准备好，鲜虾生猪肉切碎，最好挑选五花肉，五花肉会让水饺馅吃起来更美味，纯猪瘦肉的口味会较为硬，会影响到总体的味儿，它是一道非常好的素餐，尽管里边有间海货，可是海货不容易造成长胖，全是低蛋白低热量的食材，韭菜虾仁肉饺子能够安心的吃。
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韭菜虾仁水饺
原材料
小麦面粉适当
苋菜 2把
生猪肉 350g
鲜虾 12个
高筋面粉 350g
作法
生产
饺皮
疫苗：
1、加小量的水时，用筷子将小麦面粉和水混和变为面块，直至9成以上的小麦面粉变为面块，再用力将面合成面糊。
2、盖上置放30分钟以上。
3、大概拇指那么大，擀成饺皮。
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生产
饺子馅儿
疫苗：
1、虾削皮，挑背线，用盐和木薯淀粉搓一下，清洗沥干，切割成5mm的一小块。
2、搅肉里添加米酒、生抽、香油、生姜沫、白胡椒粉，再多次添加小量的水，不断拌和。
3、苋菜切割成3-4mm的粉末，放进饺子馅里搅拌均匀。
4、加食用油、芝麻油拌和一下后，加适当的盐搅拌均匀就可以。
生产
煮饺子
疫苗：
1、水烧开水饺放进，搅一下，盖上盖，煮沸。
2、添加一小碗冷水拌和一下，再煮沸。
3、歇火，加一小碗冷水，拌和一下，捞起来水饺。
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韭菜鸡蛋虾米皮素饺子馅儿水饺
原材料
原材料： 苋菜 100克 生鸡蛋 5-6个 虾米皮 20克 木耳 30克 魔芋丝 100克 葱少量 小麦面粉 500克
调味品： 芝麻油 生抽酱油 盐 食用油 白胡椒粉 味精 白砂糖 油辣子 山西老陈醋
作法
第一步揉面：温水一杯，水中放一丝盐，小麦面粉里放生鸡蛋一个。水需渐渐地倒进盆里，木筷不断搅拌，觉得没有干小麦面粉，都成面疙瘩的情况下，就可以着手揉了，和面要用劲，揉到面的表层很光洁就好了，这时候片灯盆光手仅是最好人生境界。
第二步拌馅：馅里加盐、味精、生抽酱油、芝麻油、，还能够天赋加点白胡椒粉哪些的。顺时针方向拌和，觉得全部的东西都结合在一起就可以。 （俺今日做的是素饺子馅儿，原本基本应当放泡好的粉丝，我擅作主张用了魔芋丝，主要是感觉中国粉丝品质保不齐，能少使用就少吃）
第三步擀饺子皮：取下醒好的面糊，搓成长条形，用刀割成段儿。（俺本领大自身揪的）用力揉成平扁状，拿擀面棍擀的情况下，留意正中间厚边沿薄，正中间厚避免水饺馅漏，边沿薄吃起来口感好。
第四步做饺子：将水饺馅放进皮中央，假如技术性不娴熟得话，不必放过多馅。先捏中央，再捏两侧，随后由正中间向两侧将饺皮边沿挤一下，那样水饺入锅煮时就不容易漏汤了。
第五步煮饺子：要沸水入锅，先后不必煮过多，刚下完要从锅边刚开始向下拌和，以便避免黏锅，沸腾后加凉水，再开一次加凉水后改低火开了盖煮。见到水饺都飘起了就可以起锅了。
㈢ 虾皮韭菜馅儿饺子怎么做好吃窍门
1韭菜清先干净，把水晾干
2韭菜切成韭菜碎
3锅烧热放油把鸡蛋炒碎些
4把韭菜，鸡蛋，虾皮放一起，加入盐，油，搅拌均匀
5皮买的是现成的，直接包好，放盖上
6锅放入水，烧开就可下饺子了。
7煮熟的饺子没吃完，剩了一些，晚上用油煎了一下，也蛮好吃的
韭菜、虾皮、瘦肉馅、鸡蛋一个、花椒面、盐、鸡精、香油。
1、韭菜择洗干净、沥干水分，切成小段。
2、虾皮用温水泡发，用到剁几下，不要剁 太碎。
3、将虾皮、肉馅、花椒面、盐、鸡精倒入盛韭菜的盆里，打入一个鸡蛋，倒入适量的香油，用手搅拌均匀，馅就做好了。
4、准备好饺子皮和适量面粉。
5、将肉馅包好
6、包好了饺子放入沸水锅里，滚三滚（每滚一次要加一次凉水），饺子就熟了，蘸着用醋、香菜、蒜蓉、香油调好的汁吃，很棒。
1. 第一步是和面， 和好的面要醒半个小时。
2. 韭菜洗净控干水分后切成小段儿，差不多有半厘米宽吧，不用太细。
3. 取一小块醒好的面，擀成三个圆饼形状，准备炸油饼。
4. 在圆饼的面上划几道儿，放到油锅里炸至两面金黄后捞出晾凉。
5. 用炸完了油饼余下的油炒鸡蛋，尽量把鸡蛋炒得碎一些。
6. 虾皮洗净控干水分。
7. 最后把晾凉的油饼切碎，和韭菜、鸡蛋，虾皮一起放到一个大盆里，加盐、香油、鸡精，拌匀即可。
8. 把面揉开，分成一个一个的小剂子，擀皮儿。
9. 这一步就是包饺子了，包好的饺子尽量赶紧煮，不然素馅的容易出汤，煮的时候就容易破了。
10. 水开后放饺子，煮到皮变色，饺子都漂在水面上就可以捞出了，一个个薄皮大馅的饺子就做好啦，香喷喷的简直停不下来啊。
1.韭菜洗净。切成碎末。
2.虾皮和鸡蛋加入韭菜中。
3.撒入花生油、盐和鸡精调味，充分搅拌。
㈣ 韭菜虾仁馅饺子怎么调馅
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
做法二:韭菜虾仁饺子馅详细制作步骤:
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量
做法：
1、将猪五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上，
2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒腌制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。
3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、腌好的肉和虾仁搅拌均匀即可。
小提示：韭菜去腥料酒要多加一些
味道才会鲜美。还可以适当加一些猪肉馅儿进去也不错。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。既