Ⅰ 怎样炒出的鸡蛋好吃呢
※ 炒鸡蛋: 炒鸡蛋是最简单的菜,一般人炒鸡蛋都不会怎么打,其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐.不时的品尝如何才能适合孩子的口味.打好以后在放适量的油在锅里,用中火吵即可.可以用小勺加入一点水. 油要放的适量才不会太干和太腻.盐和油的多少要靠大家一遍遍摸索
希望采纳
Ⅱ 大白菜鸡蛋怎么炒好吃
主料：大白菜 适量、鸡蛋 适量、
辅料：葱 适量、蒜 适量、花生油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、盐 适量。
大白菜炒鸡蛋的做法步骤
8、待蛋液稍微凝固用锅铲轻轻翻动使鸡蛋熟透后关火。
Ⅲ 鸡蛋清怎么做好吃简单
蛋清炒小蘑菇
材料：
准备一至两个个鸡蛋的蛋清、盐1/4茶匙、水2大匙、葱花2大匙、小白蘑菇1盒(200克)清洗干净备用、橄榄油或其他素油2大匙，盐1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1茶匙。
做法：
1、先把鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅，置炉上开大中火，放入3料里油，油热后放入打散的1料，轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇，翻炒及下，放入剩余3料，兜匀出锅。
功效：蛋清炒小蘑菇可以开胃养胃，帮助消化。
蛋清炖鲜奶
材料：
准备四个左右蛋清，一斤半鲜奶，六十克砂糖，四十毫升炼乳。
做法：
1、将所有的材料放入碗中搅拌匀，然后用过滤网过滤2次。
2、用碗盛装，入蒸锅大火蒸半小时左右，直至液体凝固即可。
小诀窍小贴士：蒸的时间一定要注意，若是蒸过了头，就没有爽滑细腻的口感了。
功效：食用蛋清炖鲜奶可以补充营养，改善脾胃健康，健胃养胃。
Ⅳ 鸡蛋怎么炒好吃
炒鸡蛋直接下油锅是不对的，大厨多加1样，鸡蛋蓬松软嫩，真好吃
对于大多数的普通人来说，我们的一日三餐吃的最多的就是一些物美价廉的家常菜，这些家常菜，有可能是清炒、加肉炒，或者和鸡蛋一起炒，不管哪一种，只要做的好吃，那么一定是很受欢迎的。
今年的猪肉价格有点小贵，家里吃猪肉的次数明显变少了，反而是蔬菜炒鸡蛋，几乎三天两头就做一次。像辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等，都是百吃不腻的。蔬菜炒鸡蛋看着简单，做起来就没有那么容易了，相信有的朋友也体会过了，自己炒出来的鸡蛋又老又柴，一点都不好吃。
由此可见，炒鸡蛋也是有小诀窍的，今天呢，就和大家分享一下炒鸡蛋正确又好吃的做法，感兴趣的朋友可以看一下。其实我们在炒鸡蛋的时候，鸡蛋液直接下油锅是不对的，酒店大厨就告诉我，多加1样，鸡蛋蓬松软嫩，特别的好吃。
炒鸡蛋的时候，别直接下油锅炒，记得多加1样，这1样就是清水，鸡蛋打匀成鸡蛋液，往里面倒入适量清水搅拌均匀，鸡蛋和水的比例按照2:1即可。鸡蛋吸收足够的水分，下锅后才会软嫩鲜嫩，就不会炒出来又老又柴了，并且这样还能增加鸡蛋的量的。
【家常辣椒炒鸡蛋】
步骤一：辣椒洗干净切块，葱剥皮切碎。
步骤二：鸡蛋打匀成鸡蛋液，加入适量清水搅拌均匀。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到成型变熟，捣散盛出备用。
步骤四：另起锅热油，油热后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入辣椒炒匀。
步骤五：一直炒到辣椒断生，倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，炒匀入味即可盛出食用。
Ⅳ 蛋清炒什么好吃
时间飞逝， 马上就要进入2020年的三伏天了，“三伏天”，就是指出现在小暑和处暑两个节气之间的日子，大约是阳历7月中下旬至8月上旬之间。“三伏天”一般持续三、四十天，是一年当中气温最高且又潮湿、闷热的日子。想想就觉得燥热，天热的时候，最大的特点就是特别容易烦燥，动不动就上火，食欲差，不想吃饭，不爱吃饭。
人是铁，饭是钢，即便是在天热的时候，饭总归是要吃的，更何况小家伙们都已经放暑假了，一日三餐更应该规律才行，趁着这个机会给他们好好的补一补，是的呢，夏季也可以进补的，以往悦悦一听到”进补“二字，立马就会想到鸡肉，鸭肉等肉类，今天悦悦要给大家分享则是一道没有放肉的素菜，高钙高蛋白，营养不比肉类差哦。
这道菜是用鸡蛋，芹菜和百合一起炒出来的，夏季，新鲜的百合刚上市，在不是主产地的湖南，它的价格还是比较贵的，要18元一斤，记得悦悦去年在海盐玩的时候，发现那里的百合居然只要6元一斤，当时就觉得特别的羡慕，百合适合在夏季食用，百合含有丰富的蛋白质、脂肪、钩、怜、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品，在天热的时候食用百合具有润燥降火，宁心安神的作用。
百合的最佳搭档就是芹菜了，这里的芹菜可以是香芹也可以是西芹，西芹是芹菜的一个品种，营养价值跟普通的芹菜差不多，芹菜味甘、苦、性凉，芹菜一年四季都有的卖，它里面含有大量的膳食纤维和维生素C，钙的含量更是讨喜，比猪肉还要高出10多倍，没有想到吧，西芹百合的搭配不但滋阴润燥，从口味来说，更是符合夏季饮食清淡这个条件。7月，用芹菜百合炒鸡蛋 ，润燥的百合，高钙的芹菜，再加上高蛋白质的鸡蛋，简单一炒清新爽口容易吸收，好吃不贵还容易做。
夏季，给孩子进补，吃肉不如吃这菜，润燥又降火，开胃消食，营养不比猪肉差。接下来悦悦就给大家分享一下如何把芹菜炒得碧绿清脆，百合炒得鲜美甘甜的方法。
食谱名称：【芹菜炒百合】
准备材料：芹菜250克，百合150克，鸡蛋4个
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：百合提前用水泡一泡，把表面的泥土泡软之后，才容易冲洗干净，泡好的百合要剪切好，把根部和发黑的地方剪掉，然后一片一片的掰开来，把百合洗干净，放在一边控干水分，芹菜摘掉叶子切掉根部，然后撕掉表面比较粗的筋膜，切成3厘米左右的小段，不要切得太长，
尺寸要跟百合差不多，搭在一起才会比较好看，接下来把鸡蛋打入碗里面加少许料酒和食盐搅拌均匀，往蛋液里加入料酒有一个好处，那就是能够把蛋液里的腥味去掉，还能够让煎出来的鸡蛋口感更加滑嫩。
【第二步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，等到油温达到五成热的时候呢，再把搅好的蛋液倒入锅里面，煎至底部定型之后用筷子搅拌开来炒成鸡蛋花，然后盛出来，免得鸡蛋在锅里停留时间过长，口感变老，还会吸入过多的油分，这一步也是相当重要的。
【第三步】：锅留底油把芹菜倒入锅里面炒至微微变色，
然后倒入百合翻拌均匀，倒入适量清水盖上盖子焖煮5分钟，这些食材都是特别的嫩，不需要焖得时间太长，
然后再把鸡蛋倒入锅里面，放食盐和生抽调味，翻拌均匀之后就可以关火装盘了，
这样子做出来的芹菜百合炒鸡蛋，虽然都是素菜，没有放肉，但营养超级高，脆爽可口的芹菜加上又粉又糯的百合，再加上滑嫩的鸡蛋，三重口感同时出现在嘴里，让人惊喜连连，而且好吃解腻，特别适合夏季吃。
制作小心得：（注意事项）
1.夏季饮食要以清补为主，注意不要过量食用生冷的食品，以免损伤脾胃，还应避免食用燥热之品，比如羊肉、狗肉等，以免上火哈。
2.这里我们还可以加一些食材进来，比如胡萝卜，腰果，花生米，那样口感更丰富，营养更全面。
3.当然，芹菜也可以先给它焯一下水，然后再下锅炒，那样还让它的口感更加的脆爽，颜色也更好看。
4.出锅前还可以淋少许的水淀粉勾一个薄芡，能减少绿色蔬菜中营养成分的流失。
结语：7月给孩子进补，不一定非要吃肉，用鸡蛋和芹菜百合一起炒，润燥又降火易吸收，高钙高蛋白，营养不比猪肉差，好吃不贵容易做，关键还很清新哦，大人和小孩都喜欢吃。
Ⅵ 清炒鸡蛋怎么炒好吃
用料：丝瓜适量、鸡蛋两个、葱适量、红椒适量、青椒一个、盐适量
步骤：1.丝瓜切条，葱切葱花，青，红椒切好备用，2.两个鸡蛋打入碗里，打散备用，3.热锅倒油，油热，倒入打散的鸡蛋液，4.轻轻煸炒，炒的嫩嫩的出锅备用，5.另起锅，少量油，油热下葱花炒香，6.炒香的葱花，接着下丝瓜条，7.撒上少量盐，大火烧炒熟，8.刚刚炒的鸡蛋倒入锅里，翻炒，9.青红椒也接着倒锅里，翻炒均匀，10.翻炒均匀马上出锅喽，炒久了青红椒都不好看喽，11.就这样吃喽