Ⅰ 平菇馅饺子的做法，猪肉平菇馅饺子怎么做好
主料
平菇：500g
猪肉：250g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
蚝油适量
味精适量
葱适量
姜适量
面粉用水和成面团，放一旁饧发
猪肉剁成肉泥放入容器中
平菇洗净焯水挤干水分切碎，葱姜切末
肉泥中放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油搅匀
再放入油搅匀
将平菇碎放入肉馅中搅匀
面条揉搓成长条状
揪成小剂子
再擀成饺子皮
取一饺子皮，放入适量的馅
对折，捏边捏成饺子
锅中水烧开放入饺子
水再开后倒入少许凉水，反复两次饺子熟即可捞出
贴士：搅馅时要始终顺一个方向搅匀，这样肉馅容易上劲，也香。
Ⅱ 猪肉香菇饺子馅怎么调才好吃
好吃不过饺子，相信许多人都喜欢吃美味的水饺，逢年过节的时候，人们也会包饺子庆祝。饺子的种类特别多，韭菜鸡蛋馅饺子、猪肉大葱馅饺子、芹菜肉馅饺子……许多人也比较喜欢吃香菇猪肉馅饺子，香菇猪肉饺子的饺子馅应该怎么去调？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。
一、香菇猪肉饺子馅，一定要把香菇用水焯一下，味道才会更加鲜美。
对于香菇来说，有些人特别喜爱，而有一些人也受不了那种味道，我在做香菇猪肉饺子的时候，每次都会把香菇用水焯一下，然后挤掉水分，切成丁，这样做出来的饺子，特别容易熟，而且吃起来味道更加鲜美。
关于“香菇猪肉饺子饺子馅应该怎么去调？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法，欢迎到评论区积极留言。
Ⅲ 平菇肉馅饺子怎么调馅
平菇猪肉馅饺子的做法：1.面粉用水和成面团，放一旁饧发2.猪肉剁成肉泥放入容器中3.平菇洗净焯水挤干水分切碎，葱姜切末4.肉泥中放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油搅匀5.再放入油搅匀6.将平菇碎放入肉馅中搅匀7.面条揉搓成长条状8.揪成小剂子9.在擀成饺子皮10.取一饺子皮，放入适量的馅11.对折，捏边捏成饺子12.锅中水烧开放入饺子13.水再开后倒入少许凉水，反复两次饺子熟即可捞出。
Ⅳ 香菇猪肉饺子很多人爱吃，香菇猪肉饺子的饺子馅怎么调
想要香菇猪肉饺子好吃，调制饺子馅非常重要。调制饺子馅最关键的就是最好使用三分肥七分瘦的前腿肉或者夹心肉，喜欢肥一点儿的也可以使用五花肉。搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌，这样肉馅才会嫩滑有弹性。香菇最好选用干的香菇，干的香菇更香更鲜美。秘诀也要记好，那就是放入熟油和香油之后再放入调料，饺子现包的最好吃。
香菇猪肉饺子很多人爱吃，只要把馅子调好，这个饺子又美味又营养。
Ⅳ 香菇猪肉馅饺子怎么调好吃
香菇饺子馅要这样调，尤其是家庭自己做饺子馅，最好不要放五香粉、十三香、蚝油、味精等调料，从而突出香菇本身的鲜香味，以达到既美味鲜香又营养健康。
香菇饺子馅建议选择干香菇，因为干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。鲜香菇经过晒干或烘干后，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。
其次是肉馅的选择，这个因人而异，一般是七分瘦三分肥，而有些家庭做饺子馅完全是选择纯瘦肉的。
最后就是再配点其它的，这个配菜比例也是根据个人喜好，多配少配随意。
现在就跟大家分享几个香菇饺子馅的配方。
香菇饺子馅一
主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。
配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。
制作步骤
1、把干香菇冲洗一下，用室内常温水发泡，一般发泡约30分钟，中途换2~3次水。
2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分， 切成细条，再剁碎，剁得越碎越好。
3、广东菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。
4、把菜心切碎，这个菜馅的大小随意，把菜汁挤到碗里，待用。
5、少许生姜剁碎，放入菜汁里，再放入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌匀。
6、把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。
7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。
好了，品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧，自己包的胖饺子，皮薄薄馅多多，超好吃。
香菇饺子馅二
主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，白菜300克左右。
配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。
制作步骤同上。
香菇饺子馅三
主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，莲藕250克左右，冬瓜300克左右。
配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。
制作步骤同上。
我们每次做饺子，打肉馅包饺子很麻烦，所以一次多做点，吃不完的放冰箱冷冻室冷冻，方便平时吃。
Ⅵ 猪肉香菇饺子馅怎么调才好吃
猪肉香菇饺子馅好吃的调法：
主料：香菇500克、猪肉250克。
辅料：大葱1根、姜1块、蚝油半汤勺、胡椒粉适量、酱油1勺、盐适量。
步骤：
1、先说香菇怎么处理。新鲜的额香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，还不易熟，所以咱们不用，但是不要扔掉，留作炖菜吃还是可以的。
Ⅶ 猪肉香菇馅饺子怎么调好吃
食材准备：
鲜香菇2斤，仔细洗净备用。
提味小蒜黄！
具体做法：
1、养肉馅：在绞好的猪肉泥中倒入适量花生油，豆瓣酱、香油和蚝油，然后搅拌均匀
2、洗好的香茹和蒜黄切碎，大葱和姜切碎，然后倒入肉馅中。
3、加入适量食盐，轻轻搅拌。
4、开始包饺子，每人平均吃25-30个啦。
5、包完后，冷水烧开，锅中丢入饺子，饺子浮起后再煮六七分钟就差不多熟啦。
从锅中捞出饺子，开始享受美味吧！
Ⅷ 香菇猪肉饺子馅怎么调才好吃
所需材料
肉馅，香菇，饺子皮，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油，葱姜末。
具体步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
4.取一个饺子皮，放少许馅料。
5.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
6.锅内倒水。水开后下入饺子。
7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。
8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。
10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。