A. 臭豆腐是哪里的特产正宗制作臭豆腐的做法是什么
臭豆腐几乎每个地方都有，其中长沙，南京和徽州的臭豆腐名气最大，最为正宗。长沙臭豆腐的表面为黑色，采用了冬笋，曲酒和浏阳豆豉制作而成，小火慢炸后搭配湖南特色剁椒酱，芝麻油等调味品。徽州臭豆腐的表面为瓦片色，制作的工艺比较复杂，主要用黄豆和青矾发酵制作而成，铁板油煎后搭配辣椒酱和葱花等调味品。南京臭豆腐的颜色可以分为瓦色和白色，采用了糟卤和黄豆制作而成，小火慢炸后搭配肉末，葱花和辣椒碎。
卤水发酵 。长沙臭豆腐用的酒曲等，南京臭豆腐用的是糟卤等，徽州臭豆腐用的是青矾等。将豆腐放入卤水内浸泡，封口发酵一周后，豆腐的表面就会从变成各种颜色，发酵的时间越长豆腐的口感越好。随后将发酵好的小块豆腐油炸或油煎，搭配适口的作料。美味的臭豆腐就可以享用了。
B. 瓦片日本豆腐怎么做 其实瓦片日本豆腐这样做好吃又简单
1、用锡纸把瓦片包好放在明炉上小火烧热待用。把日本豆腐切成3厘米长的圆柱，拍上生粉入七成热油锅中小火炸2分钟至外有一层脆皮、色呈金黄，咸蛋黄在200度烤箱中打到恒温烤约半小时将整个蛋黄烤干。
2、搓成碎末（烤制蛋黄时，要在下面垫上厚厚一层纸，浸走蛋黄中的油）。火腿、红椒切0.5厘米见方的小丁备用。青豆、火腿丁分别入沸水中焯水捞出。
3、锅放底油烧至六成热，把炸好的日本豆腐加咸蛋黄末、青豆、火腿丁、红椒丁、盐、味精、鸡粉入锅文火轻轻翻炒几下，淋上香油出锅，摆在瓦片上即成。
C. 贵州省有那些着名小吃
在贵州排名第一的小吃是花溪牛肉粉。这是贵州一道特色，名小吃，制作原料主要有牛肉，酸莲花白，芜荽等。有多种名贵中草药精心制作，做出的牛肉粉与众不同汤鲜肉香。
排名第二的是肠旺面，肠旺面又称异常面，是贵州极负盛名的一种焊时风味面食，主要原料是猪大肠，新鲜的猪血旺和擀制的。鸭蛋面条。以色香味三绝而着称。
第三名是贞丰糯米饭，贞丰糯米饭主要原料来自上等糯米，制作时要经过两次闷蒸。贞丰糯米饭米香肉酥油而不腻，堪称独特的传统美食。
第四名是丝娃娃。在贵阳是一种常见的地方传统小吃。用大米，面粉烙成的薄饼，薄薄如纸，却只有一只手掌那么大，再卷入萝卜丝，折耳根，海带丝，炸黄豆。胡辣椒又名素春卷。最后注入丝娃娃的精髓三三辣辣的汁液-
第五名是贵州比较有名的米豆腐。 第六名是水城烙锅。第七名，遵义豆花面第八名，金乔凉粉第九名，酸汤砂锅粉最后一名是恋爱豆腐果。
D. 请问、用野蜂房炖豆腐、是用卤水豆腐好、还是用石膏水点的豆腐好
个人认为用石膏水点的豆腐比较好。
石膏是硫酸钙。
卤水是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。
另外野蜂房用于内服的话一定要掌握好量，不可过。
露蜂房
药材名：露蜂房
拼音名：Lufengfang
英文名：Honeycomb
拉丁名：Nis Vespae
别名：蜂肠,革蜂案,百穿,蜂勦,大黄蜂窠,紫金沙,马蜂包,
【名称考证】蜂肠(《本经》)、革蜂案(《雷公炮炙论》)、百穿、蜂勦(《别录》)、大黄蜂窠(《蜀本草》)、紫金沙(《圣济总录》)、马蜂包(《贵州民间方药集》)、马蜂窝(《河南中药手册》)、虎头蜂房、野蜂房(《民间常用草药汇编》)、纸蜂房(《河北药材》)、长脚蜂窝、草蜂子窝(《山东中药》)。【科目来源】胡蜂科昆虫【药用部位】大黄蜂或同属近缘昆虫的巢。本昆虫的幼虫(大黄蜂子)亦供药用。【性味归经】甘，平，有毒。①《本经》：“味苦，平。”②《别录》：“咸，有毒。”③《纲目》：“甘，平，有毒。”
入肺、肝、胃经；①《纲目》：“入阳明经。”②《本草再新》：“入肝、肺二经。”【功效主治】补虚，除湿，舒筋活络。治虚热不退，肾炎水肿，风湿性关节疼痛，湿疹。【用法用量】外用：研未调敷或煎水熏洗。内服：煎汤，0.8～1.5钱；或烧存性研未。【用药忌宜】气血虚弱者慎服。《本草经疏》：“病属气血虚，无外邪者，与夫痈疽溃后元气乏竭者，皆不宜服。”【用药配伍】《本草经集注》“恶干姜、丹参、黄芩、芍药、牡蛎。”配蝉蜕：祛风透疹止痒。【炮制方法】露蜂房：洗净，蒸透，剪成小块，晒干；或略炒至微黄色。煅蜂房：取蜂房碎块入罐内，盐泥封固，煅存性，露去火毒。①《本经》：“火熬之良。”②《本草汇言》：“剪碎，酒浸一宿，火上炙用。”【资源分布】全国大部地区均有分布。药材全国大部地区均产。【药材鉴定】呈圆盘伏或不规则的扁块状，有的呈莲蓬状，有的重叠形似宝塔，大小不一。灰白色或灰褐色。腹面有多数整齐有序的六角形小孔，孔大小不等，颇似莲房。背面有1个或数个黑色凸出的硬柱。体轻，似纸质，略有弹性，捏之不碎。气特殊，味淡。以单个、整齐、灰白色、桶长、孔小、体轻、略有弹性、内无幼虫及杂质者为佳。【古籍考证】出自《神农本草经》；
①《雷公炮炙论》：“蜂房有四件，一名革蜂案，二名石蜂案，三名独蜂案，四名是草蜂窠也。人药以革蜂寅为胜。
②《唐本草》：“此蜂房用树上悬得风露者，其蜂黄黑色，长寸许，非人家屋下小小蜂房也。”
③《蜀本草》：“《图经》云：露蜂房，树上大黄蜂窠也，大看如瓮，小者如桶，今所在有，十一月、十二月采。”
④《本草衍义》：“露蜂房有两种，一种小而其色淡黄，窠长六、七寸至一尺者，阔二、三寸，如蜜脾下垂，一边是房，多在丛木郁翳之中，世谓之牛舌蜂；(一种或在高木上，或屋之下矽卜作固如三、四斗许，小者亦一、二斗，中有窠，如瓠之状，由此得名，蜂色赤黄，其形大子诸蜂，世谓之瓠蜂。今人用露蜂房，兼用此两种。”【化学成分】主含蜂蜡及树脂；又曾提出一种有毒的“露蜂房油”。并含挥发油(蜂房油，为一种有毒成分)蛋白质、钙、铁等。【相关选方】①治手足风痹：黄蜂窠大者一个，小者三、四个(烧灰)，独头蒜一碗，百草霜一钱半。 同捣敷上。 忌牛冷荤腥。(《干坤生意秘韫》)
②治风气客于皮肤，瘙痒不已：蜂房(炙过)、蝉蜕等分。为末，酒调一钱匕，日三、二服。(《姚僧坦集验方》)
③治妇人乳痈，汁不出，内结成脓肿，名妒乳：蜂房(烧灰研)，每服二钱，水一中盏，煎至六分，去滓温服。(《简要济众方》)
④治诸恶疽、附骨痈，根在脏腑，历节肿出，疔肿恶脉诸毒：露蜂房、乱发、蛇皮。 三味合烧灰，酒服方寸匕，日二。 (《别录》)
⑤治瘰疬生头，脓水不干，痒痛：露蜂房一两，蛇蜕皮半两，玄参半两，黄芪三分，杏仁一两(汤浸，去皮，双仁，研)，乱发如鸡子大，黄丹五两。上药细锉，用麻油一斤，先煎发及杏仁，侯发消尽，即以绵滤去渣，都入铛中，将前药煎令焦黄，又滤去滓，下黄丹，以柳木篦不住手搅，候熬成膏，即倾于磁合中盛，旋取涂于帛上贴之。 (《圣惠方》蜂房膏)
⑥治下部漏痔：大露蜂房烧存性，研，掺之；干，以真菜油调。 (《唐瑶经验方》)
⑦治风瘘：露蜂房一枚，炙令黄赤色，为末，每用一钱，腊月猪脂匀调，敷疮上。(《补缺肘后方》)
⑧治风热牙肿，连及头面：露蜂房烧存性，研末，以酒少许调，噙漱之。(《十便良方》)
⑨治头癣：蜂房一个，蜈蚣二条，明矾适量。将明矾研末，入蜂房孔中，连同蜈蚣置瓦片上文火烤焦，共研细末，麻油调匀外擦。(《全展选编·皮肤科》)蜂房研为末，调猪油涂搽。
⑩治蜂螫人：露蜂房末，猪膏和敷之。(《千金方》)用蜂房煎水洗痛处亦可。【原生形态】大黄蜂(《本经》) 雌蜂体形狭长，长20～25毫米，呈黑色。头部三角形。复眼1对，暗褐色，分列于头之两侧；单眼3个，位于头之前上方。触角1对，细长弯曲，基部黑色，鞭节12节，呈亦褐色。颜面、头顶、后头、唇基、上颚及颊部都有黄褐色斑纹。胸部有刻点，前胸背部后缘及中胸背板中，有2条黄色纵线。翅2对，透明膜质，带亦色。前翅大，后翅小，静止时，其翅半开。翅基片及小盾片黑色，中央有两条黄褐色线。胸腹节呈黑色，有4条黄褐色纵线。足3对，细长，5节，黄褐色，腹部呈纺锤形，两侧稍狭，第1腹节并入胸部，形成并胸腹节；第1腹节与第2腹节间紧缩成狭腰状。各节中央，有黑色纵线，尾端有能自由伸缩的毒针。春季产卵。幼虫乳白色，形略如蛆，头部小，节明显。群栖性，营巢于树木上或屋檐下。【参考出处】《神农本草经》,《雷公炮炙论》,《唐本草》,《蜀本草》,《图经》,《本草衍义
E. 七八月自助游云南（昆明大理丽江）麻烦给点路线安排(乘车，住宿，费用等。越详细越好)
【1】铁路
昆明火车站位（即南窑火车站）位于市区环南路附近，离市中心不过2公里。乘坐23、68、80路公交车可到火车站，票价1元。每天都有到大理的火车。火车站的售票点设在南江宾馆后面的昆石路19号。
从火车站要到市中心可坐2路1元无人售票车在正义路站下车，可逛金马碧鸡坊和景星街花鸟市场、西南商业文化一条街，旁边还有家乐福超市；坐到小西门站下车可逛翠湖。
昆明－大理： N818/N819 09:30－18:12 78（硬卧下）
N802/N803 21:05－05:05 93（硬卧下）
N806/N807 21:43－06:08 78（硬卧下）
N810/N811 22:15－07:27 93（硬卧下）136（软卧下）
N814/N815 23:00－08:01 78（硬卧下）
★ 火车基本都被当地旅行团包了，要早去买；可加价20～40从旅行社购买。海外国际旅行社0871-3184261；铁旅关上火车票点:0871-6297889、6297887，通过代购的方式，需要收取10元的手续费。
★ 淡季车票非常好买，卧铺车票根本卖不完。我们去的时候是星期五，上午去都可以买到2个下铺铺位。N810为双层卧铺车，上下层车体均采用上下两层铺位（一般卧铺车为上中下三层），但是我们买的1号和2号是位于上车门入口处，是一个传统的三层卧铺位，较为压抑。
【2】公路
几个主要的客运站如东菊客运站、南窑客运站、西苑客运站的班车比较多，车况比较好
⑴ 昆明汽车客运站（即南窑汽车站）：北京路25号（从昆明火车站出来直走5分钟就到了南窑汽车站）。从这里出发有通达省内各地的汽车，普通车和豪华车都有。车站管理较好，是旅游者的首选。
昆明－大理：距离387公里，两地有高速公路连接。7:00～19:00，30分钟一班，沃尔沃客车，122元；宇通客车，94元，约4小时可到下关市。南窑汽车站分俩种一个是普通的一种是省高快，后者贵一点快一点。
（2）省旅高快客运站（云南旅游汽车客运站），关上路民航路663号。主要发往大理、丽江、香格里拉、玉溪、曲靖等各州的首府。车站管理非常好，班车都走高速，车况最为豪华，是旅游者的首选。
【3】市内交通
⑴ 公交：绝大部分公交车实行无人售票制，前门上车，后门下车（当地人十分守规矩，来不得半点变通），票价1元。双层公共汽车也为1元。公交车站比较集中，一个区域所有的公交车都在同一个站点，马路对面就是反方向的车辆，十分好找。
★ 昆明的大部分公交车都很干净整洁（包括外观和内部），部分线路采用较高档的申沃客车。但公交站台设置不人性化，在路中间（和人行道之间隔着两条机动车道），乘坐公交车必须跨越两条车道，比较惊险。
⑵ 出租：昆明出租车起步价为8元/3公里，之后每公里1.8元，另外额外加收1元的燃油附加费。所有出租车行驶超过10公里后要加收50％的费用。昆明并不大，打车无论是从东到西，从北到南，最多也就二十几元钱。
★ 昆明的出租车都有一只明显的动物图案和一个号码，一个动物代表了一个车队。如果东西落在车上，记住是什么动物的话，找起来会方便一些。
★ 出租车价格不贵，若时间匆忙，打车是个不错的选择。参考价格：大观楼→海埂公园（东门）22元；海埂公园（西门）→龙门索道（下索道站）28元（包括从高峣至龙门索道5元的道路通行费）。
【4】住宿
① 如家昆明东风广场店：北京路445号，0871-3138588。
★ 位置很好（北京路东风东路口），旁边就是东风广场。前行500米左右为南屏路步行街。目前在搞活动，40元购买会员卡可享受房价8折优惠。大床房135元（折后），房间很小，隔音效果一般，但非常干净整齐，卫生间干湿分离；商务大床房152元（折后），房间比较大，位置很好，正对东风广场。员工态度很好，看到客人都会停下来主动打招呼问候，感觉比较温馨，房间比较紧张，最好提前预订。
② 7天连锁步行街店：南屏步行街综合大楼壹号楼8-10层7，0871-8157588，大床房149元
③ 云上四季昆明百大店：东风西路99号，0871-3624991，大床房238元单早
【5】美食
① 携程官方：过桥米线、野生菌、汽锅鸡都是到了昆明非尝不可的。
若想品尝地道的云南菜，可以去后街巷的“1910火车南站”以及其隔壁的“上河会馆”，这两处的云南美食味道纯正，口感十分地道。此外，北大门食府的汽锅鸡以及昆都的傣族风味菜也都很有特色。
若想品尝昆明的风味小吃，顺成街、景新街、新迎小区周边，味道都不错，价格也十分便宜；市内西南商业大厦附近是大多昆明人常去的品尝小吃的地点，味道正宗；宝善街的美食城内小吃种类丰富，价位偏中，非常适合自助游的人群。
② 过桥米线
百年老店建新园（位于金马碧鸡舫）：推荐冷米线。一楼堂坐，主要是当地人吃，8元10元的米线都有；二楼雅座，主要是游客，25元一套米线，鸡汤原汁的还配有小菜（另外还有40元一套的，多了几样小菜）。米线味道不错，不过感觉不值25元，可能是我们期待值太高了吧。
★ 建新园总店位于宝善街上（南屏街以南与其平行的一条小路），对面就是祥云街小吃城（门开在祥云街上，祥云街是金鸡碧马坊正对的三市街以东与其平行的一条小路）。建新园总店一楼主要是当地人吃，二楼主要是游客，有8元、12元、25元三种，我们选择的是12元的，感觉已经很丰富了。建新园在火车站东面还有一家分店，那里的土鸡米线（5元）感觉比总店的12元套餐更好吃，特别是汤很鲜。祥云街小吃城感觉不是很规范，环境比较混乱。
人民路侨香园米线（很多，连锁的）：10～80元的过桥米线套餐，正宗的都是烫着吃的。20元套餐的就有汽锅鸡。
万丰小锅米线（总店：潘家湾131号；一分店：大观路8号（大观电影院旁）；二分店：东风西路167号（金穗酒店对面））：当地人推荐，他们说比上述几家好吃。推荐小锅米线，5/碗。
③ 一棵印老房子餐馆（昆明老房子），网上好评如潮，也有有反映菜比较咸。
东风西路吉祥巷18号，0871-3644555/3644689。从金马碧鸡坊对着的那条路走下去，走到跟南屏步行街交界处，绕到中国银行后面，就是了。
招牌菜是天麻汽锅鸡，汽锅鸡名不虚传，野山鸡用汽锅闷十几个小时而成，原汤原汁全在里面，好吃的不得了。此外，瓦盏鸡珍、景颇小辣鸡、菌菇炒饵块、酸汤鱼都是非常具有滇味特色的菜，那个什么牦牛肉就不怎么样人均消费大概在50元左右。
★ 位于东风西路以北，中国银行以东的小巷子里（没路牌，进去后才看到是吉祥巷，让人想起《神探狄仁杰3》的红姑），门面很小，里面挺大。招牌菜汽锅鸡（菜名是“地道汽锅鸡”）48元，砂锅比想象的要小，味道还不错；炭烧肉和杂菌饵块也是点评网上推荐的菜，也很好。不过千万别点瓦片烤豆腐（好像是这个名字），样子挺好看，一块瓦片上放着十几块豆腐，可是那豆腐是没有加任何调料的，难吃啊，我们一致推选它是2008年最难吃的一道菜！
④ 祥云街是小吃汇集处，地处昆明的市中心，在昆明百货大楼附近。
这个片区的美食以风味小吃为主，南强街和祥云美食城中，包容了几十家滇味小吃。昆明许多传统的老牌小吃店都在这里开了门面，包括南来盛越南小吃、建新园过桥米线等等。这里有昆明最着名的云平罐罐米线、罐罐脑花。有一家叫“庆云街老牌烧烤”的到是相当的不错，这个店有很悠久的历史了。
南强街口的南强卤面卖了几十年，生意爆好。这里的火锅以上九河火锅最为着名，它的火锅卖了七八年，以包浆豆腐最好吃，近来搬迁了新店，环境上有了很大的进步。
另外，还有胖子火锅比较出名，它在这个片区开了3家店，以便宜实惠取胜．每天都有大量的年轻人光顾。
新近开的样云会馆、霭若春生意非常好，老昆明家常菜倍受欢迎。
⑤ 菌子火锅：白云路上的峰谷野生菌火锅是您的首选 其次是关上关兴路野生菌（宝海公园对面）一条街，那里有数十家菌火锅，首选白云路的理由是价格适中。
关上菌火锅一条街在昆明非常出名，几乎人人都知道。我们原本想去楼下介绍的“老字号”（2个人100元左右），但是到了门口发现有旅行团在那里，心有戚戚焉。我们到一家滇菌王的去吃了，这是一家连锁店，在这条路上就有两家。而且好多当地人都去那里吃，生意好的不得了。我们点了一个土鸡锅底（小），48元，里面大概有差不多大半只鸡。松茸58元，鲜鸡棕48元。里面就菌贵点，其他的素菜才3块一份。如果四个人去的话二百块钱就能搞定了，很值的一尝。
⑥ 买普洱茶可去沃尔玛，据说普洱茶只对昆明沃尔玛进行专供的。里面的茶是各大茶厂专供沃尔玛销售的，质量有保证。
★ 市中心的沃尔玛位于大观商业城中，家乐福位于南屏路步行街上，沃尔玛里的东西普遍比家乐福便宜（人真的很多，要做好准备）。沃尔玛的普洱茶质量的确比家乐福要好。
注意事项
① 云南游最大的问题是交通，丽江和香格里拉均无火车，也没有高速公路。
② 昆明地处高原，紫外线非常强烈，建议备好防晒用品（一定要高倍数，紫外线好强）。昆明日夜温差较大，一件防风保暖的外套是很必要的；秋冬出行昆明需要准备防寒的衣物。昆明下午5点多了，阳光还是很强烈，像是上海下午2点多的感觉，云南的白天可以延续到晚上8点多，时间一下子被拉长了
③ 在昆明购买散装食品或水果时，很多情况下卖家所说的1斤是指1公斤，但是也有部分商品是以1市斤为单位来卖的，如果不能确定，购买之前最好确认清楚。
昆明－大理：8:00～15:00，60分钟一班，350公里，5小时，大宇客车，116 元/人。
行在丽江
航空：丽江有到昆明、西双版纳、上海、广州、深圳、成都、北京、重庆等地的航班。航班的数量会根据旅游季节调整，旅游旺季的航班会很多。丽江机场距古城约27公里，机场有交通车往返接送，10元/人。 在古城口设有机票代理处，提供市内免费送票服务。
丽江的主要交通工具依然是长途班车，昆明、大理、四川攀枝花这三个城市都有直达丽江的班车。丽江汽车客运服务中心有发往云南部分地区及本市各县及部分最点的班车，该中心在玉泉宾馆、汽车总站、丽江饭店等处均设有电脑售票窗口。丽江交通集团高快客运站、丽江旅游客运站有到昆明的高快班车。丽江高快汽车客运中心：每天上午08：00－12：00之间都有发往昆明、大理的奔驰、沃尔沃高快班车，当天可抵达昆明和大理；福慧路县政府对面，长水路纳西大酒店东侧都可坐车，须提前订票。
丽江的公共汽车都是中巴车， 1路:新大街-丽江宾馆-民航站-客运站-民主路；2路:民主路-客运站-正东路；3路:南环路-客运站-新大街；5路:新大街-长水路-拉市乡；6路:新大街-北郊小区-白沙街；7路:新大街-白沙壁画-玉峰寺-甘海子-云杉坪，票价按公里数收取，丽江城内约有1000辆出租车，普通出租车起步价为6元，每公里加价1．6元；桑塔纳起步价7元，每公里加价1．8元。一般仅县城内浏览，6元／趟，司机通常会接受。自行车：丽江市内有租车服务，但仅限于自行车（统一为山地车），在红太阳广场便有出租服务，租费15元／天。如果离开县城范围价格面议，旅游季节的淡旺是价格浮动的主要依据。为补充这两种交通工具的不足，在四方街口有私人营运的中巴车，价格比出租车要实惠。私人营运的中巴车可以到达丽江周边的任何一个景点，侃价是必须的。
丽江客运总站 0888-5121622 丽江客运中心站0888-122536 中甸客运站 0887-223501 宁蒗汽车站 0888-5521505
住在丽江
望古楼青年客栈：新华街黄山下段50号。在客栈的二楼可以眺望全古城，景色很美，床位很抢手，最好预订。二楼双人间参考价80元。
老磨房客栈：剑南春文苑猜字壁对面，门口贴着邓达智的推荐文章。小河边，绿树下，闹中带静，房间很干净。60元/双人间。
嵌雪楼：位于古城和新城交界，就在古城标志大水车上面的山坡上，爬上高高的台阶是纳西庭院式的房子，有美丽奢侈的大院子，种着名贵的花草，院里还有一个温室专门培养兰花。养着4只猫，一老3小，还有一只喜欢跟人乱跑的小狗。院里还有一个寺庙，古城的老年风雅之客常在此讨论文学！房间条件很好，独立卫浴。2楼阳台可看到雪山，另外的一个院子里可吃饭喝茶打麻将。淡季普通标准间100元，豪华标准间200元，有空调。
剑南春文苑：古城中心，新建的纳西民居式4星级酒店，里面漂亮极了，雕花的门窗美伦美幻，像大地主的宅子。只是价格不菲，淡季一个房间也要500元，有割肉的感觉，还是让国际友人，港澳同胞们下榻吧。
习阿姨家：五一街中段13号，离四方街不远。很干净，习阿姨也很好人，但极其难找，需要主人带路。
古城花马国客栈：大名鼎鼎的网上名店，所谓“阳台架在河面上，房间门永远开着供认参观”的指的就是它了。古城中心大石桥边，临水而建，有2个房间位置绝佳，楼上的可远望玉龙雪山，楼下的有伸到水边的阳台，可枕着水声入睡。
枣豆金客栈：以前的名字叫“小桥流水客栈”，相信会出现在很多游人的照片里，因为它的位置太好了，你进入古城不可能看不到它。
游在丽江
丽江木府 木氏土司建造了规模宏大的宫殿式建筑群， 据说是仿照北京紫禁城建造的，这种僭越本分的做法，在等级森严的古代是决不允许的，因此木氏土司从不让外人进去，连徐霞客也不列外。徐霞客受木增土司的邀请，于1639年来到丽江，远望着楼阁巍峨的木府，在他的《徐霞客游记》里写下了“宫室之丽，拟于王者”的感叹，这句话已写在东边的挡风墙上。木府门前的石牌坊，用采自下虎跳金沙江边的汉白玉建成，宽9米，高约18米，4根石柱撑着牌坊上的碑、椽、檐和坊盖，匾额上镌刻着明神宗钦赐的“忠义”二字。这座结构宏伟、雕刻精湛的石雕建筑远近闻名，民间有“大理三塔寺，丽江石牌坊”的说法，可惜在文化大革命的十年浩劫中被拆除。
门票：35元。位于大研古镇内，进去时最好跟近点导游，这样你能学到挺多关于纳西族的历史知识的。
丽江黑龙潭公园 俗称龙王庙，位于丽江古城北端象山之麓，一大股泉水从象山脚下古栗树下汩汩而出，昼夜不停，汇成面积近4万平方米的水潭，.泉水清澈如玉，水面开着洁白的海菜花，水底游鱼如梭，潭畔花草树木繁茂，四周山清水秀，柳暗花明。黑龙潭始建于干隆二年(1737)，其后干隆六十年，光绪十八年均有重修记载。旧名龙王庙,因获清嘉庆，光绪两朝皇帝册封“龙神”而成为中国名泉，后改称黑龙潭。这里有得月楼、锁翠桥、五风楼等景点，以龙潭倒映十三峰的景点最为着名。有对联：“龙潭倒映十三峰，潜龙在天，飞龙在地；玉水纵横半里许，墨玉为体，苍龙为神”。
门票：60元。
束河 纳西语称“绍坞”，因村后聚宝山形如堆垒之高峰，以山名村，流传变异而成，意为“高峰之下的村寨”。它位于丽江古城西北四公里处，是纳西先民在丽江坝子中最早的聚居地之一，是茶马古道上保存完好的重要集镇，也是纳西先民从农耕文明向商业文明过度的活标本，是对外开放和马帮活动形成的集镇建设典范，1997年被联合国教科文组织列为“世界文化遗产”丽江古城的重要组成部分。年平均气温12.6度，最高气温（极端）32.3度，最低气温（极端）零下7.5度。7-9月为雨季，其余为旱季。气候特点：日温差大，年温差小，干湿季节分明。
丽江新城有去束河的班车，票价2元。也可坐11路公交车下车过马路走五百米左右即可到达，票价1元。或者租辆自行车或包辆中巴车，5元左右就能到。
云杉坪 是玉龙雪山主峰扇子陡半山腰的一个高山草甸。一大片天然云杉、冷杉林围护着宽敞无比、海拔3100米的高山牧场。在这里，变幻的雪山犹如一块硕大的背景，映衬出云杉坪奇丽无比的景致。只见绿色草甸豁然开朗，牦牛、黄牛、山羊、丽江马漫步在芳草如茵的林中草场，不时低头啃一嘴鲜嫩的绿草；斑鸠、布谷、山雀鸣叫于肃穆的云杉林海，充分领略大自然的宁静与淡泊。每逢春夏之间，绿草如茵，繁花点点，云杉坪是被周围的原始云杉林紧紧包裹着的翠绿草坪，这里如此幽静，如此美妙，如此动人，仿佛人间仙境一般。从白水河开始，可以乘坐云杉坪索道上山，也可以骑马。两者价格差不多，但骑马来回需多花1小时。乘座云杉坪小索道：40元
门票：玉龙雪山总门票80元中已包括玉龙山体、云杉坪、白水河等所有景区。
交通：1．可在丽江城内的汽车站乘专线车，北行15公里到白水河，然后乘15分钟的空中索道即可到达。 2．从古城前往云杉坪可乘7路中巴车直达；也可以走栈道至云杉坪，10元/人；或乘坐缆车，价格50元/人；当然，也可以骑马上山，租马匹费用约60元/人。
拉市海 位于丽江县城西面8公里处的拉市坝中部，是云南省第一个以“湿地”命名的自然保护区。拉市海是鸟儿的天堂，1996年来这里的鸟儿只有2万只左右，2001年已近8万只。温暖的气候得益于玉壁金川的护佑，肥美的水草有一个学术名词——“高原湿地植物”。 现在的拉市海周围多了很多的马场，可以去海的源头，可以场内骑马，很多种线路可供你选择。价位50--360不等，也可以还价，只是如果你还的价格和所标价格相差太过悬殊的时候，要多留个心眼。一分钱一分货哦！
门票：拉市海湿地公园 30元
交通：在忠义市场可乘坐前往拉市乡面包车3元/人，包车来回30元左右。
吃在丽江
可去百岁坊的集贤小吃店品尝八大碗（必须6-8人吃，是当地结婚的食品，据说是8种食物做成），丽江小吃中名气最大的是“丽江粑粑”，有甜咸两种。正宗的一家在关门口下行约五十米处，四方街附近的多是比别处批发而来，价格略高且味也欠缺一些。鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，是较受欢迎的一种小吃。较正点的在大石桥顺河下行三十步的木桥边，一般有冷热两种，热时为糊状，极有风味。加上当地的水焖粑粑一个，正合三到四人的份（价格四元、五元两种，以量而定）。冰粉、凉宵是游客较喜欢的一种小吃，工龄较长的在四方街入口处，卖可口可乐的机器旁。吹肝在别处少见，是猪肝经过吹胀、腌制、天然风干而成。一般是凉拌而食。一定要问是否为风干的，因为常见的大多是新鲜的。火腿的味道也还行，但较难遇上家制的，且随着这些年冬季气温升高，腌制较易变坏。一般是买来的或是永胜（丽江地区一个县）三川火腿（味道也很不错）。晚上一定要去河边的酒吧喝茶品酒，否则白来一趟丽江。
购在丽江
到丽江的人都喜欢买几个当街坐店雕刻的木盘回来送人，螺旋藻是丽江程海独有的一种植物，东巴扎染和手织布是丽江土生土长的。丽江古城为滇西北主要的商品集散地和手工艺品产地。藏族地区的毛纺织品、山货药材从丽江转销内地。西双版纳、凤庆、下关等地的茶叶、日用百货从丽江运往藏区。因此，西南各地的特产在丽江均可购到。在古城中心有一块近6亩地的方形街市，四周均是整齐的店铺，俗称“四方街”，是丽江最具传统的购物集市。大多数的商店都有售手工艺品和旅游纪念品，坤派艺屋、兄弟艺术空间、聚艺苑画廊都是别具风味的民族手工艺品，布农铃更具独特的文化意味。
娱在丽江
纳西古乐会和酒吧是丽江夜生活的主要组成部分。四方街上有很多家纳西古乐演奏团体，但一定要听宣科主持的，除了这家古乐会以老人演奏老乐器为卖点外，宣科的主持也会让你大开眼界，也可在国际发族文化交流中心欣赏大型发展民族歌舞晚会《丽水金沙》。
酒吧：木屋故事、樱花屋、骆驼酒吧较为着名，原声也是一家很有特色的酒吧。
F. 瓦片鱼的做法
1、准备食材：鲤鱼、豆腐、香菜、豆瓣酱、鸡蛋、生粉、五香粉、枸杞、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、香油、红油；
2、先将鲤鱼洗净，去头去尾，把鲤鱼肉剁成瓦块状，再将豆腐一半切成丁，一半切成片待用；
3、将炖锅的水烧开，放入葱姜蒜等调料，再将鱼头鱼尾放入锅内，用中火炖20分钟；
4、将锅内放入油烧热，将瓦块鱼调味上酱，待油温成七成热时将上好酱的瓦块鱼放入油锅内炸成金黄色取出；
5、将炸好的瓦块鱼摆入碗中，再切好的豆腐片摆入碗中；
6、取锅放入少许油
G. 猪头肉除了𠧧还有什么好吃的做法
凉拌猪头肉、猪耳朵等
配料：红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面
做法：洗净后将猪头从中一破两半，并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火，放入猪头，不加任何调料，煮两小时即可。将浮油撇去，捞出猪头，放入冷水中浸泡成白色即成。
凉拌时，将猪头肉和猪耳朵切片，然后加入红油辣椒，复制酱油，盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面，拌匀即可，咸淡和麻辣口味依个人喜好来定。
第二，烟熏猪头肉
1，猪头肉去毛洗净，从下面逢中劈开，用尖刀慢慢剔除骨头，在清水中浸泡两小时去除血水，
2，准备腌料，按每10斤猪头肉用盐150克，花椒20克，白酒50克，姜片100克，五香粉30克，
3，盐用小火炒至微黄色，稍晾凉后加入花椒和五香粉，拌匀待用
4，将泡好的猪头肉捞出，晾干水分，放入盆里，倒入白酒拌匀，然后将盐均匀的抹在猪头肉上码放在盆里，码一层撒一层花椒和姜片，
5，冬天，猪头肉腌制48小时，然后用铁钩挂上，在开水锅里捞一下，挂在通风处晾晒大约7天，
6，熏炉内点燃火，放入锯末，待黑烟散尽冒白烟时，挂入猪头肉熏制2小时即可。