⑴ 平菇配什么菜炒好吃 平菇配韭黄的做法
1、材料：韭黄一把、平菇半斤、精盐适量、白糖适量。
2、将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。
3、将平菇洗净，切成细丝。
4、将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。
5、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。
6、功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。
⑵ 做法，韭黄烩平菇怎么做好吃，韭黄烩平菇的家常做法
食材
主料平菇500g韭黄200g辅料食盐适量酱油适量味精适量
步骤
韭黄烩平菇的做法步骤11.平菇洗净，
韭黄摘洗净，切一寸长。
韭黄烩平菇的做法步骤22.锅内烧开水，下入平菇，煮20分钟。
韭黄烩平菇的做法步骤33.煮好后捞出，控干水。
炒锅热油，下入平菇。
韭黄烩平菇的做法步骤44.倒入适量酱油，加食盐，味精调味。出锅前放入韭黄段。
韭黄烩平菇的做法步骤55.盛出，开吃。
⑶ 平菇和什么炒是绝配
平菇和什么炒是绝配
平菇和什么炒是绝配，蘑菇作为一种日常的食材，种类较多，高蛋白、低脂肪的食物，富含人体必需的氨基酸，而且吃起来的味道以及口感都是非常不错的，以下分享平菇和什么炒是绝配。
平菇和什么炒是绝配1
1、平菇炒什么菜好吃之平菇炒荷兰豆
材料:荷兰豆200克,平菇100克,胡萝卜100克,蒜头3瓣。
做法:荷兰豆撕去头尾筋。胡萝卜削皮后切三角片。平菇清洗干净。蒜头剁成蒜蓉。
锅里装入2碗水,放入油盐,放胡萝卜进去煮开。水开后放进荷兰豆。水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里。
把平菇放进开水里飞水,捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分。
热油锅,爆香蒜蓉,放进胡萝卜翻炒均匀。加入荷兰豆,翻炒均匀,加入平菇,翻炒均匀,放盐调味(灼烫时已经放过盐,这里放盐要适量),可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
2、平菇炒什么菜好吃之平菇炒肉片
将平洗净后撕成小长条,将肉片放大碗内,放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟,锅内放适量油,油热后肉片快速滑炒,放入葱、姜、酱油翻炒均匀,放入平菇翻炒,后放盐、鸡精调味即可。
3、平菇炒什么菜好吃之平菇炒鸡蛋
将平洗净后撕成小长条,韭菜洗净切成,鸡蛋磕入碗中,加入盐搅拌均匀煎好盛出,锅内放少许油,放葱姜末炒香放入平菇翻炒,再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
4、平菇炒什么菜好吃之豆腐烧平菇
将平洗净后撕成小长条,豆腐洗净切成块,锅中放适量油烧热,放入平菇大火翻炒,加入适量开水,放入豆腐煮一会儿,再放入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
5、平菇炒什么菜好吃之平菇炒牛肉
主料:牛肉(瘦)600克,平菇100克。
调料:植物油20克,酱油3克,江米酒3克,姜4克,大葱4克,八角2克,白砂糖3克,香油2克。
做法:牛肉、平菇洗净,将牛肉切成方块,平菇切成厚片。锅中放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再加入牛肉块煸炒至五分熟,放入酱油、八角,加水淹没牛肉。放白糖、米酒,烧沸后用文火焖至八分熟,即可放入平菇片。用中火烧至汤汁浓稠,后淋入香油盛盘即可。
吃平菇的好处
1、增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
2、调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品,对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质,对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片),并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性。常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。
平菇和什么炒是绝配2
孕妇能吃平菇吗
平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，那孕妇可以吃平菇吗？
平菇含有的氨基酸种类非常多，多吃能强身健体，增加对疾病的抵抗能力和促进胎儿的发育。
平菇营养丰富、但热量非常低。孕妈妈不用担心吃得太多，导致身体变得臃肿。
平菇有提高孕妇免疫力的功效。如果和豆腐同食，起到舒张小血管、促进血液循环的作用，则效果更佳。
可以帮助孕妇健脾开胃。怀孕后，有些孕妈妈会变得食欲不振，而平菇嫩滑可口，有类似牡蛎的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的孕妈妈来说，是不可多得的开胃食品。
孕妇吃平菇的做法
平菇炒鸡蛋
食谱所需食材：鲜平菇300克，鸡蛋5只，精盐、葱丝和生油各适量。
做法步骤：
（1）将平菇去杂洗净，切成细丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
（2）炒锅放油烧热，加入平菇丝、葱丝煸炒，加精盐调味。
（3）把炒好的平菇丝放于锅边，再将鸡蛋炒熟，然后拌匀调味即成。
此食谱的功效：此菜以平菇配鸡蛋，具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花，或产后体虚、乳汁不多，或胎动不安，或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。
平菇炒肉
食谱所需食材：平菇30，瘦肉200克，料酒、生粉、油、盐、鸡精、生抽、姜、葱和蒜分别适量。
做法步骤：
（1）平菇洗干净切好，用水快速灼一下捞起；姜、蒜、葱切碎。
（2）瘦肉切小片加入适量麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
（3）瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
（4）姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，撒葱花翻炒均匀即可。
平菇和什么炒是绝配3
吃平菇的好处
1、提高免疫力
就身体保健来说，免疫力高的人，很少生病。经常生病，无疑就是免疫力下降导致的，免疫力低不仅仅会影响到身体的调节，而且会造成一些致癌细胞进入到身体中。
食用平菇对于身体保健好处极多，能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的多糖体，这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用，具有非常强的免疫功效。
2、预防疾病
任何疾病，预防总比治疗好，毕竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我们也应该把预防疾病做到位。
食用平菇，能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。
另外，在生活中，食用平菇还能够预防尿道疾病，对于女性更年期症状有非常好的调理作用。
3、活血通络
健康的`身体，离不开气血的流动，食用平菇，能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的作用。
另外，平菇属于性温的食材，对于活血有一定的功效，能够起到活血、散瘀的作用，对于筋骨不适，腰腿酸痛有一定的治疗效果。
4、延缓衰老
衰老是人们最害怕面对的事情，毕竟衰老带来的是自己不再有魅力，出现了老态，如何延缓衰老，成了人们关心的事情。
其实，在这个时候，食用平菇对于延缓衰老有非常好的作用，不少人会说，食用新鲜的蔬菜对于抗氧化有帮助，其实，平菇的抗氧化能力丝毫不比这些蔬菜弱。适当的食用一些，对于延缓衰老，让人显现年轻有非常好的帮助。
5、帮助减肥
在生活中，减肥是不少人关心的事情，相对来说，肥胖的身材，总是会伴随着一些疾病。
⑷ 韭菜和平䓡怎么炒
韭菜和平菇的炒法，首先把平菇切成四半，然后上葱姜蒜辣皮子翻炒，炒熟了之后把韭菜往里头一翻炒就可以了，稍稍的放上一点点盐
⑸ 鸡蛋可以和哪些菜一起炒
鸡蛋可以和哪些菜一起炒
鸡蛋可以和哪些菜一起炒，鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，维生素和矿物质，所以很多人都喜欢吃鸡蛋，鸡蛋和其他食物一起炒着吃也是鸡蛋常见的吃法。为大家介绍鸡蛋可以和哪些菜一起炒。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒1
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。
韭菜炒鸡蛋
1、食材准备：韭菜一大把，先捡一下，去掉枯叶，然后漂洗几遍，再沥干切小段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅，热油，将鸡蛋液倒进去，煎成两面金黄，单独装起备用。
3、再倒入少许油，将韭菜放进去，加盐和胡椒粉将韭菜翻炒一下。然后倒入煎好的鸡蛋皮，和韭菜翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋
1、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水）。
2、热锅热油，中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮。盛起备用。
3、再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水。最后将鸡蛋皮放入西红柿上面，用锅铲捣碎，和西红柿翻炒均匀即可。
青椒鸡蛋炒木耳
1、食材准备：青椒几个，洗净切丝；黑木耳几个，温热水泡发开，改刀切小块；鸡蛋三个，打开搅散；香葱一小把，洗净剁碎。
2、将香葱末放入鸡蛋液中，加少许盐调制入味。热锅热油将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，装出来备用。再次倒入油，烧热，将青椒丝放进去，加盐和糖翻炒出香味，再倒入木耳块翻炒出香味。
3、最后将鸡蛋皮放进锅内，用锅铲捣碎，和青椒木耳翻炒均匀即可。
西葫芦炒木耳鸡蛋
1、食材准备：西葫芦一个，洗净，对开切，切薄片；木耳一小把，温热水泡开，再洗净，切小块；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内煎成鸡蛋皮，装起，切大块。
3、再倒入油，将西葫芦片放进锅内，加盐和少许糖快速翻炒变软。然后将鸡蛋和木耳放进去快速翻炒入味即可。
辣椒炒鸡蛋
1、食材准备：辣椒准备几个，洗净，去掉辣椒籽，拍扁，切小小块；鸡蛋几个。
2、准备一个大点的碗或者饭盒，先将鸡蛋打开，放进去搅散。再将切碎的辣椒小块放进去，加入盐和糖先将辣椒和鸡蛋液拌均匀，腌制3-5分钟。
3、平底锅倒入油，大火烧热，转中小火。将腌好的鸡蛋液和辣椒块放进去平铺好。然后中小火先将鸡蛋液煎的稍微有些许凝固，再用筷子搅散，然后将鸡蛋炒至金黄。最后可以适量放一些盐调味。
芹菜炒鸡蛋
1、食材准备：芹菜一颗，掰开洗净，切薄片；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油先将鸡蛋液倒入锅内，煎成两面金黄的'鸡蛋皮，然后单独装起。
3、锅内再倒油，将芹菜放入，加入：生抽、盐，以及一小勺白糖，将芹菜炒出香味。最后将鸡蛋皮放入，捣碎，和芹菜翻炒均匀即可。
薯仔丝炒鸡蛋
1、食材准备：新鲜薯仔一个，去皮，擦丝，漂洗沥干水；青椒一个，清洗干净切丝；鸡蛋几个，打开搅散。
2、热锅热油先将青椒放进去炒香，接着倒入薯仔丝儿，加入少许生抽和盐翻炒均匀。
3、最后将鸡蛋液淋洒在薯仔丝儿上面，稍微凝固一些的时候就用筷子捣碎，和薯仔翻炒一下即可。
洋葱炒鸡蛋
1、食材准备：洋葱一个，去掉两头的部分，撕开外层老化的洋葱皮，洗净切大块；鸡蛋两个，打开搅散。
2、平底锅放油，烧热，先将鸡蛋液倒进去煎成嫩嫩的鸡蛋皮。在锅内用筷子捣碎，装起备用。
3、平底锅再次倒入油，烧热。将洋葱块放进去，加盐、少许白糖和少许生抽快速翻炒，将洋葱大块翻炒成小块。最后将煎好的鸡蛋皮放进去，和洋葱翻炒均匀即可。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒2
1、芹菜。芹菜是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
2、黄瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
3、茄子。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
4、冬瓜。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对疾病有良好的辅助治疗作用。
5、韭菜。含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
鸡蛋可以和哪些菜一起炒3
跟炒鸡蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西红柿、鸡蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒鸡蛋，蘑菇炒鸡蛋等。
西红柿木耳青椒炒鸡蛋的做法
准备配料：西红柿两个、青椒一个、木耳10克，鸡蛋三个，切姜片、蒜片备用。
西红柿洗净后切成块，青椒去蒂切片，木耳温水泡发二十分钟洗净，鸡蛋三个打入碗中。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋炒熟炒撒倒出备用。
锅中倒入花生油，放入蒜片、姜末爆香，倒入西红柿、木耳、青椒快速翻炒，炒至西红柿出汤汁，倒入鸡蛋，放入盐、味精、鸡粉调味，少许白糖综合口味，翻炒均匀后淋入香油即可出锅装盘。
韭菜炒鸡蛋的做法
准备配料：韭菜200克，鸡蛋四个。
韭菜洗净后切成4cm的段，鸡蛋打入碗中搅散。
锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液炒散倒出备用。锅中倒入少许油，放入韭菜快速翻炒，倒入鸡蛋，放入盐、味精、鸡粉调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
蘑菇炒鸡蛋的做法
准备配料：蘑菇300克，青椒一个、胡萝卜一根、鸡蛋三个，切葱花、蒜片、姜末备用。
蘑菇撕成小朵，鸡蛋打入碗中搅散。青椒切片，胡萝卜切片，锅中烧水，水开后倒入蘑菇、青椒、胡萝卜焯水三十秒左右倒出控水。锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速搅动炒散倒出。
锅中再次倒入花生油，放入葱花姜末蒜片爆香，倒入蘑菇快速翻炒，加入盐、味精、鸡粉调味，少许的水，倒入鸡蛋，让鸡蛋充分吸收水分淋入香油即可出锅装盘。
⑹ 韭黄烩平菇的做法，韭黄烩平菇怎么做好吃，韭黄
1、平菇洗净切成约片，韭黄洗净;
2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下肉丝炒至变色，依次放入平菇、红椒片和韭黄炒匀；
3、根据个人口味调入小炒料包炒至平菇熟即可。
⑺ 韭黄炒蘑菇的做法窍门
韭黄用干虾和平菇一起炒着吃，味道鲜美无比，家人都爱吃
韭黄是正常生长的韭菜在它出土前用遮光的东西盖住它，不让它见到太阳光。韭黄的口味比韭菜淡一些，口感脆爽一些，不像韭菜筋、粗纤维比较多一些。但是也不影响人们对它的喜爱，很多人用韭黄和肉一起调馅子，或者和鸡蛋一起调馅子，包包子或者饺子吃，或者韭黄直接炒鸡蛋吃，味道特别鲜美。
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我特别喜欢用韭黄炒干虾或者鲜虾仁吃，加上平菇，三道食材都鲜味十足，放在一起炒出来，不用放鸡精、味精，整个菜就口感鲜味满满。我家先生也说这道菜的味道非常好，而且不像韭菜吃着那么粗糙硬朗，还塞牙。干虾需要水泡一会，因为这是海虾，盐味比较重，需要水泡一下，再清洗几遍，才能去掉多余的盐分。一起来试试吧：
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【烩三鲜】
食材：韭黄300克，干虾120克，平菇150克，盐1克，葱姜适量。
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步骤：1、将韭黄洗干净，切4厘米左右的小段，平菇洗干净，用手撕成小块，干虾用温水泡一会，多洗几遍，葱洗净切葱花，姜洗净切片，需要2片。
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2、锅中加入食用油，油热六成，放入姜片和葱花爆炒一下，加入平菇和韭黄爆炒一下。
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3、将平菇炒至发软，韭黄断生，加入食盐，继续煸炒几下。
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4、盐一定不要放多了，干虾虽然泡过了，但是还有盐味在里面，这个时候加入干虾，继续爆炒。
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5、整个过程大火，速度要快，避免韭黄出水，加入干虾后，翻炒几下就可以出锅了。
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简单的烩三鲜就做好了，重要的是掌握火候和炒菜的速度，其他根据口味进行增加就可以了。菜肴炒出来，清香扑鼻，口味鲜美无比，孩子问我放鸡精和味精了吗？我是没有，家里炒菜基本不放鸡精和味精。嗯哼说真的好香，好鲜！不爱吃馒头的孩子，就这道菜，吃一个大馒头。
⑻ 韭菜花炒平菇怎么做好吃
您好！
韭菜花炒平菇做法
材料
主料：平菇250g、韭菜花50g；
辅料：油适量、盐适量、红椒半个、蒜少量、鸡粉少许、胡椒粉少许
韭菜花炒平菇
1、把买回来的平菇去根蒂后放水里洗净泥沙。
2、把洗净的平菇用手撕成小朵备用。
3、韭菜花洗净切段，红椒切条，蒜去皮切碎。
4、把撕好的平菇放入沸水锅里焯水一分钟后捞出备用。
5、炒锅倒油烧热，下蒜末煸出香味。
6、放入平菇翻炒翻炒。
7、放入韭菜花和红椒翻炒翻炒。
8、调入适量的盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可装盘食用。
小贴士
人工种植的蘑菇最好焯一下水再炒食。