㈠ 西红柿炒腐竹怎么做好吃
在开始正式制作之前，我们首先需要准备以下食材：腐竹100克，番茄2只，菜椒1个，红椒3个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：准备一盆清水，然后将准备好的腐竹，放到水盆里面，提前将腐竹泡软备用！
第二步：番茄清洗干净之后，将番茄切成小块，装盘备用，再将菜椒和红辣椒，去蒂后切成小三角块，也装盘备用！等腐竹泡发之后，将腐竹捞起来沥干水分，再放到菜板上，用菜刀切成均匀大小的小段，切好之后装盘备用！
说明：腐竹一定要提前泡发，别等到要煮的时候再去泡，泡不好的话会有硬心，这样会影响口感，就没有那么好吃的，泡发好的腐竹软软的，比较Q弹！
第三步：准备一个碗，放入1茶匙食盐，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入2汤匙番茄酱，放入1汤匙的淀粉，再放入大半碗清水，然后用汤匙搅拌均匀备用！
第四步：起锅加油烧热，然后将番茄放入锅中，大火翻炒，将番茄炒软，炒出酸味，再将腐竹放入锅中，翻炒均匀，然后淋入调好的料汁，盖上锅盖，大火煮开后，小火煮5分钟，将腐竹煮透，5分钟后汤汁不多时，放入菜椒和红辣椒块，然后大火翻炒收汁，等到辣椒断生，汤汁浓稠时，即可出锅装盘！
㈡ 腐竹西红柿炒蛋的做法，腐竹西红柿炒蛋怎么做
主料
西红柿250g 腐竹50g
鸡蛋2个
辅料
油适量 盐适量
糖适量
腐竹西红柿炒蛋的做法步骤
1.腐竹泡温水里，泡好后撕成小条
2.西红柿切大块
3.鸡蛋打散
4.锅烧热，将鸡蛋炒成蛋花
5.起油锅，下腐竹翻炒
6.然后加入西红柿，加入盐，翻炒，直到西红柿炒出水分
7.然后将前面炒好的蛋花加入锅中，继续翻炒，加入适量的糖
8.等锅中收汁，即可出锅
小贴士
腐竹要提前泡水，放温水泡可缩短时间
㈢ 丝瓜番茄鸡蛋腐竹汤的做法
1.
准备食材,将番茄、鸡蛋、葱、大蒜、丝瓜分别洗净,切好
2.
锅中注水,煮沸,将切好的大蒜碎末倒入,可以将蒜香和汤充分混合在一起
3.
再将鸡蛋液搅拌好倒入,快速成型
4.
然后就是丝瓜块儿和番茄块儿 了,全部倒入,搅拌一会儿
㈣ 腐竹鸡蛋汤的做法
平时经常因为身体的疲惫，觉得对于饭菜是没有胃口的，那么这个时候就可以喝一些汤羹，缓解一天的疲惫感，比方说人欢迎的一道美食是腐竹鸡蛋汤，营养价值高，而且有利于身体的吸收，在制作的方法上面也是非常简单的，对身体有好处。
一道简单美味的腐竹鸡蛋汤可以缓解一天的疲劳，喝上滚烫滚烫的汤，是何等的舒服与享受，那么这道美味如何做的呢？
1、切好的西红柿；
2、泡发的腐竹；
3、热油热锅；
4、爆炒西红柿；
5、加入腐竹继续爆炒；
6、加入没过菜的水；
7、打好一个鸡蛋；
8、水开后打入鸡蛋；
9、加入适量的味达美和食盐调味即可。
腐竹鸡蛋汤的烹饪技巧
在做腐竹鸡蛋汤的时候，其实多注意一下，在做的过程中材料的准备，做的过程中，稍有不同，做出来的口感也会不一样哦！
首先，在做之前就应该将腐竹用温水泡发了，泡发之后的腐竹煮起来就会比较快熟。另外，西红柿和鸡蛋又特别容易熟，亲们如果用开水来煮的话，很快这道美味的汤就可以喝到了。但是用开水的效果可能就不是很好了，即使是用冷水煮，也就是水开的时间而已。
还有就是不得不注意的，有人喜欢吃蛋花汤，有人不喜欢，如果不喜欢蛋花的可以先把鸡蛋煎成块状，再放进去煮；如果喜欢喝蛋花的可以在煮的过程中直接把蛋打进去。鸡蛋是很容易熟的，所以不宜太早放哦！
㈤ 腐竹能和鸡蛋,番茄一起炒着吃吗
可以的，之间不冲突的。
西红柿香菇腐竹蛋汤
主料：西红柿450g，腐竹100g，香菇50g，鸡蛋50g
辅料：油适量，盐适量，姜适量
步骤：
1.原料：西红柿，腐竹，香菇，鸡蛋
2.香菇、腐竹用温水泡浸后切条，西红柿切块
3.热锅放花生油炒姜和香菇
4.接着放腐竹，炒几下后盛起待用
5.热锅放生花油翻炒西红柿，炒到西红柿有点糊化。
6.直接打蛋到锅中的西红柿，翻炒，让蛋和西红柿充分混合
7.加适量温水
8.接着放切好的香菇和腐竹
9.煮沸后5分锺，放盐，即可出锅
㈥ 木耳腐竹和西红柿做鸡蛋汤怎样做
腐竹炒木耳的做法：
1.将腐竹和木耳放水里泡发20分钟。
2.葱、姜切小片，青椒切片，淀粉加水搅拌。
3.将腐竹斜刀切小段，木耳撕成小朵。
4.锅热入油，放入葱姜，爆香。
5.放入腐竹翻炒，再加入木耳，翻炒一会。
6.加入青椒片，翻炒。
7.加少量水，放盐、香醋、生抽，焖几分钟。
8.焖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9.淋麻油出锅装盘。
做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油(油食品)锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
注意：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
㈦ 腐竹鸡蛋家常做法 做出快手家常菜
1、主料：鸡蛋2个，枝竹200g，调料：食盐适量，调和油适量。
2、鸡蛋腐竹的做法：腐竹提前泡发10分钟，腐竹捞起来，腐竹切断。
3、鸡蛋，打到碗里，搅拌鸡蛋均匀。
4、番茄洗净，番茄切片。
5、热锅冷油，下入鸡蛋煎熟。
6、锅底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹。
7、加盐，白糖，继续不断翻炒。
8、加半碗水，加盖，煮3分钟即可。
㈧ 腐竹鸡蛋羹怎么做好吃
1.腐竹提前泡发10分钟
2.捞起来，切断
3.鸡蛋，达到碗里，搅拌均匀
4.番茄洗净，切片
5.热锅冷油，下入鸡蛋煎熟
6.锅底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹
7.加盐，白糖，继续翻炒
8.加半碗水，煮3分钟即可