‘壹’ 红糖鸡蛋羹做法窍门
红糖鸡蛋羹就是在蒸鸡蛋羹的时候，将搅拌鸡蛋的清水换成红糖水，这样蒸出来的鸡蛋羹就带着红糖的丝丝香甜，美味又可口！不过，要想将红糖鸡蛋羹蒸的更嫩，更爽滑，可是有技巧的哦！下面，赶紧跟着来偷偷的学艺吧！
原料：生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量
做法：
1、准备比鸡蛋少一点点的水，倒入红糖，充分搅拌，成红糖水，在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀，避免起泡，打得不够散，就产生表面上那些蛋黄块了；
2、把红糖水倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀，避免起泡，形成混合溶液，在溶液表面上放几颗枸杞子，有助于补血，不加也可以；
3、把混合溶液放入煮蛋器中煮，煮到颜色看起来明显变白，用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用，用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右，做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦！
小贴士：如果喜欢牛奶味，可以把配方里面的水改成牛奶，250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右，红糖换成白糖，做出来颜色更白，味道香浓！如果要得到纯白色的，就相似于双皮奶的做法，只用蛋白就可以了！
‘贰’ 红糖蒸鸡蛋的正宗做法，红糖蒸鸡蛋怎样做才好吃的做法
一、准备材料
1）、红糖，煮红糖鸡蛋当然少不了红：
图1：今天煮红糖鸡蛋用的红糖。
红糖是用我们在西尼买的西尼红糖。放多少红糖要看个人的喜好，有人多些有人少一些。我们是两个人吃，有50多克就行了，西尼红糖是真正的无添加，熬制过程连点灰都没有，很软、很黏，不用刀切，用手指轻轻一掰，就掰下来一块。小编一边掰一边称，掰了56克。
图2：这种西尼红糖用手轻轻一掰就掰一块下来。
图3：掰几块，称一下56克，够两个人吃了。
2）、鸡蛋，最好是用林地散养的土鸡蛋，如果没有，普通鸡蛋也行，两个人吃的，每人一颗，共两颗鸡蛋：
图4：准备两颗鸡蛋。
3）、准备姜，并切片：
图5：洗一块姜，去皮。
姜的多少，要看个人喜好，如果“大姨妈”期间痛经严重，可以试试多放点姜，姜有驱寒作用。红糖本来就有暖宫的作用，再加上姜片的驱寒作用，千百年来女性食用姜片煮红糖水来缓解痛经。
图6：姜切成片。
4）、醪糟：
放不放醪糟，完全根据自己的喜好，有人喜欢放，有人不喜欢放，小编喜欢在煮红糖鸡蛋时，放一勺醪糟（云南叫甜白酒），提味又有营养。
图7：准备好的醪糟。
5）、汤圆粉。我们把这顿红糖鸡蛋当作早点，因此在煮红糖鸡蛋时，放点汤圆。自己手搓的汤圆好吃，于是在超市买点糯米粉，每次用手现搓。
图8：准备一些糯米粉。
在碗里倒一些水，用手和，然后搓成汤圆：
图9：把糯米粉加水，用手搓成汤圆。
二、我是这样煮红糖鸡蛋的
红糖鸡蛋也有地域特色，各地的做法不仅相同。比如说云南的一些地方，习惯在煮红糖鸡蛋时放一勺猪油，味道好又增加营养。我们习惯不放猪油。
小编的红糖鸡蛋是这样煮的：
往锅里倒适量的水，烧开后放姜片：
图10：烧开水，放姜片。
放上姜片煮5到10分钟，把姜片中的成分煮出来，然后放红糖：
图11：放红糖。
等红糖完全融化后，放汤圆：
图12：放汤圆。
汤圆煮到上浮，把两个鸡蛋打到锅里：
图13：打鸡蛋。
鸡蛋的煮的时间长短，完全看个人喜好。喜欢吃嫩一点的，煮时间短一些，喜欢吃老一些的，煮时间长一些。
煮好起锅前，放一勺醪糟，就可以关火了：
图14：放一勺醪糟。
‘叁’ 红糖鸡蛋怎么做好吃
推荐一道简单做法：
1、红枣对半切小块。
2、起锅倒水，大火煮沸，放入红糖继续焖煮3分钟。打入鸡蛋，小火煮至鸡蛋定型。
3、加入枸杞，红枣小火焖煮5分钟。盛入碗中即可。
‘肆’ 美味的红糖醋鸡蛋怎么做好吃又简单，做法
主料
鸡蛋
2个
辅料
红糖
10g
醋
50ml
油
10ml
步骤
1.调好红糖醋汁，红糖2克，醋20毫升，放入少许水搅匀，在放入鸡精调味即可。
2.鸡蛋放下煎，火别太大慢煎，煎到两面都有点金黄（不要太过火，过火的话就变硬）。
3.煎好后，（煎蛋时锅油多的话，把油先成出来，）把事先调好的红糖醋汁倒入锅中，中火烧醋和红糖就可以了。
4.待红糖醋汁烧得差不多后入味后即可食用。
‘伍’ 红糖和鸡蛋怎么煮好吃
用料
主料
红糖1.5茶匙
鸡蛋2个
红枣5颗
辅料
水
500克
红糖煮鸡蛋的做法
1.
在锅里放入适量的清水烧开
2.
红枣洗净去核
3.
把鸡蛋打到煮开的水里，转小火
4.
待水再开时，放入红枣、红糖，用小火煮15分钟即可使用！
烹饪技巧
水开后倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮散成蛋花汤了
‘陆’ 红糖鸡蛋是美味营养的甜点，红糖鸡蛋怎么做比较好吃
首先把姜切成片，锅里放水，把姜片放水里去煮。等水煮开，把鸡蛋打到锅里去煮，直到把鸡蛋煮熟，中间的蛋黄不会流出来了，就是熟了。再放入糖或是红糖，煮一会儿就可以出锅了。糖放入水中泡一会，然后倒入锅里加热，直至糖块完全融化，喜欢吃甜一点的可以多加一块糖，水开后关小火，将鸡蛋一个一个打入碗中，然后倒入微微沸腾的糖水中，小火煮三至五分钟。
作煎勿令见风，捣汁股，止伤血，杀蛔虫艾叶、红糖、鸡蛋. 用法:艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟,然后沥出艾叶,打入1-2个鸡蛋,蛋熟后放入红糖,吃蛋喝汤. 作...这个东西，营养高，经济又保健。不知道北方是什么状况，反正很多南方地区，一般老百姓家里都会做，用途可广了。