1. 里脊肉蒸蛋怎么做好吃
炖着吃
猪肉少量、鹅蛋1个、绿叶菜少量、盐一点
做法:1、芥兰叶放热水中焯一下,半分钟即可。2、切好的芥蓝叶与鹅蛋、猪肉糜充分搅拌混合,加入鹅蛋分量的凉开水。3、把混合好的蛋液放入容器中,小碗是给宝宝的,只放一点点盐,大碗是大人的,除盐之外还放了点生抽,装好后盖上保鲜膜。4、凉水上锅蒸,水开后小碗蒸15分,大碗20分,取出摘掉保鲜膜。
肉饼蒸蛋还是里脊肉,一方面肉比较嫩,活馅儿的时候不用另外放东西馅儿就挺粘的,在一个就是蒸的时间不用太长就熟了。五花肉还是油较多,蒸的时候时间短了肉不烂,时间一长猪油都出来了看着发腻。
猪里脊300克,鸡蛋3个,葱姜末5克,料酒15克,盐5克,味精5克,面粉35克,香油80克,小葱沫15克.
1.将葱、姜洗净,均切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克,待用将里脊去筋,切成4厘米长的薄片鸡蛋打开放碗内,加少许盐调匀里脊片放碗内(另用碗),用盐,少许鸡蛋和水淀粉上浆。
2.用热勺温油,把里脊片拨散滑透原勺葱、姜末炝锅,烹料酒、酱油、高汤,下盐、味精找好口,下入里脊片雉入味把里脊倒入漏勺里,漏勺下边放一个小碗接住汤汁。
2. 猪肉里脊肉怎么做好吃
猪里脊肉好吃做法
鸡蛋炒里脊肉
食材:里脊肉、鸡蛋、小葱、大蒜、酱油、香油、水淀粉,黄酒,盐
第一步:首先把里脊切成薄片,在家烹饪不太好切的话可以略微冻一下再切。
第二步:加入适量的食盐、黄酒,抓匀腌制10分钟后,再加入蛋液,水淀粉抓匀上浆。
第三步:锅中加适量的油,烧制六成热后,倒入腌制好的里脊翻炒至熟。
第四步:鸡蛋加盐拌均,倒入油锅中,不要乱翻动,炒成大块盛出备用。
第五步:另起锅。倒入蒜片和姜丝煸炒出香味,再倒入里脊和鸡蛋,放入盐、糖调味,用淀粉勾薄芡即可装盘。
营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3. 鸡蛋配上肉的吃法有哪些,怎样做简单营养又好吃
关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期,我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言,如果没有蒸,我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。蒸的食物不仅更营养健康,也少去了夏天烟熏火燎的煎熬。所以,今天给大家推荐一道蒸菜。蛋与肉完美搭配,营养健康,老少皆宜。
鸡蛋蒸的时候没有做任何调味,所以吃的时候一定要配上肉末一起吃。如果和家人一起吃,下手一定要快!嫩滑的蒸蛋和咸香的肉末完美搭配,非常爽口,下手慢可能就没了哦!
小贴士:
①日本豆腐保质期短,需要冷藏保存,买的时候注意看有没有坏,浅黄色才是新鲜的,颜色深很可能变质。
②想要蒸蛋吃起来嫩滑,蒸出来不会蜂窝状,加入1.5倍的温水是关键。蒸8-10分钟最佳,蛋液比较多可以适当延长时间。
③蒸的时候盖上保鲜膜,记得用牙签扎几个小孔排气。
④肉末可以换成虾仁,蛋液凝固定型后再放入虾仁蒸几分钟,鲜上加鲜。
4. 里脊肉怎么做好吃又嫩
里脊肉的步骤:
主料:猪里脊半斤、鸡蛋2个。
辅料:花椒粉适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、淀粉适量。
1、准备食材。
5. 里脊肉蛋炒饭怎么做如何做好吃
主料
米饭两碗 里脊肉10串
鸡蛋1个
辅料
盐适量 味精适量
色拉油适量
里脊肉蛋炒饭的做法步骤
1. 里脊肉用烤箱烤熟
2. 鸡蛋打成蛋液备用,米饭最好是隔夜的,
3. 锅烧热后倒入适量油(油多放些),先炒蛋,炒到没有蛋液就可以出锅了油留在锅内
4. 倒入米饭,加入适量盐,翻炒至米饭金黄
5. 加入里脊肉翻炒一遍,
6. 最后加入炒好的鸡蛋,加入适量味精调料,翻炒均匀即可出锅
6. 里脊肉蒸蛋方法 里脊肉蒸蛋方法
1、首先里脊肉将肉剁成肉末。
2、然后再将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。
3、再把肉末在盘子里铺平,然后再打一个蛋在肉末上。
4、把铺好的里脊肉和蛋的盘子蒸10分钟左右。
5、出锅撒上葱花即可了。
7. 鸡蛋里脊肉怎么做 鸡蛋里脊肉的做法讲解
1、做法鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟。锅入油至5成热,而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆。炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸。
2、炸好的饼两面酥脆,控油备用。炸熟的鸡里脊盛出控油备用。把炸制好的饼用刀开1/4口。依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
8. 滑蛋里脊的做法,滑蛋里脊怎么做好吃,滑蛋里脊的家常
滑蛋里脊的做法
食材
主料
鸡蛋
3个
里脊
100g
辅料
食盐
适量
料酒
适量
细香葱
适量
水淀粉
适量
胡萝卜
半棵
步骤
1.食材:里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜
2.香葱切末备用。
3.胡萝卜切丁
4.里脊切成片,加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。
5.抓匀的里脊肉腌渍几分钟。
6.鸡蛋打入碗中。
7.热锅凉油,放入里脊肉滑至7分熟盛出。
8.滑至变色的里脊盛出,放入蛋液中,加入适量食盐,搅拌均匀。
9.锅中留底油,放入切好的胡罗卜丁煸炒。
10.煸炒胡萝卜变软,倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。
11.推炒至蛋液凝固关火,放入切好的香葱末翻炒均匀即可。
9. 怎么炖牛里脊肉怎么做好吃
带肉牛脊骨 海鲜菇 姜片 葱末 盐 料酒
做法
1. 牛脊骨加冷水煮沸后洗净。
2. 洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒,小火炖40分钟。
3. 放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。
4. 加盐调味,撒上葱花即可上桌。
牛里脊200克、鸡蛋1个、黄酒1勺、姜丝1勺、盐适量、水淀粉1勺、 牛肉汤400克、清水适量、小葱2根、胡椒粉适量。
做法
1、牛里脊切片,加入鸡蛋、黄酒、姜丝、盐、水淀粉,抓匀,让肉质更滑嫩。
2、锅中烧开水,加入牛肉汤,大火煮开。
3、划入牛肉片,沸腾后关火,加适量盐、胡椒粉调味备用。 撒葱花即可。
牛里脊肉150克,鲜笋50克, 木耳25克。
辅料
精盐1克,酱油25克,味精1克,胡椒0.5克,姜10克,葱花10克,淀粉25克,鸡汤500克。
做法
1.先将牛里脊肉切成薄片,加酱油、味精、胡椒、葱、姜码入味,再拌入淀粉。
2.然后将鸡汤烧开冲人牛肉内,即变色,再将汤下锅烧开,下木耳、笋片稍煮,将牛肉倒入肠内,稍煮后加入精盐、胡椒等,起锅即成。
河粉、牛柳、金针菇、红尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉汤、柠檬汁、
盐、胡椒
(1)河粉用开水泡煮至熟待用,金针菇焯水至熟。
(2)牛柳用蛋清、生粉上浆后炒熟,加入红尖椒片和牛肉汤,烧开。
(3)倒入河粉、金针菇,用盐、胡椒及柠檬汁调味,拌匀后装盘,撇
上香菜即可。
1、牛肉、牛脊骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干
2、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时
3、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。
4、白萝卜去皮洗净,切块,放入牛肉汤中,文火再炖煮至软烂,捞除牛大骨,加盐调味。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花,将牛肉汤盛装至碗中即可食用。