⑴ 泰宁的特色小吃有哪些
泰宁的特色小吃有碧玉卷、状元糍、暖菇包子、仙草糕、游浆豆腐。
1、碧玉卷
碧玉卷是福建泰宁着名小吃，属于闽菜系。碧玉卷的馅料有荤素两种：荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟；素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。
2、状元糍
糯米糍又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。
3、暖菇包子
泰宁民间每年在“春社”这一天，农村家家户户做暖菇包子，以敬土地神，祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都相互往来品尝，这种习俗流传至今。
4、仙草糕
仙草糕爽滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，千百年来，每到夏季，人们采鲜仙草到市场出售，大家争相购买，加工成别具风味的仙草糕，软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是泰宁夏秋季节的一种流行的清凉小吃。
5、游浆豆腐
游浆豆腐是泰宁县民众常食的一种食品。游浆豆腐的历史攸久，泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。游浆豆比普通石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐。
⑵ 哪个牌子的豆腐乳好吃你觉得呢
引言：有一些小伙伴特别喜欢吃豆腐乳，还有一些小伙伴们在炒菜的时候也喜欢加一些豆腐乳。那大家知道哪个牌子的豆腐乳最好吃吗？接下来让小编给大家推荐几款特别好吃的豆腐乳吧。
三、夹江豆腐乳
跟以上两款豆腐乳不同的是这款豆腐乳生产地是四川省，而且他们的制作方法也稍微有一些差距，因为这个地方的豆腐乳是先要把黄豆磨碎之后还要经过过滤。然后再把这些黄豆在太阳下晾干之后进行发酵，同时还会在豆腐乳当中加入一些特殊的材料如青椒。而且豆腐当中还加了有一些药材以及一些特殊的香料等等，所以豆腐乳在吃的时候会觉得香味非常的浓郁，而且吃起来还非常的鲜嫩。
⑶ 东北人都喜欢吃干豆腐，你知道辽宁省哪些有名的干豆腐
干豆腐是东北的一种特产，其长得和千张与油豆皮有些相似，但干豆腐就是干豆腐，可不是千张也不是油豆皮，它比千张和油豆皮都要好吃，至少东北人是这么认为的。
干豆腐可以拌凉菜也可以和尖椒一起炒菜，甚至单独蘸酱也很好吃。在东北三省，好多城市都有自己的干豆腐，每个地方的干豆腐又有自己的特色。 辽宁最好吃的干豆腐主要来自三个地方：锦州干豆腐、葫芦岛干豆腐和铁岭干豆腐。 而葫芦岛干豆腐和锦州干豆腐又可以说是源自于同一个地方，下面就分别给大家说说这三个地方的干豆腐。
1、锦州干豆腐
锦州最有名的当属锦州烧烤，其次就是锦州干豆腐。锦州干豆腐薄如纸，色泽微黄，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。对于锦州人来说，一张薄薄的干豆腐，卷上葱丝，再蘸上当地农家自制的黄酱，就是最好吃的 美食 。锦州干豆腐是远近闻名，到锦州 旅游 的朋友回家的时候都会带上当地的干豆腐回去当作礼物馈赠亲朋好友。当地的锦州人奉为正宗的干豆腐还是源于葫芦岛虹螺岘的干豆腐。
2、葫芦岛干豆腐
葫芦岛虹螺蚬镇盛产干豆腐，在整个东北都是远近闻名的。其实我们所说的葫芦岛干豆腐也是属于广义的锦州干豆腐的，毕竟以前的葫芦岛就是锦西市，所以两者的干豆腐是同根同源的。“干薄细”是虹螺岘干豆腐三绝，“干”是指豆腐压得实，相对来讲没有水份，相当干爽；“薄”是指每张豆腐厚薄如纸；“细”是指豆腐里不含豆渣。
3、铁岭干豆腐
铁岭的豆制品好吃是远近闻名，最好吃的干豆腐当属昌图县的特产亮中桥干豆腐，此干豆腐的制作 历史 已经有一百多年，是当地居民餐桌上的佳品。亮中桥干豆腐具有豆质纯正，香味宜人，色泽光亮，薄如纸张，韧性极强等特点，远近闻名。
辽宁最好吃的干豆腐当属以上三个地方（也可以说是两个地方）的干豆腐，不但辽宁本地人喜欢吃，不少外地人第一次吃后，也非常喜欢吃。亲爱的朋友们，你喜欢吃干豆腐吗？辽宁还有哪些地方的干豆腐好吃？欢迎大家留言补充。
虹螺岘干豆腐是东北干豆腐中的尚品， 历史 悠久，相传在清朝 光绪 年间，有户人家在山脚下开了一个干豆腐作坊，父亲做儿子卖。
父亲技术非常好，能做出超薄的干豆腐。干豆腐每张大小都是一样的，当地有一个不成文的标准，一市斤超过18张算合格，达到20张为上品，22张以上为精品。他家作坊里做出的干豆腐都是22张以上，并以“干、薄、细、香”为特色而远近闻名。
一方水土养育一方人， 虹螺岘的干豆腐绝中之绝缘自于水。一百多年来虹螺山的水滋润哺育了虹螺儿女，也沉淀培育了百年品牌——虹螺岘的干豆腐。
锦西虹螺岘，朝阳二十家子。
铁岭亮中桥干豆腐
辽宁兴城干豆腐好吃！
当属锦州义县干豆腐了！
辽西葫芦岛市虹螺岘的，色好、超薄、味正。
锦洲
⑷ 到泰宁要吃什么
泰宁的小吃不仅在于味道，更在于功用。不是含有中草药，就是滋补珍品，果然配得上“山珍”两个字。
第一个尝到的是仙草糕。这里的每个小吃都有古老相传的故事，使得“食文化”几个字变得沉甸甸的。
既是仙草，自然和神仙有关。相传东汉时，泰宁县长兴村栖真岩来了一位名叫梅福的道士，住在岩中炼丹修仙。他常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食。后来，人们将他常食用的野草移为家种，取名叫“仙草”。千百年来，每到夏季仙草上市，大家争相购买，先将仙草洗干净，加些食碱水，放在锅里煮成汤汁。滤去草渣后，渗入米浆搅匀，入锅同煮，边煮边搅拌，直至煮成碧绿色的糊状，冷却凝固后用刀划成豆腐大小的方块，即为“仙草糕” 。食用时加热，有的加姜汁、白糖，也有的加蒜泥、葱花、芝麻油。趁热食之，软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是泰宁夏秋季节的清凉小吃。最爱它的那层被油煎过的皮，酥而不硬，最有嚼头。
小时候我们家做豆腐，记忆中的美味，那便是豆腐。每天上午都能吃到豆腐花(俗称豆脑)和普通豆腐的制作方法不同，这里的游浆豆腐是将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成游浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感，香味十足。“中国的豆腐是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在狱中所写《多余的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃福建的游浆豆腐是有关系的。
到了农家，本鸡煲是必不可少的。泰宁的本鸡煲另有一个特色，就是“金湖乌凤鸡”。这种鸡早在宋朝泰宁就有农户散养，它是一种黄麻片羽乌骨鸡，体型小，头顶冠后生着一丛高耸如贵妃帽般的丝状羽，具有“三乌”特征(皮、骨、肉都为黑色)，又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。这种鸡是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品，用来馈赠亲友，或给产妇食用以滋补气血。
若是炖鸡煲用的是红菇，那你真是走运了。红菇生长于原始天然林，是一种野生稀有珍贵的菇品。红菇产于每年七八月间，群生或散生在混交林或阔叶混交林内的地上，天然呈紫红色。煮熟后清甘鲜美，其味鲜甜，入口细嚼不涩不滑。据《大田乡志》记载，金湖畔小北斗红菇明清时期年年作为进京贡品。红菇含有人体必须的十几种氨基酸，十多种微量元素。有生血补血，舒筋活络、追风消肿、去湿等功效，还能预防肝硬化，减少胆固醇并抗癌。
如果有时间，一定得上甘露寺吃顿素斋。在这里，一切都还原到食物原本的滋味，重新闻到久违了的茄香。当地人还准确地找到了野蜂酿的蜜，嚼得口流蜜汁，齿颊留香。
在民间风味小吃中较具地方特色的还有“碧玉卷”、“什锦油饼”、“状元糍”、“暖菇包”、“乌楮粳米糍”、“馅心馒头”等。这些有着浓郁的山乡风味小吃，是我们再次光临的极好借口。
图为暖菰包子 鼠曲草做的包子 这时候快到端午节了 又要到吃暖菇包子的时机了 真想念啊!
⑸ 中国十大腐乳（乳腐）品牌榜中榜，什么牌子腐乳最好吃
1.王致和（查看详情）
(始创于1669年,中国驰名商标,中华老字号,中国名牌,国家级非物质文化遗产,北京二商王致和食品有限公司)
2.广合（查看详情）
(创始于1893年,腐乳十大品牌,国际着名腐乳品牌,致力于腐乳生产销售的企业,开平广合腐乳有限公司)
3.克东（查看详情）
(起源于1915年,中华老字号,中国驰名商标,黑龙江省着名商,黑龙江省名牌产品,黑龙江省克东腐乳有限公司)
4.鼎丰（查看详情）
(始于1864年,中华老字号,上海市着名商标,上海市名牌产品,知名腐乳品牌,上海鼎丰酿造食品有限公司)
5.海会寺（查看详情）
(始于1932年,四川省着名商标,四川名牌产品,四川老字号,中国十大腐乳品牌,成都国酿食品股份有限公司)
6.咸亨（查看详情）
(始建于1736年,中国驰名商标,原产地保护产品,浙江名牌产品,浙江省着名商标,绍兴咸亨食品有限公司)
7.新中（查看详情）
(始建于952年,中国名牌产品,中国绿色食品,江苏名牌产品,江苏省着名商标,江苏新中酿造有限责任公司)
8.香和（查看详情）
(广西着名商标,致力于腐乳生产销售的企业,行业知名品牌,中国十大腐乳品牌,桂林花桥食品有限公司)
9.老才臣（查看详情）
(北京市着名商标,中国调味品行业腐乳十强品牌,行业着名品牌,中国十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司)
10.味园珍（查看详情）
(集食品研发/生产/销售/管理经营于一体的食品企业,湖南名牌产品,着名品牌,正泰实业(中国)有限公司)
⑹ 泰宁县美食
泰宁县美食有状元糍、游浆豆腐、碧玉卷、牛肉粉、仙草糕等。
1、状元糍：状元糍这种风味小吃历史很悠久，是泰宁特色小吃之一。状元糍除了待客食用，也是一种馈赠亲友的好礼品，是用质地纯正、色泽透明的糯米为原料经过几道程序做成的。
2、游浆豆腐：游浆豆腐是泰宁县民众常食的一种食品，在泰宁有着悠久的历史。游浆豆比普通石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，味道很是不错。
3、碧玉卷：碧玉卷是福建泰宁着名小吃，属于闽菜系，俗名叫做"韭菜糍"。由于薄饼色泽碧绿，酷似碧玉，故誉为“碧玉卷”。这种风味小吃，趁热食之，清香松软柔滑，色香味俱全。
4、牛肉粉：泰宁的牛肉粉在当地人心中也是一绝，货真价实的牛肉与川芎、老姜、朝天椒一起煮一大锅。粉干是泰宁当地的粉干，绝对吃不出塑料胶口感，在水里捞熟后，浇上浓香的汤料，牛肉带着筋头，淋上红亮亮的辣椒油，特别入味。
5、仙草糕：仙草糕，在泰宁俗称为“凉粉”，其原料为米粉、仙草，米粉配仙草加井水在锅里煮沸，冷冻结块而成。软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是泰宁夏秋季节的一种流行的清凉小吃。
⑺ 泰宁的美食有哪些能详细的介绍一下吗
1、有机鱼
好山好水出好鱼，在烟波浩渺的大金湖碧水中，纯天然的有机鱼是独特的美味。大金湖有机鱼野生，属于放养状态，而且水质清澈，所以肉质自然细腻鲜嫩。作为一个肉食动物，小编尤其对这种有着绝佳好味道，且营养价值高，更不会发胖的食物无力反抗，清蒸、红烧、椒盐、糖醋……一鱼多吃，五彩斑斓，连带着心情也美好了起来。
2、游浆豆腐
豆腐，“兜福”，泰宁逢年过节、家家户户必不可少的一道美食。而泰宁最讲究的豆腐，莫过于上青游浆豆腐了，它历史悠久，一直坚持古法制作，既不用石膏也不用卤水。由一种豆腐变幻出一桌的饕餮盛宴，能让不喜欢吃素的人都爱上它。有诗赞“游浆豆腐百年酵，咬嚼一块味百年”。
3、、乌凤鸡
泰宁的本鸡煲，有一道你绝不能错过的美味，就是“金湖乌凤鸡”。这种鸡早在宋朝泰宁就有农户散养，具有“三乌”特征（皮、骨、肉都为黑色），又因外貌俏丽被人们称为“乌凤鸡”。这种鸡是一种食用兼药膳的高蛋白、低脂肪的有机食品，肉质细嫩、味道鲜美，当地人奉它为山珍极品。
4、 稻田鸭
干煎鸭是泰宁的农家特色菜，小编认为这是禽类最好吃、最过瘾、最解馋的做法。以地道的稻田鸭为原料，鸭肉色泽油亮，外焦里嫩，香味浓厚。咬一口鸭肉，微带韧劲，香酥多汁，从肉香到骨头里——超级过瘾！小伙伴们，如果你是一枚正宗的吃货，就绝对不能错过我们泰宁的干煎鸭。
5、 土猪肉
杀猪宴是泰宁山区农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种传统的流水席。过去，在农村过年时吃杀猪菜是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友及邻居请到家里来吃杀猪菜，就是充分利用一头猪做出的猪肉全席，称得上是猪肉美食的极品，是一道带着浓浓乡愁的美食。
6、 杉阳三宝
杉阳三宝是哪三宝？毛尖笋+魔芋+牛腩！泰宁人喜欢吃笋，泰宁的竹笋，一年四季都有出产，由于气候和土质的特点，质地鲜嫩。泰宁春笋还有一种传统吃法，就是将春笋制作成笋干。以春笋做成笋干居多。而魔芋也是泰宁特色的风味农家菜，方言称“葛子”。这三种菜经过火候的碰撞，那味道令人回味无穷。
两道靓汤
7、菌菇汤
菌菇汤制作简便，口味好又有营养，一般是以茶树菇、香菇、金针菇、凤尾菇等菌类为原料。在泰宁，最高大上的做法是红菇蛋羹汤，这可是招待客人的顶配。而茶油香菇汤也是令人回味无穷的佳肴。泰宁是闽西北山茶油主产地，食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能。
8、 石斛汤
泰宁有仙草，便是铁皮石斛了。泰宁的铁皮石斛多生长于悬崖赤壁之上，饱浴云雾雨露之滋润、受天地之灵气、吸日月之精华，可治病救人、驱瘟辟邪，为民造福，真正的养生极品。来泰宁，喝一碗用铁皮石斛煲的浓汤，在看看大金湖的仙寿赤壁，真仙高寿也！
两道主食
9、碧玉卷
碧玉卷又名韭菜糍，因其外皮和有韭菜，呈翠绿色，看起来像碧玉一般，以此得名。相传北宋年间，泰宁人叶祖洽家境较为富裕，16岁时隐于到离县城100多里外的龙泉岩潜心研究经史。北宋熙宁二年，叶祖洽进京赶考时，其母用韭菜、大米做成碧玉卷，为他践行。叶祖洽高中状元荣归故里后，为了报答母亲的恩情，又大摆碧玉卷宴席宴请亲友。从此，“碧玉卷”名声大震，成为数百年来久传不衰的风味小吃。
10、 暖菇丸子
暖菇丸子外皮绿色，多用艾草或鼠曲草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。鼠曲草，泰宁方言称“暖菇”，初春时分生长在田野间，性温味甘，入夏开黄白色花，早春采摘后洗净晒干，芳香扑鼻，有化痰止咳及强肾筋骨的功能。
⑻ 泰宁小吃一条街在哪
武汉江汉路。泰宁街有很多小吃店，如臭豆腐，麻辣烫，铁板鱿鱼等都在这一条街。它位于武汉江汉路，是江汉路的支路，也是最着名的是泰宁街旧货市场。
⑼ 哪个牌子的豆腐乳好吃
问题一：什么牌子的豆腐乳好吃？ 个人认为富记牌台湾米酱豆腐乳最好吃！
问题二：哪个牌子的豆腐乳最好吃？ 王致和（个人认为）不过这也是世界华人公认的一个品牌！王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵 等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭；盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、 盐水，又形成了豆腐块呈豆青色。
问题三：什么牌子的豆腐乳好吃 王致和
问题四：哪种牌子的豆腐乳好吃些？ 广合的辣味腐乳，物美价廉，味道也是很好的。基本超市都可以买到。王致和的名声在外，但是最近有安赛蜜超标的报道。老才臣的玫瑰腐乳（红腐乳）味道也不错。
问题五：大家说什么牌子豆腐乳好吃？ 王致和牌、六必居的豆腐乳都很好吃。
问题六：哪个牌子的腐乳好吃 吃过很多品牌的腐乳，感觉王致和、老才臣的好！这两种都是知名品牌。王致和的味道好，较软，颜色较浅；老才臣的味道好，软硬适中（其他品牌有的干硬），颜色红（适合做腐乳肉等）。我家现在吃老才臣的。有的腐乳吃了会“烧心”，胃酸，上面介绍的两种没这问题。
问题七：中国什么牌子的腐乳好吃 建议尝一尝广中皇白腐乳有辣味和不辣的,如果不忌讳辣味建议买瓶辣味的尝尝,暨好吃又开胃.
问题八：什么牌子的豆腐乳好吃 制作方法：
1、腐乳的作法很简单，先把洗净切成3厘米左右见方6毫米左右厚的豆腐块用2%盐水浸过，放入锅蒸。
2、蒸好的豆腐块放在温暖避光的地方发酵。一般温度为20℃～25℃，经5天即可在豆腐表皮长出白色或黄色菌毛(即称豆腐胚)，然后装入小罐内，每放一层豆腐胚洒上一层盐水(盐水比例为1：2)几粒花椒、黄酒或白酒，盖好盖封口，经过10天再次发酵即成腐乳。
问题九：豆腐乳什么牌子的更辣更好吃？ 红妹子豆腐乳很辣很好吃。可以下饭下粥还可以入菜。很实用，之前买过一直很喜欢吃。
问题十：推荐一下哪个牌子的豆腐乳最好吃 我个人觉得王致和，不过这也是世界华人公认的一个品牌!王致和臭豆腐是以优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前发酵、腌制、后发酵
等多道工序制成。其中腌制是关键，撒盐和作料的多少将直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭;盐少了，豆腐则过臭。王致和臭豆腐“臭”中有奇香，一种产生蛋白酶的霉菌，它分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，味道非常鲜美。臭味主要是蛋白质在分解过程中产生了硫化氢气体所造成的。另外，因腌制时用的是苦浆水、凉水、
盐水，又形成了豆腐块呈豆青色。
⑽ 延庆永宁的豆腐哪家比较好吃
到那里就会发现整个村子几乎都做豆腐宴，感觉差不多，没有谁会挨家吃一遍后再上网评论一番味道的好坏。找人多的去一般不会差多少