1. 巴鮹馅水饺怎样做呢
推荐做法：
巴鮹鲜肉水饺
巴鮹和鲜肉再加上韭菜，鲜的不能在鲜的三种食材做馅包成饺子，鲜的不能再鲜了。
食材
主料巴鮹300g五花肉400g韭菜400g面粉600g
辅料葱15g姜10g五香粉5g酱油10ml美极鲜5ml花生油25ml盐4g清水适量
步骤
1.巴鮹洗净只留头和须。
2.把头和须切成小粒。
3.五花肉切成小粒。
4.葱姜切末。
5.与巴鮹和猪肉一起放入盆中。
6.加酱油，美极鲜，五香粉，盐，花生油搅拌均匀。
7.韭菜洗净剁碎。
8.和调好的肉馅一起拌匀。
9.面粉加水揉成面团。
10.盖上湿龙布醒10分钟。
11.取出揉上劲，下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟。
14.盛盘，一盘美味的水饺就做好了。
小贴士
1，巴鮹和猪肉都不要剁的太碎，切成小粒的口感最好。
2，不要加味精。
巴鮹水饺
调料
巴鮹(一斤)稍微肥点的猪肉(半斤)韭菜(半斤)葱姜(各10克)盐(6克)酱油(5克)花生油(10克)五香粉(5克)蚝油(5克)
厨具
无
1 巴鮹洗净，尤其是吸盘盘要反复搓一下，里面的泥沙很多。
2 洗好的巴鮹把身子去掉只留须。
3 用刀把须切成小粒。
4 猪肉切碎。
5 葱姜切末和巴鮹须一起放入盆中。
6 加酱油，盐，五香粉，花生油，蚝油一起绞打上劲。
7 韭菜洗净切末。
8 放入馅中搅拌均匀。
9 面粉加水和成面团。
10 盖上湿笼布醒发10分钟，再揉至三光。
11 饧好的面下剂子，擀成饺子皮。
12 包成饺子。
13 用锅煮熟即可。
2. 八爪鱼饺子怎么做好吃
八爪鱼饺子
食材清单
五花肉500克
八爪鱼500克
鸡蛋一个
面粉适量
葱两根
大油半小碗
芝麻油适量
盐两小勺
白菜四分之一
韭菜适量
姜适量
烹饪步骤
1/6
白菜韭菜切细
2/6
八爪鱼
3/6
切细
4/6
放好各种调料搅拌均匀
5/6
装盘
最后一步
味道鲜美
3. 八爪鱼馅饺子的做法，八爪鱼馅饺子怎么做好吃
食材
主料
猪肉
250g
鱿鱼
300g
韭菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好饺子皮儿
2.准备猪肉与八爪鱼肉外加葱姜沫
3.馅里加入蚝油、生抽、盐、料酒
4.搅拌成馅儿
5.放些切好的韭菜
6.再次搅拌均匀
7.取一张皮儿中间放馅儿捏成饺子形状
8.已经包好的饺子
9.用水煮熟就可以吃了
小贴士
1八爪鱼切时要拿稳刀，因为很滑，不小心的话会切到手
2不喜欢韭菜的话可以不放，也很好吃
3煮饺子时水里放点盐不会把饺子煮破皮儿
4. 鲅鳋水饺怎么做
鲅鱼水饺
主料
大鲅鱼（鲅鱼越大味道越鲜美，越好吃）2条 五花肉250g
韭菜一把
辅料
花椒一撮 香油2茶匙
葱油4汤匙 姜碎少许
盐2茶匙 开水5寸碗2碗
料酒1茶匙 生抽5汤匙
鲅鱼水饺的做法步骤
1. 鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，顺着大梁骨插刀。
2. 横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉。
3. 两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中。
4. 花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。一直到馅料看着非常湿粘即可。
5. 搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可。
6. 加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色。
7. 面提前揉好饧着。饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右。当然也要看每个水饺馅的大小。然后把饧好的面分块滚长。先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可。
8. 按扁，擀皮，包馅。
9. 包好的饺子生坯。鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大。包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。水开后煮饺子，三开就行。沾以自己喜欢的料汁即可。
小贴士
做鲅鱼水饺不腥的关键：首先，处理鱼的时候，一定要非常干净，内脏以及内脏里的黑色物，全部冲洗干净。然后取鱼肉的时候要仔细，皮，以及靠近皮的红色肉部分都不要。最后，打水的时候，要打泡开放凉后的花椒水，顺便加一点料酒，这样做出的水饺只有鱼香，而没有一点腥气。韭菜也不可加太多，否则就不是鲅鱼水饺，而是稍微有点鱼味的韭菜水饺了。
5. 鲅鱼饺子怎么做好吃又简单还没腥味
所需食材
主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。
辅料：姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉、干贝粉、。
制作方法
普通风味
配料：鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
韭菜配料
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。
牛奶风味
主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。
辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。
做法：
1 、鲅鱼收拾干净，把肉片下来，不要鱼皮、鱼骨和鱼头。
2、 韭菜洗净、切小段。姜剁成末。
3 、用刀背把鱼肉剁成茸，加入姜末，和肉馅顺时针方向搅动拌匀。
4 、在馅中分次倒入牛奶，搅拌均匀。
5、 加入切好的韭菜拌匀，盐和胡椒粉调味。
特选鲅鱼
面：和做其他饺子一样，没有特殊要求。
小贴士：
1、 鲅鱼要买不破肚、表皮光滑、鲜亮的。鱼越新鲜，做出的饺子味道越好。
2、 一定要把鲅鱼的刺去干净。
3、 电视上推荐用肥肉馅，可以使馅感觉滑口。
4、 下饺子时，点两次水就可以。
6. 巴蛸馅饺子的做法
这个饺子的话把那个谢的话要调好那样子就很好做了很好吃。
7. 鱼馅饺子的做法，八爪鱼馅饺子怎么做好吃
主料
五花肉300克
章鱼500克
面粉300克
辅料
香菇200克
鸡蛋2个
虾皮半小碗
调料
色拉油适量
食盐适量
生抽适量
香油适量
黑胡椒适量
小葱2根
八爪鱼饺子的做法
材料集合图：
1.八爪鱼的处理：将八爪鱼的头翻过来，拿出头里的墨汁和黄等一些东西，八爪倒扣，抠出八爪鱼的牙，然后将八爪鱼剁碎即可
2.将五花肉加入葱一起剁碎
3.香菇也剁碎备用
4.所有食材一起混合
5.加入调料拌匀（馅料拌时要按一个方法拌）
6.将面粉加水混合揉成团，擀成饺皮备用
7.将饺皮包入馅料捏成饺子（在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁，让饺皮沾的更牢固，这样就可以让饺皮久煮不露馅出来）
8.锅里烧开水后下入饺子，饺子开锅后继续加一次冷水再煮沸，连续两至三次加冷水，煮至饺子飘浮起来即可捞出锅
8. 巴蛸馅饺子的做法
主料
海螺:5
巴蛸:1
韭菜:一小把
花生油:适量
味极鲜:一勺
盐:适量
鸡精:适量
香油:小半勺
1:活海螺用锤子砸开取肉，尾部可以做菜
2:我加了一条大巴蛸，两者都可以单独包饺子，巴蛸洗的时候用盐使劲搓搓，去粘液。
3:五花肉切丁，我用的便肥一点的，因为要在锅里炒一下，炒出油，干一点，包饺子香
4:都切成小丁了
5:最上面是五花肉，韭菜切好也放进去了，然后把辅料都放进去调馅
6:调好的馅
7:配的我的自制辣酱，超鲜美
辅料
烹饪步骤
9. 八爪鱼馅饺子的做法，八爪鱼馅饺子怎么做好吃
主料
五花肉 香菇
八爪鱼 鸡蛋
虾皮 面粉
辅料
葱适量 食用油适量
芝麻油适量 生抽适量
盐适量 黑胡椒粉适量
八爪鱼饺子的做法步骤
15.煮至饺子飘浮起来即可捞出锅。
小贴士
在捏的时候边上稍沾一些馅料的汁，让饺皮沾的更牢固，这样就可以让饺皮久煮不露馅出来