① 手擀面怎么做才能筋道Q弹超好吃
说到面食我相信许多人都吃过，它是我们生活中比较常见的一种食材，其做法可以说是多种多样。这其中包括了各种糕点、面包、馒头等等，都是非常美味。尤其是做成一道手擀面，那做出来真的是十分给力，不仅出锅整体食欲感更强，而且入口的口感也是劲道十足，让人越嚼越有味，有时候我都会吃上几大碗，非常的香。
手擀面之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于手擀面的做法，已经有了更深的认知。其实手擀面的整体做法可以分为两步，第一步就是擀面，这一步中的鸡蛋和盐一定要放入，很多人都会忽略这一步，其实加入它才会让面条更有劲道；第二步就是煮面条，众所周知，煮面条一定要水开放入，这样可以防止糊底，一般煮一分钟左右面条就会成熟了，时间太长容易煮碎，那就十分影响口感了。
② 用擀面杖怎样擀饺子皮的技巧
如果纯粹是擀饺子皮，没有什么窍门，只要左手掌握反转饺子皮，右手上下垂直擀动面棍即可，多练习几遍，六龄童都可会，没有什么速成的方法。当然左撇子反方向操作即可。
擀饺子皮是双手配合的过程，一般把切好的小剂子撒上面扑，一个个按压成厚片，左手大拇指捏住正面圆心，食指中指无名指抵住背面，放入擀面棍之下，右手不断上下擀动面棍，左手逆时针随着面棍擀压反转，一般转面一圈，饺子皮即可成形。
一开始干饺子皮的时候，总会感觉左右手不听使唤，好像左手画圆右手画方，其实擀饺子皮没有那么难，只要多练习几次，两三天即可学会，而且会越擀越熟练，越擀越越圆越好看。
值得注意的是，饺子面和面的过程需要注意，夏日可用凉水，冬季可用温水，分次f分量添加和面，饺子的面宜硬不宜软，但是软硬要适中，和面时可以添加少许食盐增筋度。面团要醒面，多揉面，以至于面团揉的要光滑有亮泽为最佳，这样成品吃口也好。
一般学会了擀面皮，你就再也不想吃切面店的外卖饺子皮了，好吃的饺子一定亲自拌馅，亲自擀饺子皮，你也会显示出自己的厨艺，很有成就感哦，赶紧练习吧，哈哈。
③ 手擀面怎么做好吃
方法如下：
主料：面粉200g、鸡蛋1个。
辅料：食盐适量。
步骤：
1、面粉中加入适量盐和一个鸡蛋。
④ 手擀面怎么做好吃家常做法大全
主要材料：小麦面粉、生鸡蛋、蔬菜、平菇、春笋、榨菜丝、姜片
调料：盐、味精、白胡椒粉
制做：
1、小麦面粉、少量盐、生鸡蛋、凉水一起合成面糊，俗话说得好：软皮水饺硬鲜面条，水不可以多放，面糊要和硬些;
2、面糊置放二十分钟后，两手用劲揿揉，揉的时间越长面越筋道，随后用擀面棍擀成玉米饼切割成半厘米的鲜面条;
3、锅内放冷水煮沸，放进鲜面条水滚沸后将鲜面条捞起来;
4、炒菜锅烧开下油，先后倒进平菇、春笋煸炒，加水烧开，倒进蔬菜、榨菜丝、姜片;
5、再度煮沸后放进鲜面条稍煮一会儿，放盐、味精、白胡椒粉调料就可以。