⑴ 荞麦豆腐做法和配料
荞麦30公克，吻仔鱼500公克，蒜末10公克，葱花15公克，红辣椒丝5公克，盒装嫩豆腐1盒，A.白胡椒粉少许，淡酱油少许，盐少许，细砂糖少许，米酒少许，B.柴鱼酱油少许
做法
1.荞麦浸泡于冷水中约3小时至软化，捞出沥干水分，移至水已煮至滚沸的蒸笼中蒸约15分钟，熟透后取出备用。
2.热油锅至油温约160℃，分次放入作法1荞麦和吻仔鱼，炸至微酥后捞出，沥干油脂，备用。
3.热锅倒入少许橄榄油，加入蒜末、红椒丝以及葱花爆香，再加入作法2荞麦、吻仔鱼以及所有调味料拌炒均匀入味，起锅静置待凉，备用。
4.盒装嫩豆腐盛盘，摆上作法3荞麦吻仔鱼并淋上少许柴鱼酱油即可。
⑵ 油麦菜炖豆腐的家常做法怎么做好吃
主料油麦菜一把豆腐一块骨头汤适量 辅料盐0.5勺糖0.25勺
步骤
油麦菜豆腐汤的做法步骤11.油麦菜洗净，掰断
油麦菜豆腐汤的做法步骤22.豆腐洗净
油麦菜豆腐汤的做法步骤33.切块
油麦菜豆腐汤的做法步骤44.豆腐用水泡一下，去除豆腥味
油麦菜豆腐汤的做法步骤55.锅里放入骨头汤，烧开
油麦菜豆腐汤的做法步骤66.加入豆腐，煮熟
油麦菜豆腐汤的做法步骤77.加入油麦菜，烫熟，加入适量盐糖，出锅
⑶ 荞麦豆腐的做法步骤图，荞麦豆腐怎么做好吃
荞麦豆腐的做法
用网纱包住荞麦，热水冲洗后备用。
吉利丁片放入冷水泡软。
将牛奶和砂糖混合混匀，加入荞麦包，进锅煮沸。
煮沸后加入淡牛奶，混匀，熄火。
待混合液稍微放凉（50度左右，就放一两分钟就好），加入吉利丁片，用手抽抽匀。
⑷ 油麦菜炖豆腐怎么做
油麦菜豆腐做法一，
材料
油麦菜200G，豆腐丝200G
做法
1.豆腐皮切丝
2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下
3.加入调料和红烧肉的油
4.装盘
做法二，
材料
油麦，白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
做法三，
材料
主料：北豆腐250克，油麦，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。
做法四，
材料
鲫鱼1条（500g左右），油麦，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
⑸ 燕麦豆腐蔬菜羹怎么做
用料 蛋清 一个 豆腐 100克 燕麦 25克 豌豆 适量 胡萝卜 适量 南瓜 适量
燕麦豆腐蔬菜羹的做法 1、燕麦、豆腐、蛋清混合调味后蒸熟。
2、豌豆、胡萝卜焯熟。南瓜粒蒸熟。
3、摆盘开动。
⑹ 豆腐麦油之的做法，豆腐麦油之怎么做好吃，豆腐
10.装盘便可食用
小贴士
注意火候，摊饼的时候要用中小火
⑺ 油麦菜烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
油麦菜烧豆腐
〖做法〗半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃。
⑻ 油麦菜烧豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
油麦菜1把
北豆腐1盒
调料
食盐
适量
生抽
2汤勺
植物油
适量
油麦菜烧豆腐的做法
在众多的绿叶蔬菜中，油麦菜是个比较受欢迎的品种。其独特的清香味，简单的油盐清炒都很好吃。我自己种过油麦菜，知道油麦菜在种植过程中不易生虫，所以肯定打药少。那天我老公说想吃油麦菜烧豆腐，虽说这个搭配没尝试过，那又有什么关系呢，连菠菜豆腐都被平反了，油麦菜有什么不可以！青菜豆腐你们就幸福地在一起吧。
材料集合图：
1.将北豆腐切成1.5厘米见方的小块，烧开半锅水，水里加一勺盐，放入切好的豆腐块，水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎
2.油麦菜洗净切段
3.炒锅烧热放油，放入油麦菜大火快炒，待菜叶软塌出汤，加适量盐炒匀，然后用铲子将菜叶扒拉到一边，锅底部留有菜汤，放入焯过的豆腐，在豆腐上淋2汤勺生抽，轻轻翻动半分钟（如果不怕麻烦，可先将炒过的油麦菜盛出，豆腐多炖煮一会儿，更加入味）
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
烹饪技巧
豆腐易碎，不易翻炒，所以要提前焯烫熟。另外豆腐不易入味，要单独在豆腐上淋生抽小炖一下。
⑼ 全麦豆腐面包的做法，全麦豆腐面包怎么做好吃
主料
高筋面粉
175克
全麦面粉
75克
豆腐
80克
水
138克
辅料
酵母
5克
盐
5克
砂糖
10克
步骤
12.出炉后，放烤架上冷却。