❶ 肉末鸡蛋羹的做法:
猪肉切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次； 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
主料：鸡蛋(150克） 猪肉(瘦）(150克）
调料：姜(3克） 盐(3克） 味精(1克） 料酒(5克）
做法：
1. 将猪瘦肉剁细成末；
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；
4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
❷ 肉末蒸蛋怎么制作最好吃
肉末蒸蛋是一道非常家常的菜，因为营养丰富、作法简单而受到人们的欢迎，肉末蒸蛋具有养心安神、长肌壮体，这道菜里面含有非常高的维生素A，具有很好的滋补作用。
想做好肉末蒸蛋，一定要掌握几个窍门：将蛋液过滤会更细腻、肉要提前腌制才更入味，然后掌握好火候和时间就可以制作出味美鲜嫩的菜肴。
总结
肉末蒸蛋的作法并不复杂，只需要按照以上的步骤就可以做出嫩滑鲜美的肉末蒸蛋。虽然这道菜的营养价值高，对身体有益，可以说是老少皆宜的菜式，但是胆固醇比较高、肾功能不全、蛋白质过敏等人群还是不适宜食用。
❸ 肉末鸡蛋羹的家常做法大全怎么做好
肉末鸡蛋羹的做法：
1.
准备好原材料
2.
肉馅里加入葱末、姜末、蒜末、香油、生抽、食盐、玉米淀粉，搅拌均匀
3.
鸡蛋里加入纯净水，加入香油、食盐，搅拌均匀
4.
将鸡蛋液过滤
5.
过滤好的鸡蛋液装入容器里，盖上盖子，没有盖子用一个盘子扣严，冷水锅里蒸
6.
盖上锅盖，蒸16分钟左右，水开后，开中火
7.
细嫩爽滑的鸡蛋羹蒸好了
8.
锅里放入植物油，烧到五成热，倒入肉馅翻炒至熟
9.
将炒好的肉末倒入鸡蛋羹里即可
10.
烹饪技巧
11.
1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩；
12.
2、一定要过滤，过滤的时候用筷子在滤网下面刮，这样能全部过滤；
13.
3、要清除掉鸡蛋液表面的泡沫；
4、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。
❹ 肉末蛋羹怎么做 肉末蛋羹做法
1、准备鸡蛋两个，肉末适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量。
2、准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末，这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好，将肉切成末，加入一个蒜头，也是切碎来，这样能让味道变得更香。
3、打好鸡蛋。想让肉末蛋羹更加滑嫩的话，是需要准备两个鸡蛋的，然后将鸡蛋搅拌均匀，这样才能让其更嫩滑，搅拌要均匀一些，这样口感会更好的。
4、加入肉末和调味料。接着将肉末放入鸡蛋中，再放入适量的盐、麻油和鸡精，然后搅拌均匀，接着加入1：1的水，然后搅拌均匀即可。
5、放入锅中蒸。接着往锅中放入适量的水，然后将碗放入锅中，盖上盖子，用中火慢慢蒸肉末鸡蛋，注意火候一定要小，不宜过大，保持均匀，中途不要调节火候，这样能让肉末鸡蛋羹味道更好一些。
6、准备葱。为了能让肉末鸡蛋羹看起来更加漂亮一些，味道也能更好一些，可以适当加入一些葱花。
7、起锅，放葱花，关火即可。最后将葱花撒在鸡蛋羹上，然后关火，焖上2分钟，就能起锅开吃了。
❺ 清蒸蛋放什么好吃 肉末鸡蛋羹怎么做
1、清蒸蛋放肉末好吃。
2、准备食材：瘦肉2两、鸡蛋3个、葱若干。
3、葱切段，猪肉剁碎，加适量盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。
4、将鸡蛋打入碗中，加适量盐划散。加入约250ml水，搅拌均匀，捞出表面泡泡。
5、锅里烧开水，放入鸡蛋液，用盘盖住（防止锅盖水滴入蛋液表面），盖好锅盖中大火蒸10分钟。
6、蒸好的鸡蛋羹用刀划成小块（倒肉末进去更入味）。
7、锅里放食用油烧热，倒入肉末翻炒。
8、加少量水煮熟。
9、起锅将肉末倒在鸡蛋羹表面，撒上葱花即可。
❻ 肉末鸡蛋羹做法 肉末鸡蛋羹这样做才好吃
1、食材：鸡蛋2个 / 猪肉末80g / 葱1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 盐5g / 胡椒粉5g / 酱油1/2茶匙。
2、制作步骤：
（1）把调料加进肉末，搅拌，腌10分钟，加切好的葱花，搅拌。
（2）将鸡蛋搅拌均匀倒入腌好的肉末中搅打。
（3）搅打好后，倒入盛盘中。锅中加水，将鸡蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分钟。
（4）撒一些葱花，倒少量麻油在表面，即可出锅。
❼ 肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹怎么做
1、主料：肉馅适量，鸡蛋适量。配料：姜适量。辅料：香菇粉适量，十三香适量，油适量，盐适量。
2、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔。
3、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出。
4、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味。
5、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味。
6、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面即可。
❽ 肉末蛋羹怎么做
1到8岁孩子们正处于成长期，他们的营养非常重要。猪肉和鸡蛋中富含着蛋白质，能为孩子的成长提供足够的营养。但是很多孩子不喜欢吃猪肉和鸡蛋，那么如何把猪肉和鸡蛋做的好吃，宝宝爱吃呢？这是宝妈们头疼的问题。今天小编就来带大家学习一下肉末蛋羹的做法，孩子们都抢着吃。
肉末蛋羹色香味俱全，尤其亮丽的色彩深受孩子们的喜爱。而且鸡蛋和猪肉营养丰富，能提供孩子成长所需，是一道营养健康的美食。咬一口鸡蛋羹，香滑可口，非常符合孩子们的胃口。宝妈们不妨试试，为自己的孩子做一碗色香味俱全的肉末蛋羹吧！
❾ 肉末鸡蛋羹的制作方法与步骤
蛋羹的做法有很多，在制做蛋羹的情况下，需要对它开展一些掌握，肉末鸡蛋羹是许多 年青人最喜欢，那样的蛋羹营养成分很高，它带有丰富多彩的蛋白、钙、铁、锌，因而挑选那样的蛋羹，对滋补养生人体实际效果非常好，那肉末鸡蛋羹的作法如何呢，对那样蛋羹在制做上也并并不是很繁杂。
肉末鸡蛋羹的作法：
主要材料：生鸡蛋150克、生猪肉(瘦)150克
调味品：姜3克、盐3克、鸡精1克、米酒5克
流程
1. 将瘦猪肉剁细成末;
2. 生鸡蛋打在肉沫碗内添加适量冷水搅拌;
3. 姜切割成粉末与米酒、食盐、鸡精一起放进肉蛋内，反复搅拌几回;
4. 待炒锅内水烧开后，将肉蛋碗入炒锅上用火灾煮熟即成。
小提示：
生鸡蛋及生猪肉均有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。肉末蒸蛋原材料普遍，作法简易，有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，对孕妇有优良的滋补养生之效。
对肉末鸡蛋羹制做上，也是要把握好时间和熟度，那样制做出去的肉末鸡蛋羹才会更为美味，肉末鸡蛋羹的作法上还可以适度的改变，另外还可以在加上一些蔬菜水果，那样制做出去的蛋羹在营养元素才会更为的丰富多彩。
❿ 肉沫蒸鸡蛋羹的做法
肉沫蒸鸡蛋羹的做法是什么？肉末蒸蛋羹，口感爽滑味道鲜美，制作简单，以下是我为您整理的肉沫蒸鸡蛋羹的做法相关资料，欢迎阅读！
肉沫蒸鸡蛋羹的做法
肉末蛋羹食材介绍
肉馅100克，鸡蛋2个，油适量，生抽适量，葱少许，
肉末蛋羹的做法步骤
1、 剩余的肉馅和鸡蛋备好
2、鸡蛋打入碗里打散
3、 加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1.5
4、蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末
5、过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右
6、锅里放油，放入葱花炝锅
7、倒入肉馅煸炒一下
8、加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的'时候已经放好了调味料
9、加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上
10、蒸好的蛋羹
11、 把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了