主料。
鸡蛋乾 2包
辅料
盐 适量，芝麻油 1勺 ，生抽 2勺，蒸鱼豉油 2勺 ，葱 2根 ，姜末 少量 ,
蒜 3一4瓣
做法步骤
准备所需食材
鸡蛋乾切片
姜蒜切沫,小米椒切片,葱花切米放入大碗中加入盐、鸡精、芝麻油拌匀
加入两勺生抽和蒸鱼油
烧一锅开水把鸡蛋干数分三分钟
虑水出锅至调撩碗中拌匀
出锅撒上葱花点缀即可
Ⅱ 凉拌鸡蛋干最正宗的做法
今天上的这个就是比较简单的做法，只需要简单一拌就很是一道有滋有味的小凉菜了。
主料2人份
鸡蛋干400克
辅料
剁椒6克
生抽5克
香油3克
细香葱5克
沙拉汁5克
步骤1凉拌鸡蛋干的做法大全
鸡蛋干冲洗一下后切片，将切好的片一层层叠加起来，碗中放入剁椒
步骤2凉拌鸡蛋干的做法图解
加入生抽，淋入少许沙拉汁，加入香油
步骤3凉拌鸡蛋干的家常做法
加入细香葱花拌匀，将调好的汁淋在鸡蛋干上即可
成品图
烹饪技巧
该道菜不用放盐，鸡蛋干本身有咸味儿，生抽里也有咸味儿
加入剁椒是为了颜色好看，不喜欢也可以不加
Ⅲ 鸡蛋干凉拌怎么做
鸡蛋干 黄瓜 小红尖椒 生姜 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 鸡蛋干切薄片 黄瓜刨丝 小红椒切小圈 生姜和大蒜剁碎
2. 将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
鸡蛋干 一块 黄瓜 半根 香菜 一点 盐 味精 香油 辣椒油
做法1. 黄瓜切片，任何形状，薄一点就行。
2. 鸡蛋干切片，任何形状。
3. 加盐，味精，香油，辣椒油拌匀。放冰箱凉一下更好吃。
材料鸡蛋干 两包 剁辣椒 少许 味极鲜 少许 油 少许 葱花 少许
做法1. 鸡蛋干切片
2. 切好的鸡蛋干加少许剁辣椒 味极鲜（没有味极鲜可以用生抽代替） 凉拌
3. 切少许葱花淋到鸡蛋干上
4. 热锅 加少许油烧热 油热以后淋到鸡蛋干和葱花上 完成！
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白
找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟
至蛋白全部凝固关火
稍凉切成小块
这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟
将鸡蛋干加入到卤水里继续炖
再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了
关火闷半小时候左右即可
香菜 鸡蛋干 老抽 花生米 盐 大蒜 红辣椒
做法
1. 鸡蛋干切成薄片，鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟，蒸熟后沥去水分
鸡蛋干1块，花生米150g，黄瓜1根
辅料凉拌碗汁1份，盐适量，花椒适量，八角适量，姜适量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一个小时。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黄瓜清洗干净，准备鸡蛋干一块。
4.把鸡蛋干切丁。
5.黄瓜切长片摆在盘里。
6.用辣椒油、香油、醋和盐调出料汁。
7.煮熟的花生米和鸡蛋干混合放入盘中。
8.浇上料汁即可享用。
Ⅳ 鸡蛋干怎么凉拌
鸡蛋干的话，首先你要用开水给他烧开，烧开了以后，鸡蛋干就会结成胴体，结成冻体以后进行切了分割以后就可以进行凉拌了，很好吃的
Ⅳ 凉拌鸡蛋干的做法，凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌
准备材料：香菜数根、鸡蛋干一块、香油适量、蒜青适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、鸡精适量
制作步骤：
1、鸡蛋干切丝。
Ⅵ 鸡蛋干用什么酱调拌才好吃
鸡蛋干的口味已经够得上是咸鲜可口了，再加上什么酱类的调味品，就有点咸了。
要是你觉得还想再让它口味重一点儿，或者是口感再丰富多彩一点儿，可以加番茄酱，或者是调制成酸甜可口的味道，是不错的选择。
我曾经试过，很美味的。
Ⅶ 鸡蛋干怎么凉拌好吃
鸡蛋干用开水烫一下，切成条状，加上盐，鸡精，葱花，蒜末，这样拌出来已经很好吃了
Ⅷ 凉拌鸡蛋干怎么做好吃
凉拌鸡蛋干怎么做好吃，凉拌鸡蛋干的说了吧，先把鸡蛋放在锅里面煮，炒熟以后然后放在外面凉办。