A. 素馅娃娃菜饺子怎么做
1、材料：面粉两碗，娃娃菜5颗，猪肉六两，葱一大根，花椒面一小勺，大料面一小勺，姜面一小勺，酱油十滴，葵花油二十滴，盐一大勺，鸡精一小勺。
2、一定要先准备要用的包饺子的面皮，提前弄好的话就会更加的好了，这样面皮有筋度，才会好吃的啊。
3、取两碗面粉，先加入冷水，开始和面。
4、把面和好了之后，一定要多多的揉一揉，只有多揉揉才能把面里的空气赶出去，面才会光滑，好吃的哦。然后把面放进一个小盆里之后，找一个大小和面差不多小碗盖住，让面好好的醒一醒哦，这个是面皮做的好坏的关键哦。
5、开始准备的饺子陷了哦。把娃娃菜弄成一片一片的，你要知道看着大，全部切成小小额碎块，然后洗干净，然后快捞出来，然后放到一个大盆里。
6、在娃娃菜上面撒上一大勺盐，然后开始用手揉搓我们的娃娃菜，一直用力的使劲的压娃娃菜，把娃娃菜里的水分充分的挤出去，这样就好吃莫不是只是水了哦。一定要多放一些盐，多用力的压。之后把娃娃菜捞出来，把水分弄出去。
7、然后拿一个大葱，把大葱洗干净之后，切成小小的碎块，一定要拿粗的那种大葱，那样的比较有味道的。然后把切好的大葱放到娃娃菜里，搅拌均匀，一整个的从都要切进去哦，要不会没有味道的哦。
8、然后开始切要用的猪肉，最重要的时候猪肉最好是冻一下再切，这样比较好切，还能切的很小很小，这样的话的饺子馅就会比较的柔软，不会太硬，不好吃的。切成小小的碎块之后加入到盆里。然后把所有的东西搅拌均匀。
9、然后加入十滴的酱油，加入加入酱油的量就是的所有的菜和肉变成均匀的红色，就好了，太少的话饺子没有味道，太多的话就都是酱油的味道了，就很难吃了，就一定要一边加一边自己尝试一下味道，直到合适为适合。加入盐，植物油，植物油多加一些我么你的饺子馅才能比较柔软，要不然做出来会很硬的。
10、然后把和好的面取一小条，然后揉揉成长长的，然后切成一小个一小个，之后用手揉揉，按压成圆圆的小饼那样的就好，这样全部弄好之后用小的擀面杖擀成小小的面皮。然后就可以包饺子了。
11、饺子包好了就可以下锅了哦，记住水开了之后才可以下锅的，要不饺子就坨住了不好吃了。水开了加入饺子之后，然后用铲子铲铲锅底，别让饺子粘在锅底上面，饺子飘起来大概有三五分钟的时候尝一下，熟了就可以出锅了。
B. 素水饺馅的种类及做法
你好
1、韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀即可。
2、海米韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量，韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀，准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀即可。
3素三鲜饺子馅原料:韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块，韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀，鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即可。
4家常素饺子馅原料:韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量，黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用，上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。5、白菜香干素饺子馅原料:白菜300克，香干200克，鲜香菇150克，白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里，加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
6、风味经典素饺子馅原料:香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆，香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆，芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。
7、黄瓜素饺子馅原料:大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。尖椒切碎，葱切碎。黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即可。
8、冬瓜素饺子馅原料:冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀，鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。
9、菠菜素饺子馅原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄，鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎，菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀，把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐即可。
10、菠菜素饺子馅原料:菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒(不放油)至水分基本蒸发完，待用，另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂，菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。
11、胡萝卜素饺子馅原料:胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末，鸡蛋炒碎，红葱头剁碎，胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即可。
12、杏鲍菇素饺子馅原料:杏鲍菇1根，柿子椒1个，西葫芦1根，鲜香菇10朵。西葫芦擦成丝用少量盐腌10分钟，挤干水分，柿子椒和鲜香菇切碎丁，杏鲍菇切细细的丝，炒锅加一点点油，倒入杏鲍菇用中炒到发软，再放入香菇炒出香味，加葱油炒匀，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，加盐、蚝油和少量白糖炒匀，关火倒出，冷却后加香油调匀即可。
13、荠菜香菇素饺子馅原料:荠菜350克，鸡蛋3个，鲜香菇1把，虾米30克。荠菜用开水焯一下捞出切碎，加植物油拌匀，鲜香菇洗净切成碎末，鸡蛋打成蛋液用炒锅炒碎，下入香菇、虾米和荠菜炒匀，关火，放凉，取3根葱切成葱花，馅料放凉后加香油、盐、糖、料酒、鸡精、葱花和鲜抽拌匀即可。
14、芹菜素饺子馅原料:芹菜400克，黑木耳100克，鸡蛋3个，西红柿适量。木耳提前泡发后剁碎，芹菜洗净剁碎，鸡蛋用花生油炒碎，西红柿剁碎，所有原料放入馅料盆，加葱花、姜末、香油、盐、胡椒粉和味精调匀即可。
15、芹菜素饺子馅原料:芹菜500克，豆腐皮1张(可换成豆腐干或香干)，胡萝卜一个，姜一块。芹菜用开水焯20秒，过凉后剁碎，挤干水，豆腐皮切碎，生姜切末，胡萝卜剁碎，炒锅加适量花生油烧热，下几粒花椒爆香后弃之不用，倒入豆腐皮和胡萝卜，加少许生抽炒匀，出锅放凉，把芹菜、豆腐皮、胡萝卜和姜末倒入馅料盆中，放入盐、花椒面、蘑菇精，再少许胡椒粉和少许糖拌匀就好了。
16、西葫芦素饺子馅原料:西葫芦两个，水发黑木耳十几朵，粉丝一小把，生姜一块。西葫芦擦丝后加盐杀水，再挤干，用熟油拌匀，粉丝用开水煮软后剁碎，水发木耳也剁碎，生姜剁成细末，西葫芦、粉丝、木耳和生姜放一起拌匀，包之前加盐调味即可。
17、什锦素饺子馅原料:口蘑一斤，胡萝卜一根，香菜5棵(可换成适量芹菜)，青豆少许(或嫩玉米粒)，生姜一块。口蘑洗净切碎，胡萝卜擦成丝挤干水，香菜切末，青豆用开水焯一下，生姜剁细末，把口蘑放在炒锅里用油稍微炒一下，加几滴老抽炒匀待用，喜欢清淡口味的可以不炒，所有原料都放入馅料盆里，加盐、糖和花椒粉拌匀即可。
18、海米豆腐素饺子馅原料:海米1小把、豆腐1块、木耳1小把，食盐、香油、鸡精适量，大葱半根。将豆腐、泡发好的木耳切丁，葱切末儿。所有材料放入馅料盆，加入食盐少许、适量鸡精香油，之后拌匀腌制半小时以上即可。
19、西红柿鸡蛋馅原料:西红柿2个、鸡蛋3个、大葱半根，盐适量。西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蛋液中加葱花和盐搅拌均匀，用少许油炒碎，盛出，西红柿炒出红汤，倒入炒好的鸡蛋炒匀，出锅放凉，冷冻40分钟或1小时，每半小时搅拌1次，冷冻至汤汁变成冰碴状时即可。
20、酸菜素饺子馅原料:酸白菜1棵，精盐、味精、十三香、葱花、姜末、酱油、熟豆油(或花生油)各适量。酸白菜剁碎后攥出酸菜水，然后再加热水浸泡，然后攥干水，注意别攥的太干，处理好的酸白菜放入馅料盆，加精盐、葱花、味精、姜末、酱油和熟豆油拌匀，放置15分钟即成馅料。
望采纳祝你好运
C. 白菜馅饺子怎么做
白菜有赛羊肉的说法，可见营养多丰富了，像大白菜一样便宜又好吃的菜基本没有。我们经常炖白菜、白菜馅的饺子吃，也会直接生吃。今天就要跟大家分享一道白菜馅的饺子做法，做好了比三鲜饺子都好吃。饺子好吃主要是馅要调好，来看看你和我做的有哪些区别！白菜馅饺子好吃有秘诀，怎么调馅是关键，做法详细，做好了，5盘都不够吃！很值得大家去学习！
白菜馅饺子
烹饪小贴士：
1、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；
2、菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效；
3、白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。
D. 你吃过最好吃的素馅包子（饺子）是什么
好吃不过饺子！作为地地道道的北方人，三天两头吃顿饺子再正常不过了。饺子作为主食，不用搭配炒菜就可以吃，而且很好吃。做法并不繁琐，只要和好面拌好馅，基本已经完成了一大半。一般总用薄皮大馅来形容饺子包得成功，其实饺子好吃与否，饺子馅的功劳占了一大半部分。
饺子馅的种类太多了，常见的猪肉韭菜，猪肉白菜，牛肉大葱，素三鲜等等，都属于家常又好吃的一类。很少有人不喜欢吃饺子，热气腾腾的饺子端上桌，大家你夹一个我夹一个，不一会儿，就能吃掉一大盘子的饺子。很多人喜欢吃肉馅饺子。饺子馅，韭菜和这俩是绝配，又香又好吃，虽然是素馅，比肉馅好吃。
5.娃娃菜剁成小末，攥干水分放入韭菜中。倒入炸好的面丁，拌匀。
6.取另一块面团，搓成长条，制成小剂子。擀成饺子皮。
7.包入饺子馅。
8.锅中放水，开锅后下入饺子煮至漂起后再煮两分钟左右即可。
E. 酸菜粉条素馅怎么调馅
平时吃惯了大肉包子难免会有点腻的，偶尔也想来一笼素包子吃吃，其实素馅包子做好了有时候比肉馅的会更加开胃的。就比如白菜粉条馅的，营养也是超高的，喜欢素食的更是不能错过的了。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
F. 娃娃菜猪肉饺子馅的做法
做法步骤：
1、腌制娃娃菜
首先准备娃娃菜切掉根部清洗干净，洗好的娃娃菜先切长条再把它切碎，放入盆中 加入一小勺盐，用手抓拌均匀腌制15分钟，让娃娃菜腌制出水分。
2、准备配料和配菜
腌制娃娃菜的同时准备大葱切成末，一小块姜也切成末，再准备适量五花肉末备用。
3、娃娃菜和五花肉剁碎
娃娃菜腌制好以后，挤出多余的水分放在面板上面，然后再把准备好的五花肉末也放上去，用刀把娃娃菜和肉末剁碎，这样可以让娃娃菜和五花肉充分融合。不喜欢这样也可以直接把娃娃菜剁碎，再和五花肉一起拌匀即可。
4、调馅
剁好的肉馅放入盆中，加入葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀馅料就拌好了。
5、包饺子
我这次是买的现成的饺子皮，馅料调好以后就可以开始包饺子，饺子按照自己喜欢的方式包就好。
6、蒸饺子
饺子都包好以后锅中加水烧开，蒸笼刷上适量食用油，再把饺子摆在蒸笼上面，盖上锅盖 大火蒸15分钟左右就可以了。蒸好的饺子搭配自己喜欢的蘸料就可以开动啦。
味道鲜美口感丰富的蒸饺就做好了。
G. 娃娃菜包饺子怎么弄馅
把娃娃菜剁碎，挤干水分，放入调味料，加入肉馅，加入鸡蛋，加入韭菜调成饺子馅，包进饺子皮里，
H. 娃娃菜可以包饺子吗
一、娃娃菜可以包饺子吗
娃娃菜是可以包饺子的。但是娃娃菜由于里面的汁水比较多，所以在制作饺子馅的时候需要多准备一些娃娃菜，然后再制作饺子馅的时候把娃娃菜当中的汁水多挤掉一点，否则汁水太多的话，馅料不容易混合在一起，而且还容易使得饺子皮破。所以要多挤两遍水，把娃娃菜当中的汁水挤干，这样做出来的馅料就会比较好吃了。
二、如何让饺子吃起来更加美味
1.添加油渣
油渣也就是平时熬猪油时剩下的，这样的油渣特别的香，所以在用娃娃菜制作馅料的时候，可以在里面加入一些油渣。将油渣剁碎之后与娃娃菜拌在一起，这样的话吃上去特别的油润，而且油渣的香味也可以让馅料吃起来更加的美味。
2.加入13香粉
13香是一种非常不错的香料，里面有各种各样的香料混合在一起，特别的好吃。所以在制作馅料的时候，可以在娃娃菜里面加入一些13香粉一起搅拌，这样做出来的馅料也会特别好吃。
3.加入虾仁
娃娃菜制作饺子馅的时候还可以在里面加入一些虾仁，这样的话虾仁的鲜香和娃娃菜的鲜嫩混合在一起，会让饺子吃上去鲜美无比，而且营养丰富。
I. 白菜粉条馅怎么调好吃
食材准备：
面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油
做法步骤：
包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。
素馅制作：
（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）
（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。
（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。
上锅蒸：
将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
食谱营养：
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
J. 素馅饺子的做法大全 素馅饺子怎么做好吃
1、菠菜素馅饺子的做法： 和面。擀皮。胡萝卜切丝焯水后切碎，菠菜、木耳、粉丝焯水切碎，鸡蛋打散炒成蛋碎，加盐、花椒油或香油调匀。下锅。蘸料。
2、纯素馅儿饺子的做法：娃娃菜切碎，加盐，腌出水分。挤干水分，加入手挤不干净又没有纱布，那就装在保鲜袋里，袋底用牙签戳一些小孔，然后用力挤压。挤干水分的娃娃菜放在一个大碗里，加入葱末然后加一瓷勺生抽，一瓷勺蚝油，3勺熟油，一小勺白糖，搅拌均匀（口味清淡的不要再加盐了，蚝油，生抽都有咸味）。
3、胡萝卜饺子的做法：胡萝卜碴丝木耳提前泡发胡萝卜菠菜分别焯水1分钟，焯水时加半勺盐，会让菜的颜色更新鲜，粉丝煮熟。焯好的蔬菜攥干水分，切碎。木耳切碎。都别切太碎了也别太大块了，看你喜好来吧，全放在盆里备用。蟹棒切成五段。粉丝切碎。打三个鸡蛋，加小半勺十三香，一个小勺尖的盐。锅中烧油，油热加鸡蛋煎熟，然后怼成小碎碎倒在盆里。香油、耗油、酱油、糖，拌匀。尝尝咸淡，用酱油调味然后做包子或者饺子或者素菜团子都行，特别香。