⑴ 野菜怎么做好吃
可以做野菜饺子。。。。
食材 主料：野菜500g 肉馅500g 面粉500g 辅料：油适量 盐适量 饺子调料适量 葱适量 姜适量 海米适量 鸡精适量 冰糖老抽适量
1.野菜择净，洗好沥干水
2.切成末
3.准备好调饺子的各种调料葱姜末，鸡精，盐，饺子调料（饺子调料：八角花椒豆蔻成品砂仁香叶等磨成的粉......类似于十三香的一种调料，一般有荤馅调料和素馅调料，我一般买素馅调料）
4.干海米一大把，打成茸
5.这个就是冰糖老抽，我包荤馅饺子的必备秘密武器。你一定要试试哦
6.把所有材料放在 一个盆里，加入食用油和冰糖老抽，搅拌匀。
7.调好的饺子馅
8.和好的面，切成大小均等的剂子，擀皮
9.包馅子。OK~~面粉、菜、肉馅各500克的量，可以包80--100个左右，就看你包的饺子大小了。
10.水烧开，加适量盐，下入水饺，沸腾三次，每沸腾一次就加入半碗凉水。OK煮好了！开吃吧！野菜的饺子就是味道好啊。
⑵ 荠菜除了包饺子好吃外，还有什么别的吃法
夏天正是吃荠菜的季节，荠菜的药用价值非常广泛，有利于水肿性凉等效果，被称为菜中甘草。荠菜是味美对人还有益的蔬菜，具有很高的药用价值。还可以降血压、治疗夜盲症、干眼症等。这才出来包饺子做馄饨，还可以做香煎荠菜卷、荠菜豆腐汤、荠菜炒鸡蛋等。
三月的时候是采荠菜的好时候，在路边儿庭院田野里边儿都可以看到野生的荠菜，它们虽然是野菜，但是含有丰富的营养物质，它的蛋白质每公斤是43克左右，在瓜果蔬菜中是数一数二的，它的胡萝卜素和胡萝卜也差不多，维生素C的含量远高于橘子，而且它含有丰富的无机盐，芥菜越来越受到人们的喜爱了。
⑶ 野菜茴香怎么做好吃
茴香饺子馅的做法
原料：冷水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。
⑷ 地菜怎么做好吃
除了三月三地菜煮鸡蛋吃，日常生活中我们用地菜还能做出哪些美食呢?吃地菜对我们身体有哪些帮助呢?下面我为你一一解答。
地菜怎么做好吃：
地菜饺子
作菜馅用此菜同猪肉或鸡蛋一起包饺子，亦可做混沌，味道鲜美，先将荠菜拾去杂质，用清水洗净切碎，放入盆中加入佐料拌匀，包馅下入沸水锅内煮熟，捞出蘸上调料，即可食用。
地菜春卷
肉馅加入调味料，加入一个鸡蛋，拌匀后加入洗净切碎的荠菜，搅拌好备用，摊开春卷皮，放入蛋液中裹上蛋液，炸至两面焦黄，里面熟透可食用。
地菜蛋汤
美味清淡，又爽口养胃，先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。
地菜的.功效与作用：
1、荠菜不仅是一种美味野菜，又具有较高的药用价值，味甘平，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目、解热的功效。
2、预防癌症所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
3、促进消化荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
4、能抗凝血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
5、降低血压荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
⑸ 楚不秋野菜怎么吃
楚不秋野菜吃法：
一、包野菜饺子，饺子是中国非常传统的食物，许多野菜也是可以作为饺子馅的。将新鲜的苜蓿洗干净然后放入锅中，用沸水焯30秒，然肉捞出，用凉水过过之后晾干水分。将猪肉和葱姜一起剁成肉末，然后加入苜蓿一起剁匀，再加入适量的食盐、香油等其他调味料拌匀，苜蓿饺子馅就做好了。
二、制作野菜饼，鲜嫩的野菜也可以制作成野菜团（饼）和野菜馅饼。在这里以青蒿为例。
三、熬野菜粥，用野菜熬成的粥既能让粥装满春天的味道，也能融入大量的野菜的营养。首先将小米用水淘洗干净，用清水浸泡15分钟，在这段时间里面可以将荠菜择好，洗净然后用开水焯好晾凉。小米用大火煮开，然后转中小火熬烂，加入切碎的荠菜，继续煮5分钟，之后加入少量的食盐和香油即可。
⑹ 芨芨菜怎么做好吃
芨芨菜是一种常见的野菜，人们又把它成为荠菜。荠菜自身带有淡淡的清香，用它来做菜，清甜可口。荠菜不仅可以单独烹饪食用，和其他的菜搭一起烹饪会让菜肴更加的美味。由于荠菜是一种野菜，人们不常见到，所以不怎么会烹饪它，下面就让小编教大家芨芨菜怎么做好吃。
1、三鲜芨菜豆腐羹
用料：荠菜、冬笋、豆腐、鸡蛋、猪肉馅、色拉油、食盐、葱、姜、淀粉、芝麻油。
做法：准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分，荠菜切碎，冬笋豆腐切丁，炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生，再放入冬笋丁煸炒一分钟左右，加入切碎的荠菜翻炒均匀，加入适量水，水开后加入豆腐丁，煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了），煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可
2、冬瓜蓉荠菜汤
用料：冬瓜、虾、荠菜、鸡蛋、食盐、鸡精、料酒、香油、水淀粉、白胡椒
做法：冬瓜去皮，挖掉瓤，切大块，放入料理机，将其打成冬瓜蓉，倒入锅内，添加少许清水，根据个人需要而定，荠菜择干净，浸泡在水中，浸泡2小时以上，切大段。虾去头、去虾线，切段，放入料酒腌制片刻，锅子烧热，放水烧开，放入腌好的虾肉，倒入少许勾兑好的湿淀粉，将切段的荠菜放入，蛋液加入少许清水，边倒入边搅拌，将蛋液淋入锅内。放入少许盐，放入少许香油、白胡椒粉调味。
烹饪技巧
1、荠菜提前浸泡，可以使其更新鲜，并且可以去除荠菜身上的农药残留或其他。
2、冬瓜蓉用料理机绞碎成泥，这样出来的汤羹才细致。
3、虾处理好，切段，放料酒腌渍，可以去腥。
4、整个过程都是一个流程，顺序放入即可，不用过久烧，如果用的是砂锅，则关火倒入蛋液即可，防止蛋液倒入，锅子持续滚开，导致蛋液熟老。
5、放入白胡椒粉，不仅提鲜，还能去腥。
⑺ 从乡下带回一些山马扎菜，那么山马扎菜应该怎样做才最好吃
山马扎菜”这个名是我们当地的叫法，有些地方也叫它山苜楂、蚂蚱菜，其实这种菜学名叫银柴胡，别名银胡，属于多年生草本植物，主要是我们山东半岛这边特有的，多数长在向阳的山坡或温暖地垄石头边，浸泡好了的山马扎刚好用来在清明节包饺子，买来新鲜的五花肉，别人家里都是放些韭菜，悠然家里不放，怕解了山马扎地道口味，放上油盐味极鲜提味，于是清明节这天，悠然家里总是能够吃到最美味的山马扎野菜饺子了。
特别美味，以前城市山上有这种野菜，自然生长的，可近几年很少能见到了，这道菜是真正天然的绿色食品，如今想起来就觉得好像就是刚吃过似的，很馋人很想吃，可现在很少见了，只有自己亲手摘的才更有品味。说最好吃那应该是山苜楂包子了，山苜楂绰水后需要浸泡12小时以上，去掉涩味，将山苜楂剁碎捺干水分，再配上五花肉丁、韭菜末用炒熟的烟台面酱办成馅，油水要足，哈哈流口水了吧！。
将捣好的蒜泥倒入盆中，加入米醋、味极鲜、白糖、盐、味精、鸡精、香油调成蒜泥汁。最后加入炒好的马扎菜拌匀，即可食用。我们都叫山苜楂，最喜欢包山苜楂包子，山苜楂饺子，配上点韭菜，五花肉，香，昨天刚上山摘了一兜子，今天就包饺子吃。
⑻ 农村人都知道山马扎菜，山马扎菜要怎么做才好吃
现在在我的家乡山东农村，这种野菜长得很旺，它的名字是麻子菜。我们在这里5月份左右的时候，麻子菜开始发芽，现在已经到处都是了。妈妈和外婆每年都去田野，在路边摘麻子菜，包饺子吃。麻子寨学名是银湖湖，每个地方的名字都不一样。那里叫什么名字？每年的4月末到6月初是吃麻子料理的最好季节。过了这个时候不能吃，别错过了。
第四阶段：面团醒后再揉面，揉搓成长条，切成大小均匀的面团，各搓一圈，推入中等厚度的4周薄贴片，包适量的牛，包成饺子形状，紧紧抓住嘴，煮开水，然后稍微煮点凉水，放三次冷水，饺子就会沸腾。