1. 怎么做简单又好吃的鸡蛋炒面
此版本炒面是用圆挂面来炒的，也是相当好吃哟。
用料
鸡蛋 1-2个
青菜 1-2颗
面条 适量
青椒 1个（可不放）
蒜苔 适量（可不放）
姜丝 适量
蒜 适量
洋葱 半个
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
油 适量
大葱 适量
鸡蛋炒面的做法
1.因为炒制的过程比较短，所以需要提前将食材都准备好，葱姜蒜切片，蒜苔，洋葱，青椒切段，青菜洗干净后掰成长段备用，鸡蛋加适量的盐，在碗中打散备用。
小贴士
最后一步加入的青菜、洋葱、青椒，炒好后如果觉得有点生的话，可以在炒面条之前先炒熟后，再放入面条一起炒。配菜也可以加入一些自己喜欢的，火腿、肉丝等都可以，配料也可以加入五香粉，孜燃之类的干料，总之是做法比较灵活的一种面食，需要注意的是，面条不能完全煮熟，否则炒起来肯定会全部粘在一起，变成一大坨难以下咽的“面团”了，吃的时候加入一勺老干妈，美味加倍哦。
2. 简单的鸡蛋炒面的做法 鸡蛋炒面怎么做
1、主料：面条（生）200克、鸡蛋2个。
2、辅料：植物油1勺、食盐1小勺、小葱10克、生抽10毫升。
3、锅中烧水，放入盐和油煮沸。
4、水沸腾后放入面条煮至八成熟。
5、煮好的面条过凉后沥干。
6、鸡蛋打散，葱切末。
7、锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼。
8、盛出切成条状。
9、用锅中余油爆香一半的葱花。
10、倒入面条。
11、放入生抽，用筷子翻炒均匀。
12、加入盐炒匀。
13、放入鸡蛋。
14、加入剩下的葱花炒匀即可。
3. 鸡蛋炒面 怎么制作鸡蛋炒面
1、主料：面条(标准粉)(200克)。
2、辅料：鸡蛋(100克)油菜(100克)。
3、调料：大葱(10克)盐(3克)味精(1克)酱油(25克)花生油(50克)。
4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。
5、将油菜择洗干净，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
6、将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉。
7、将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。
8、另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用。
4. 鸡蛋炒面怎么做
主料
面条干品挂面200克
鸡蛋2个
西红柿一个
洋葱半个
青菜一把
调料
油3克
盐20克
酱油20克
十三香1克
鸡蛋炒面的做法步骤
space
点击查看大图
1.准备各种配菜，同时坐锅烧水煮面。
space
点击查看大图
2.面条我用了这种细圆挂面，圆面更适合做炒面，再粗一个号会更好。
space
点击查看大图
3.烧水跟炒料同时进行，安排好时间，面条煮好后刚好捞入炒锅中拌炒，这样更好了。煮面时锅中水多一点儿，面条煮八成熟就可以出锅，因为还要炒，煮太烂不好吃。
space
点击查看大图
4.炒锅中倒一点儿油，油要稍多一些，先下洋葱炒香，接着淋入蛋液炒散。
space
点击查看大图
5.接着入上西红柿拌炒均匀。
space
点击查看大图
6.把煮好的面条捞入炒锅中，加盐，加酱油调味，放上青菜段翻炒。
space
点击查看大图
7.最后加一点儿十三香拌均匀就可以出锅了。
5. 鸡蛋炒面的家常做法
用料：面条1份、培根2片、圣迪乐鲜蛋2个、洋葱半个、大头菜1/4个、西红柿半个个、生抽1勺、盐适量。
步骤：
1、煮一份面条过凉水。
6. 怎么做蛋炒面-蛋炒面做法
怎么做蛋炒面-蛋炒面做法
蛋炒面是一款适合夏季食用的饭菜合一的食品。面条为饭，鸡蛋、圆白菜、彩椒、西瓜皮、胡萝卜、黄瓜为菜。这诸多种食材组合在一起炒制而成的面条，因食材品种较多，就以鸡蛋打头，称之为蛋炒面。下面，我就教教大家蛋炒面做法，希望大家喜欢!
蛋炒面做法一
原材料
面条(我就用的普通的挂面) 鸡蛋(2个)少许卷心菜
葱花、盐、生抽、鸡精 少许剁辣椒
做法步骤
1. 面条煮好了过凉水(控干水待用)
2. 锅内放油，入鸡蛋炒散，加入剁椒和切好的`卷心菜丝，稍炒一会
3. 加入面条一起炒，因剁椒是咸的不用加太多盐
4. 加些许生抽调色、调味
5. 翻炒均匀后加入鸡精就可以出锅了
蛋炒面做法二所需食材
面条、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。
做法步骤
1、红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。
2、鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。
3、将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分;另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
食用须知
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
;7. 鸡蛋炒面怎么做
不想做饭的时候，拿些面条，加上冰箱里的剩菜一炒，一盘香味四溢的炒面就做好了，又方便又省事。不需要太复杂的食材，只要青菜、火腿肠、香葱，就得炒得很美味。
做炒面最关键的一点是，面条不能久煮，捞出沥干水分后，加入适量的油搅拌均匀，可以防止粘锅。这样炒出的面根根分明不粘团，每一根面条都能裹上酱汁的味道，口感劲道不发糊，一口气吃完，超级满足。
材料：菜心2棵、火腿肠两条、鲜面条250g、油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量
8. 鸡蛋炒面怎么炒好吃
1.烧开水，下挂面，煮两分钟左右就好，面还有点硬有白芯的状态时，捞出来，立刻放入凉水中，搅一下，然后把水倒掉。
2
炒锅烧热放油，打一个鸡蛋放进去炒，注意炒鸡蛋要用小火。
3
把面放进锅里，加适量酱油和盐，此时改大火，炒匀即可。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
9. 怎样做鸡蛋炒面
1、挂面100克，食用油10克，油菜100克，味极鲜10克，火腿肠50克，蚝油10克，鸡蛋100克，醋10克。
2、起锅烧水，水开下入面条，煮至没有白心，煮面时水一定要多，煮出来的面才会劲道！
3、煮面的同时，将火腿肠切片，油菜摘洗干净，鸡蛋打散到碗里备用。
4、煮好的面过下凉水，然后加入适量食用油，拌匀防粘。
5、另起锅，锅内倒入适量食用油，倒入鸡蛋翻炒成型。然后加入火腿片，一起翻炒。
6、再加入油菜，翻炒均匀，油菜也可以先焯水再炒，会比较好熟。
7、然后倒入面条，加入适量味极鲜，适量蚝油，翻炒均匀即可出锅。
10. 如何做鸡蛋炒面
蛋炒面是一款简单易学的懒人面食。主要有面条，鸡蛋、火腿、青菜等，你也可以加些其他的食材，比如说西红柿、胡萝卜等等，每个人可以根据自己的口味和需要来添加配菜。所以蛋炒面是一个营养非常全面的佳肴。
首先准备好食材：
几颗小青菜、棍棍面、火腿肠
佐料：生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉
做法步骤：
1、 先弄几颗小青菜，洗干净。然后往盆中加入一些清水，将洗净的青菜放入水中，撒上一点食盐，浸泡一会，这样会使青菜颜色保持翠绿。
2、 锅中倒入适量的清水，大火烧开；
3、 然后从冰箱拿出在菜市场买的棍棍面，放入锅中；
4、 用筷子搅拌一下，防止面条粘锅；
5、 等面条烫熟后捞起，过一下凉水，然后沥干水分；顺便把小青菜也控干水分；
6、 打入一个笨鸡蛋（本来想吃两个，组织没批准，说太晚了，不要吃太多的鸡蛋），用筷子搅散；
7、 锅中倒油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散；
8、 然后捞出备用；
9、 再往锅中倒些油烧热，将青菜和火腿丁倒入锅中翻炒；
10、 然后将沥干水分的面条倒入锅中继续翻炒搅拌均匀；
11、加入生抽翻炒；
12、加入鸡蛋翻炒
13、有老干妈的加入老干妈，我现在没有，倒入一些蚝油吧；
14、 继续翻炒，然后撒上胡椒粉、孜然粉，味道会更好哦！