❶ 豆腐皮炒香菇怎么做
豆腐皮炒香菇怎么做
主料
香菇
100g
豆皮
80g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜苗
适量
步骤
1.香菇切成片，胡萝卜也切成片配色
2.豆皮切成条
3.切好青椒和姜丝
4.热锅入油爆香辣椒和姜
5.再倒入香菇胡萝卜片翻炒
6.点少许酱油
7.翻炒均匀
8.洒入蒜苗碎加入盐
9.翻炒均匀即可出盘
10.美味一盘
❷ 金针菇烧豆腐皮的做法大全
金针菇拌豆腐皮怎么做
材料：木耳、豆腐皮、尖椒、胡萝卜、金针菇、干辣椒、香菜、盐、生抽。陈醋、味精、麻油、花椒。
做法：1.需要先将准备好的木耳和豆腐皮都泡好。
2.将尖椒、胡萝卜等清洗干净，然后切成丝，将金针菇清洗干净备用。
3.将豆腐皮切丝、胡萝卜、尖椒切丝，将香菜、干辣椒等切断。
4.在锅内加入适量的清水，将金针菇、豆皮、木耳热水中掉一下，然后捞出沥干水分。
5.在碗中放入尖椒丝、胡萝卜丝、干辣椒、香菜段、盐、生抽、陈醋、味精、麻油等。
6.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，炸香花椒，然后在碗中倒入花椒油搅拌均匀后就可以食用了。
金针菇拌豆腐皮的营养价值
1.非常丰富的蛋白质富含在豆腐皮中，因此营养价值非常高。
2.豆皮中的卵磷脂，具有可以预防心血管疾病的作用，对于血管硬化方面效果也非常好。
3.豆皮中的矿物质含量也是非常高的，尤其是对于补充钙质，帮助人体发育方面，具有很好的功效。
4.金针菇中的锌含量比较高，这种锌元素的主要功效，就是可以帮助促进大脑的发育，对于男性前列腺疾病也有着很好的治疗效果。
5.金针菇为一种高钾低钠的食物，非常适合高血压以及肥胖人群食用，另外还可以防止胃肠道溃疡问题的出现。
6.金针菇可以帮助促进人体对于营养物质的吸收，在促进新陈代谢以及发育方面效果很好。
金针菇怎么处理
1.根部切掉
金针菇的根部是很脏的，并不能食用，因此大家在清洗金针菇的时候，需要将金针菇的根部去掉。
2.清水冲洗
金针菇都是细小的，内部的脏物并不好清洗，打击在清洗金针菇的时候，可以直接在水龙头下清洗，需要捏住金针菇的一端，然后在清洗期间不断的握捏，这样此案呢过不断的将金针菇内的脏物清洗干净。如果还清洗的不干净，我们可以不断的揉搓。
3.浸泡
去掉金针菇的根部以后，可以将金针菇放入到盆中，在盆中加入少量的盐来浸泡，清洗完之后，也是非常干净的。
4.掉水
金针菇的表面是有一定粘液和草酸物质的，采取开水掉洗的情况下，可以去掉一大部分的草酸物质，同时还会防止再煮的时候，营养出现破坏的情况。
豆腐皮可以怎么吃
豆腐皮春卷
材料：豆腐皮、猪肉、冬笋、荠菜、粉丝、葱、姜、笋、盐、味精、酱油、面粉。
做法：1.将豆腐皮清洗干净以后，用沸水掉一下，取出沥干水分以后，切成宽条。
2.将猪肉和冬笋都清洗干净以后，分别切成丝备用。
3.荠菜和粉丝在清洗干净以后，放入到热水中泡软，取出沥干水分以后，切碎。
4.在锅内加入适量的油，油温烧热以后，加入葱姜炒香以后，加入肉丝翻炒，当肉丝开始变色的时候，再加入冬笋丝、芥菜、盐、味精、酱油等翻炒，在炒熟的时候加入适量的粉丝，盛出就可以了。
5.将豆腐皮放在案板上，我们将准备好的馅料放入到豆腐皮内卷起。
6.在碗中加入适量的面粉和清水调匀以后，将卷好的豆腐卷放到碗中裹一层，在油锅内炸至金黄色沥干油就可以了。
红烧千张结
材料：木耳、豆腐皮、葱、姜、蒜。干辣椒、大料、桂皮、酱油。
做法：1.将准备好的木耳在水中泡开，然后取出沥干水分。
2.将豆腐皮在开水中吊水，然后打成节，这样方便在煮的时候不容易出现打结的情况。
3.在锅内加入适量的油，然后加入葱花、姜片、干辣椒炒香，如果有高汤，可以加入适量的高汤，没有高汤可以加点水。
4.在锅内煮开以后，加入大料、桂皮、豆腐皮、酱油以及木耳，当汤快没的时候，就可以关火了。
香辣豆腐皮
材料：豆腐皮、桂皮、花椒、大料、想也、辣椒粉、盐、葱、酱油、花椒粉、胡椒粉、白糖。
做法：1.将准备好的豆腐皮在开水中煮一下，取出沥干水分。
2.在锅内加入少量的水，然后加入桂皮、花椒、大料、香叶煮开，去掉调料，留煮好的调料水备用。
3.在碗中倒入适量的辣椒粉和盐，在锅内热点油，将油倒入碗中炸香。
4.在锅内加入少量的油，在油热的时候，加入葱花、炒香，然后同调料水、辣椒油、酱油、盐、花椒粉、白糖、胡椒粉等搅拌均匀后，淋在豆腐皮上就可以了。
❸ 蘑菇炒豆腐皮的做法，蘑菇炒豆腐皮怎么做好吃
蘑菇炒豆腐皮的做法步骤
1. 把平菇洗净，用手撕成细丝
2. 豆皮用热水泡一下，不要跑泡时间太长，1分钟左右即可，能让豆皮更软不干，口感好
3. 把豆皮拿出淋干水份，切丝备用，葱切成葱花
4. 锅中放油，加八角和干辣椒爆香，注意安全，也别把干辣椒炒糊，然后加入葱花，闻到葱香味后，倒入蘑菇
5. 蘑菇炒出水份后倒入豆腐皮
6. 翻炒后让豆皮充分吸收蘑菇汁，快炒。然后依次加入盐，酱油，蔬之鲜（鸡精或味素也可）
❹ 杂菌炒豆皮怎么做，味道特别香，一家人吃的特过瘾呢
杂菌炒豆皮怎么做，味道特别香，一家人吃的特过瘾呢？
今天给大家分享是指杂菌炒豆皮，又香又辣，吃着实在是很舒服。想必没人不喜欢吃火锅吧？特别是过年期间，家人多又繁华，再加上天气冷，吃上一顿火锅店，既美味又暖身。全家人吃得热热闹闹的，氛围别提多好啦！吃麻辣烫，当然得提前准备许多菜品，那样才能满足大家的要求。可是，吃完之后，一个新的问题又创造了。那便是会剩余许多菜，并且每种剩的分量还不多。
因此，如何有效把这些菜清理掉，就变成了急需解决解决问题。经过多年的经验交流，我觉得用火锅底料再回锅炒，是很好吃的做法。既可以一次性处理剩余的菜，还能再持续一些火锅的味道，有点儿承上启下的含意。
啥也不说了，超级简单的作法推荐给大家。如果你也有这种苦恼，不妨试一试这招，很不错哦！【杂菌炒豆皮】所需资料：金针蘑，海鲜菇，蘑菇，油豆皮，姜片，蒜头，小葱，植物油，火锅底料，豆瓣酱，生抽酱油，食用盐，味精制作流程如下所示：
❺ 金针菇和豆腐皮怎么炒
主料
金针菇
1斤
豆腐皮
2张
辅料
葱
2根
红辣椒
1个
步骤
1.准备食材：金针菇去蒂，撕开洗净沥干
2.再将豆腐皮切条
3.锅中倒入少量油，油热将红辣椒和葱末爆香后再将金针菇下锅加料翻炒
4.最后将豆腐皮放入翻炒熟，出锅装盘撒上葱末，即可食用
❻ 炒蘑菇豆腐皮怎么做好吃，炒蘑菇豆腐皮的家
食材
蘑菇200g
豆腐皮200g
油适量
盐适量
葱适量
老抽适量
香菜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
豆腐皮切成条
2
蘑菇洗净瓣小瓣
3
油热后加入葱花爆香
4
加入蘑菇
5
加适量水炖五分钟
6
然后加入豆腐皮
7
加适量盐生抽
8
出锅前加点香菜 醋
❼ 蘑菇炒豆腐皮的做法
主料
豆腐皮250克
蒜
适量
调料
豆腐皮炒蘑菇的做法
1.蘑菇 豆腐皮切丝
2.锅里放油置火上，油5成热，放葱姜蒜末，爆香
3.放蘑菇 翻炒2-3分钟
4.放豆腐皮丝，加盐、蚝油，大火翻炒2分钟，加味精，翻炒均匀即可。
❽ 蘑菇炒豆腐怎么做好吃，蘑菇炒豆腐的吃法
步骤
1.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
2.蘑菇对切，小的不必切
3.豆腐切小块
4.肥瘦肉分别切片
5.肥肉下锅小火爆出油
6.加瘦肉翻炒至肉发白
7.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
8.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
9.接着翻炒，至均匀上色
10.加适量水盖上盖子大火焖一会儿
11.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)
12.翻炒拌均匀
13.最后洒上小葱即可出锅
小贴士
因为蘑菇本身就有鲜味，所以不必放鸡精味精之类，否则适得其反。因为豆腐本身就是熟的，所以大火快烧，这样可减少损失豆腐的嫩和蘑菇的鲜
❾ 蘑菇炒豆皮怎么做 蘑菇炒豆皮的制作方法
1、豆腐皮洗净切块。
2、蘑菇洗净撕块。
3、锅中放油，放入葱花炒香。
4、放入蘑菇翻炒。
5、炒到蘑菇出汤，放入豆腐皮一起翻炒。
6、放入一大勺油辣椒。
7、翻炒均匀，放入适量的盐。
8、放入适量的糖，炒到蘑菇成熟。
9、即可出锅装盘。