鸡蛋面最简单版的做法步骤
1
起锅，烧热后倒入少量油，放入切好的葱姜，翻炒出香味后，倒入适量的水，我用的水整好是一大碗的量。一个人吃整好。人多就多放点。烧开
2
水开后下挂面，再次水开后下鸡蛋，直接打锅里，我喜欢吃碎鸡蛋，所以用筷子搅碎了，到时候跟着面汤一起喝掉。然后放入适量酱油，少量醋，食盐。
3
最后一碗美味的鸡蛋面就出锅了。不喜欢油腻的在最开始少放油。虽然我这个看起来上边漂油，但是真的不腻，很好吃。我看过好多汤面的做法，这是我自己根据前辈们的经验，加上自己比较懒最后生成的一个超级简单的做法，希望大家1喜欢
B. 鸡蛋面怎么下又快又好吃
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
制作方法
编辑
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，烧沸水蒸3-5分钟；
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开；
6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用。
C. 耗油鸡蛋挂面的做法，耗油鸡蛋挂面怎么做好吃
材
主料
耗油
适量
生抽
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
辅料
虾米皮
适量
鸡蛋
适量
龙须面
适量
步骤
1.1.煮一锅水，烧热，倒入虾米皮（根据个人喜好）
2.2.水完全煮熟，倒入耗油（根据水量放。放完自己尝一尝。不要过于咸）
3.3.倒入生抽（少许）
4.4.倒入一小勺盐
5.5.（尝一下味道，差不多了）下挂面，水沸腾了转小火下鸡蛋
6.6.挂面煮到8成熟的时候放白胡椒粉（少许）
7.7.挂面完全煮熟再一次放白胡椒粉（少许）
8.8.点少许香油出锅（可根据个人喜好放蔬菜）
D. 西红柿鸡蛋挂面怎么做好吃
把水烧开以后下入挂面，面粉翻滚之后。再打入鸡蛋，把西红柿切片加入，然后加入调料品和葱姜蒜，最后在加些芝麻油就可以了
E. 鸡蛋葱花挂面怎么做好吃
鸡蛋挂面
鸡蛋挂面是以挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油为主材的主食名。
中文名
鸡蛋挂面
主要食材
挂面、鸡蛋
分类
面食
口味
筋道
调料
酱油、盐
快速
导航
制作方法
食用须知
所需食材
挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。
制作方法
1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。
2、下入挂面。中火煮。
3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。
食用须知
鸡蛋，富含胆固醇，营养十分丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。
F. 鸡蛋挂面汤怎么做好吃
引导语：鸡蛋挂面汤怎么做好吃？如何做一份鸡蛋挂面汤？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
做法一
挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。
制作方法
1、坐锅开水，将姜剁成沫放入开水中大火煮开，火关小，打入荷包蛋。
2、下入挂面。中火煮。
3、调味。盐不宜多，酱油也只是上个色即可。醋要稍微多一下，不放味精或鸡精，宜清淡为主。最后一步需要炝一下锅，当然，也可以不炝，滴几滴香油再洒上小葱里，即可。
鸡蛋挂面汤的做法
1、面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，用筷子挑起面糊可以成一条直线。
2、搅好的面糊可以放置5至10分钟，醒一会，这样使做好的面汤更细滑。
3、锅中倒入适量的清水，烧开。
4、倒入搅好的面糊，一边倒一边要快速的在锅里搅拌开来。
5、中火将面糊烧开。
6、鸡蛋打成鸡蛋液。
7、将鸡蛋液倒入锅内。
8、一边煮一边用筷子搅拌，以免粘锅。面汤再次烧开即可。
9、趁热食用。
做法二
食材：
挂面100克、食盐、酱油、番茄、调和油、鸡蛋、菠菜
鸡蛋挂面汤的`做法：
1、西红柿洗净切块
2、菠菜洗净切断
3、切点葱花
4、锅里放油，把葱花西红柿放进去翻炒
5、放点酱油继续翻炒
6、在锅里加水，等水开了
7、在等水开的时候，去电饼铛煎两个鸡蛋
8、水开后放入挂面
9、然后把菠菜放进去，加点盐和鸡精即可
10、盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可
G. 鸡蛋挂面怎么弄好吃
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六、咖喱牛肉粉、面(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
七、最简单的红烧牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉、面，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
H. 鸡蛋面怎么煮的好吃
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了。
详细一点的：
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开
6、把鸡蛋到入面的上面即可食用
特点：需要原料少，需要器具少，清淡可口，清香扑鼻
还有一种番茄鸡蛋面：
1、番茄、鸡蛋、面条待用
2、把番茄切块，鸡蛋打散
3、一个炉子放清水烧开
4、另一个炉子煎鸡蛋
5、把炒好的鸡蛋装盘
6、水开了，放面条
7、番茄倒进刚炒完鸡蛋的锅翻炒一会，把鸡蛋也加进去一起炒，放盐
8、面条煮三至五分钟后，可以添加炒好的番茄鸡蛋
9、把炒好的番茄鸡蛋倒进煮熟的面条里。
I. 自制鸡蛋面的好吃做法
外面卖的鸡蛋面很多号称是鸡蛋面，然而并没有鸡蛋，实际多半用的鸡蛋粉，不如自己在家做面条啦。可以用压面机、面条机，或者直接擀平切条就成，我还试过自己做扯面剪刀面呢，一点也不难。自己做的面条可好吃了，真材实料，吃得放心吃得安心。我今天用的小熊面条枪，提前一个晚上和好面团，第二天早上直接将面条压到锅里煮熟，浇上昨天的牛肉汤，洒点葱花，只要十分钟一碗牛肉汤面就OK了！
用料
麦芯粉 120克鸡蛋 1个水 适量盐 适量牛肉汤 适量卤牛肉 适量葱花 适量做法步骤
10、自己做的鸡蛋面就是好吃。
小贴士
1、做面条最好用麦芯粉或是饺子粉，或者加一点高粉，这样做出来的面条才筋道好吃。2、做面条一般面粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的面粉吸水率不一样。太硬揉面太累。我一般喜欢面团比耳垂稍微硬一点点的，做包子馒头之类的就比耳垂稍微软一点点。一开始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。然后再次揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。如果三次后面团还是硬有白色面块，可以手上沾点水，少量多次揉进面团里。3、如果没有面条枪压面机面条机这些工具，可以直接擀平撒上干粉折叠几层做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。
J. 鸡蛋面怎么做才好吃
好吃的鸡蛋面做法如下：
准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。
制作步骤：
1、将菠菜清洗干净，切成长度为两厘米的小段；
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，不断搅拌至蛋清与蛋黄混合均匀；
3、锅中倒入食用油加热，放入少许葱花，后将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中一同加热；
4、将鸡蛋慢慢翻炒至九成熟时，将其盛出置于一旁备用；
5、在锅中倒入足量水，将水加热至沸腾后将挂面与菠菜放入其中，小火加热十五分钟；
6、十五分钟过后，将面条与菠菜盛出，表面加上之前炒好的鸡蛋即可。
鸡蛋面的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋面的功效与作用
鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
1.护心：保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3.生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
4.抗癌抑癌：预防癌症，降低癌变的发生率。
5.安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。