1. 天津有什么好吃的，好玩的
1、煎饼果子
煎饼果子是地道的天津小吃，并不是山东人的美味。天津人把其作为最经典的早点。由绿豆面制作的薄饼，加入鸡蛋和油条，配以丰富的佐料，入口脆而扎实，口感层次丰富，滋味咸香，是物美价廉的街头美食。
4、卷圈
卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺的副产品，将豆浆长时间熬煮起的油皮揭起后晾干就能制作成豆皮，豆皮卷上各种蔬菜制成的内馅封住两头油炸就是卷圈。用烧饼夹上卷圈来食用，口感层次丰富，油香饱满。
2. 天津市宁河县芦台镇 那家饭店有大桌子,可以坐十五六个人的
锦程，
3. 天津百饺园有多少种饺子
饺子是中国家喻户晓的民俗美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉代。60年代中国新疆的一座唐代墓葬中，曾挖掘出一只木碗，碗里盛着保存完整的饺子，这是迄今为止发现的最古老的饺子。
如今，代代相传的饺子大放异彩，以拥有饺子品种最多的“天津百饺园”，打破世界纪录，荣获了“世界水饺品种之最”奖牌。据悉在天津，世界吉尼斯纪录有很多，但餐饮界打破世界吉尼斯纪录还尚属首例。
百饺园的229种水饺，分为十大系列，有素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等，其中有酸辣鸭血、虾仁芹菜、素三鲜、玉米面、山楂银耳等品种，各个薄皮大馅，现包现煮。其中有一种玲珑剔透，如小指肚大小的饺子格外突出，它形如珍珠，馅鲜味美，被誉为“太后火锅”饺子。
相传清朝光绪年间，八国联军攻入北京城，慈禧太后慌忙出逃。路过天津杨村时，太后略感疲惫，随即传令在此歇脚。晚上，太后正在闷闷不乐观赏京戏，突然感到腹中有点空，身体稍动了一下。细心的太监见状，马上心领神会地俯身问太后是不是用点膳，太后微微一点头，太监赶紧张罗去了。
为了讨太后欢喜，太监给御厨们下了一道菜单。命他们做一种太后从没吃过的，可边吃边做的御膳。御厨们分头忙碌，—会儿工夫，一盘用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉，加上作料调馅包好的饺子端了上来。只见那一粒粒杏核儿般大小的饺子，像颗颗散落的珍珠，星罗棋布，美不胜收。这时，太监在太后面前的条案上支起单风紫铜火锅，小心翼翼地倒进提前熬好的鸡鸭高汤，点燃下面的木炭。在夜幕下，燃烧的火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花，因此又称“菊花火锅”。太后目睹此景颇为兴奋，连连赞好，“太后火锅”饺子由此而得名。
俗话说“饺子就酒、越吃越有”，百饺园在推出百余种饺子同时，还送上了津、川、鲁、粤、闽五大菜系的菜肴。京城百饺园外观金瓦红墙，大红灯笼高高挂起，有一种中国古韵之美。古色古香的内部装修，古玩、字画众多墨宝装饰其中，身穿传统服饰的服务员站立两旁，古乐绕梁，明档操作紧张有序。有人说，只有吃饺子，才能解决“众口难调”。闲暇时分，让身心倘佯在我国古文化的长河里，去细细品味玲珑剔透面皮儿中的五味内涵吧。
4. 天津好吃又有名的饺子有哪些品牌
天津人喜欢吃饺子，自然给天津经营饺子的餐馆带来生机。解放前有不少的餐馆单独以经营水饺为主营业务。如早年在官银号的玉顺楼、东门脸的中立园、南市的文华斋、鸟市的白记饺子馆，西南角的杨巴水饺……解放以后的一段时间里由于种种原因。单独经营饺子的名餐馆不再继续经营，为了满足穆斯林顾客的需求，1982年重新修建恢复了有110多年历史的“白记水饺”。由第三代传人白成桐亲传技术。如今，白记饺子馆又在慎益街、和平略开设了两处分号，原有的店铺面积扩大了，品种也增加了，如：大葱牛肉馅、牛肉茴香馅、牛肉胡萝卜（含抗氧化剂β-胡萝卜素）馅、西葫羊肉馅、鸡茸馅、鱼馅、海鲜馅、三鲜馅、扇贝馅、南荠虾仁馅、虾(含抗氧化剂虾青素，英文称Astaxanthin，简称ASTA）肉木樨馅、鸡蛋黄瓜馅、香菇素馅、全素馅、香椿鸡蛋馅等等。后又恢复了杨巴水饺。近年来，“猫不闻速冻饺子”以规模大、品种多、质量好，占领了全国诸多省市的市场。而正信发展集团组建的天津百饺园餐饮公司则以十大类229个品种，申报上海吉尼斯世界记录。
除以上所述水饺外，还有沸水烫面，搓揉熟和，放剂儿压皮，包馅，上屉蒸熟的烫面蒸饺，其中“庆发德”经营的烫面蒸饺品种达十几种，1997年获中华名小吃称号。压成薄皮儿(周围压出花边)中间放馅，不捏实，呈石榴状的“烧麦”也是天津百姓喜爱的馅子品种。
内容来自于：天津饺子-网络
5. 头发能做酱油吗
问题一：头发是怎么做成酱油的？ 头发和动物毛发可以提炼出动物性蛋白液，也叫液态氨基酸钛淡，用这种物质可以做酱油。很多小地方都用这个加工酱油，成本比发酵出来要低很多。正规厂家生产酱油都是用豆类发酵而成，需要差不多6个月的时间。但有些小厂为了省事省力省钱，根本就没有发酵的工艺，甚至连锅炉都没有。加工酱油是往酱色里兑盐、兑水，酱油含氨基酸，正规厂家通过发酵生产出来的植物氨基酸对人的身体没有害处，但这些没有发酵工艺的小厂会用动物氨基酸，这种氨基酸对人的身体是不宜的，国家也不允许用。就像醋，小厂都是从外面进冰醋酸然后兑水，这就成了醋，好一点的小厂用食用冰醋酸，有些小作坊为了图便宜，图味道浓，甚至用工业冰醋酸，工业冰醋酸含有大量的杂质，有致癌物，国家是禁止的。“很多造假者从头发里面提取动物蛋白制作酱油，但操作不当的话可能产生致癌物质。”专家说。国家对于酱油等调料品中的氨基酸含量有着严格的规定，这些氨基酸本应该通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白 ，但一些黑心老板为了让调料中氨基酸的含量达标，就利用头发加工出来的廉价氨基酸配制。人的头发里面含有丰富的氨基酸，而氨基酸又是生产酱油的原料。为了牟取暴利，一些不法的调味品生产企业回收废弃头发并制成氨基酸水，用以配制酱油。专家点评：头发中可能含有多种病毒和细菌，这些毛发水很容易成为多种疾病传播的载体，同时这些头发中的氨基酸含有大量的化学有害成分，人在食用后就会患上癌症等多种致命疾病。小提示：鉴别真假酱油要先看色泽，优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。反之，无光泽、发乌的酱油，一般多为添加色素过多所致，食用对健康有害，另外烹调时假酱油上色明显，比真酱油用量要少得多。二品滋味，优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，有浓厚的酱香、醇香和酯香气。三看浓度，优质酱油浓度较高，其黏稠性较大，并有沉淀，因此流动稍慢。摇晃瓶装酱油，优质酱油挂瓶，劣质酱油不挂瓶。
问题二：关于头发酱油的，是怎么做出来的？ 你知道头发是怎么做成酱油的吗？--慎重选酱油 而对于中国人来讲，用于出口换外汇的产品一般都是较好的，而最近发生在国内的用头发做酱油事件，听起来更为荒谬，让已习惯用酱油烹饪的西方人想起来恶心且食用后致癌的头发酱油，已走进中国百姓生活――制假者把从理发店收购的头发用来制成氨基酸液，俗称“毛发水”。 这种毛发水除了用于工业外，还被造假者用于酱油等食用调料的生产。与黄豆、粮食作物发酵生成的氨基酸相比，这些用头发加工成的氨基酸不仅廉价，还能从表面上达到酿造酱油的 质量检验 标准。在东北、华北的一些地方，理发店的头发绝大部分会被收购，收购价为每公斤1元人民币左右，经过挑拣后，再以每公斤1元8角人民币的价格卖到山东和河北，而那里的厂家则用这些头发生产 氨基酸母液 ，销往全国。 一些小的厂家就用这些母液来配置“头发酱油”，再把这些廉价的头发酱油销售到饭店和早市。 故而收购头发的生意在一些地方十分红火，甚至在河北省的一些地方已经出现了一个个“专业头发村”，村里头发收购批发点一个挨着一个，来自全国的毛发都被集中到那里，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等省市。 用头发做的氨基酸母液含有砷、铅等有害物质，对人体的肝、肾、血液系统、生殖系统等有毒副作用，可以致癌。 国产毒食品：中国5000年文明要毁于诚信！ 我不禁要问：中国几千年来一直是尊礼重信之邦，从孔子开创的儒家到近代，几千年生生不息的传统文化精神如今却要毁在我们这几代的手里吗？中国5000年文明侵染的文化传统跑到哪去了？ 修身--要诚信！！ 齐家---要诚信！！ 治国--要诚信！！ 平天下--更要诚信！！ 据了解， 卫生部 在一年之内共收到重大食物中毒事件报告185起，15715人中毒，死亡146人，其中第三季度报告的重大食物中毒起数、中毒人数、死亡人数最多。而近几年，我国食物急性中毒的情况亦频频发生，可相对讽刺的是，关于食品内含物的长期毒性或致癌情况的调查在我国大陆却还是一纸空白。 结石宝宝奶粉 大头宝宝奶粉 卫生纸腐乳 工业染料腊肠 毒饺子 苏丹红辣椒面 敌敌畏泡金华火腿 剧毒高残留农药的张北“无公害”蔬菜 鸡吃“加丽素红”产下红心鸡蛋 病死母猪肉做太仓鲜肉松,双氧水处理黑肉松 工业酒精勾兑的白酒致 变质豆奶 从南京冠生园制造的“黑心”月饼 用甲醛泡制的众多水发食品 有害矿物油的毒瓜子、毒大米 添加增加剂的馒头、花卷 用“瘦肉精”增瘦的猪肉 用硫磺熏白的银耳、红辣椒、花椒 用激素催熟的草莓、猕猴桃 农药残留超标的蔬菜 用“毛发水”勾兑的毒酱油 用石蜡做凝固剂的重庆火锅底料 违禁“工业盐”腌制着名的四川泡菜 用猪粪浸泡的臭豆腐 化肥月饼 硫磺薰制薯仔 到下水道淘出来的“潲水油” 掺“吊白块”的龙口粉丝 陈年毒大米翻新做成米粉 龙口粉丝传出含强致癌物“碳酸氢铵” 价格低得出奇的假鸡精 低质量饮水机 多得难以统计的假药 糖精水巧妙勾兑劣质葡萄酒 细菌最多的超过了国家标准的100倍的果脯蜜饯 添加化工原料“非食用冰醋酸”的山西老陈醋 以次充好骡马肉冒充平遥牛肉 雕白块、色素扮靓红薯粉条 湖南有毒猪油大量入市 吊白块“恶心腐竹”大量上市 竹笋保鲜用硫磺和工业盐 太仓肉松的原料使用了死猪肉、母猪肉，并且大量使用了豆粉 “白白胖胖”的黑心豆芽 天津死猪火腿 使用工业材料添加剂饲料的“红心鸡蛋、红心鸭蛋” 大量使用“福尔马林”浸泡的水发食品 温州有毒“乡巴佬”食品 天津宁河县潘庄镇兴达食品厂生产黑馅饺子 江苏省泰兴市出现“有毒香肠” 头发回收制酱油 文章内容: 大约二十年前，和一个搞食品发酵的同事聊天，得知他认识的......>>
问题三：头发可以做酱油吗 用强酸分解，碱中和，就可以做头发酱油。建国初期粮食资源短缺情况下盛行一时，后来因为卫生指标等很难保证，还有就是粮食产量提升后就没大有了。
问题四：头发可以做酱油是真的吗？ 假的
问题五：头发为什么能够做酱油 头发的主要成分是角蛋白，经过强酸水解后会分解成一些氨基酸，经过黑心厂家的再加工，这些碎发就被做成了“酱油”流通到了市场上。这种酱油在原料和生产过程中都无法保证清洁，存有很大的健康隐患
问题六：酱油里有头发的成分吗？头发能制酱油吗？ 事实有这回事，因为头发耽氨基酸 酱油黑色素及成分，技术层面用头发是可以实现的. 不过现在大部分都是黄豆，豆鼓做的。因为成本也不高，查的严，没必要为小小利润去...
问题七：的头发还是酱油做的么 其实，用头发做酱油在中国已不算什么新鲜事。今年一月，中央电视台就报道了湖北省荆州市津津乐调味品厂用脏头发作为氨基酸液生产酱油的消息，只不过中国假冒伪劣商品实在太多，不少人对这类消息已有些麻木。?
问题八：头发做酱油是真的吗 你好，我为你解答：
这是假酱油，用人的头发、食盐等作为原料加工而成。
先将头发溶解与某液体中（具体是什么液体，我已经忘了），在加入食盐等物质，调配成酱油味。但是这种“酱油”人是不可以食用的（有细菌、毒）
懂了吗？不懂请追问。
满意请采纳，谢谢。
问题九：听说酱油是用头发加工而成的 这是假酱油，用人的头发、食盐等作为原料加工而成。
先将头发溶解与某液体中（具体是什么液体，我已经忘了），在加入食盐等物质，调配成酱油味。但是这种“酱油”人是不可以食用的（有细菌、毒）
理论上是可以的：
传统上制酱油是以大豆蛋白发酵制成，头发的主要成分是蛋白质，将其水解成氨基酸制酱油也无不可。这样可以节省大量大豆原料。当然，头发蛋白水解出的各种氨基酸的组成成分肯定与大豆蛋白水解出的各种氨基酸组成成分不一样，这可能会影响酱油的风味。从科学理论上觉得头发酱油可以入口，但
是我们可不想同时把尘土脏物、洗发剂、香波、染发剂之类统统一并入口，我们中国人肚子贱，但也不是垃圾箱吧。
黑心厂家是这样做的：
其生产氨基酸母液的程序是用头发放进盐酸里煮，然后用碱中和，用真空泵过滤，过滤后出来黑色块状物体，其下面的浅红色液体就是做酱油的原料。记者随后采访了吉林市质量技术监督局质量处的工作人员，据介绍，国家对酱油类产品的生产工艺和原料配置有强制性规定，以人头发作为酱油生产原料不符合相关规定。
6. 白菜素馅儿饺子都有哪些素馅好吃
白菜素馅和胡萝卜、香菇、粉丝搭配比较好吃。做法如下：
食材：白菜1斤、胡萝卜少许、干香菇几朵、粉丝1小扎、姜、香葱头、盐适量、食用油适量、生粉半勺、生抽一勺、蚝油适量。
步骤：
1、洗净的白菜，先把白菜帮拍烂，然后切成细条，再剁成细碎，装入盆里，加入1克盐充分搅拌均匀，静置腌制十分钟，让它自然脱水。
7. 有哪些好吃的素饺子
舒服不如躺着，好吃不如饺子。饺子是我家经常做的一种主食，各种馅料轮换着包，早餐可以吃，午餐晚餐不想烧饭的时候偶尔也煮来吃。今天做了一个全素馅的饺子。别看是素饺子，比肉的还受欢迎，鲜香软嫩，孩子隔三差五点名要吃。
15.依次包好所有的饺子。大肚饺子，包得确实够多，素馅的，就是要馅才好吃啊。
16.锅中放入适量清水，开大火，将水煮至沸腾。
17.将饺子放入沸水锅中，刚开始要用勺子背面轻轻推一下饺子，避免粘黏。
18.中火，将饺子煮沸，放入一小碗冷水，继续煮沸，再放入一小碗冷水，煮到饺子全部浮出水面就可以啦。
19.我用的是万慕智能升降锅，可以一键升降，非常方便。煮熟的饺子不需要用漏勺去捞，直接点击“上升”按钮，提篮升起来了，饺子就全部露出来啦。
8. 天津四大名吃是什么
说起天津文化那可是有着说不完的故事，今天我呢是要来说说关于天津的四大名吃。那么同学们知道天津的四大名吃是什么吗？有同学就会说了天津狗不理包子啊，没错，狗不理算是一个，那么剩下的大家知道吗？不知道耶没关系我这就带大家一起了解一下。
狗不理包子
狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
1831年（清道光十一年），”狗不理包子“创始人高贵友出生，原籍在顺天府武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。
来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音，取步步高之吉利，都购买他的炸糕，生意越做越兴隆。当时，耳朵眼炸糕选用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅。包好后温油（130 ）下锅，勤翻勤转，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆馅香甜爽口。
耳朵眼炸糕 历史 悠久，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维以及钙、磷、铁、钾、镁、VB1、VB2等营养成分，并兼有补中益气、温胃止泻、安神养颜、健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。
耳朵眼炸糕起源于清光绪庚子年间（1900年），当时的北门外大街是去往京师的通得街大道，东西两侧的估衣街、针市街、竹杆巷等，有着全市最大的干鲜果、皮货、染料、药材市场。耳朵眼炸糕店的第一代掌柜刘万春就是由原来推着独轮车在鼓楼、北大关一带走街串巷流动售货，改为在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖。
后来，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租下一间八尺见方的门面，挂起“刘记”炸糕的招牌，办起了炸糕店。后刘万春的儿子刘玉才、刘玉山、刘玉书等陆续进店。日伪时期，耳朵眼炸糕店被迫加入商会，起名“增盛成”。增盛成的官号不为人们接受，而耳朵眼的绰号却流传至今。
十八街麻桂发祥十八街麻花是一道色香味俱全的汉族名点。天津市的百年老字号麻花店，与天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并称的“天津三绝”，位列其首。桂发祥十八街麻花在全国首届名小吃认定会上被认定为“中华名小吃”，1996年被中国国内贸易部命名为“中华老字号”，曾荣获国家部优金鼎奖、亚太地区博览会金奖，并被认定为中国驰名商标、天津市名牌产品及天津市着名商标。
清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人炸麻花有一手绝活，炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。
开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。
结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八研究在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻.还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。
猫不闻饺子猫不闻饺子创立于1996年，是中国天津的着名小吃，是一家以模仿狗不理的名称创建的品牌。猫不闻饺子最初由天津猫不闻大酒楼制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售。猫不闻饺子于1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。猫不闻速冻食品有限公司的产品猫不闻牌速冻饺子，被认定为“中华名小吃”和“天津四绝”。
天津猫不闻大酒楼总店位于南开区南市食品街3区1-3层58号，另在天津市开发区和包头市设有连锁分店。该酒楼以小吃面食为主要特色，主要经营以煮、蒸、煎、炸做法为一体的猫不闻系列饺子，品种多达60余个，除在餐厅现场制做的特色外，还配以川、鲁、津菜。
【结束语】津门四绝是天津小吃本来只有“三绝”，“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，但后人为了吉祥顺口，就加了一个“猫不闻饺子”，与“狗不理包子”配对，同时就凑成了“津门四绝”。
天津四大名吃，公认的，应该是狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花，猫不闻饺子。
这里面，猫不闻饺子，山寨色彩浓厚，凑数之嫌很大，连名字都明显模仿狗不理。用现在的话说，就是蹭热度的。
可是，就算是名闻中华 美食 界的狗不理包子，外地人去了，大多很失望，远不及期待中的美味，天津本地人，也多是觉得，商业化后的狗不理太贵，不实惠。来个外地朋友，不请好像未尽地主之谊，请了，口味上也不见得能令朋友满意。
不仅是狗不理，很多中华百年老字号的 美食 ，都有盛名之下难负其实的评价，是手艺失传了吗？是过度商业化了吗？是产量高品质就下降了吗？是经营者亏了良心吗？
其实，是我们的生活品质变了，这些老字号成名之时，普通老百姓一个月，甚至一年都吃不上几次荤腥，那现在被称之为高油，高糖，高脂肪的食物，自是成了难得一食的奢侈品，一口下去满嘴流油成了享受，都会有终身难忘的记忆。
而当下，物质极大丰富，普通老百姓的吃食选择，并不低于当时的土豪，官吏。奢侈一把的时候，吃的不比帝王差。这时候，以前对名小吃有情结的人，再去吃时，自然很难找到儿时的味道了。
要说天津四大名吃，我觉得首先是普遍性，也就是大众都能吃得到的，而且有其自身特点或者说特性，也就是能够代表天津特色的，最后再说影响力，也就是其知名的广度和其影响范围。而不是所谓的什么花钱评比（就是买）来的三绝四绝。
一说到天津大家都知道，这是一个讲究吃的城市，饮食文化就是一部 美食 史。这跟它的地理位置和人文有关，天津作为皇城北京的南大门，九河下梢渤海之滨，过去是商贾聚集地，清朝租借地，近代是军阀聚集地，现代开发开放地，自然各种 美食 汇集慢慢形成了津门自己的特色名吃。
现在一提到天津的吃，首先能够想到的就是包子，包子几乎成了天津的代名词，所以天津第一名吃应为天津包子。而不是单指某品牌包子。比较知名的天津包子主要有狗不理，张记，津门以及各大胡同家门口包子。
天津作为九河下梢的沿海城市，得天独厚的条件，造就了天津的吃海鲜文化，要说吃海鲜天津说第二没人敢说第一。自古就有当当吃海货，不算不会过；借钱吃海货，不算不会过只说。所以，天津海鲜排第二。天津比较有名的海鲜有北塘海鲜，汉沽大神堂海鲜，大港海鲜一条街，宁河七里海河蟹。
天津的糕点闻名中外，有传统中式糕点，也有西点。工艺考究，味道精美，口感诱人。中式糕点比较有名的十八街麻花，桂顺斋点心，杨村糕干，耳朵眼油炸食品。比较有名的西点有起士林西点，近年来渐红火的五福。所以天津名吃第三名是天津糕点。
天津的酱货也是比较有名的，食品二厂酱货，天宝楼酱货。天津是回民聚集地，民族酱制品深得民众好评，穆记，马记，白记……以及大街小巷各种记的牛羊酱制品，可以说牛羊全身上下各个部位在天津人眼里全是 美食 。所以，天津名吃第四名应该是天津酱货。
天津名吃太多了，也各有特色。既然问题问的是天津四大名吃，不能狭隘的指单一品牌的单一品种。个人觉得既然代表天津，既要有广泛性又要有天津的特点特色。
总结一下，天津四大名吃依次是:天津包子，天津海鲜，天津糕点，天津酱货。这仅仅代表个人的观点，随便喷。
1、狗不理包子
1831年（清道光十一年），“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄（现天津市武清区）。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活。
高贵友14岁时，到天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，生意十分兴隆。
来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。
2、猫不闻饺子
猫不闻饺子其实是仿造天津狗不理包子而来的，当时的狗不理包子非常的有名，传播速度之快，全国各地的人都知道天津有一个叫狗不理包子，那么各类模仿也就跟着来了就有了这个猫不闻饺子了。
3、耳朵眼炸糕
创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕。
4、十八街麻花
桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处，人们习惯称其为十八街麻花。
天津菜简称津菜，小吃品种繁多，还有“ 小扬州 ”之称，经过 历史 的发展，最能代表津味菜肴的有 八大碗、四大扒、冬令四珍等， 被誉为天津小吃三绝的有 狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕 最为着名，在天津想吃到津味 美食 ，就到南市食品街品尝。
如果说天津四大名吃，我个人觉得芝兰斋糕干也是天津的特色小吃，老字号品牌有几十年的 历史 了，吃起来口感绵软，风味独特，主要用稻米、糯米磨成粉加馅料蒸制而成。
全国人民都知道狗不理包子，在天津是小吃三绝之首，狗不理是清朝咸丰年间所创造的，名字是卖包子的老板不搭理顾客，久而久之人们就把他的包子戏称狗不理，味道好，用料做工精细。
耳朵眼炸糕是天津食品三绝之一，也是清朝光绪年间发明的，炸糕以黏黄米面包入豆沙馅炸制而成，外皮酥脆，馅料细腻香甜。
十八街麻花又叫桂发祥什锦麻花，也是天津食品三绝之一，只要以发酵面加芝麻、青梅、姜糖、核桃仁等辅料为主搓拧后油炸而成，酥脆香甜。
芝兰斋糕干是天津传统的特色小吃，也是芝兰斋老字号而得名，将近有60多年的 历史 了，做法就是用小站稻米、糯米磨成粉，加入各种馅料蒸制而成，吃起来口感绵软，风味独特。
天津有十大 美食 :狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、石头门坎素包、天津坛子肉、陆记烫面炸糕、官烧目鱼条、曹记驴肉、芝兰斋糕干、北塘海鲜。
这几个咱天津人现在一样都不爱吃，也劝外地人别买，狗不理包子是18个褶而不是15个褶。狗不理包子现在变成宫廷包子了，价格高的不靠谱。耳朵眼炸糕跟全国的炸糕也差不多吧。十八街麻花遍地都是挂牌的，有的挂羊头买狗肉，天天外地人上当。就是正宗的十八街总店也特贵，光包装盒就要你15多元钱'那tad盒也身价百倍。天津人真的没人买！只是偶尔买盒十八街麻花送给在外地朋友（去总店买），老字号应该是传承，而不是拿它当成资本运作式的宰人，最终肯定是灭迹。当初狗不理已经要倒闭了，被某资本买下，靠它发财。猫不闻让它靠边站，瞎蹭热度，现在谁买它啊？根本就不入流。
天津的名吃还是挺多的，像四十几年前的狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕都很便宜的，十分大众化。这些个就是普通劳苦大众的普通食品。如今随着名气越来越大，味道越来越差，而且价格也是变得越来越贵，其实也不光是天津的特产 美食 ，哪儿都是一样的。
那个时候这几家店铺天天排队，味道就是好，现在的狗不理包子还没有天津胡同小摊的好吃，建议来天津玩的外地朋友尝尝煎饼果子（路边天津阿姨三轮车的，别买外地人的，或有门店的），嘎巴菜（别吃大福来），素卷圈（别买包的像春卷的那种），喝馄饨（馄饨铺没拆骨肉的别吃，烫是勾兑的。
十八街的蔴花和耳朵眼炸糕（必须是刚出锅的）确实还说的过去。狗不理包子可就太骗人了！根本就没有六七十年代的包子质量比了！不但贵的吓人，还难吃的很！！！猫不闻也不是过去的味了，也不知道是我们的口味变了，还是说味道和以前不一样了。
分官方的和普通百姓认定的，官方的就是天津三绝狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花，后来又加了一个猫不闻饺子，凑了个天津四绝，也有人认为跟在后面的是果仁张，这都无所谓，因为天津本土人并不是对这几样很感冒，天津人本土人最长吃的应该是这四样，煎饼果子，锅巴菜，老豆腐，面茶，这四样才是天津老百姓公认的名吃。
狗不理包子，十八街麻花，耳朵眼炸糕才是传统天津卫名吃。你非要说天津四大，五大名吃谁也没办法。其实桂顺斋糕点，油茶面，月盛斋酱牛肉，酱驴肉也很有名也好吃，老一辈几乎人人皆知。
压根儿没有“四大名吃”！狗不理包子，十八街大麻花，耳朵眼炸糕，是天津三大名吃！
有个猫不闻速冻饺子当年无耻广告宣发，蹭狗不理热度，说自己是第四大，结果可好，现在这两个品牌都没落了！
除了三大名吃，崩豆张，龙嘴大铜壶茶汤，等等品牌 美食 应该有资格竞争四大名吃。
9. 我刚到天津公司，住在中环北边一些，想知道天津有什么特色景点，特色小吃，怎样能快速的熟悉天津
特色景点：
蓟县、清东陵；塘沽洋货市场、航母公园；友谊路酒吧街
；东北角古文化街
商业街：和平路，滨江道，赤峰道（小店居多）
公园：水上公园
娱乐城：伊势丹七楼天马娱乐城
游乐园：天津儿童活动中心（乐园）
‘海 河’
海河起自天津市西部的金钢桥，东至大沽口入海，全长70多公里，横贯天津市区。流域面积26.5万平方公里，是子牙河、大清河、南运河、北运河、永定河5大水系的入海通道，兼有排涝、蓄水、供水、航运、旅游和环境保护等综合功能。海河是天津人的母亲河，也是天津的象征。天津人日常生活闲逛、休憩的地方都离不开海河两岸，新型的建筑物以及游乐地点都围绕在夹岸两旁。海河两岸是一览天津人面貌的最佳地带。
‘鼓 楼’
鼓楼是旧时天津“三宗宝”之一，位于天津老城中心，紧邻闻名遐迩的广东会馆，周围与国内外着名的古文化街、天后宫、吕祖堂等景点相辉映，形成了浓郁的地方文化氛围。重新修复后的鼓楼举办了与天津历史有关的各种展览，如天津危改展览、天津住宅发展史展览——展出金、元、明、清、近代、解放前几个历史时期本市住宅的发展变迁史，此外还开辟了天津风貌和名人名居展览，集中展示了70多处典型建筑和名人名居等。
‘古文化街’
古文化街由宫南、宫北大街和宫前广场三部分组成，全长580米，天后宫位于全街的中心。全街建筑面积2200平方米，全部建筑为砖木结构，是目前天津市最大的一处仿古建筑群。建筑格调为“仿清、民间、小式”的风格，配有油漆彩画、砖雕、木雕。街的南北两口各新建仿清式牌楼一座，全街有商店近百遥���纳唐烦�哂刑旖虻胤教氐愕难盍�嗄昊�⒛嗳苏挪仕堋⑻旖蚍珞荨⒓糁健⑷蘧罨ㄒ酝猓�褂腥��鞯氐纳贤蛑置�殴ひ掌贰⑽幕�闷芬约拔奈锕磐妗⑼际樽只�取1还�衣糜尉秩范ㄎ��呗糜尉暗恪?br>
‘石家大院’
位于西青区杨柳青镇，是清代津门八大家之一石万程第四子石元士旧宅。始建于1875年，占地6000多平方米，由大、小四进院落组成，规模宏大，建造精巧，有“华北第一宅”之称。现辟为杨柳青民俗博物馆。藏有大量杨柳青年画、泥人张彩塑、砖雕等民间艺术珍品。同时，石家大院内还设有石府戏楼，是中国北方最大的戏楼。
‘五大道小洋楼’
天津有近千幢漂亮的小洋楼，古旧韵味引人入胜，英式、法式、德式、俄式、意式等各种不同风格的建筑物争奇斗妍，天津又被称为“世界建筑博物馆”。这些小洋楼集中在五大道（成都道、重庆道、睦南道、大理道、常德道）。当时，一些西方人、皇亲国戚、巨商富贾把天津视为建立“小公馆”和别墅的理想地点。天津这些小洋楼，几乎都有近百年的历史。
‘海河意式风情区’
座落在河北区南端，曾是天津近代史上意大利租借地的中心区，已有近百年历史，原有街区及建筑基本保持原貌，是至今中国乃至东北亚地区最大的也是唯一的意大利文化集中地。在这个区域的周围有诸多着名的近代和现代历史名人故居，有梁启超饮冰室、李叔同故居、曹禺故居和袁世凯、冯国璋宅邸等。
‘蓟县风光’
蓟县居津京唐承四市的腹心，古称渔阳，是天津的历史文化古城，境内山青水秀、峰峦叠翠、名胜古迹遍布全县。有闻名遐迩的盘山、黄崖关长城、翠屏湖、石趣园、辽代白塔、唐代独乐寺；还有以“八仙”在此野餐小憩的神话故事命名的八仙山、号称“天津第一高峰”的九山顶、有观赏与科研价值的中上元古界地层剖面、水伴石生的大峡谷。
‘七里海国家级自然保护区’
七里海是1992年经国务院批准建立的国家级海洋类型自然保护区，位于宁河县西北部，是海退后形成的古泻湖潮洼地。潮白河南北贯穿，将湿地分为东、西七里海，总面积约为9500公顷。七里海生物物种多样，是许多珍稀和濒危野生动物迁徙、栖息、繁殖的基地。水生植物涉及12群落，植物200多种，国家保护三类植物3种，主要植物为芦苇；动物有100多种，其中国家保护一类动物11种，二类动物14种，国家重点保护鸟类达10多种。
特色小吃：经济实惠
下面这个是偶一个朋友告诉偶滴~
吃遍天津卫，好馆子大家分享！
1 洋味食屋。天津大学内 西餐日式料理 平均消费10元左右/人。 环境和味道都不错
2地点：高法对过（鞍山西道）
店名：好像叫什么豆浆坊（永强）
特色：都是小吃一类的（一版）
消费水平：地球人都能承受起（还行)
感触：大伙在那里侃大山最适合了（24小时营业）
3南门外大街，粥旺府(好象建国道上也有一家)
8个人花了200块钱，还剩了好了菜
什么都有
最爱吃的是粉蒸肉
当然
还有好多粥
4地点：南市食品街对面
店名：小肥羊
特色：啥都涮
消费水平：100块钱俩人吃的满欲
5地点：勤俭桥
店名：小虎
特色：烧烤
消费水平：50元（两位包括酒水）
感触：虽然乱但是有气氛
6地点：八里台师范附小对过
店名：城鑫烧烤店
特色：韩国式烧烤
消费水平：两个人一般30多块就吃的很好，而且还经常吃不完！~~
感触：这个地方我们经常去，同学聚会啊，过生日啊，既经济，又划算，环境还可以！~~味道也不错的哦！~~
7地点：气象台路与电台道交口
店名：铁真红焖羊肉
特色：属于涮锅，红焖羊肉做锅底（冬天红焖羊肉，夏天刨冰店）
消费水平：四个人100元
感触：羊肉特好吃，涮的东东也很多，去尝尝吧。。。。
8地点：好象和平路后面的胡同，{百货大楼后身不远}
店名：津门肘子馆
环境：挺幽雅的，
消费：俩人50元顶天
9地点：和平区皇家花园
店名：大胡子羊肉串
特色：物美价廉 楼上楼下都能坐
消费水平：羊肉串0.5元串 羊汤2元/碗（很好喝 强力推荐！）
感触：冬天去最好，可以治感冒
10.地点：和平区贵阳路
店名：风信子水果吧
特色：物美价廉，有免费的杂志和智力玩具，还可以选择自己喜欢的CD。
消费水平：3～20都有，根据个人喜好。
11地点：西湖道
店名：京东美食府（清真）
特色：京东牛肉饼
消费水平：2－3人50元，牛肉饼12/张，绝对不能错过。
12地点:水上公园北路
名字:水煮鱼香辣蟹
价位:我忘记了,因为我吃东西,从来不记得多少钱
这里的味道不错```环境也不错,周围也有很多的饭店,以供你参考
13名称：上帝厨房
地点：柳州路实验小学旁
特色：鲜墨鱼丸‘虾丸，还有鲜老汤
价位：2个人一般60-70元（丰富，非常丰富）
大家不妨去尝尝保证不后悔。
14地点：环湖中路（消闲岛附近）
店名：乾清花饺子
特色：饺子
消费水平：7人350元，刚刚好。
提示：要提前预定。
15地点：南开区二马路今晚报大厦后面
店名：独一处
特色：狗肉沙锅、三鞭一花！！（超级补！！！！补的你晚上流鼻血）
消费水平：人均20元
提示：晚上6：00开门 8：30关门注意时间
16气象台路凤凰城对面
香香肉饼
鲁菜，肉饼
经济实惠，老板和老板娘人很实在 50元两人
17地点：尖山路黑牛城道交口
店名：花正餐厅
特色：自助 烤 涮 东西不错 饮料免费—（正宗的可乐等••涨肚）
费水平：38元一位。
提示：去之前饿几顿••-_-!
18地点：河北区中医医院 大光明桥天性湖畔 纺织工学院对面假话小区地上
店名：王品
特色：涮羊肉，没特色便宜自助火锅，酒水，小料，主食全免费。
费水平：20元一位。
提示：饭量小就别去了呵呵
19水煮鱼
开发区黄海路交通银行旁"红房子"
是吾吃过的最棒的水煮鱼
每份38元.(草鱼)
另:
(塘)广州道上的"川府老妈"及"千品鱼府"
(塘)学校大街的"黄阿婆水煮鱼"
开发区洞庭路上的"洞庭鱼府"
河西平山道"沸腾鱼乡"
河西广东路"沸腾鱼乡"
20地点：凯旋门旁边
店名：台湾臭臭锅
特色：臭臭锅
消费水平：三人算上酒水80元左右
感触：味道不错，也不贵！
21黑牛城道与尖山路交口
上河鱼村
鸭子火锅（原名忘了）
价格一般，大家都吃得起~~
22地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米
店名:"京来顺"
风味:火锅(挺纯的火锅)
特点:味道不错,店面不是很大，但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的，不管真的假的，但是肉的质量还是不错的，强烈推荐!
花费:花费不多，我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的).
23地点：河西区华盛广场对面
店名：羊倌儿
特色：山西风味，羊汤最鲜
消费水平：5-10元/人，1人：一碗羊汤，两个烧饼=5元
感触：刚开业不久，人不是太多，但是羊汤味道不错，也不贵。有点陕北的味道。
24水上公园路正宗日本料理 横滨屋
天妇罗很棒，烤鱼也不错。
咖啡也很地道。
穿和服的小姐也很地道。。。。。。。。。。。。。。。
价格嘛2-3个人 100元左右（可能吃不饱噢，毕竟这里是讲情调的地方）回家再煮泡面吧。
25地点：南市食品街附近
店名：好像叫什么重庆南方花园什么鸭肠火锅
特色：香，辣
消费水平：一般
感触：那叫一个辣呀，喜欢辣的去那准没错
26还有坐落在靶档道的"运德成"
主营各种串类,
羊肉串1元/串,干净卫生,
注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!
两个人四十元根本就吃不了
27地点：河东区万新村
店名：扬名菜馆
特色：样样具有，美女多多
消费水平：吃饭消费不高
感触：一个很不错的集餐饮，娱乐，洗浴为一体
28地点：河东，东兴立交桥底下
店名：实惠海鲜城
特色：实惠肘子
消费水准：一人不到20，2人不到30，3人不到40~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
感触：便宜~~~~~~~~~~~~~~
29羊汤：广开四马路与黄河道交口附近，春雨羊汤，与普通羊汤馆相比，这里门面比较大
当然还有天津三绝：耳朵眼、狗不理、麻花。食品街（南门外大街）都有。
熟悉天津可以卖份地图（外出带着方便）看看、坐公共汽车都行。
最后祝你玩的高兴！！！