Ⅰ 南瓜馅饺子的做法大全
南瓜素饺子的做法
最近爱上吃南瓜了，不如来盘水饺吧，一个人吃比较省事。
配料：
烹饪步骤：
1.南瓜洗净，去皮，切块后擦丝
2.把南瓜丝用刀再切几下，更碎些，然后放入棉布上挤压出水分，不然一会调馅子会出很多水，挤出的水分也不要丢掉，等下和面用。 挤好水的南瓜放入碗内待用
3.挤出的南瓜汁和面，根据水量加入面粉，搅拌，一般成絮状和好的面会硬些，若要软可再加入些水分。面和好后醒发待用。 水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的话可以用秤秤下
4.将大葱小葱切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，调匀后再加入适量的盐。 调匀的馅子忘记拍照片了~
5.将面团分成几个长条，滚圆，然后切成剂子，按压
6.擀好皮子就可以开包啦，多放点馅子，放好按压下，馅少了吃不着了
7.包好，准备下锅
8.水开后撒点盐或放入一块大葱，这样不会粘，我比较喜欢放盐，等下喝饺子汤也比较有味道呢。 因为是素馅的，面熟了基本饺子就煮好了，开锅后再闷一会，敞开盖子等一下就熟了
9.出锅啦，配上饺子醋就可以开动了
用的是小南瓜，绿皮的那种，黄皮的属于比较甜的
南瓜喜花椒面和葱花，可以适量多放些
Ⅱ 南瓜素馅饺子的做法大全窍门
学老妈做的南瓜水饺，吃再多也不伤胃
因为长得丑，在《爸爸去哪儿》里面被萌娃们嫌弃的南瓜你还记得吗？在农村这种南瓜可是倍受欢迎的，我妈妈就喜欢包南瓜馅的水饺，吃再多也不会难受。今天我们一起来学习报南瓜素馅水饺吧~
用擦馅器将南瓜擦成馅，放入姜
将鸡蛋炒熟，剁碎，与南瓜馅一起调匀。（这里的鸡蛋要炒熟，否则南瓜出水太多，不好包）
取适量面粉和成面团
切成小面团，擀成饺子皮
包成元宝形状的饺子
水烧开后放入饺子。
我们这讲三起三落，饺子就煮熟了
最后，不要忘了配大蒜哦，好吃到爆
Ⅲ 南瓜馅的饺子怎么做
嫩南瓜馅饺子是我的心头好。嫩嫩的绿南瓜轻轻一按就能掐出水来。与葱搭配做馅儿，无比的清香鲜嫩；如果家里有油条那就更好了，切碎拌入，馅儿更是软而鲜香。
南瓜馅饺子的做法:
1、适量面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中的面团，盖住醒着。
用醒面的时间来调馅。
2、嫩南瓜洗净表面泥土，掏去瓤儿，擦成丝。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁几下，轻轻挤去南瓜中的水分，放入盆内。
嫩南瓜中含水量很高，一定要挤一下水分，不然一会放盐以后出汤很多。
另外南瓜不需要剁得特别细。
4、葱几颗切碎，放入盆内，加少许花椒粉，加油拌一下待用。包水饺前再加盐拌匀，防止时间久了南瓜被杀出水来。
葱和嫩南瓜是好搭配，特别清香，在这里不光是调味，也算是配菜，要多放一些。喜欢吃韭菜的也可以用韭菜代替，不过韭菜不要多放，几根就可以了，否则口感会比较柴。
家里有油条的话切碎拌进去，油条能吸收馅里的汤汁，又能增加馅儿软嫩的口感，非常不错。
另外盐要少加，嫩南瓜馅儿，吃的就是那股清甜与清香，盐加多了会发苦。
5、面团拿出来劲揉匀，切剂子，擀皮，包水饺。记住要皮薄馅大才好吃哦！
另外这样素馅饺子，饺子皮要擀得稍微大一点才好包、好吃，饺子皮太精致了包不进去太多馅。
6、坐锅烧水，水开加少许盐进去，再下水饺，煮出来的水饺利落、不粘不滑。
Ⅳ 鲜香味美，营养健康还好吃，鸡蛋南瓜饺子怎么做
鸡蛋南瓜饺子是非常好吃的，并且这个美食还非常有营养，孩子老人都喜欢吃。这个菜很简单的原材料，一个是南瓜，一个是鸡蛋。这个是非常简单的，在家里美食的时候可以给家里人做上一顿南瓜饺子。
我们这些弄好之后，关火再倒入切好的葱花，用鸡蛋的余温炒出葱香味，翻炒均匀就可以出锅了。直接倒入南瓜馅里面，下面开始调味，加入少许的食盐，一小勺鸡精，少许的花椒粉，适量的蚝油，倒入适量的小磨香油，增香，用筷子充分的搅拌均匀，像这样香喷喷的馅料就调好了，把醒好的面取出来，直接搓成长条。再切成大小均匀的面积，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的饺子皮，像这样就可以上面放上调好的馅料，用自己习惯的手法包起来。包好了以后就可以直接在锅里面蒸熟了，蒸熟以后就可以直接开吃。
Ⅳ 南瓜如何做饺子馅
需要准备材料：南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
1、食材准备。