1. 木耳炖豆腐的做法
这道“家常木耳炖豆腐”是一道含钙高，可以降血糖降血脂的菜，木耳含有丰富的蛋白质，可以与鱼、肉媲美，每100克约有20克蛋白质，具有益气润肺，和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜，可作为降血糖、降血脂辅助食疗菜肴使用。
食材
豆腐、木耳、八角、姜、葱、酱油、盐、白糖、料酒、植物油
做法：
1、豆腐切厚片，蒜苗（或葱）切大段，蒜姜切大片备用。击此处输入图片描述
2、热锅底油，将豆腐放入锅中，煎成焦黄。
3、将八角放入豆腐块中，继续煎制。
4、待八角微微变色，盛出豆腐，放入葱姜蒜。
5、下木耳、盐、白糖、料酒调味，加入适量水烧开。
6、最后大火焖制2-3分钟即可出锅食用。
小窍门
1、买木耳时要买小的野生的木耳，胀发率高且肉质比较厚，所含的蛋白质、矿物质和维生素也更多。
2、先煎豆腐，煎单面，煎至金黄微硬时，放入八角，会使豆腐具有肉香味。
3、木耳要用凉水泡发，泡发率最大，肉质厚。
2. 木耳豆腐汤怎么煮好吃
材料
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
调料：姜3克，盐2克，胡椒粉2克
做法
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小诀窍
健康提示：
清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
3. 豆腐炖木耳怎么做好吃
步骤
8.出锅装盘
4. 豆腐和木耳怎么烧好吃
主料豆腐2块黑木耳10克辅料油适量盐适量生抽适量生粉适量蒜头适量
步骤
豆腐木耳的做法步骤11.豆腐切块备用
豆腐木耳的做法步骤22.木耳泡发备用
豆腐木耳的做法步骤33.热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎
豆腐木耳的做法步骤44.煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起
豆腐木耳的做法步骤55.原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳焖煮一会儿
豆腐木耳的做法步骤66.待水煮开后，将煎好的豆腐倒入一同焖煮
豆腐木耳的做法步骤77.最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步骤88.可以上桌了
5. 黑木耳豆腐怎么做好吃
木耳是生活中一种常见的食材及药材，性平、味甘，归胃、大肠经，含有多种维生素、矿物质和微量元素、膳食纤维以及植物化学物等营养物质。食用木耳可为机体补充营养、补气血等，但木耳较难消化，不宜过多食用。
一、好处：
1、补充营养：木耳富含多种维生素和矿物质、膳食纤维，适量食用可以补充多种营养元素。尤其是木耳中铁元素含量较高，适合缺铁性贫血患者食用；
2、补气血：中医认为木耳具有一定程度补气血的功效，可帮助血虚人群补益气血；
3、清热利肠：中医认为木耳具有凉血、止血、润肠通便的作用，可缓解便秘，利于排便，促进排毒。
二、坏处：
1、不易消化：木耳较难消化，过多食用木耳容易增加胃肠道负担，造成腹痛、腹胀等症状，尤其消化功能较差的人群不宜过多食用；
2、引起腹泻：木耳具有一定的润肠通便、凉血的作用，过多食用木耳，可能会引起腹泻症状；
3、其他：木耳经水泡发隔夜放置容易发生变质，产生的米酵菌酸可引起中毒反应，出现头晕、心悸、呕吐、腹泻等表现，需禁止食用隔夜木耳。
6. 鸡汤炖豆腐黑木耳怎么做
1、材料 新鲜清鸡汤 豆腐 木耳 葱 姜 蒜，盐，味精，胡椒粉
2、步骤：
（1）准备好清炖鸡汤，把肉捞起来 ，只留汤，汤里除了盐尽量不要放弃他味道比较重的大料；
（2）泡好木耳，洗净备用，豆腐切块，葱切段，姜切薄片；
（3）鸡汤加薄姜片烧开，放入木耳和豆腐块，小火慢炖15分钟；
（4）木耳炖的比较松软了就差不多了，加入适量盐，味精和胡椒粉即可出锅。
这道菜比较清淡，豆腐和炖过的木耳都比较好消化，比较适合老人和小孩食用。
7. 豆腐木耳汤怎么做
【木耳豆腐汤】
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肉片煮熟后，调入盐即可。
8. 黑木耳和豆腐怎么做好吃
主料干云耳10克老豆腐300克辅料橄榄葵花籽油适量蚝油适量辣椒豉油适量甜酱油适量鸡粉适量生粉适量砂糖适量清水适量
步骤
木耳豆腐的做法步骤11.食材：老豆腐和干云耳。
木耳豆腐的做法步骤22.将老豆腐洗净，切粒。
木耳豆腐的做法步骤33.用盐水浸泡一会。
木耳豆腐的做法步骤44.焯烫一下，沥干，待用。
木耳豆腐的做法步骤55.云耳用清水泡发，择洗干净。
木耳豆腐的做法步骤66.焯烫一下，沥干，待用。
木耳豆腐的做法步骤77.准备芡汁（适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀）。
木耳豆腐的做法步骤88.热锅，倒入适量的橄榄葵花籽油。
木耳豆腐的做法步骤99.放入云耳。
木耳豆腐的做法步骤1010.放入豆腐粒。
木耳豆腐的做法步骤1111.倒入芡汁，煸炒一下。
木耳豆腐的做法步骤1212.盖锅盖，焖入收汁。
木耳豆腐的做法步骤1313.揭盖，即可关火，上桌享用。
9. 木耳炖豆腐窍门
木耳烧豆腐
食疗功效:软化血管、补钙、防癌、健脑
营养价值:铁、钙、磷、镁
适宜人群:适宜热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。禁忌人群:动脉硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、红椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡软，去柄，切片;青、红椒洗净，去蒂除子，切片;水发木耳切片。
2锅置火上，倒油烧热，将豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3继续放葱段和香菇片炒香，加入青红椒、木耳略炒，再加入酱油、耗油‘白糖及清汤，煮沸后放下豆腐翻炒，改小火慢慢烧煮。烧约10分钟至豆腐入味、且汤汁将收干时，勾芡即可盛出。
功效与作用
木耳富含钙元素，对骨骼的发育有益，可以预防骨质疏松。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。此菜可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、功效特别的强大。这样的食物相互搭配可以起到很好的补气血的作用，而且还可以有滋阴润燥的作用，对于清洁肠道，润肠有一定的效果呢。