❶ 韭菜鸡蛋饼怎么做
韭菜我们一年四季都可以吃，但是只有初春的韭菜品质是最好的，民间素有“春韭鲜夏韭臭”的说法，这个时节的韭菜最新鲜，口感和味道也都是最棒的，春天吃韭菜最能受益。这是因为春季阳气上升，而韭菜性温，正适合保养人体内的阳气，既能养肝又能助阳。 今天介绍一种简单快手的韭菜吃法，韭菜鸡蛋饼，晚上睡觉之前把材料都准备好，早起十分钟就可以有丰富营养的早餐吃了，方便快手还应节气时令。
By 眉儿美食
用料
韭菜 1小把鸡蛋 1个中筋面粉 适量盐 少许植物油 适量
做法步骤
9、成品图
小贴士
1、如果想吃薄一点的饼，面糊要调的稀一点，厚一点的话面糊浓稠一点就好。 2、煎的过程中等一面定型后再翻面，不要着急翻面。
❷ 韭菜鸡蛋饼怎么做好吃
韭菜鸡蛋饼在生活中很常见，主要是由切碎的韭菜和鸡蛋碎混合后煎制而成，制作方法很简单，具有比较高的营养价值，且口感也很新鲜，因此比较受人们喜爱。那么韭菜鸡蛋饼怎么做会比较好吃呢?跟着本文一起来学习下吧。
韭菜鸡蛋饼的做法
1、首先将韭菜清洗干净后沥干切碎待用;
2、鸡蛋打散后加入适量的料酒、蚝油、淀粉、生抽等搅拌成蛋液状待用;
3、将切碎的韭菜加入蛋液中依次加入适量的食盐和十三香搅拌均匀后待用;
4、油锅烧热后将搅拌均匀的韭菜鸡蛋液加入锅中煎制两面金黄后便可出锅食用。
韭菜鸡蛋饼的其他做法
1、首先将面粉加入盆中，然后加入适量的开水搅拌成面絮，接着再加入适量的凉水揉搓成面团状醒面半个小时待用;
2、将韭菜清洗干净后沥干切碎，加入适量的食用油待用;
3、鸡蛋打散后加入适量的清水搅拌成蛋液状待用;
4、油锅烧热后将鸡蛋液加入，然后用筷子不断的搅拌成碎状关火放凉待用;
5、将醒好的面团用手压扁，然后在中间戳洞后扯成长条状，接着擀制成椭圆形的面皮状，这样能包裹更多的韭菜馅;
6、将韭菜鸡蛋馅加入面皮中，然后将中间部分捏紧，再逐步将边缘的部分全部捏紧;
7、油锅烧热后将包制好的韭菜鸡蛋饼加入锅中煎制，加入适量的水分煎熟后便可出锅食用。
韭菜鸡蛋饼的制作要点
1、如果韭菜的根部有比较多的泥土，可以先将根部去掉，然后加入淡盐水中浸泡后再使用。
2、韭菜清洗干净后一定要沥干水分再切碎食用，这样能避免韭菜馅出水影响口感。
3、韭菜切碎后最好加入适量的食用油搅拌均匀。
4、韭菜本身属于可以生吃的食材，所以在煎制的过程中不能时间太长，这样会导致它的维生素含量降低。
上述便是本文为大家总结的关于韭菜鸡蛋饼的一些制作方法，大家可以根据自己的食用习惯来选择制作方法。另外韭菜是属于可以引发上火的食材，所以对于一些肠胃不佳的患者建议少吃或者不吃。
❸ 韭菜鸡蛋饼怎么做又软又好吃
韭菜鸡蛋饼做又软又好吃方法如下：
烹饪食材：韭菜一把、鸡蛋四个、十三香适量、食盐适量、食用油适量。
烹饪步骤：
步骤1、首先将准备的一把韭菜全部摘干净，然后把前面的部分掐掉，再用清水充分洗净，切成韭菜碎末，装在碗中备用。
步骤2、随后准备一个大碗，将鸡蛋全部打进去，在用打蛋器将其达成均匀的蛋液，随后调入适量的食用盐，继续搅打均匀，最后将切好的韭菜碎倒进去，搅拌一下。
步骤3、起锅烧油，可以稍微多放一些，鸡蛋比较费油。油开后将蛋液全部倒进去，不要搅动，直接将其煎制定型。
步骤4、以免煎到焦黄微焦的时候，可以小心的将鸡蛋饼翻面，再将另一面煎好即可。
步骤5、食材全部成熟后，去一个圆盘，将鸡蛋饼全部盛出，过程要轻柔一些，不要弄碎，然后用刀切成小块，就可以吃啦。
烹饪小贴士：
1、在准备食材的时候只用到了韭菜和鸡蛋，如果喜欢别的蔬菜的，可以根据个人口味进行添加，混合到一起后，制作而成，味道更加丰富。
2、鸡蛋在选择上是可以选择普通鸡蛋或者笨鸡蛋的，笨鸡蛋中的营养成分更加多些，想要补肾的可以尝试哦，色泽焦黄超有食欲。
❹ 韭菜鸡蛋蒸饼怎么做好吃 韭菜鸡蛋蒸饼的做法
主料
小麦面粉一公斤 韭菜半斤
鸡蛋四个 盐适量
油适量 小葱适量
做法步骤
1.在面盆中加入适量的面粉
2.然后用开水将面粉活好
3.将面粉充分活好
4.活到面粉光滑为止
5.用开水把适量的粉条泡好
6.把事先准备好的韭菜摘干净
7.摘干净韭菜之后，用水把韭菜充分的洗干净
8.洗干净之后用喽喽控干水分
9.大约十分钟之后，将粉条捞出放在肉墩上
10.用刀把粉条剁碎
11.同样吧韭菜也剁碎和剁好的粉条一并放入盆子中，再加入适量的盐和香油
12.把醒好的面放在案板上
13.分成大小差不多的几个
14.取其中一个用擀面杖擀成饼状
15.然后把调好的韭菜和粉条倒向面饼上
16.然后去一个鸡蛋磕在上面
17.然后把菜卷进面饼里
18.在做好的锅里放入适量的水，等锅开了之后，篦子上铺上龙布，然后把蒸饼放到锅里，盖上盖即可
19.开锅十五分钟之后，蒸饼即可出锅
20.凉一凉之后，用刀把蒸饼一分为二，盛入盘子中就可以吃了
❺ 韭菜鸡蛋饼怎样做好吃
食材
鸡蛋 2个
韭菜 1把
油 适量
盐 适量
水 适量
面粉 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
准备鸡蛋、韭菜、面粉。
面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
煎的时候开中小火就好，免得煎焦了。
方法/步骤
注意事项