㈠ 海鲜饺子馅怎么调才好吃
一、墨鱼茼蒿馅
原料 墨鱼肉500克，茼蒿梗100克。
调料 芝麻油10克，白胡椒粉1克，姜末25克，葱花、色拉油各50克，盐7克，味精5克。
制作
1.墨鱼肉洗净，放入绞肉机内绞成泥；茼蒿梗洗净，切成粒。
2.墨鱼肉中先加入清水50克搅打均匀，然后放入盐、姜末、葱花、味精、白胡椒粉搅拌均匀，再放入色拉油和芝麻油搅拌均匀，最后撒入茼蒿梗拌匀即可。
二、虾仁扇贝韭菜馅
原料 韭菜500克，水发粉丝、新鲜扇贝肉、虾仁（110个头左右）各150克，水发黑木耳50克。
调料 盐、味精各8克，芝麻油10克，色拉油60克，高汤30克。
制作
1.扇贝肉一切为二；木耳、韭菜、粉丝分别切成末。
2.所有用料混合均匀即可。
三、蛤蜊芸豆馅
原料 芸豆500克，圆葱100克，新鲜蛤蜊肉300克。
调料 老抽10克，生抽20克，味精5克，盐7克，姜末50克，香菜梗末25克，葱油60克，熟猪油100克，十三香2克，白胡椒粉1克，芝麻油8克。
制作
1.芸豆去掉老筋，切成小丁，焯水后挤干水分；圆葱剁成粒；蛤蜊肉冲洗去沙。
2.将原料放入盘内，加入调料调拌均匀。
四、萝卜丝虾皮馅
原料 青萝卜丝500克，虾皮75克，水发粉丝150克，韭菜100克，胡萝卜碎50克。
调料 盐7克，味精5克，鸡粉、芝麻油各10克，花生油125克，姜末15克，白胡椒粉1克。
制作
1.萝卜丝放入沸水中大火焯透，捞出控水，粗剁几下；粉丝、韭菜分别切成末。
2.所有用料混合均匀即可。
㈡ 蟹味菇包饺子怎么做
蟹味菇可以包饺子。
材料
虾仁，鲜肉，蟹味菇，盐，淀粉，姜末，欧芹，料酒，鲣鱼，糖，葱花
做法
1、鲜肉剁成末，虾仁洗干净沥干水分。
2、蟹味菇去掉根须处理干净后，挤干水分剁成末。
3、所有食材放在一起，放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀，放冰箱静置1小时，然后再拿出来包。
4、锅里放少许橄榄油，然后把包好的饺子放好，加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半（加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底，这样吃起来更爽口，口味更佳）。
5、盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。
㈢ 海鲜饺子馅的做法有哪些
1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1.鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2.花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。
㈣ 鸡肉蟹味菇小饺子怎么做如何做好吃
鸡肉蟹味菇小饺子
主料
鸡胸肉250g 蟹味菇一小袋
菠菜一小把 面粉500g
辅料
食盐适量 酱油少许
大葱少许 核桃油适量
鸡肉蟹味菇小饺子的做法步骤
1.菠菜用料理机榨汁，榨汁时添加少许水，会更容易出汁
2.用菠菜汁和面，揉到面团表面光滑，盖上保鲜膜饧15分钟
3.蟹味菇洗净，煮熟。
4.蟹味菇剁碎
5.鸡胸肉剁碎
6.剁碎鸡胸肉里加入核桃油，大葱，少许酱油，淡盐搅拌均匀
7.剁碎蟹味菇放入调好肉馅，搅拌均匀
8.面粉饧好，做成小饺子皮。是给宝宝吃，必须皮薄。
9.成品搞定
10.煮出来的小饺子，绿油油，皮薄馅大，滑嫩
㈤ 海鲜菇肉馅饺的做法，海鲜菇肉馅饺怎么做好吃，海鲜菇
1)海鲜菇洗净焯水，时间短些，开锅即可。投凉攥干水分，用刀剁碎备用。
2)猪肉馅加佐料油、料酒、生抽、少许老抽、盐鸡精味精胡椒粉十三香、再加水，朝一个方向搅匀上劲（可加少许玉米淀粉）在拌入海鲜菇在放些葱姜末掺匀即可。
㈥ 可以直接用生的海鲜菇包饺子吗
用海鲜菇包饺子，可以把海鲜菇用盐水泡一会，最好用水焯一下。不过直接切碎包馅也没事，在煮饺子的过程中，海鲜菇也熟了。具体制作流程如下：
原料：海鲜菇，猪肉，新鲜的虾，香葱叶，葱姜，酱油，盐，味素，白胡椒粉，色拉油，鸡蛋
做法：1.把海鲜菇洗净并焯水拔凉，切成小丁待用。
2.猪肉剁成肉馅，放入味素，精盐，白胡椒粉，酱油，一个生鸡蛋，姜葱，香葱叶，色拉油拌均煨30分钟。
3.30分钟后把剥好的虾仁肉，海鲜菇丁拌入，开包。
㈦ 白菜蟹味菇水饺的做法步骤图，怎么做好吃
用料
白菜
蟹味菇
酱油
盐
小葱
芝麻
白菜蟹味菇水饺的做法
和面，然后擀皮儿
最后剩下的馅，做了个大大的水饺盒子，和馅饼，放进烤箱烤了