前言
一直想吃做点豆腐丸吃吃，一直就没动手，前几天家里刚好做了豆腐，今天就想着做点丸子给孩子吃。
材料
主料：豆腐300g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、五香粉适量、淀粉适量
蒸豆腐肉丸
1
猪肉200克
2
切成块然后剁碎
3
加一根葱接着剁
4
这样剁碎了
5
豆腐一块手上带手套把豆腐捏碎
6
把剁好的肉加入豆腐里
7
加入淀粉搅拌均匀
8
加入盐加入五香粉
9
加入鸡精快速搅拌均匀
10
然后揉成一小个圆团
11
上蒸锅20分钟
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蒸好的丸子
13
生抽加点水煮开，中间这步忘了了拍了
14
然后撒在蒸好的豆腐丸子上
小贴士
蒸的时候一定要冷水下锅蒸。
B. 如何做豆腐蒸肉丸
豆腐蒸肉丸是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做豆腐蒸肉丸才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：猪肉60克，胡萝卜6片，豆腐一小块，淀粉十克，葱花适量，酱油适量，牡蛎粉适量。
然后将豆腐切成小块，冷水下锅焯三分钟，如下图所示。
接着把胡萝卜倒进去焯四分钟，如下图所示。
然后将豆腐用勺子压碎，如下图所示。
接着把胡萝卜切碎，如下图所示。
然后把猪肉切成块，倒入料理机打成泥，如下图所示。
接着将猪肉、豆腐、胡萝卜、葱花和淀粉一起倒入一个碗中，如下图所示。
然后加入我们喜欢吃的调料，顺时针搅拌至上劲，如下图所示。
接着团成丸子，上锅蒸15分钟就可以了。
一道美味可口的豆腐蒸肉丸就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？快动手试一试吧。
C. 如何做蒸豆腐肉丸子 清蒸豆腐肉丸做法
1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥，压得越碎越好，如果不喜欢豆腐的豆腥味，可以放入盐开水中浸泡会。
2、浸泡豆腐期间，将猪肉剁碎，猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉，建议偏瘦一点，口感更清爽。
3、将豆腐泥和肉末放入盘中，再调入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量香油、适量淀粉，搅拌均匀，再静置半小时左右腌制入味。
4、取适量腌制好的肉末豆腐，团成丸子，并在手掌心多攥紧几次，以免松散。
5、将肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸锅中，再次煮沸后继续蒸10分钟左右即可。
6、蒸丸子期间，根据自身需求切点蒜片和辣椒圈，不吃辣则可不放。
7、丸子蒸好后，将蒸出来的汤汁倒入锅中，再调入半勺生抽、适量盐、少许鸡粉、小半碗水淀粉、辣椒圈和蒜片。
8、锅中酱汁沸腾后，稍微煮至粘稠即可淋在丸子上即可。
D. 肉丸蒸豆腐的家常做法
前言
今天做的肉丸蒸豆腐，和酿豆腐有一点相似，不过不用炸，完全是用蒸的方法，肉质鲜嫩可口，豆腐软香，个人感觉味道还是不错的。
材料
主料：豆腐300g、猪肉馅150g；
辅料：鲍鱼汁10g、盐2g、姜5g、五香粉1g、黄酒10g、水淀粉适量、青菜适量
肉丸蒸豆腐
1
选北豆腐
2
切成厚约12毫米的长方形
3
用挖球器挖一个小坑
4
摆放在盘中。
5
猪肉馅中加黄酒、姜末和一克盐及少许的五香粉
6
顺一个方向搅打十几分钟，让肉馅上劲，能自然的抱团成为肉丸，这样搅打后的肉馅做的丸子有嚼劲，比较好吃
7
把肉馅做成丸子，摆放到豆腐上
8
上笼蒸10分钟
9
把盘中蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入鲍鱼汁、盐及水淀粉做成汁
10
青菜焯水后摆放在豆腐周围
11
把汁浇在上面即可。
小贴士
这个菜一定要选北豆腐，应为这种豆腐成型比较好。太软的豆腐做出来不好看