❶ 芹菜炒蛋怎么炒好吃
第一步:准备一些芹菜，去掉芹菜叶，清洗干净，切成段，放在一边备用。
最近怎么样？芹菜炒鸡蛋很简单吗？最后我们总结一下芹菜炒鸡蛋的做法和技巧:切记不要直接在锅里炒芹菜炒鸡蛋，而是要多加一步，就是把芹菜焯一下，然后用冷水焯两遍。
焯水芹菜可以让芹菜的后续油炸更加方便，而且由于芹菜富含纤维，焯水后的两次冷水可以刺激芹菜中的纤维收缩，从而让芹菜更加酥脆、嫩滑、入味。只有加入这一步，才能炒出美味的芹菜炒鸡蛋。
此外，还有一些提示需要注意。比如我们第一次煎鸡蛋的时候没有完全煎鸡蛋，因为煎鸡蛋是有后续步骤的。如果我们第一次煎鸡蛋的时候完全煎鸡蛋，以后煎鸡蛋的时候很容易炸老，而且煎鸡蛋也不好吃。
❷ 芹菜炒鸡蛋好吃吗
我们都知道，鸡蛋是平时大家经常吃到的食物之一，它的做法众多，不仅可以蒸着吃，还可以煮着吃，还可以搭配众多蔬菜炒着吃，比如我们经常吃的西红柿炒鸡蛋，或者韭菜炒蛋等等，你家里的冰箱可以没有肉，但不能没有鸡蛋，由此可见鸡蛋是多么受欢迎。另外鸡蛋的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质以及大量的维生素与铁、钙等营养物质。
【烹饪小贴士】
1. 芹菜要放在加有食盐的水里浸泡，这样可以清理掉脏东西与农药残留。
2. 打好鸡蛋液后，要倒入少许料酒，把鸡蛋的腥味去掉，还能有增香的效果。
芹菜的清香跟鸡蛋一起炒，吃起来非常脆爽可口，非常适合夏天吃，喜欢的朋友不妨收藏一下试试做做看，说不定你家人特别喜欢吃。
❸ 芹菜炒鸡蛋怎么炒
芹菜炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以芹菜和鸡蛋作为食材炒制而成。两种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒鸡蛋。
芹菜炒鸡蛋的食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
芹菜炒鸡蛋的做法：
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
食用价值：
1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
❹ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
用料
芹菜 2根
鸡蛋 3个
小辣椒 3个
料酒 1茶匙（5ml）
清水 1茶匙（5ml）
盐 1/2茶匙（约3克）
白糖 1/4茶匙（1克）
芹菜炒鸡蛋的做法
如图
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，
洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，
放入芹菜翻炒2分钟，
撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
放入炒好的鸡蛋即可。
小贴士
超级啰嗦：
**这是一道非常家常的菜，我几乎从小吃到大，在微博上发过几次，居然后很多人都很惊讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来，中国太大了，各地的饮食结构也差别很大。虽然这道菜很简单，那我也把它写出来吧，毕竟是我妈妈每周都要做一次的菜，看着就觉得很温暖。
**芹菜叶摘掉不要，只是说不要放在这道菜里炒，但不是真的扔掉哦。完全可以用来做疙瘩汤的时候用，比放小青菜和香菜更香哦。
**炒鸡蛋前，在蛋液里放一些料酒和清水。放料酒可以有效的给鸡蛋去腥，放一些清水，可以让鸡蛋炒完后口感更蓬松。
**如果给孩子做，完全可以不放辣椒。这道菜，不需要太多调料，只需要盐和一点点糖而已。糖的作用不是为了增加甜味，只是为了提味儿，所以千万不要放多哦。
❺ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃
虽说现在已是立秋，但是炎热的天气不减盛夏。在这炎炎烈日下，我们运动怕热，不运动又怕胖。那么今天就给大伙推荐一道既美味有减肥的菜肴。绝对让大家吃了还想吃，吃了还不胖的美味。
他就是芹菜炒鸡蛋，一道地道的家常菜。可别小看了这道菜，芹菜所含有的营养成分可是相当的高的。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。对人体具有很大的促进作用。现在就让我们一起来学习一下吧：
芹菜炒鸡蛋的做法：
1. 芹菜切段后焯烫过凉 备用 ，土鸡蛋两枚，打散。
2. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3. 再加少许油爆 香葱 姜。 放入胡萝卜片翻炒片刻。
4.芹菜 倒入翻炒均匀。加一点盐，一点鸡精。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
5. 加入少许 鸡精 和 香油 拌匀即可出锅
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃，土鸡蛋出自：秦岭鸿伟土鸡蛋！
❻ 家常菜芹菜炒鸡蛋怎样做简单又好吃呢
作为一名早出晚归的上班族来说，留给晚饭的时间通常是很少的。有时候想吃一次自己亲手做的饭菜，可回到家后发现已经累到不想动，只想做个饭来张口的小胖子。
但是，大家要知道，无论工作再忙碌，给自己一份营养健康的晚餐还是很有必要的。其实，有很多菜肴几分钟就可以搞定，不需要我们太多的时间的精力。
如此，一盘芹菜炒鸡蛋就出炉了。金黄的鸡蛋，青绿的青菜，糟糕的心情一下就被治愈了。忙碌的人们，晚上回家记得来一盘哟。生活已经很不容易了，我们不能再对不起自己的胃了!
❼ 如何做芹菜炒鸡蛋才好吃
鸡蛋液先炒熟盛出待用，接着炒熟芹菜，然后加入炒熟的鸡蛋，再调入调味料即可。
主料：鸡蛋2个、芹菜200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
1、鸡蛋打入碗内，加盐，备用。
注意事项：
1、芹菜叶用开水烫一下可以减少些草酸。
2、芹菜的梗和叶要分开下。
3、脾胃虚寒者慎食芹菜。
❽ 芹菜叶炒鸡蛋好吃不怎么炒呢
做法:
1、选择很嫩的芹菜叶，洗干净，切碎；
2、鸡蛋打散待用；
3、把切好的芹菜叶放入打散的鸡蛋液里，加盐搅拌均匀；
4、锅里放油，等油烧八成热；
5、倒入混合的蛋液，均匀摊开；
6、两面煎至略泛金黄就可以了。
❾ 香芹炒鸡蛋怎么做好吃
香芹炒鸡蛋是一道简单的家常美食，制作原料主要有香芹叶、鸡蛋、红甜椒等，营养丰富，老少皆宜。
香芹炒鸡蛋做法1
原料
香芹叶适量，鸡蛋3个，红甜椒1个，调料等
做法
1、香芹洗净，取叶子，带上一些茎也没关系。
2、红甜椒洗净，切小丁。
3、鸡蛋打散，入平底锅摊成蛋皮，切成小块。
4、锅中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、盐、胡椒等烹一下。
5、将蛋皮和香芹叶子及甜椒丁倒入锅中，拌匀，立即出锅。
香芹炒鸡蛋2
材料
芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
❿ 芹菜炒鸡蛋怎么炒
不要烫过头，炒一炒，盐，会不脆的
烧热油，加一勺酱油，一些淀粉，最后放芹菜。
现在去把葱姜蒜切碎。
烧点热水，一勺料酒，胡椒，把切好的葱姜蒜倒进去！
配料，炒一炒:
芹菜一棵，腌一会，酱油，料酒:
把鸡肉切丁，可以出锅了，把芹菜稍微烫一下，葱姜蒜。
切好芹菜，鸡腿肉或是鸡胸肉都可以(要没有骨头的)，淀粉，放点盐跟胡椒简单而且好吃，芹菜对身体又有好处。
做法，
炒一炒，鸡肉属白肉，放进鸡肉，应该没有坏处，拌匀