㈠ 羊血怎么做好吃
材料
羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量
做法
1. 羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。
2. 热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。
3. 放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。
4. 羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。
小诀窍
辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。
㈡ 炒羊血怎么炒好吃
大葱 羊血 老抽 生抽 盐 花椒
做法1. 羊血切块，放入锅中
2. 1中锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水
3. 大葱切7厘米左右的大段，再对半切
4. 炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软
5. 倒入羊血，翻炒，两三分钟即可
6. 根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水
7. 收汁，放盐，关火，用余热翻炒，装盘！
准备主料：羊血，豆腐（将羊血豆腐分别切方丁块）
热锅放油放入葱花，姜丝，辣椒粉，花椒，豆瓣酱翻炒后加入料酒。
加入高汤
开锅后放入羊血，豆腐同时放入食用盐，鸡精十三香等调料，炖十分钟左右后大火加入淀粉勾芡，放入蒜末出锅即可。
葱适量 姜适量 蒜适量 辣椒适量 油适量 盐适量
料酒适量 胡萝卜适量 味精适量 糖适量 水淀粉适量
香菇10g香菜5g胡椒粉适量
1先将葱、姜、蒜、辣椒切好。
2把香菇切片。3香菜切末。4血豆腐切片。5胡萝卜切片。
6锅中放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再放入胡萝卜片炸一炸。
7锅中放入一碗水烧开。加入血豆腐。
8盖上盖子烧开后放入适量的糖、香菇、料酒拌匀盖起来烧一会儿。
9开盖加入味精、盐、胡椒拌匀，加入水淀粉勾薄芡出锅撒上香菜末。
㈢ 怎么炒羊血好吃又简单
用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。
3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。
5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。
小贴士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂。
3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
4.宝宝不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
㈣ 羊血怎样做好吃
蘑菇羊血汤
1.先将准备好的新鲜蘑菇清洗干净，之后切成两半，将切好的蘑菇装入碗中备用。
2.把羊血块洗净，入沸水锅氽透，捞出，切成2厘米见方的块。
3.炒锅上火，放植物油烧至六成热时，放葱花、姜末煸炒出香味，放鸡汤或清水，放羊血块，烹入料酒，大火煮沸，
4.放蘑菇，拌和均匀，再用小火煮30分钟，放青蒜细末、精盐、味精、五香粉、少许麻辣汁水，煮沸即可。
羊血豆腐汤
原料：羊血，豆腐。
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精。
做法
1：分别将豆腐、羊血洗净切方块。
2：葱切段，姜切片，香菜切段。
3：锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开。
4：水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫。
5：之后再加上羊血煮一会，再加盐和鸡精进行调味，最后再撒上香菜段就可以了。
辣椒炒羊血
主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。
1.将青椒红椒洗好，羊血冲一遍;
2.青椒和红椒切好，羊血切成长条形;
3.坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒;
4.将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒;
5.撒上适量的盐，继续翻炒后起锅。
吃羊血有什么好处
从中医的角度上看，羊血这种食材味咸，性平，无毒性，可以补血也能生血，还能散瘀解毒，平时多用于女性月经不调和产后血晕以及痔血和尿血与吐血等多种出血类疾病的治疗，治疗功效十分明显。
羊血能治产后瘀血不止
羊血可以帮助治疗女性产后瘀血不止，治疗的时候要将新鲜羊血加热饮用，每次大概五十克左右，每天三次，这对女性四肢发冷也有一定作用。
羊血能治贫血
羊血可以治疗人的贫血，它能提高人体的造血能力，因为羊血中含有大量的血红蛋白和血清白蛋白，人体吸收这些物质以后可以让血红细胞活性增加，能有效预防和缓解贫血。
平时食用时可以把羊血切成薄片直接炒食，也能把羊血与其他食材一起做成汤品食用，不论哪种方法都能起到良好的补血作用。
㈤ 羊血怎样做好吃
羊血怎么吃
辣子蒜羊血
这是辣的，喜欢吃辣的福利来了。
主料：羊血1块
辅料：蒜1头，辣椒面1汤匙，盐适量，醋适量，酱油适量，食用油适量，花椒面，适量。
先把所有材料准备好，把羊血切成小块，大蒜切末，切多点也好，味道更好，把煮锅中加水煮开，下入切好的羊血块。稍微煮一会，然后捞出备用。接着炒锅中放油，烧8成热，不用全热，在热油的同时，把捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面，放刚好的量，然后拿布握住锅柄，把热油泼在辣椒面上，在他滋滋响的同时，放上蒜末，接着搅拌均匀就可以了。
上面我介绍了辣的，这个就清淡一点，喜欢清淡的口福来了。
羊血豆腐汤
主料：羊血适量，豆腐适量，看自己想吃多少，就放多少。
辅料：葱适量，姜适量，香菜适量，八角适量
配料：盐适量，鸡精适量
将豆腐冲洗一下，切成方块，你要是要切成其他形状也可以，把羊血洗净，也切成方块。葱切段，姜切片，香菜分一半，一半切小段，一半切末，在锅内加适量水，然后放入八角、葱段、姜片、豆腐块。大火煮开，他上面会有浮沫出来，把它撇走，然后再加羊血块略煮片刻，加盐、鸡精调味，最后洒入香菜段，美味又没有腥味，孩子们都爱喝。
羊血的营养价值
1、羊血他也就是羊的血液，它主要成分除含有4/5的水分以外，其他都是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白，这些对我们人体的营养都是很好的。
2、另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分，有时候会低血糖的可以吃一些，他能补补葡萄糖。
羊血的适宜人群
羊血他是一般人群都可以食用的，它更适合血虚眩晕、血虚头痛、肝火眩晕、肝血虚证、产后血虚热这些对那些症状都有一个很好的帮助。
也很适合短暂性眩晕、体位性眩晕，贫血，眩晕小儿生理性贫血，用动物的血补充人体的血，营养会吸收。
羊血可以放冰箱冷冻吗
有的人把羊血买回来，便像平常一样把它放进冰箱去冻，但其实是新鲜的羊血不能直接冷冻处理，因为羊血里含有大量水分，一部分的血块，放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了，也就是把他的水冻住了，只剩下血块在哪里，而等水化了之后，血液没有了水，也就会变成了粉末状，谁都不想从冰箱拿出来都是一摊粉末吧，不过不用担心，只要添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热让它熟透就可以了，建议不要放冰箱。
㈥ 炒羊血怎么炒嫩又好吃
唔，汤可以吗？粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。
据《陕西传统风味小吃》一书描写为：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”
粉汤羊血，又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省着名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为全面，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。
食材 ：
主料：羊血200克、粉丝100克、豆腐50克
辅料：发面饼2个、香菜适量、青蒜适量、花椒15克、小茴香5克、桂皮8克、八角8克、草果2克、胡椒2克、良姜2克
粉汤羊血的做法步骤：
1、准备材料。
2、将羊血切成细条。
3、将豆腐切成厚片。
4、将粉丝用凉水泡软。
5、炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香。
6、炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香。
7、先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
8、腊汁油也是主要调料，制法是将调料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
9、锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮。
10、羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟。
11、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
12、漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
13、粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里。
14.然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
小贴士
1、花椒面的用量要大一些，突出麻味。
2、买不到羊血的可以用鸭血代替。
3、腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
4、烙好的饼可以泡到汤里吃，也可以一边喝汤一边吃饼。
营养价值
羊血
1、主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分；
2、羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。
粉丝
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
食疗作用
羊血
羊血性平、味咸，入脾经；有活血、补血、上血化瘀之功用；主要用于各种内出血、外伤出血的食疗，主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下，可解野菜中毒。
㈦ 辣炒羊血豆腐怎么做法
主料
羊血300g
调料
调和油适量、食盐适量、姜适量、柿子椒50g、料酒适量
辣炒羊血步骤1
辣椒备用
步骤2
油加热。
步骤3
准备羊血。放在清水里泡5分钟
步骤4
放入辣椒。
步骤5
翻炒一下，再加入羊血轻轻的翻炒。
步骤6
放点鸡清出锅
㈧ 羊血怎么做好吃
羊血炒着好吃，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊血 500克、大蒜 半头、香菜 100克、红辣椒 2个、盐 适量。
1、羊血冷水中浸泡。
注意事项：
炒羊血的时间不要太长，太长会把羊血炒散，影响口感。
㈨ 羊血怎么炒好吃
羊血被人们称为人体污物的“清道夫”，它具有利肠通便的作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，可以避免积累性中毒。
羊血还是一种营养价值非常高的食物，吃羊血具有补血，止血，散淤，解毒，补铁、补肾的功效，还可以预防贫血。
我喜欢直接将羊血炒着吃，不腥也不膻，鲜嫩爽滑，特别好吃，闺女也特别喜欢吃，还特别下饭。
下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧。
用料：
羊血，葱，姜，蒜，花椒，青椒，酱油，耗油，辣椒面，香油
制作方法：
1.将羊血洗干净，切块备用（不能切的太薄，太薄容易碎）。
2.将葱切段，姜切成丝，蒜拍扁，青椒切段备用。
3.锅中倒入清水，加一点食盐，（加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。）将羊血倒入锅中用热水焯一下，羊血变颜色后捞出，过凉水备用。
4.另起锅，锅温热后倒入适量的食用油，油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒几下断生。
5.加入酱油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入锅中翻炒几下，倒一点水，想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
6.再加点辣椒面、盐调味，再翻炒几下，滴点香油，放点鸡精翻炒几下，即可出锅了。
小贴士：
1.羊血不能切的太薄，太薄容易碎。
2.焯羊血的清水中加点盐，可以防止炒羊血时太烂。
3.想要汤汁浓稠些，可以勾芡点淀粉水。
4.宝宝不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。