1. 酸汤水饺怎么做
分为五步：
第1步、取一大碗，用开水烫一下，放入紫菜、葱花、盐、虾皮、胡椒粉、味精、陈醋、油泼辣子。
水饺
水饺源于古代的角子。饺子也被称为骄子，早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”.和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。
清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”饺子原名“娇耳”，饺子馅主要分肉馅和素馅。相传是我国医圣张仲景首先发明的，用来治冻烂的耳朵 。大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。
以上内容参考：网络——水饺
2. 酸汤饺子的做法
用料：饺子皮950g、猪肉500克g、胡萝卜350g、肉馅调味料、生抽2勺、猪油2勺、十三香一勺、盐2勺、汤汁调味料、醋3勺、红油辣椒酱3勺、芝麻油一勺、生抽一勺、盐半勺、葱花少许。
步骤：
1、胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
3. 正宗酸汤水饺的做法是什么
主要材料：饺子10个，香菜1根，醋2勺，生抽2勺，盐1勺，辣椒油1勺。
1、香菜切好放入碗中，倒入2勺醋，2勺生抽，1勺辣椒油，少许盐。
4. 酸汤饺子的做法 如何做酸汤饺子
1、饺子下锅，开始调酸汤。香菜切小段，葱切片待用。
2、大碗里放一勺盐。鸡精半勺。
3、加少量酱油，再加入香醋。醋量要多。
4、紫菜撕碎，放入碗中。
5、饺子煮好后，调汁的碗里舀入饺子汤。
6、捞入煮好的饺子。
7、放入葱花，加油泼辣子三勺。
8、放入切好的香菜。加入小虾米。
9、淋入适量芝麻香油。一碗香气扑鼻、酸辣开胃的酸汤水饺就做好了。
5. 酸辣过瘾，百吃不厌的酸汤水饺怎么做
酸汤水饺酸汤，制作是很讲究的。重点在于汤，陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜。首先将香菜切小段，葱切片待用。酸汤饺子是西安名吃，一道美食，一碗好的酸汤饺子，汤清，红油旺亮飘在碗上面，香菜散发出清香，使上一点虾皮、紫菜，热气腾腾端上来，扑面而来的香，鲜掉了牙齿，美好的食品。
酸汤水饺的做法很特别，酸汤的调制调料多达十几种，五香粉、生抽等是必不可少的，但最重要的是醋和辣子，醋要多放一些，油泼辣子也要放足量才够味！饺子端上来后酸香味随着温热的水汽袅袅蒸腾碗中加入盐、生抽、食醋、鸡精、胡椒粉、干紫菜等调成酸汤汁，调料的量可以根据自己的口味适量添加，为了增香，还可以加入少量香油。
6. 酸汤饺子的做法
酸汤饺子的做法
酸汤饺子的做法， 饺子作为不可缺少的节日食品，平时都是清蒸的比较多，偶尔换个重口味的酸汤饺子也是很赞的，那酸汤饺子怎么做呢？我给大家整理了酸汤饺子的做法，希望对大家有所帮助。
酸汤饺子的做法1
食材清单
干香菇9块
肥瘦相间猪肉糜 300克
圆白菜1/2个
饺子皮 150克
生抽3汤匙
蚝油1汤匙
料酒1/2汤匙
盐1茶匙
香醋4汤匙
辣椒油1/2汤匙
辣椒面1茶匙
香菜末1把
制作步骤
步骤1、准备好材料；
步骤2、把香菇泡软，然后切碎；
步骤3、白菜洗干净切碎，猪肉搅碎后和白菜一起放入大碗里；
步骤4、放入香菇碎，再放入去生抽，蚝油，料酒和盐；
步骤5、把馅料搅拌均匀，顺时针搅拌2分钟，然后放置十分钟腌制入味；
步骤6、包好饺子；
步骤7、然后放入沸水里煮到饺子浮起后再煮3分钟，煮好后捞起备用；
步骤8、把酸汤的调料（香醋4汤匙、生抽2汤匙、辣椒面1茶匙、香菜末1把、辣椒油半汤匙）混合在一起；喜欢吃辣的`小伙伴可以再加适量油辣子。
步骤9、最后淋入2大勺煮饺子的热汤搅拌均匀，将煮好的饺子捞起来，放到调好的酸汤汁中，一碗美味的饺子就可上桌了。
酸汤饺子的做法2
食材
水饺 个数适量
腌金针菇 10克
盐 半匙
方法/步骤
水饺无需解冻，水沸即可下饺子中火煮5分钟
加入腌金针菇
煮出酸味
下盐即可
出锅装盘
7. 味道堪称一绝的酸汤水饺，到底是怎样的做法
酸汤水饺在陕西、山西尤其有名气，夏天胃口差，来上一碗，马上便能胃口大开。
作为陕西的特色美食，酸汤水饺很好的诠释了当地人嗜酸，嗜辣的特性；饺子可以是现包的，也可以是速冻的，但好吃的酸汤水饺，必少不了两样食材，一是醋，一是辣子。
如果说用正宗的山西陈醋能为饺子加分不少；那么自制一份红亮亮的油泼辣子，更是吃酸汤水饺不可或缺的一步。
8. 酸汤水饺的做法
酸汤水饺是大家吃水饺的时候比较常见的一种方法，我们经常的去吃酸汤水饺还是很不错的，这是非常美味的一种食物选择，而且对酸汤水饺来说也是比较好进行烹饪的，那么具体酸汤水饺我们如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
酸汤水饺的做法
想要吃到美味的酸汤水饺，那么首先我们需要准备好材料，然后开始和面，而且面是一定要提早两三个小时就需要我们和好的，这样才可以让水饺的味道更劲道了。一般来说和好的面是需要我们揉上三次以上才可以的，一定要揉到手感光滑柔软的时候才行。
然后开始拌馅，首先我们需要把搅好的羊肉和韭菜按1：1的比例，然后在其中加上鸡蛋一个，葱花，姜未，香油更适量，然后我们再在其中加高汤50克左右，当然我们也可以试试用同量的水去代替，也是可以的。然后在其中加盐，味精，胡椒粉以及十三香。顺着同一个方向进行搅拌就可以了，等到把馅中的水吸干了就可以了。
然后我们选择下饺子，而且一定要盖锅。等到馅熟了之后，就可以开始制酸汤了。需要准备好虾皮，香菜，葱花，紫菜。然后在其中加入盐，味精少许，同时还需要香醋少许，然后还要注意准备好酱油少许，同时还需要我们准备好辣椒油20克，鸡精少许，在其中放入虾皮，香菜，葱花，紫菜，然后就让饺子汤，再加入饺子，酸汤水饺就制作完了。
酸汤水饺的营养价值
酸汤水饺是非常有营养的，首先在酸汤水饺中是有大量的蛋白质存在，而且在酸汤水饺中实际上还有大量的钙、铁、维生素C等微量元素，这些的含量实际上都是非常多的，对人体来说是有好处的，而且我们吃酸汤水饺还可以帮助大家促进肠胃的健康，因为酸汤水饺是可以帮助我们起到增加消化酶分泌的功效，所以对大家肠胃健康有好处，这样还可以有效的帮助我们起到促进消化的功效。坚持去吃酸汤水饺还可以有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用，对我们增强身体素质，预防疾病产生也有意义。
在酸汤水饺中的矿物质数量以及种类都是非常丰富的，所以说我们吃了酸汤水饺还可以起到滋补功效，对我们人体补充所需要的碘元素是很丰富的，同时在酸汤水饺还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等多种的微量元素存在，而且其中的维生素、氨茶碱等营养成份都是非常丰富的，对人体来说是非常有好处的。
在酸汤水饺中是含有丰富的镁元素存在的，而对于镁元素来说，实际上对我们的心脏健康是有重要调节作用的，所以说我们可以通过吃酸汤水饺的方法来保护我们的心血管系统，这样就可以起到减少血液中胆固醇的效果，还可以利用吃酸汤水饺的方法来预防心血管健康，特别是可以预防动脉硬化、高血压的问题，对于心肌梗死的情况也有好处。
酸汤水饺的酸汤怎么调
想要让酸汤水饺的味道好，那么必须要掌握好酸汤水饺中的酸汤做法才行，在其中是有虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同时还有牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等多种种调料的存在。而且在加入甜醋的时候，我们可以在其中再加入一定量的水，还需要用八角、茴香、丁香进行熬制的工序，等到泛泡了，就可以加入红糖，然后继续熬制半小时就可以了。
酸汤水饺的热量
吃酸汤水饺是不会产生发胖情况的，因为酸汤水饺中的热量是比较少的，只要我们适量的去吃，就不会产生发胖的情况。
酸汤水饺孕妇可以吃吗
酸汤水饺对孕妇来说是可以吃的，首先酸汤水饺中的馅料主要是羊肉，而羊肉是孕妇可以吃的，滋补的功效是很强的，特别是可以帮助我们起到促进身体素质，增强身体免疫力的功效，同时在酸汤水饺的汤中的营养成分也是非常不错的，所以说孕妇吃酸汤水饺是完全可以的。
酸汤水饺怎么吃
吃酸汤水饺的时候是很方便的，我们先把饺子吃掉，然后再选择把酸汤也喝完，这样就算是吃完酸汤水饺了。
吃水饺的好处
吃水饺对我们健康是有好处的，首先在水饺中是有丰富的碳水化合物存在的，在被我们人体吸收之后就能迅速的转化为糖分，这样就可以给我们机体起到提供热量的功效，同时水饺也比较好消化，补充能量的功效是很强的。
大家吃水饺还可以起到均衡营养的功效，主要是因为水饺是用面粉和肉类、蔬菜等各种食物搭配之后做成的食物，在水饺中是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物存在的，同时其中还有纤维素、维生素、矿物质等多种的营养成分存在，是一种荤素搭配、营养均衡的美味食物。
吃水饺还可以帮助有效的增强免疫力，首先水饺的饺子皮是用小麦制成的食物，所以说在其中是有丰富的植物蛋白质存在的，而且对水饺的馅来说，是有丰富的动物蛋白存在的，这样对我们增强身体免疫力是有好处的，对我们预防疾病是有意义的。
上面介绍了酸汤水饺的情况，这是我们在平时会经常吃的食物，所以给大家介绍了酸汤水饺的具体情况，实际上我们在家里就可以制止出美味的酸汤水饺来吃，大家应该对酸汤水饺有所了解的，这样才可以帮助我们制作出美味酸汤水饺。
9. 酸汤饺子家常做法
酸汤饺子酸辣开胃，一碗下肚，浑身都舒服，下面是酸汤饺子的家常做法：
制作酸汤水饺要点：
1、和面，面要提早两三个小时和好，这样包出来的水饺才劲道。按照一千克面粉加一千二百克水的比例来和面，当然也要看面粉的情况，总之面不易太硬。和好的面要揉三次以上，揉至手感光滑柔软为最好。
2、拌馅，以韭菜肉馅饺子为例，其余的也大同小异。将搅好的肉馅和韭菜按1：1的比例加鸡蛋一个，葱花、姜末、香油，再加高汤50克左右，也可用同量的水代替。然后加盐、味精、胡椒粉、十三香等。顺同一个方向搅拌，方向不可反，至馅把水吸干即可。
3、制酸汤，这是很讲究的。陕西的酸汤制作必不可缺虾皮、香菜、葱花、紫菜。以半斤水饺为例，盐十克多点，味精少许，香醋15克，一定得用香醋，这很关键，否则会变味，酱油少许，辣椒油20克，鸡精少许，放入虾皮、香菜、葱花、紫菜兑成底料用饺子汤冲开捞入饺子即可。