1. 自制家庭版鲜蔬鸡翅卷，需准备哪些食材
鸡翅用水冲洗几遍，再用清水泡十分钟，更好的去除血水，然后攥干水分，在两面划上几刀，（划刀不用太深，煎出来的鸡翅不好看）更好的入味。（鸡翅表面如果有脏东西，可以用太多技巧难度，又很好吃深受大家喜欢。可乐鸡翅是一道常见的家常菜。做法有很多种，但主料为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气。肉嫩嫩的，很入味儿，不比油炸、红烧、炖着吃差！ 如果你想换个方式吃鸡翅，还不想太麻烦，不妨试试这个做法噢。
鲜香味美，老少皆宜很受人喜欢，特别是酥炸鸡翅，更是许多人无法拒绝的美味，外表酥酥的，脆脆的，里面的鸡肉鲜香软嫩，饱满多汁而且还有嚼劲，真的是特别好吃。用盐腌制入味的鸡翅，咸味深入骨髓，轻轻一口咬下，鸡翅外焦里嫩，丰盈的汁水在牙齿中打转，鸡肉香气浓郁，用广东人的话就是说“很有鸡味”。准备鸡翅，用水冲洗15 分钟。捞出控水。用刀把鸡翅改成十字花刀。加盐、鸡精、糊椒粉、料酒腌制10分钟。
2. 黄瓜鸡翅的做法，黄瓜鸡翅怎么做好吃，黄瓜鸡翅
食材
老黄瓜3根
鸡翅根500g
油适量
盐适量
鲜姜30g
葱节3块
干红辣椒5只
花椒2g
八角1个
生抽20g
红烧酱油10g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鸡翅根洗净控去水
2
备好所用调味品
3
黄瓜去皮
4
一切两半去籽
5
切成滚刀块
6
热锅凉油放入花椒辣椒爆香
7
将鸡翅根放入翻炒
8
炒至收水变色放入葱姜
9
加入生抽，老抽
10
后翻炒均匀
11
加入适量的水炖
12
等到鸡翅能够戳透鸡翅就熟了
13
鸡翅熟了可以将黄瓜放入
14
翻拌均匀
15
加入适量的盐炖上几分钟黄瓜变软就可以出锅了
3. 鸡翅怎么做好吃又香又嫩
鸡翅炖又嫩又好吃的方法如下：
1、蜜汁鸡翅配料表：鸡翅，料酒，老抽，生姜，食盐，油，黄瓜。
2、黄瓜切片装盘，将鸡翅解冻，划几刀，一是为了容易熟，而是为了入味。刀花其实也
很好看。
3、将锅中谁煮开，这里一定要注意，水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯，这样热水下过鸡
翅肉质不会变老变柴，可以适当放点生姜下去，去除腥味。
4、将焯好的鸡翅，沥干水分立即用冷水冲洗，这样肉质会变得紧绷有弹性。接着倒入料
酒，老抽，生姜，食盐腌制，15分钟左右。
5、锅里倒入油，油温8层热左右把鸡翅下锅，翻炒。适量的放点白糖，帮鸡翅上色色，
最后在淋一次料酒，收汁即可起锅。可以预留一点汤汁最后浇在已经在盘的鸡翅上。
4. 鸡翅黄瓜的做法
前言
儿子最喜欢吃黄瓜，无论是用来炒菜，凉拌还是直接生吃，他都喜欢，每次我买回来的黄瓜放在冰箱里，他都要偷吃一条。
材料
主料：黄瓜300g、鸡翅3个；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、水适量
鸡翅黄瓜
1
鸡翅洗干净后切成块备用
2
黄瓜去皮去籽切成块备用
3
热锅淋油将蒜爆香倒入鸡翅
4
加入适量清水
5
加入少许盐翻炒
6
加入酱油
7
鸡翅炒至差不多好时加入黄瓜
8
最后加入白糖即可
小贴士
黄瓜比较容易熟，可以迟点放。
5. 鸡中翅酿酸黄瓜怎么做
酸黄瓜鸡翅它的原料有净鸡翅（中段）10个，酸黄瓜100克，鸡蛋、香灯各1个，花椒盐20克。它的辅助料有花生油500克（实耗约75克），高汤100毫升，干淀粉、干面粉各50克，黄油10克，料酒3毫升，味精、吉士粉各3克，泡打粉、精盐、白胡椒粉2克，黑芝麻5克。
①把鸡翅洗净，放入锅内，加入高汤、料酒、精盐、味精、白胡椒粉烧开，煮熟捞出晾凉，用刀切去两头，抽出翅骨，不要抽碎，保持原样。酸黄瓜切成方条，长短和鸡翅相等，鸡翅肉沾上干面粉，备用。
②取碗一个，打入鸡蛋，放入干面粉、干淀粉、吉士粉、泡打粉、精盐、味精、黄油（化开）搅拌均匀或糊状，淋入明油，拌均匀。
③油锅上火，加入花生油烧至五成热，把鸡翅沾上糊，一头沾上芝麻，放油锅内炸透、炸熟，按同样方法炸完为止，捞出控出余油，再把香橙洗净，用刀切两半，放平，顺刀切成半圆片，整齐码在盘外边，再把炸好的鸡翅摆在中间，撒上花椒盐即可。
造型典雅独特，肉质酥脆，酸咸爽口。
6. 职工餐鸡翅中的做法
鸡翅中的做法
主料
鸡翅中
300g
辅料
黄瓜
100g
胡萝卜
50g
红椒
1个
生抽
30ml
糖
8g
蚝油
8ml
麻椒
8g
盐
3g
姜片
3片
料酒
5ml
大料
2个
步骤
1.将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
2.把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
3.捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
4.黄瓜切细丝。
5.胡萝卜切细丝
6.大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
7.水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
8.将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。
9.摆在盘底。
10.将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。
7. 砂锅黄瓜鸡翅怎么做好吃
前言
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
材料
主料：鸡翅800g、黄瓜80g、青椒50g、红椒50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干红椒适量、芝麻适量、葱适量、味精适量、生抽适量、蚝油适量、豆办适量
砂锅黄瓜鸡翅
1
准备材料
2
锅中起油
3
加入干红椒，姜，蒜，盐，花椒，豆办炒香
4
加入鸡翅
5
加水
6
加入生抽，蚝油
7
加盖闷烧
8
加入黄瓜
9
加入青，甜椒
10
加葱加味精
11
搅匀完成盛出
小贴士
砂锅煲东西特香
8. 鸡翅黄瓜怎么做好吃，鸡翅黄瓜的家常做法
主料黄瓜300克鸡翅3个辅料油适量盐适量蒜适量酱油适量糖适量水适量
步骤
鸡翅黄瓜的做法步骤11.鸡翅洗干净后切成块备用
鸡翅黄瓜的做法步骤22.黄瓜去皮去籽切成块备用
鸡翅黄瓜的做法步骤33.热锅淋油将蒜爆香倒入鸡翅
鸡翅黄瓜的做法步骤44.加入适量清水
鸡翅黄瓜的做法步骤55.加入少许盐翻炒
鸡翅黄瓜的做法步骤66.加入酱油
鸡翅黄瓜的做法步骤77.鸡翅炒至差不多好时加入黄瓜
鸡翅黄瓜的做法步骤88.最后加入白糖即可