① 教你韭菜鸡蛋馅包子的详细做法步骤，好吃极了！
热腾腾，热烘烘，不管在北方地区还是在南方地区，大家都喜欢吃的一种早饭种类，这就是小笼包了。如果你生长发育在我国，你毫无疑问吃过小笼包，炸油条，豆桨等中国式家庭尽早。可是小笼包的类型也非常的多，最普遍的便是大包子，菜包子，馍馍这类的，实际上大包子还包含羊肉包子，牛肉包子，猪肉包子等等。而菜包子也包含香菇包，白菜包等，这儿就需要是详细介绍韭菜鸡蛋馅包子的做法。
主要材料
苋菜 (一斤) 黑木耳 (三朵) 生鸡蛋 (2个) 小麦面粉 (两海碗)
调味品
炸油条 (一根) 安琪发酵粉 (适当) 盐 (适当) 味精 (适当) 芝麻油 (适当) 十三香 (适当)
厨房用品
炒锅
1揉面，用温开水把酵母粉沏开，倒在小麦面粉里，合成面糊，省二十分钟上下
2省面的空挡，苋菜清洗沥干水份切割成碎段，黑木耳用沸水发表剁碎倒进韭菜馅中，生鸡蛋剪熟倒进陷中，再切一根炸油条，原因是苋菜易出汤，炸油条用于吸汤，随后添加适量调味品调均匀
3面省好啦，擀成尺寸匀称的面髻，放进陷包裹就可以
4炒锅里防潮煮沸，沸腾后，小笼包上屉刚开始蒸，沸腾冒空气后，一直开二十分钟，熄火，再等十分钟，热腾腾的肉包子就起锅
各位朋友们们，是否发觉韭菜鸡蛋馅包子的做法十分的简易呢？是的，非常简单就可以作出美味可口的韭菜鸡蛋馅小笼包呢，如果你能够 把面团发酵好，保证 面粉发酵的非常好，那你就能够 刚开始试着制做这一韭菜鸡蛋馅小笼包了，早饭喜爱吃包子的小伙伴们能够 试着一下哦。
② 韭菜鸡蛋包子应该怎么做
小贴士
面要发到位，尽量做到皮薄馅大，韭菜蒸的时间不宜过长。
③ 鸡蛋茴香馅包子的做法
今天赶上孩子的姥姥蒸包子，胖胖肉肉的大包子，就着春天的脚步，来点儿绿色的茴香馅吧！
主料5人份
面粉500克
酵母(干)10克
水适量
辅料
食盐3茶匙
色拉油5汤匙
生抽1/2汤匙
方便面粉包1包
方便面油包2包
茴香400克
鸡蛋4个
步骤1茴香鸡蛋包子的做法大全
主料所有材料混合，和成光滑面团，温暖的地方发酵
步骤2茴香鸡蛋包子的做法图解
趁着面团发酵的时候制作茴香馅。锅里添2汤匙色拉油烧热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可关火
步骤3茴香鸡蛋包子的家常做法
茴香摘洗干净切碎，倒入鸡蛋里混合
步骤4茴香鸡蛋包子的简单做法
入方便面粉包，油包，3汤匙色拉油，生抽，盐，混合均匀
步骤5茴香鸡蛋包子怎么吃
面团发酵至两倍大时取出，排气重新揉圆，搓条
步骤6茴香鸡蛋包子怎么做
下剂
步骤7茴香鸡蛋包子怎么炒
取一个面剂子，擀圆
步骤8茴香鸡蛋包子怎么煮
包入馅料，收口捏紧
步骤9茴香鸡蛋包子怎么炖
摆入铺了屉布的蒸屉内，温暖的地方发酵40分钟
步骤10茴香鸡蛋包子怎么煸
锅里添冷水，开大火，上汽蒸10-12分钟
步骤11茴香鸡蛋包子怎样煸
出锅
步骤12茴香鸡蛋包子怎样做
胖胖的大包子
成品图
烹饪技巧
鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！
④ 香菇鸡蛋包子怎么做好吃
食材用料
普通面粉250克
白糖1小勺相克食物
酵母2.5-3克
温水125克
鸡蛋3个相克食物
香菇适量相克食物
胡萝卜半个相克食物
葱适量相克食物
姜（可不放）少许
花生油适量
盐适量
酱油适量
香菇鸡蛋包子的做法
1.面粉和糖倒入大的容器中。
2.酵母融入一半的温水中，用筷子搅拌均匀，静置一两分钟。
3.酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。
4.继续打入剩下的温水用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团。
5.揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至原来的两倍大。
6.发面时开始准备馅料。香菇提前用温水泡软，洗净后与胡萝卜和姜全部切碎。
7.葱切葱花。
8.鸡蛋打入容器中，用筷子打散。
9.加入适量葱花和盐搅拌均匀。
10.锅里下油把鸡蛋炒熟。
11.炒好的鸡蛋、香菇、胡萝卜、剩下的葱花装在一起，加入适量的花生油、盐、酱油用筷子顺着同一个方向搅匀。
12.馅料就做好啦。
13.面团发至两倍大，用手指沾少许面粉戳一个洞不会回说就表示已经发好了。
14.发好的面团移到砧板上排气揉匀，把大面团分成两份或三份，分好后搓成长条状然后用刀切成小剂子。
15.把小剂子按扁，再用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮。
16.把馅料舀入皮中。
17.捏成自己喜欢的的包子形状。
18.把口收好，包子就包好了。
19.包子包好后，放在刷了一层油的蒸盘上，入锅醒发20-30分钟，然后冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟左右，关火焖3-5分钟即可，
20.刚出炉的热包子，吃着特别香！
21.效果图！
用手机看这道菜做法
小贴士
面粉中加入少许的糖有助于面团的发酵。面粉于水的比例为2:1左右，不同的面粉吸水量不同，根据实际情况调整。
⑤ 鸡蛋包怎么做
蛋包做法一，
材料
韭菜，豆芽，瘦肉，虾米，花生，鸡蛋3个
做法
1、先将鸡蛋打散。
2、酒菜和豆芽、瘦肉切碎。
3、先下油把酒菜和豆芽、虾米、瘦肉炒熟混合在一起，做肉馅。
4、架起平底锅放少许油，，煎蛋皮，快要凝固的时候，铺上肉馅。
5、将蛋皮折过去包好，煎成金黄色就好。。。嘻嘻。。完成！
鸡蛋包做法二，
材料
原料
低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克
馅料
韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克
做法
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
做法三，
材料
主料：1.面粉220克、玉米面粉30克、安琪酵母2/1小匙，安琪酵母馒头改良剂2/1小匙、
2.韭菜200克、鸡蛋1个，食用油、盐适量，
做法
1.面粉+玉米面+馒头改良剂在盆里混合匀。中间刨开一个小坑，在坑里放入安琪酵母，用温水兑化，开始揉面团。标准是盆光、面光、手光，即可
2.把揉好的面团放在碗里，放入蒸锅里温暖发酵50分钟，（蒸锅里倒水。烧至锅壁热手就关火，太烫了会影响酵母粉发酵）
3.将鸡蛋加适量的盐，用打蛋器发散，韭菜切成细末。开火，锅烧热后倒入食用油，烧热后倒入鸡蛋液，滑散成小块，再倒入韭菜末，炒香起锅备用
4.发酵好的面团有一种酒香味， 搓条下剂子，擀圆皮，包入鸡蛋韭菜馅，上蒸锅，大火蒸20分钟即可，（蒸好不要马上揭锅盖）
⑥ 韭菜鸡蛋馅包子做法
韭菜鸡蛋包子馅怎么调好吃？
很高兴能回答你的问题。要想调出好吃的韭菜鸡蛋馅，我这里还真有几个小窍门呢，下面就分享给大家，供大家参考。我们平常在家里自己做的韭菜鸡蛋馅的包子或韭菜合子，大多都太咸了。盐的味道盖过了韭菜本身的鲜味。活着就是放的调料种类太多，也是各种调料的味道盖过了食材本身的味道，反而不好吃，不香。大家要知道，我们吃韭菜鸡蛋饼的包子或饼，吃的本来是韭菜鸡蛋的鲜味，你如果各种调料太多的话，就尝不到食材本身的味道了，所以你调的馅料就不香了，变味了。韭菜本身有着特殊的香味，鸡蛋也是。它们其实在做菜时，需要的盐会很少，只需一丢丢盐，就够了，你在做他们的过程中，如果盐放的合适，就会锦上添花。
可稍微不注意，多放点儿盐，马上就变味了。所以，韭菜鸡蛋馅想要好吃，鲜香，最关键的一步就是盐的用量要合适，只能少不能多。还有一点就是韭菜一定要是新鲜的韭菜，不能是蔫了吧唧的韭菜，那样的韭菜做出的馅料味道也不对。调料越少越好，调出的韭菜鸡蛋馅料越鲜香。下面就我平时做韭菜鸡蛋馅的具体操作分享给大家，供大家参考。【食材】发面团1块新鲜韭菜500克鸡蛋2个【调料】食用油10克（调馅料的油，不包括炒鸡蛋的油）盐5+2克料酒1汤勺【做法步骤】第一步韭菜摘洗干净，控干水分备用。第二步鸡蛋2个，加入1汤勺料酒，2克盐搅拌均匀，加料酒是为了给鸡蛋去腥，也可加几滴白醋或柠檬汁或少许白胡椒粉给鸡蛋去腥，看家里有什么就用什么。
加2克盐是为了给鸡蛋调低味儿。热锅凉油，倒入鸡蛋快速翻炒成颗粒状，炒至鸡蛋碎表皮金黄，这样蒸的包子更香，晾凉备用。第三步韭菜切碎，根部切的碎一点儿能更好地散发韭菜的香味，靠近叶子的部分切的稍微长点儿不容易出水。切好的韭菜盛进盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，这两种油调的韭菜鸡蛋馅最香），充分搅拌均匀，静置10分钟，使每一根韭菜都能包裹上一层油，这样韭菜就不会出水，蒸出来的包子也会翠绿油亮。10分钟后加入鸡蛋碎，盐搅拌均匀即可。第四步包成包子或韭菜合子，上锅蒸熟或烙熟即可。最后总结出想要韭菜鸡蛋馅好吃的几点：①韭菜要新鲜②炒鸡蛋要给鸡蛋去腥，给鸡蛋加低味儿，鸡蛋碎要炒的老一些③调味时先调油，锁住水分，这样既可以使馅料吃起来鲜嫩多汁也可使做出来的包子翠绿油亮④调韭菜鸡蛋馅料只需加适量盐，油，再无需其他的调料，才能吃到食材本身的鲜香味道
⑦ 鸡蛋做包子简单又好吃做法 鸡蛋做包子简单又好吃做法简述
做法步骤
食材清单：猪肉、黄瓜 2根
辅助食材：蛤蜊 2斤 、 五花肉 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 小圆葱 1/4个 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 水 适量 、 小麦淀粉 1勺
烹饪步骤
蛤蜊买回来用盐水泡一会儿，吐干净泥沙。早上买的，洗干净的蛤蜊加一点水煮至开口。
热锅冷油，猪肉切丁炒熟，加入圆葱，熄火备用。黄瓜切丁，蛤蜊肉，盐，炒熟的肉丁，一起调匀，不用再放其他的调味料，因为黄瓜和蛤蜊肉都特别鲜，吃的就是它们的鲜味。
和面时加一个鸡蛋，加一点盐，加鸡蛋的面皮劲道，揉好面醒十分钟，揪成比饺子皮稍大一点儿的面剂子。和包饺子一样，捏起来。最后将包好的包 子码在锅里，冷水蒸20分钟就可以了。
蛤蜊营养价值：
1.蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡，能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。
⑧ 鸡蛋包子怎么做才松软好吃 怎么做鸡蛋包子才松软好吃
1、用料:鸡蛋适量，猪肉4两、面粉半斤、大葱一棵、生姜一小块、酵母一小勺、酱油、香油、植物油、鸡精、温水适量、料酒少许。
2、猪肉切块，用搅拌机打碎成肉馅葱姜切成末，倒入肉馅。
3、再加入鸡蛋、酱油、香油、植物油、盐、鸡精，搅拌均匀面粉中慢慢加入温水。
4、然后加入酵母，揉成光滑的面团，碗上盖一层保鲜膜，在温暖潮湿的地方发酵成原来的2倍大，一般需要1个多小时发好的面团揉均匀。
5、分成鸡蛋大小的面团，在面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面皮，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀地打褶收皮儿。
6、收好按一下最后，把包好的包子放入盛有冷水的蒸锅，蒸15分钟即可。
7、如果用明火加热的蒸锅，关火后焖5分钟再开盖，能保证包子不回缩。
⑨ 韭菜鸡蛋包子是怎么做的
前言
又到一年种菜时，老爸在那片小园里又开始忙活了，最先收获的是韭菜，嫩嫩的，一定要好好地做才不可惜~~
蒸了韭菜鸡蛋的包子，软软的面皮，鲜美多汁的馅，咬上一口，春天的气息扑面而来~~
材料
主料：中筋面粉1000g、鸡蛋3个、韭菜500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量、姜粉适量、酵母5g
韭菜鸡蛋包子
1
韭菜摘洗干净。
2
韭菜切成碎末。
3
鸡蛋打散，锅中放适量油，下入鸡蛋，炒熟后用铲子铲成碎末。
4
酵母温水化开，将面粉也一起放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团，温暖处发酵至两倍大。
5
鸡蛋凉透后，放入韭菜。
6
加入适量的盐、酱油、五香粉、姜粉，拌好馅儿。
7
发酵好的面团取出排气，分成均匀的剂子。滚圆。
8
擀成包子皮。
9
取一张皮，放上馅料。
10
向一个方向旋转捏出褶，到中间收拢。
11
包好的包子。二次发酵20分钟。
12
笼屉上抹上一层油，将包子均匀摆放。
13
开锅后大火蒸15分钟。
14
香喷喷的包子出锅了！配上一碗小米粥和一碟小菜，很不是很惬意呢。
小贴士
1：鸡蛋一定要凉透后再拌入韭菜，不然韭菜遇热香味会减弱。