A. 鸡蛋饼的做法简单又好吃
鸡蛋饼的做法简单又好吃：
主料：鸡蛋2个。
辅料：盐少许、小葱叶2根。
步骤：
1、准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
B. 鸡蛋饼怎样做最好吃
面粉 150g鸡蛋 2个盐 适量水 适量(约300ml)油 20g荵花 适量也可根据自己喜好准备一些调味料。
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一：1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩
。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
C. 饼里放鸡蛋怎么做好吃
用料
面糊：面粉、清水、盐
酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行
清炒薯仔丝
香葱、香菜、榨菜
油条、火腿肠
和面糊，面糊尽量稠一点，不要太稀了
两勺面糊快速在平底锅摊匀，做成薄饼
注意：不要用油，锅一定烧热，当然不能烧的冒烟，要用中火
烙好一面把饼翻过来，在上面打上一个鸡蛋摊匀，等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上酱料（根据个人喜好涂酱料，这里涂的是番茄酱）
饼煎好后将准备好的薯仔丝、火腿、香葱、香菜、油条依次放到里面
防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去
然后卷起来
完成了
亲手做来试一下吧！
D. 饼鸡蛋灌饼怎么做好吃
鸡蛋灌饼
用料
普通面粉300克；鸡蛋2个；温水约180克；生菜适量；盐1小勺；甜面酱适量
做法
温水加盐溶解后，分次倒入面粉中
边加水边用筷子搅拌，成团
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟
醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点
将小剂子擀成3毫米厚的长条状
面片表面均匀的抹一层油
从一端卷到另一端
封口处捏紧
卷紧后的面团竖起来
手掌从上往下按平
擀成3毫米厚的饼
锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
将打匀的鸡蛋液灌入
翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用
鸡蛋灌饼
用料
中筋面粉100克；温水60克；盐2克（和面1克，鸡蛋液1克）；低筋面粉（油酥用）15克；花生油两勺（油酥用12克，其余煎饼用）；黑胡椒粉1克；辣酱一勺；生菜一颗；鸡蛋两个；大葱一根
做法
100克面粉加60克温水。
慢慢的搅拌均匀，成小面絮状。
揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。
制作油酥:锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内。
搅拌均匀备用。
饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀，揉成长条，约160克的面团。
切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右。
取一个面剂子摁平。
擀成长条。
将晾凉的油酥涂抹在面皮上。
一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以。
面皮对折。
从一侧慢慢卷起来。
收口朝下，把饼胚立起来。
静置五分钟。
摁平，擀成圆饼，不要太厚。
电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。
注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。
用筷子轻轻挑起来，会有分层。
把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右。
翻面，继续煎熟即可。
准备好辣酱和生菜。
根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜。
开吃。
有面有菜有鸡蛋，营养美味卷起来。
鸡蛋灌饼
用料
中筋粉300g；鸡蛋；水180g；盐2g；葱油15g（或其他食用油），油酥；低筋粉10-15g（也可用其他粉），油酥
做法
将面，水，盐，混合揉成光滑均匀的面团
将面团分割8份，无需特别滚圆，稍微团成团，盖上保鲜膜醒一下。（醒面时间最短我用半小时，如果有条件可以更长一些，如果之前面揉的的不好，就要多醒醒，醒面其实就是让面筋松弛，好方便擀开）
擀开，刷上一层油酥。也可以稍微撒点椒盐
上下均向内折，折成3折
两端捏紧
就像奶糖一样捏2端哈。这样方便后续擀开
将面团擀开成为面饼。面团很软，不要擀太薄。刚开始从小做起，以免不好操作，擀开的时候台面可以抹油防粘
预热煎饼锅到很烫。这样面饼上去会很快鼓起来。刷少许油，把面饼铺到锅上，拉扯摊平
另一面均匀刷一层油，不刷也ok，但是饼却偏干，刷一点更香~外面都是泡着一层油煎的呢，自己做已经很少油啦
1分钟左右，翻面。动作迅速用手或者借助筷子都可以，我就手翻，手慢的同学注意别烫到
面饼全面鼓起之后，用筷子戳破泡泡，豁开一个小口（此时有蒸汽冒出，千万注意，防止烫伤）
将事先打散的鸡蛋顺着小口灌入饼内。（如果喜欢葱味儿可以将切碎的葱花加入蛋液，就是葱花鸡蛋灌饼）
拎起饼，转转，让蛋液流淌均匀
继续煎到两面金黄即可出锅
鸡蛋灌饼
用料
面粉；鸡蛋；葱；盐
做法
取适量面粉放入容器中。
加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。
鸡蛋打成蛋液。
葱切葱花。
将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。
将面团擀成牛舌状。
将牛舌状的小饼卷成小卷。
将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。
擀成薄饼。
锅中热油，将薄饼放入锅中。
大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。
将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可。
鸡蛋灌饼
用料
鸡蛋5个；面粉（主面团）300g；水（主面团）150~160克；盐（主面团）适量；面粉（油酥）50克；植物油（油酥）25克；盐（油酥）适量；油适量；生菜适量
做法
主面团和好，醒15分钟，然后和油酥，平均分成5份
把油酥包入主面团
慢慢用虎口包入油酥
收口
包好
包好醒十来分钟
油酥包入面团，盖上保鲜膜或者湿毛巾醒一会
摁扁，擀成大小合适的饼
电饼铛抹油，加热，稍微有些热度，放入饼
放入饼，盖上盖
趁加热的功夫打好鸡蛋，放入葱花，少许盐
加热，饼会把盖子鼓起来，趁机打开盖子，挑破一个洞，倒入蛋液
看到没，鼓起来了，挑破一个洞
倒入蛋液
盖上盖子加热
中途翻个面
两面金黄色，趁着吃，喜欢刷酱的可以刷酱，不刷酱也好吃，因为面粉、油酥、鸡蛋液里都有盐，咸淡正好哒
鸡蛋灌饼：街头早点自己做
用料
面粉50克；鸡蛋1个；盐适量；小葱1根；香油2滴
做法
原料
鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
做好的蛋饼改刀一下，容易吃。
E. 快速做鸡蛋饼怎么做如何做好吃
普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
炼乳鸡蛋饼
【主料】：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】：
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
鸡蛋、油、生粉、面粉、少量食用盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末·火腿切沫。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，
里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。
三丁鸡蛋饼
【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】：
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），
和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，
不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），
烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
F. 饼鸡蛋灌饼怎么做好吃
鸡蛋灌饼的制作方法，好吃美味的鸡蛋灌饼的制作方法事怎样的呢？跟着何师傅学习正确的鸡蛋灌饼的制作方法。
鸡蛋灌饼特色：制作独特，口感新鲜，油而不腻，鲜香可口，老少皆宜，营养丰富
食材
食谱热量：771.2(大卡)
主料
精面粉1斤
鸡蛋六个
方法/步骤
面烫一下揉成团，醒半小时
鸡蛋按个打散，撒上切好的葱花，放盐，胡椒粉，鸡精调味
面饼灌鸡蛋的时候注意要把鸡蛋完全的灌在面饼里面
注意事项
G. 鸡蛋灌饼怎么做最好吃
鸡蛋灌饼是风靡大街小巷的一个着名早点小吃了，我一朋友老妈就是推着小吃车卖鸡蛋灌饼的，自己从她那么偷学了一把手艺，分享给大家。
首先我们先来和面，根据食量挖两碗面粉放进盆里面，然后温水里面加入一小勺的盐化开以后，缓慢的倒入面盆里，用筷子搅拌成小面团，下手把面揉好，放上半个小时醒发。尽量时间长一些，这样面筋容易断开。
把面团放在案板上面，分成大小适中的等份，然后用擀面杖碾成长条，上面涂抹上油或者油酥，撒入少量的盐和胡椒粉，再从一边卷起来。把面卷竖起来从顶上按下去成圆盘状，接着擀成薄厚适中的薄片。尽量的薄一些，饼才容易分层鼓起来。
热锅放入少量的油，把面饼沿着锅边放进去，用小火烙一面熟，这时候面皮上面就会鼓起来，打一个I鸡蛋放入少量的盐，和切碎的葱花。然后搅拌均匀，用筷子挑破一个小洞，把鸡蛋倒进去，然后用筷子或者夹子夹起饼来让鸡蛋流到饼里面去。接着翻面，把两面煎熟就可以了。用锅里的剩油，把火腿肠打开分成两半微微炸一下。灌饼如果喜欢脆脆的口感，可以再把灌饼移到烤箱里面，预热150度，烤上三分钟。
准备一大勺的甜面酱用水微微稀释以后，涂抹在灌饼上面，喜欢吃辣的可以再来I安辣椒油，或者用老干妈替代。再把洗好的生菜，火腿加进去，从一边卷起来就做好了。