1. 蛋面粉可以怎么做好吃的
鸡蛋和面粉可以做什么好吃的：鸡蛋灌饼
材料：普通面粉300克，鸡蛋2个，温水约180克，生菜适量，盐1小勺，甜面酱适量。
做法：
1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。
5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。
6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。
8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
小贴士：
1、40度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。
2、擀开的饼皮抹油，可以让成品层次丰富，口感酥脆。
3、饼尽量擀的薄一些，很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。
(1)鸡蛋和面捏成团怎么煮好吃扩展阅读：
把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
2. 鸡蛋面粉疙瘩汤怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋2个
面粉100克
西红柿1个
辅料
洋葱
1/2个
蚝油
1/2汤勺
食盐
1小勺
植物油
1汤勺
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个
3.
用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可
3. 煮鸡蛋面条的步骤
一碗面条好不好，先就要看面条煮得好不好！那怎样的面条才算好？这可是很有讲究的！
首先，煮面条时，水一定要烧开，是完全烧开，只有水烧开才能下面条。
为了面条不粘连，必须将面条打散慢慢有序下入锅中，然后加入一勺盐，保证面条更好入味，以及更有任性和筋道。
为了保证口感，我们在面条大约七至八层熟的时候捞出，然后过凉水，直到面条彻底冷却，这是为了面条不发涨，保证口感。
然后烧水，等水开了调味，直接打入鸡蛋，等待鸡蛋凝固后，放入面条，水一开就可以起锅，滴入几滴麻油，煮鸡蛋面就好了。
这样煮出来的面条韧性筋道，爽滑吸溜，口感清淡，人人都爱吃！
4. 做法，鸡蛋面疙瘩怎么做好吃，鸡蛋面疙瘩的家常做法
鸡蛋面疙瘩的家常做法
主料：鸡蛋2个、面粉100克、西红柿1个。
辅料：洋葱1/2个、蚝油1/2汤勺、食盐1小勺、植物油1汤勺。
制作步骤
1、2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好；
2、把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个；
3、用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开；
4、再打入另外一个鸡蛋；
5、同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩；
6、做好疙瘩；
7、圆葱切碎；
8、西红柿切小瓣；
9、炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱；
10、加水。加点蚝油和盐；
11、放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连；
12、开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可。
烹饪技巧：和面时不要加水，就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
5. 鸡蛋面怎样做最好吃
鸡蛋面是中国的传统面食小吃之一，属于家常菜，该菜品通过鸡蛋和面粉的混合而做出，其面质柔滑，在中国传统小吃中用的非常广泛。鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
制作方法：
原料：中筋面粉（饺子粉）250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克。
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
烹饪方法：
原料：鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g。
1、在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀；
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡；
3、用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面；
4、把放鸡蛋的碗放到锅里，烧沸水蒸3-5分钟；
5、蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开；
6、把鸡蛋倒入面的上面即可食用。
6. 用鸡蛋和面能做出什么小吃
一、煎饼。
做法：
1.在粉里加水使之粘稠。在里面放入 打碎的蛋（对过水的） 一起和，放入些葱花再压成圆形。
2.锅里放一点油摇动锅子让油在锅底部和上面都有
3.放入压好的圆饼 有让油8成在放，一面差不多在另一边，最后就好了。
4.煎饼为汉族主食，以山东为盛，起源甚早。是将五谷杂粮磨成面糊，倒入烧热的鏊子，再用煎饼筢子摊平烙制而成。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。
二、葱花鸡蛋饼
做法：
1、鸡蛋加盐打匀，加入面粉，添水，至浓稠度适中。
2、加入葱花，搅拌均匀。
3、锅内抹少许油，将面糊倒入中央。
4、然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形即可。
三、鸡蛋灌饼材料
做法：
1、温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，成团。
2、揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟。
3、醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点，将小剂子擀成3毫米厚的长条状。
4、面片表面均匀的抹一层油，从一端卷到另一端，封口处捏紧。
5、卷紧后的面团竖起来，手掌从上往下按平，擀成3毫米厚的饼。
6、锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制。
7、当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口，将打匀的鸡蛋液灌入。
8、翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
9、抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用。
7. 鸡蛋和面粉的组合，怎么做不仅美味而且还健康
第一，做成蛋糕。有的人可能会觉得自己家里没有烤箱，没有办法做成蛋糕，但其实用电饭煲就能做蛋糕了。首先需要将蛋清和蛋黄分离，然后将蛋清打发至白色固体状，放一旁备用。然后将鸡蛋打散，加入面粉和牛奶，调制浓稠的面糊状就可以了。将打好的蛋清和蛋黄搅拌均匀，电饭煲中刷油预热五分钟，五分钟后将混合好的蛋液倒入电饭煲中，差不多蒸一个半小时就可以了。根据个人的口味偏好，还可以在蛋糕中加入葡萄干，蔓越莓干等果干。
鸡蛋和面粉其实可以任意组合，都会有不错的味道。这是家中常备的两种食材，所以谁都可以动手试一试，简单方便，只需要十分钟就可以解决自己的早餐，而且鸡蛋营养又美味，这样做的鸡蛋，比水煮蛋，煎蛋都更好吃。
8. 蛋和面条煮怎么做好吃
用料
主料
9. 自制鸡蛋面的好吃做法
外面卖的鸡蛋面很多号称是鸡蛋面，然而并没有鸡蛋，实际多半用的鸡蛋粉，不如自己在家做面条啦。可以用压面机、面条机，或者直接擀平切条就成，我还试过自己做扯面剪刀面呢，一点也不难。自己做的面条可好吃了，真材实料，吃得放心吃得安心。我今天用的小熊面条枪，提前一个晚上和好面团，第二天早上直接将面条压到锅里煮熟，浇上昨天的牛肉汤，洒点葱花，只要十分钟一碗牛肉汤面就OK了！
用料
麦芯粉 120克鸡蛋 1个水 适量盐 适量牛肉汤 适量卤牛肉 适量葱花 适量做法步骤
10、自己做的鸡蛋面就是好吃。
小贴士
1、做面条最好用麦芯粉或是饺子粉，或者加一点高粉，这样做出来的面条才筋道好吃。2、做面条一般面粉和水的比例在100：45-55，不同牌子的面粉吸水率不一样。太硬揉面太累。我一般喜欢面团比耳垂稍微硬一点点的，做包子馒头之类的就比耳垂稍微软一点点。一开始不要一次加太多水，最好是粉量的一半，刚开始面团比较硬，不光滑，没关系，静置十几分钟。然后再次揉面几分钟，如果还是不够光滑，再静置一会。如果三次后面团还是硬有白色面块，可以手上沾点水，少量多次揉进面团里。3、如果没有面条枪压面机面条机这些工具，可以直接擀平撒上干粉折叠几层做刀切面，也可以用剪刀做剪刀面等，不用拘泥工具和形式。