① 咸鸭烧豆腐怎么做
主料
鸭腿
500g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
调味酱
适量
蒜
适量
味精
适量
步骤
1.豆腐一块，入清水中，加一勺盐，盐具有收缩水份的作用
2.一勺调味酱，加冰糖水中，调匀
3.鸭腿，洗净，剁成块，沥水。入油锅，小火慢煎，将鸭皮中的油逼出
4.将剩下的鸭腿肉倒入锅内
5.加黄酒，中火翻炒
6.肉变色，加调好的酱汁，炒，让肉上色
7.加清水稍过鸭肉，加盖，大火烧开转中小火焖，当肉有八成熟烂时关火
8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，将切成小块的豆腐一一摆放进去。中小火煎，一面煎好，翻面，再煎另一面。
9.用铲子轻轻去碰碰豆腐，感觉已经有些硬了，将烧制八成熟烂的鸭腿肉倒在豆腐上，中火焖烧，烧至汤汁浓厚，关火。老人家味蕾不是很灵敏，可以再加点味精。
10.装盘上桌
小贴士
煎豆腐时，可以油热，关火，将豆腐摆上，再开火煎
② 鸭子和豆腐能一起吃吗
可以，以下是冻豆腐炖鸭的制作方法：
主料：鸭子1/2只、冻豆腐300g、青椒2个
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、甜面酱适量、料酒适量、八角适量、花椒适量、草果适量、豆蔻适量、辣椒适量
步骤一：准备鸭肉。
③ 老鸭豆腐汤怎么做好吃
食材
主料
鸭肉
半只
辅料
鸡精
适量
盐
适量
生姜
适量
水
适量
步骤
1.鸭肉切块洗净备用
2.锅里水烧开，下鸭肉块焯一遍
3.撇去上面的漂浮
4.鸭肉捞起备用
5.压力锅洗净，把鸭肉放进去，再放几块生姜，生姜直接拍扁
6.再下泡发过的香菇
7.再把豆腐用手掰成小块下锅
8.加适量的水，盖上锅盖大火十五分钟即可
9.待压力锅的气排完之后再下调味盐和鸡精（我最后下调味是因为要把还没加盐鸭肉汤盛起一些给女儿做面用）
小贴士
生姜不要切块直接拍扁了就下锅，豆腐如果要加的话不要用刀切，直接用手掰
④ 鸭子豆腐汤的做法
鸭子豆腐汤的做法：
1.将鸭肉,用小刀剔下来；
2.这样就分解成了,鸭架和鸭丝(需要一点耐心哦,你看一个鸭架能剔下一大碗的鸭肉哦,厉害吧)；
3.大葱洗净切成段,姜切片备用。豆腐切小块,用开水汆烫一下去豆腥味备用；
4.鸭架去鸭颈,鸭头,鸭屁股,放入砂锅内注入适量清水,一般以没过鸭架5-6CM左右；
5.在砂锅内放入大葱段和姜片，和料酒。大火煮开，撇去浮沫。转小火煲1.5小时（水煮开时，已经能闻到香味了，煲上1.5小时是让骨汤更白更浓郁）；
6.煲好1.5小时了 ，放入豆腐再煲上30分钟；
7.30分钟过去了，汤好了，放入盐和胡椒粉调味。 大功告成，此时汤水显奶白色，香气扑鼻，口感超级棒，喜欢的话可以放点泡发好的枸杞点缀。
⑤ 鸭肉豆腐汤怎么做好吃
主料 鸭架少许 辅料 豆腐一块香菇四朵香菜少许 调料 姜蒜花椒粒10颗胡椒粉1汤匙料酒2汤匙盐2汤匙鸡精2汤匙糖1汤匙醋1汤匙生抽2汤匙食用油少许清水两大碗
步骤
1. 1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出
2. 2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段
3. 3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末
4. 4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水
5. 5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟
6. 6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟
7. 7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可
⑥ 鸭肉能不能和豆腐一起吃
可以。
豆腐鸭脯肉：
准备用料：鸭脯肉80g、老豆腐1块、青蒜2根、油盐适量、红辣椒适量、生抽适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、蚝油适量、胡椒粉适量
1、准备好原材料。
⑦ 好吃的鸭肉豆腐汤怎么做好吃又简单，做法
主料
豆腐 ：适量
辅料
盐 ：适量
具体步骤
第一步
鸭肉切块、豆腐切块、元葱、胡萝卜分切切块备用。
第二步
鸭肉加入姜、清水大火煮开，配去浮沫。
第三步
加入胡萝卜、元葱，大火煮开，转文火煮到鸭肉九成熟。
第四步
加入豆腐大火煮开。
第五步
加入豆浆沸腾后，调入盐、胡椒粉即可
⑧ 鸭汤豆腐煲的做法，鸭汤豆腐煲怎么做好吃，鸭汤
步骤
1.豆腐切成小块。葱切成葱花。
2.豆腐先入锅中翻炒，撒入适量的盐。
3.将
鸭汤
放入炒好的
豆腐里
。
4.鸡蛋打撒。
5.待鸭汤沸腾时，倒入鸡蛋。
6.再次沸腾的时候就可以撒上葱花。
7.出锅啦。