豆腐酱可以很好的帮助下饭开胃，但是大多数人会觉得如果自己动手制作的话比较麻烦，而实际上通过下面介绍的方法步骤，你会发现其实美味的豆腐酱，了解一些步骤做法之后自己在家也是可以动手制作的。
一、做法、
1、把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块
2、葱切成丝，蒜剁碎
3、在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色
4、在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块
5、烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里，吃时撒上芝麻和辣椒丝
② 酱豆腐的家常做法 如何做酱豆腐
1、先切小料，把葱切成葱花，把姜切成姜末。把蒜剥皮，然后切片。开火，给锅里盛水，再等水开的过程中，你可以先准备豆腐，把整块的豆腐切成片，然后切成小块。
2、水开后，把钱吧切好的豆腐放进水里，焯水2到5分钟，然后用漏勺把豆腐单独盛出来，把水倒掉，然后在把锅里水擦干，然后倒入少量的油，然后在把把葱姜蒜倒入锅中。
3、等葱姜蒜末出味道后，加入适量的香其酱，然后继续炒，炒一会后，等香其酱和油完全融合，然后加入抄水的豆腐，继续翻炒。
4、等豆腐入味后，适当的加点淀粉勾汁，等豆腐汁水边的粘稠，就可以出锅了，盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单，酱豆腐就做好了。
③ 豆腐酱怎么做好吃，豆腐酱的家常做法
1.豆腐切块用水冲一下。
2.备好大酱。
3.锅坐水烧开放入豆腐。
4.开锅煮1~2分钟，关火。
5.捞出豆腐。
6.配上大酱蘸着吃。
④ 做酱豆的做法和配方,豆腐酱怎么做好吃又香
1.豆腐500克，韭菜50克，小米辣2粒，蒜3瓣，酱100克。
2. 将洗净的韭菜切成段。
3.小米辣切圈。
4.蒜切末，全部切完备用。
5. 锅内加入适量清水，大火烧开。
6. 加入一勺盐，加入豆腐。
7. 焯水两分钟之后捞出，放在清水中凉一下，控干水分备用。
8. 锅里加入适量油，油热倒入蒜末，炒出香味。
9. 加入半袋农家酱，翻炒一下。
10.倒入适量清水。
11. 加入一勺老抽、一勺生抽，倒入豆腐。
12. 翻炒均匀盖住，大火炖三分钟。
13. 打开盖子，淋入少许淀粉。
14. 放上韭菜，慢慢翻炒至汤汁浓稠。
15. 盛出，撒上小米辣，一道美味的酱豆腐就做好了。
⑤ 豆腐蘸酱怎么做好吃
酱豆腐是怎么做的
要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，薯仔以及豆腐，先把薯仔豆腐切成块状，然后放到油锅里面煎一下，一直到薯仔变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入薯仔豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅，炒香以后大酱倒进去翻炒，然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花，搭配米饭来吃就非常好。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐，料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽，拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面，撒上一些葱花就可以吃了。
⑥ 如何在家做酱豆腐好吃
1、买一块新鲜的大豆腐。放到凉水里凉一下。看家里人的多少决定用豆腐的多少。我家人少所以取半块。把豆腐切成骰子块，放到盘里备用。
2、把干酱撕开往小碗里挤大约10到20克，放少许水，水的位置到碗是的三分之一处就可以，用筷子把酱稀释均匀。把葱切成葱花状，留备用。
3、炒锅烧热，放入少许油，因为豆腐是不吃油的，放多了也会很腻，所以要少放一些。待油开了，把盘里的豆腐放入锅中翻炒几下，然后倒入稀释好的酱，酱里有水 了，就不用再加水了。翻炒几下然后不用动在锅里炖半分到1分钟。最后加入葱花1克的味素，1克的盐。翻炒均匀就可以出锅了。豆腐要咸一点才好吃。
⑦ 豆腐酱怎么做好吃
豆腐酱是我们常见的.一道食材，美味可口，十分开胃，那么豆腐酱怎么做才好吃呢？下面就跟我一起来学习一下砂锅豆腐酱汤的做法吧，欢迎阅读参考！
主料
豆腐
明太鱼皮
辅料
朝鲜黄酱
牛肉粉
葱
姜
步骤
1.准备好豆腐、鱼皮、葱姜
2.砂锅中放入清水，放入鱼皮和姜片煮开
3.放入一勺朝鲜黄酱，搅匀
4.再放入豆腐块，煮三四分钟，撇去浮沫
5.最后放入大喜大牛肉粉调味
6.关火，放入葱段即可
⑧ 豆腐蘸酱怎么做好吃呢
街边小吃自己做，干净卫生又好吃。
这个臭豆腐是本地街边常吃的
但味道做出来非常不错，香臭香臭~~~
符合爱吃臭豆腐人群的口感
特别是学校附近的小摊
孩子们争相竟吃。
但外面的终归不干净，不如自己在家做，如果喜欢这个味儿的，在家做，既干净又卫生
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。
关于豆腐怎么做才好吃？就分享到这里了，其实豆腐怎么做好吃并没有统一的标准，每个人口味、喜好各不相同，只要找到适合自己的烹饪方法和口味，豆腐怎么做都挺好吃的。我是李家妈妈美食，关于豆腐怎么做才好吃，您有什么不同方法吗？