A. 为什么我炖得豆腐,豆腐里面不入味道,汤已经很咸了.怎么回事
豆腐本身就不好入味，，相对来说老豆腐比嫩豆腐好入味些，，你可以切小点
B. 豆腐怎么炖鸡汤好吃
1、豆腐切成小方块，两面略煎一下。
2、小葱头去皮去须洗净，剁碎放入肉馅中。
3、肉馅中调入盐、蚝油、2克糖、搅拌均匀。
4、豆腐中间挖一个坑，将拌好的肉沫填进豆腐中。
5、直至全部酿好，放在一旁等待下一个工序。
6、热锅，倒入食用油，将酿好的豆腐有馅的一面贴着锅底，整齐铺在锅里。
7、倒入鸡汤，在豆腐上面均匀撒些盐。
8、遮上锅盖，大火焖煮15分钟。
9、砂锅底部倒点食用油，铺上胡萝卜丝，再将豆腐盛入砂锅中，遮上盖子小火炖15分钟左右。
10、炖至豆腐吸足汤汁，膨胀起来，撒些葱花。
11、舀起即可食用。
C. 豆腐汤怎么做最好吃鲜
豆腐汤做的好吃的方法如下：
1、把豆腐洗净切小块备用；
2、紫菜撕成小片，切葱花和姜片；
3、锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香；
4、倒入少许生抽；
5、添入适量清水烧开；
6、放入豆腐块大火煮5分钟；
7、再放入紫菜，调入适量的盐和鸡精；
8、倒入水淀粉，煮开即可完成。
D. 豆腐汤怎么做的浓稠顺滑，在一家豆腐店吃了回豆腐汤，很好吃，但是在家怎么都做不出那个味
浓稠顺滑是制作时勾芡的原因，顺滑同时和豆腐的老嫩、制作的火候有关。作为商家，成本是关键，也不可能浪费太多的时间，所以，还是要在调料上下功夫的。
你用嫩豆腐试做，汤可用白水，也可用肉汤（有味）。把汤烧开后，放进豆腐，再烧开，改中小火炖一会，调好味以后，再大火烧开，勾二流芡，就可以了。
你再次去的时候，问一下老板，调料的配比、时间的长短和火候的大小。
E. 做的豆腐汤可是豆腐没有味怎么办
您好，您可是试试把豆腐切的小块一点放在盐水里浸泡一下。把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。
F. 老公说我做的白菜炖豆腐不好吃，怎么做才香呢
提到白菜炖豆腐相信大家都是吃过的，也许有人会觉得这道菜有什么好学的，因为真的是很简单，那肯定是想简单了。白菜炖豆腐是先放哪个也是有讲究的。白菜炖豆腐算是一道素菜，这样的菜吃起来是非常爽口的，而且营养价值也是很高的。另外吃起来也不油腻，就是这个制作方法一点也不简单，就算是自己在家里制作也是要讲究方法的，不然会很难有味道的。
G. 排骨汤放豆腐为什么不好吃
可能是因为豆腐变质了。
豆腐在做菜的时候要把她焯水，否则做起来的菜有点酸酸的，并且夏天的话，豆腐也容易馊，吃完了，赶快放冰箱，时间长了就有点发酸，所以豆腐放排骨汤里就不会很好吃的。
H. 鱼汤炖豆腐汤有点苦,怎么补救
喝的时候,在碗里（注意,不是在锅里）加几滴食醋，就可以中和苦味。
鱼汤炖豆腐汤的做法，准备材料：鲫鱼：1条、豆腐：250克、姜片：10克、香葱粒：10克、鸡粉：适量：盐：适量、油：适量。
1、鲫鱼去腮用清水清洗干净，在身上切两道斜刀备用。
I. 为什么我做的鲫鱼炖豆腐，汤就像盐水一样，只有咸味，一点都不鲜呢
一位大厨曾经告诉我“鲫鱼汤要想炖的象牛奶一样的鱼汤，热油，鱼下锅后煎一会两面都要煎，煎出硬壳后添足水，炖。不管啥鱼汤鲜得不得了，我宝贝3岁用鱼汤泡饭，能跟大人吃一样多。做菜要多试一试，经验慢慢积累就多了，祝成功。
J. 豆腐汤怎么做的浓稠顺滑，在一家豆腐店吃了回豆腐汤，很好吃，但是在家怎么都做不出那个味
呵呵，豆腐汤做的浓稠顺滑一般都是加了淀粉在汤里，就是说要出锅的时候勾芡了！自己在家做的时候也很简单，先次好汤，放入盐，葱，蒜片，放入切好的豆腐块，喜欢吃辣的放点辣椒，如果喜欢吃浓稠一点的可以出锅的时候勾芡一下！