1. 豆皮汤怎么做的
豆腐皮汤
材料
鲫鱼豆腐皮汤是传统的鲫鱼配豆腐的变身。鲫鱼与豆腐搭配炖汤不但营养可起到互补的作用，还能促进对钙的吸收、降低胆固醇、养颜美体，但总是鲫鱼+豆腐稍嫌有点单调，不妨将豆腐换成豆腐皮，口味有些许改变，营养却不变，也算小小的创新吧。3-4人份鲫鱼：1条豆腐皮：50克葱：1条香菜：2条姜：3片水：6碗
做法
1. 豆腐皮洗净，切成宽条状，用开水汆一下捞起；
2. 香菜洗净切长段，葱洗净切粒；
3. 洗净宰好的鲫鱼，沥干水；
4. 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟；
5. 下豆腐皮继续煮20分钟，放香菜和葱粒，下盐调味即可食用。
功效：
益气补虚，利水消肿、健脾胃，养颜美肤。
扩展：
豆腐皮
有的地方将油皮、腐竹也叫做豆腐皮，但一般豆腐皮指的是“千张”，是压制而成，与豆腐相似，但较薄较韧、稍干，表面纹理比较明显，豆味也重。
和豆腐一样，豆腐皮是豆制品中的精华，营养丰富。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
豆腐皮食用很方便，通常与蔬菜配伍，凉拌或清炒即可。像豆腐皮和红萝卜、香菜、生姜等做成的三丝豆腐皮，凉拌黄瓜豆腐皮，尖椒炒豆腐皮等等。当然也有复杂一点的烹饪方法，如千张炖肉，将千张垫在砂锅底，放上切好的半肥瘦，加入适量的水、姜和酒，用文火慢慢炖个把小时，千张吸饱了猪肉的鲜味，猪肉也沾染了千张的豆香，无愧是浙江的名菜之一。而千张包子也是浙江另一名吃，湖州千张包子是用千张包扎鲜肉、干贝等与粉丝在一起煮成的点心。这个做法就更为复杂了，我们家常还是适合做些千张炒肉丝、千张炖筒骨煲比较实际。
2. 豆腐皮开汤怎么做好吃
豆腐皮开汤
用料
西红柿
1个
豆腐皮
1张
蒜
适量
香菜
适量
盐
2g
食用油
适量
香油
适量
做法
1.干豆腐皮凉水浸泡一会儿，泡软。
2.西红柿洗净，顶部划十字蛋，开水烫一下，去皮。
3.豆腐皮洗净切丝，西红柿切丁，酸切片，香菜切段。
4.热锅凉油，油温升高后当铺蒜片爆香。
5.放入西红柿翻炒一会，，放入一汤碗开水。
6.睡煮开后，放入豆腐皮继续煮2分钟。
7.放入盐搅拌均匀。关火，放入适量香油，搅拌均匀即可。
8.成品
3. 豆皮怎么煮汤
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“水煮豆腐皮”的做法。
提起水煮菜系，很多人第一反应肯定是水煮鱼、水煮牛肉之类的汤红油亮，麻辣味浓的川菜。
的确，水煮系列的菜品多以大麻大辣为特点，在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，给人一种粗犷豪放的感觉，所以很多人也戏称之为江湖菜。
其实水煮也可以不江湖，今天我们要做的这道“水煮豆腐皮”就是经过稍微改良，舍去原有的汤红油亮，来增添一些鲜嫩的口感，而且适合各个年龄段的 人群食用。
【水煮豆腐皮】
准备食材：豆腐皮，木耳，青蒜苗，胡萝卜，猪肉，生姜，小米泡椒，食盐，白糖，鸡粉，味精，陈醋，芝麻油。
【烹饪方法】
1.把准备好的豆腐皮卷起来，切成2到3毫米宽的细丝，放入盆中备用。
青蒜苗一把，把根部从中间划开，切成四厘米长的段，放入小盆中备用，提前泡好的黑木耳一小把，切成细丝，和蒜苗放在一起，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，一起放入小盆中。
猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中备用。
生姜一小块切成姜丝，放入小盆中，小米泡椒几个切成丝备用。
2.下面我们把肉丝腌制一下，盆里加入食盐0.5克，老抽几滴调色，用手抓匀备用。
3.锅内加入适量的清水，等水快要烧开时，下入豆腐皮，焯水20秒倒出控水拔凉。
4.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色以后，倒入姜丝和小米泡椒，快速翻炒几下，添入适量的清水。
5.加入食盐3克，白糖1克，鸡粉2克，下入胡萝卜，木耳和蒜苗，再下入豆腐丝，用勺子翻动几下，改中火煮两分钟。
6.加入陈醋10克，搅拌几下，再加入食盐2克，味精1克，搅拌化开调料，2分钟过后，加入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中。
4. 豆皮汤怎样做才好吃
西红柿金针菇豆皮汤
营养美味又低卡，瘦身期必备。
用料
金针菇 一把
西红柿 一个
豆皮 一张
葱姜蒜 适量
盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉 适量
西红柿金针菇豆皮汤的做法
豆皮放入热水中泡软，切成小块。
西红柿去皮，切成小块。
金针菇撕成小块，洗净备用。
香肠适量
油菜
适量
香菜
适量
食盐
适量
高汤
适量
1.将高汤、生姜片放入砂锅中煮开，加入鱼丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海带煮3分钟，再加入火腿肠、丸子、青菜、麻花煮开，调入盐和白胡椒粉，最好加入香菜碎、香油即可
辅料
调料
5. 豆腐皮汤怎么做好吃，豆腐皮汤的吃法
豆腐皮汤怎么做好吃
制作材料：主料：油皮100克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：香油3克,盐2克,味精2克,大葱1克,姜1克,大豆油15克
1. 将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；
2. 冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；
3. 冬笋切片备用；
4. 汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；
5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；
6. 起锅淋入香油即成。
制作要诀：此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。
6. 豆腐皮汤的做法，豆腐皮汤怎么做好吃，豆腐皮汤
主料
豆腐皮
1张
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
香油
适量
火腿肠
适量
步骤
1.准备好食材：
2.食材洗净，豆腐皮切成小块、胡萝卜切成片、火腿肠切片、金针菇切段
3.豆腐皮焯水
4.然后把焯水后的豆腐皮盛出来待用
5.平底锅放入食用油
6.将胡萝卜炒一下（胡萝卜要与油一起炒过，胡萝卜素才能释放出来）
7.加适量水煮
8.煮开后加金针菇
9.由于菇类需要煮较长时间，煮开后小火继续煮3、4分钟
10.然后加入豆腐皮和火腿肠
11.煮开后转小火继续煮，这时放入盐，豆腐皮才能入味
7. 豆皮汤的做法，豆皮汤怎么做好吃，豆皮汤的家常
1.豆腐皮一张铺开
2.用刀切成菱形
3.切好的小葱
4.锅里放一些油加热
5.把葱花和豆腐皮放入锅中翻炒
6.加入适量盐
7.加入适量清水煮开
8.挖一些面 加入水搅拌几下
9.把面糊倒入锅中 用勺子推推锅底
10.打一个鸡蛋倒入锅中
11.加入香油后 即可出锅 了
12.盛到碗中 可以喝鲜美的汤了
8. 豆腐皮怎样煮汤
豆油皮是如今许多 年青人都非常喜欢吃的特色美食，尽管有的豆油皮会较为硬，嚼起来很艰难，可是却十分有嚼劲，做的情况下配搭凉菜或是煲汤煮肉的情况下放进，吃火锅的情况下加豆油皮也是非常好的，除开这种以外，豆油皮还能够熬汤，用豆油皮做的汤加工工艺和全过程是如何的？
豆油皮汤做法
特色菜及作用：青少年儿童菜谱 抗癌抗癌食谱 女性更年期菜谱 骨质疏松菜谱 加工工艺：烧
豆油皮汤的制做原材料：
主要材料：油性皮肤100克
辅材：平菇（鲜）50克,毛笋50克,
调味品：芝麻油3克,盐2克,鸡精2克,小葱1克,姜1克,豆油15克
豆油皮汤做法：
1. 将豆油皮上屉蒸软，切割成棱形片；
2. 平菇用温开水发好，清洗去除残渣切割成丝；
3. 毛笋切成片预留；
4. 火锅置火上，放进少量大豆油，烧开后放进葱、生姜沫炝锅；
5. 随后加上酸菜鱼火锅、鸡精、食盐、平菇丝、毛笋片、豆油皮烧开，去掉白沫子；
6. 出锅淋入芝麻油即成。
豆油皮汤的制做秘诀：
此菜需酸菜鱼火锅约500克，要是没有酸菜鱼火锅能用冷水替代。
豆油皮鸡蛋汤
中医基础理论觉得，豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮营养丰富，蛋白、碳水化合物成分高，据现代科学技术测量，也有铁、钙、钼等身体所必不可少的18种营养元素。少年儿童服用能提升抵抗能力，推动人体和智商的发展趋势。老人长期性服用可益寿延年。非常对孕妇生完孩子期内服用既能迅速修复身心健康，又能提升母乳。豆油皮也有易于消化、消化吸收快的优势。是一种妇、幼、老、弱两相宜的服用上品。
豆油皮鸡蛋汤
原材料：
豆油皮一张、生鸡蛋2个、香莱少量。
调味品：
盐少量、油少量、米酒少量。
作法：
1、提前准备豆油皮，生鸡蛋打进碗中；
2、将豆油皮用力掰成一小块，生鸡蛋打撒添加少量油和米酒；
3、将水烧开；
4、倒进豆油皮烧开；
豆油皮鸡蛋汤
5、倒进生鸡蛋拌和开，放进盐，熄火后，放香莱就可以。
9. 豆腐皮煮汤最简单
豆腐皮煮汤想要做的简单又好吃，是具有一定方法和技巧的，具体如下：
原料：鱼丸、嫩豆腐、平菇、海带、豆腐皮、火腿肠、麻花、丸子、青菜、生姜、香菜、高汤。
做法：1、将高汤、生姜片放入砂锅中煮开，加入鱼丸、嫩豆腐、平菇、豆腐皮、海带煮3分钟，再加入火腿肠、丸子、青菜、麻花煮开，调入盐和白胡椒粉，最好加入香菜碎、香油即可。
豆腐皮营养价值非常高，烹饪起来味道口感也非常的清甜可口。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
豆腐皮的功效有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。
豆腐皮的功效很多，如有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，老年人长期食用可延年益寿。
特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。
豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆腐皮的主要功效和作用：
1、豆腐皮能够预防心脑血管疾病，因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，
该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。
2、豆腐皮能够促进骨骼生长，在豆腐皮当中含有多种的矿物质，能够补充钙质，
可以防止因缺钙而造成的骨质疏松，能够促进骨骼的发育，因此对于小儿骨骼生长有利。对老年人的骨质疏松有预防作用。
3、豆腐皮性平味甘，除有以上的功效外，还有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
4、孕妇产后食用豆腐皮能够快速恢复身体健康，同时还能帮助乳汁的分泌。