A. 鸡蛋煎饼的做法
1、面粉250克，加水调成合适的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。
2、锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。
3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子。
4、两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。
制作要领：
1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。
2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。
3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。
4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。
第一次摊煎饼的朋友们可能觉得不好掌握，摊不圆，没关系的，熟能生巧，多练两次就行了。如果想早上做，可以在头天晚上拌好面糊，盖上保鲜膜放冰箱，第二天早上放鸡蛋和菜调味即可，早餐200克面粉可以摊5到6张，约半个小时吧。
B. 怎样做鸡蛋饼好吃
酸奶鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：
这个酸奶小兵口感特别绵软蓬松，一般10个月大宝宝就可以吃了，只要有牙了就可以咬咬咬。
我用的是超市买的盒装酸奶，微微带甜味的，用自己做好的酸奶要加糖的，不然太酸了。方子里可以把酸奶换成牛奶做成牛奶蛋饼，因为牛奶不如酸奶稠，所以要适量增加面粉量或者减少牛奶量，喜欢甜食的要记得加糖哦。不论用酸奶还是牛奶，或者用奶粉冲泡的牛奶，只要注意面糊的浓稠状，面糊稀稠要按实际情况适当增减面粉量，总之面糊一定要调成能摊成小饼才可以，太稀了不容易成形，太稠了不松软。
煎饼的锅最好用平底不粘锅，如果用普通的锅，一定要记得锅底抹上油防粘。
全程要小火，不要着急慢慢煎熟。还可以根据自已口味加入水果，坚果碎等。这个量能做出十多个小饼，宝宝一餐足够了。做完后尽量一次吃完，若第二餐食用，一定要充分加热。
C. 怎么做鸡蛋煎饼
作法一
主要材料：生鸡蛋150克
调料：油适当，盐10g 葱，5ml米酒，3g十三香
做法：
1：原材料生鸡蛋。
2：葱，切割成葱段。
3：生鸡蛋打进碗内，添加米酒、盐、十三香。
4：生鸡蛋打撒，调味品搅拌均匀。
5：鸡蛋液中添加葱段。
6：热锅下油，倒进鸡蛋液，不必滚动。
7：盖上外盖，调文火，焖1分钟。
8：当生鸡蛋，底端煎好，上边半生不熟的情况，翻个。
9：翻个后，煎30秒就可以起锅。
小提示：
1.鸡蛋液中添加米酒，是以便除去生鸡蛋腥味儿。2.鸡蛋液入锅后，不必滚动，是以便定形。3.煎鸡
蛋调文火。
作法二
主要材料：
生鸡蛋3个、丝瓜80g、小麦面粉100g
辅材：
水适当、盐适量、油适当
流程：
1.小麦面粉、丝瓜、生鸡蛋提前准备。
2.用削丝器来削黄瓜丝。
3.把小麦面粉、生鸡蛋倒一个深盘里，削入黄瓜丝。
4.再加适当的水与盐，拌和成能够 流动性的面浆。
5.炒锅少量油烧开，把小麦面粉匙入炒锅内。
6.摇晃至铺平全部锅，小火煎。
7.煎至一面好后，翻至别外一边煎。
8.煎好的饼折起来成三角型装出。
作法三
原材料：
生鸡蛋2个、水淀粉、半汤勺、白胡椒粉、三分之一汤勺、盐
作法：
打鸡蛋的碗里先皈依粉、白胡椒粉、盐、少量鸡精，加一点水搅拌成水，随后打2只生鸡蛋绞碎搅拌。锅中加点油烧个7成热类似，鸡蛋液倒进，轻轻地摇晃大锅，让鸡蛋液流入四周，变为更大一点儿的圆。这时文火待鸡蛋液都凝结了。用你强劲的颠勺功底全力一颠，生鸡蛋反边!然后另一面煎至金黄色就完成了。
怎么做煎鸡蛋饼?制做煎鸡蛋饼的方式许多 ，要是依照关的流程做，就能作出美味可口的鸡蛋灌饼，做煎鸡蛋饼最好应用炒菜锅，所做出去的食材味儿会更好，饼会更薄。家中炒菜的锅还可以当鸡蛋液进到锅中的情况下要晃动一下，避免 底锅的液体过多，会越来越厚厚的，会影响煎鸡蛋饼的总体味儿，这一点要造成大伙儿的留意。
D. 鸡蛋煎饼要怎么做才美味
一、原料准备：鸡蛋3个，面粉、小葱、菜籽油、食盐和清水各适量。
二、具体做法：首先将小葱切成葱花，备用。然后打散鸡蛋，加入面粉和食盐在蛋液中混合搅拌均匀，再倒入清水继续搅拌至无颗粒状。然后将切好的葱花倒入拌好的面粉蛋液中，再充分搅拌均匀。平底锅烧热，倒入菜籽油煎熟，将拌好的蛋液倒入烧热的油锅中，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面继续煎另一面至熟即可。
E. 怎样做鸡蛋饼好吃
翻面，煎至双面金黄
鸡蛋饼的成品图
鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
1、面和水的比例千万不要随意更改
2、醒面的时间不要缩短
F. 好吃的鸡蛋饼怎么做呢
鸡蛋饼是一道常见的面食，大家一般都吃过，在北方的大街小巷，基本上都可以买到，食材做法都很简单，出门买早餐的时候，第一时间就会想到鸡蛋饼这种美食。
鸡蛋营养丰富，搭配面粉与蔬菜做成鸡蛋饼，金黄诱人，别提多好吃了！而且制作时间短，操作简单，即使没有经验也能做出香喷喷的早餐来。
而发面鸡蛋饼则是在鸡蛋饼的基础上，经过改良制作而成，口感松软，营养丰富，喜欢自己动手做饭的朋友，可以跟着我们来学一下。
G. 怎么做美味的鸡蛋煎饼
食材明细
鸡蛋适量
面粉适量
水适量
葱末适量
姜末适量
盐适量
咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
8
两面都煎好就可出锅。
鸡蛋煎饼的做法步骤
H. 如何做出好吃的鸡蛋煎饼
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤11.备好鸡蛋2个
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤22.备好面粉
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤33.空心菜叶洗净切碎
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤44.放入一大碗中
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤55.放适量盐拌匀
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤66.放入鸡蛋拌匀
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤77.放入面粉拌匀
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤88.放入适量水拌匀
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤99.平底锅烧热放少许油
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤1010.倒入面糊，扒平，煎制微黄
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤1111.反面煎制微黄
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤1212.煎好了
空心菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤1313.切好装盘罗
I. 怎样做出一个好吃的鸡蛋饼
鸡蛋饼的做法比较简单，主要由鲜鸡蛋、面粉、淀粉、盐、葱等制作而成。其口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
营养价值
鸡蛋是我们日常生活中最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质以及优质蛋白质。对人体而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼含的热量很高，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量并参与复杂的新陈代谢过程。
食材准备
主料：鸡蛋，面粉，胡萝卜，青椒，葱花
配料：盐，生抽，五香粉
制作步骤
1，打两个鸡蛋到大碗中，加入适量的面粉和水搅拌均匀，再调入适量的盐、五香粉和生抽
2，将胡萝卜和青椒切成细丝，加到面粉糊中，在加入切好的葱花，搅拌均匀
3，烧热油锅，将调好的面粉糊倒入锅中（少倒点，煎薄点更好吃，可以分几次倒），煎到两面金黄即可铲入盘中
4，将煎好的鸡蛋饼切成块装入盘中即可
J. 煎鸡蛋饼怎么做好吃
掌握4个技巧，煎出鸡蛋饼又薄又好吃，关键是不粘锅，不会烧焦！
鸡蛋饼做法简单，吃起来柔软咸香，是一道老少皆宜的主食点心，更适合用来做早餐。大众多的鸡蛋饼中，最经典也是最受大家欢迎的当属葱花鸡蛋煎饼了，几乎每个家庭主妇都会做。
一张优质的鸡蛋煎饼的标准是饼要尽量薄，两面上色金黄 ，咸度适中，饼松软而不油腻。要想达到这些标准，必须掌握一些技巧。为此，我专门请教了开早餐店20余年的张大妈。
早餐店大妈：学会4个窍门，煎出的鸡蛋饼松软而不油腻，吃1次就上瘾！
张大妈说，要想煎好鸡蛋饼，最好选用不粘锅，重要的是不会烧焦，而且烙出来的鸡蛋饼不油腻。这样就很容易煎好鸡蛋饼了。
想要做出一张美味又有颜值的鸡蛋饼，面糊的稀稠很重要。太稀了做出的煎饼吃起来不爽利粘牙；太稠了，面糊不容易铺匀而导致太厚。具体的判断标准就是用筷子醮点面糊提起来，能形成一条细线就刚刚好。记住水要分次加入，要一边搅拌一边加水，直至形成光滑均匀的面糊为止。
烙鸡蛋饼时，要想摊的均匀而且薄薄的，不要等到油温过高再舀面糊，因为一部分面糊会遇热迅速粘在锅底上，不宜摊平。一般油温5-6成热时，把面糊倒进去，立即摊平即可，这个方法特别适合新手。
另外，要想让鸡蛋饼薄薄的，不焦不糊，就是一定要小火，否则可能一面糊了另一面还不熟。在每次舀面糊入锅前，面糊都要再次搅匀再用，否则面糊沉淀，上稀上稠，摊出的鸡蛋饼薄厚不一，卖相口感都差很多。
下面介绍鸡蛋饼的具体做法：
所需食材：鸡蛋3-4个，面粉350克，水500克，盐6克，白糖4克，大葱1根
制作方法：
第一步：将鸡蛋磕入碗中，加入面粉、盐、白糖和葱花，接着分次加入清水，边搅拌边加水，直至无面粉颗粒，面糊均匀光滑。
第二步：将面糊静置10-15分钟再次搅匀，将锅烧热，加入少许植物油晃动锅体使油铺匀整个锅面。舀入1-2勺鸡蛋面糊倒入锅内。
第三步：迅速用手晃动锅体，使面糊均匀铺满锅面，或者用锅铲子将面糊抹平。待煎饼底面金黄时翻面，将另一面也煎成金黄色时即可出锅享用了。