‘壹’ 梅干菜豆腐汤怎么做
用料
梅干菜 一小碗
豆腐 两块
葱花 些许
梅干菜豆腐汤的做法
梅干菜用开水泡软，我是为了赶时间，也可以提前很久用冷水泡。
锅入油，炒点辣椒粉，再放滤干水的梅干菜炒香，倒入一大碗水煮。
煮开后放豆腐，用锅铲把豆腐划成小块，煮个五分钟后，调酱油香芝麻油和赞，起锅前入点葱花即可。
‘贰’ 干菜豆腐皮怎么做好吃
1.
准备好豆腐
2.
准备好干菜
3.
干菜加水泡一下
4.
豆腐切块
5.
锅热油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入干菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加点酱油
10.
加盐
11.
加鸡精和麻油烧入味
12.
装盘，撒上葱末。
‘叁’ 梅菜扣肉和什锦豆腐怎么做好吃
梅菜扣肉
原料：五花肉750克，梅干菜100克，八角1枚，大蒜2瓣，料酒15毫升，
生抽30毫升，老抽10毫升，白糖5克，水淀粉适量，食盐适量色拉油适量。
做法：
1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，
大蒜切碎。
2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮
表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。
3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色,肉皮爆起后捞出。
4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片。
5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入
料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟。
6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中
蒸约2个小时。
7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，
梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，
淋在扣肉上即可。
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‘肆’ 梅干菜肉炖豆腐怎么做
梅干菜肉炖豆腐的做法
梅干菜用温水泡1小时回软，切碎
冻豆腐解冻后挤出水分，冲洗后挤干水分，切片
肉末加入少量盐，糖，料酒拌匀，以免下锅黏住
热锅入油，下姜米蒜米爆香，加入梅干菜、肉馅中火翻炒
加入盐、生抽、料酒稍适拌炒后加入一小碗水。焖煮10分钟
取一砂锅，铺一层梅菜肉碎，一层豆腐，再铺梅菜，铺满为止。
砂锅汤汁冒泡后小火炖20分钟，焖10分钟起锅，汤汁完全被豆腐吸收，变成棕色就可以啦。
‘伍’ 如何做梅干菜豆腐的做法
梅干菜豆腐的做法
1.
准备好豆腐
2.
准备好干菜
3.
干菜加水泡一下
4.
豆腐切块
5.
锅热油，下姜蒜和辣椒炒香
6.
加入干菜
7.
炒香一下
8.
加入豆腐
9.
加点酱油
10.
加盐
11.
加鸡精和麻油烧入味
12.
装盘，撒上葱末。