⑴ 冷水做澄粉饺子好吃吗
冷水做登分饺子有点硬，澄粉适合做虾饺透明度高容易熟好吃薄皮大馅儿…做饺子皮不行，网络极速版网络极速版查查标准答案
⑵ 用澄粉做红糖饺子好吗
用澄粉做红糖饺子好。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
⑶ 澄粉的做法
用澄粉是可以做成很多特色食品的，我们生活中所说的很多食品中都有澄粉的成分在里面，那么澄粉的做法到底都有哪些呢?不少朋友都非常想知道，接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下，希望能给各位提供一些有效的帮助和参考。
1、澄粉面条
用澄粉可以直接将其做成面条来吃，把澄粉做成面条吃的话是非常正宗的，而且营养价值是很高的，做法是比较容易的，首先要准备适量的澄粉，将其用水和开来，做成面团状，然后再把它放到面条机中，将它加工压制成面条，然后再将面条放入锅中，加入水煮熟后，加入一些汤料就可以使用了。
2、澄粉包子
用澄粉做成包子也是比较推荐的一种做法，这种做法其实也并不是很复杂，首先要准备适量的澄粉，放入面盘中，再把面盘中加入一些水，将其调和均匀，放入一些酵母等其发酵，然后揉成一团，再把它分成小团状，用擀面杖将其擀平后放入一些馅料，再把它包起来，做成包子形状，放到蒸锅里面蒸熟后就可以吃了。
3、澄粉饺子
用澄粉还可以用来做成饺子吃，就是把澄粉做成饺子皮，然后包入一些馅料做成饺子就可以享用了，做好的饺子看起来是非常晶莹剔透的，也有人喜欢把澄粉做的饺子叫做水晶饺子，因为看起来非常的漂亮，确实亮晶晶的，吃到嘴里面也非常的鲜美可口，如果喜欢吃澄粉的话，那么可以试着把澄粉做成饺子来吃，味道不仅很好，营养价值也非常高。
澄粉的做法非常多以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅制作方便而且口味鲜香，用澄粉做的一些食品确实是非常富有特色的，不管是营养还是口味都很不错。
扩展阅读： 澄粉 澄粉的做法
⑷ 澄面可以包饺子吗
可以，不过最好是做蒸饺， 不是常见广东早茶里 一种透明的虾饺吗，那就是用澄面做的。
⑸ 澄面粉能做饺皮吃
不可以，面粉选用玉米淀粉。
水晶饺子皮配方：
配方（1）（多见于北方）主料：薯仔淀粉1份、小麦淀粉2份。
配方（2）（多见于南方）：澄面澄粉中加入玉米淀粉（比例9：1）1.5杯, 水1杯,猪油一大勺，盐或糖一点(做虾饺用盐, 做饼用糖)。
水晶饺子的皮除了要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人们接受。
(5)做饺子加点澄粉好吃吗扩展阅读：
水晶饺子是一道传统的特色面食。清蒸，口味咸鲜、五香。味道浓郁，香甜可口。有的颜色淡红，有的颜色青黄，让人看了就流口水。水晶饺子皮很劲道，比普通面粉制作好吃得多。外形也相当漂亮，可以透露出青菜淡淡的绿色，很是喜人。此饺味道浓郁，香甜可口。
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
参考资料：水晶饺子-网络
⑹ 做水晶饺用澄面和糯米粉可以吗
水晶饺皮：
薯仔淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc，
做法：1、将薯仔淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用上述烧卖皮方法操作，即可做出水晶饺子皮。（外圈就不要多擀那一下起皱的了）
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1：1做，这样延展性更好，蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子，其实也是水晶饺子中的一种，那皮是全由米粉做的，米粉必须放到开水中，小火慢慢加热至米粉透明，而且皮试要用很大劲压出来的，没有延展性，没法擀。所以虽然很好吃，但很少有人做的原因。
⑺ 用澄粉包饺子时，应该怎样和面
用澄粉包的饺子，晶莹剔透，几近透明，好像只有一种美食，南方的虾饺。为什么其他的饺子馄饨不透明，虾饺很透明？原因就是面不一样，做虾饺的面是专用面，叫“澄粉”。
总结：澄粉与生粉1:1拌了，滚烫的开水烫着和了，不烫手的时候加入20:1的猪油揣了，揪成剂子菜刀碾成皮。
⑻ 做饺子用什么样的粉做的呢,怎么样才能做得透明呢,还要做得好吃啊
用澄粉.所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。（其特征：色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆）。 一般超市里有卖的，或者食品店、面粉店里也有卖的。
此粉性软，延伸性小，可塑性大，点心师们利用其特性，制成龙珠饺、凤眼饺、百花饺等多种精美点心，款式多样而新颖。
一般做水晶虾饺都是使用这种澄粉。
http://archive.taobao.com/auction/0/item_detail-db2-.jhtml
⑼ 澄粉饺子的做法大全
主料：澄粉150g、沸水300g、生粉50g
辅料：虾仁馅适量
1、将澄粉和生粉混合。
⑽ 澄面和面粉混合一起做饺子皮的做法
澄面和面粉混合在一起。和的稍微硬一些。再放一段时间，醒一醒。这样饺子皮比较有韧性。做出来的饺子比较好吃。