㈠ 鸡蛋饼用什么面粉
鸡蛋饼用低筋面粉，用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。
没有低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：
原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好
各有各的好。
1、糯米粉和面粉都可以做，味道上有所区别，但糯米粉更粘软，适合牙口不好的人吃，而糯米粉不易消化，面粉相对消化率好些，对于肠胃不好的人来说，吃面粉做的鸡蛋饼更好。
2、糯米粉做出来的鸡蛋饼通常都是偏甜口味，如果喜欢吃甜食的人，可以选择糯米粉做鸡蛋饼，而喜欢吃咸辣味道的用面粉做更适合。
3、面粉每100克含344大卡热量，糯米粉每100克含360大卡热量，比较起来糯米粉的热量更高，本身鸡蛋饼制作的热量就不低，要是减肥考虑的话，用面粉做出来的鸡蛋饼吃着热量低些，更利于减肥。
㈡ 做鸡蛋饼用什么面粉好
做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软，而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲，但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响，是可以正常使用的，主要根据自身的喜好进行选择。
通常情况下鸡蛋饼面糊是没有明确的比例规定的，在调配的时候将其制成面糊就可以了，其次要注意的是，调配的面糊的时候先不要加水，先把面粉和鸡蛋放进去搅拌均匀，之后再一点点根据自身的喜好进行加水，喜欢具有嚼劲的，可以少加一些水，喜欢比较松软的，可以多加一些水；当然要是制作过程中面糊太黏稠，那么也可以往里面再加一些面粉或者鸡蛋。
相关说明
市场上的面粉主要分为高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，其中高筋面粉一般是指蛋白质含量在13.5%左右的面粉，具有较好的弹性以及嚼劲，做鸡蛋饼的时候，要是把握不好量，那么是有可能会导致鸡蛋饼变硬的，因此高筋面粉做鸡蛋饼，可以少加一些。
低筋面粉又被称作低分，意思就是低筋面粉的水分含量比较高，生活中主要被用来制作蛋糕、饼干以及西饼点心等，但低筋面粉也是可以用来做薄饼的，但是制作过程中不要加太多水分，避免薄饼过稀，从而影响薄饼的口感。
以上内容参考：网络-鸡蛋饼
㈢ 鸡蛋饼用什么面粉
高筋面粉的好吃，高筋面粉做出来更有嚼劲，面饼更韧一点。
6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好 。
㈣ 鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉 鸡蛋饼用什么粉做比较好
早上做早餐的时候摊个鸡蛋饼吃吃也是挺不错的，这个鸡蛋饼是用低筋面粉来做比较好还是用高筋面粉来做的好？鸡蛋饼适合用什么面粉来制作?
鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉
都可以。
做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软，而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲，但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响，是可以正常使用的，主要根据自身的喜好进行选择。
鸡蛋饼用什么粉做比较好
鸡蛋饼用中筋面粉制作比较好。
中筋面粉是最为常见的面粉，一般情况下，面粉包装袋上若没有标注是高筋、中筋还是低筋面粉的话，一般都是中筋面粉，中筋面粉是最为普通的面粉，很多食物都可以用中筋面粉进行制作，例如：煎饼、包子、馒头、花卷等，鸡蛋饼也可以用中筋面粉进行制作，中筋面粉的蛋白质含量在10%左右，其蛋白质含量高，并且用途较广，大多数的面食都可以用中筋面粉来做，家中可以常备中筋面粉，在家也可以经常制作美食。
鸡蛋饼可以用淀粉吗
淀粉是可以用来做鸡蛋饼的，这个没有什么问题。虽然说鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，但若是家里没有面粉，也可以使用淀粉来代替，只需要将将鸡蛋打入碗中，加一些淀粉搅拌均匀，然后将其煎好即可，味道和口感基本上和面粉没有什么区别，或者说味道会更好。
鸡蛋饼的家常做法
原料：普通面粉、鸡蛋、清水、韭菜、胡萝卜、黑芝麻、食盐。
做法步骤：
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。
第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。
第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。
第5步、煎至两面金黄出锅。
第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油哇味道美极了一起做起来吧。
㈤ 煎蛋饼用什么筋面粉
煎蛋饼的主要材料为面粉和鸡蛋，其味道香浓，饱腹感强，适合作为主食来吃，而且营养丰富，做法简单方便快速，但面粉的种类有很多，那么煎蛋饼用什么筋面粉呢？
1、 低筋粉。用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉。
2、 其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴。
3、 而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。
关于煎蛋饼用什么筋面粉的相关内容就介绍到这里了。
㈥ 做鸡蛋饼用什么面粉好
中筋面粉。做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。
㈦ 鸡蛋饼用什么面粉高筋面粉还是低筋面粉
鸡蛋饼用什么面粉？高筋面粉还是低筋面粉？对于面粉大家都知道，一般可以把强筋面粉分为全能面粉、中筋面粉和面包粉，不同程度的面粉用于制作的食品也是不同的，例如低筋面粉适合制作饼干、蛋糕，因为这类食品需要更软更脆的口感，强筋面粉又强化程度低，所以确实很适合这类食品。而强筋面粉则适合制作坚韧的食品，如坚韧的面条、面包等。那么，什么样的面粉适合做鸡蛋饼呢？鸡蛋饼属于中式面点，所以直接用中筋面粉，其面筋不高不低，恰到好处。
早餐做个鸡蛋饼，营养又美味，关键孩子们非常喜欢。有些朋友会问，做鸡蛋饼用什么面粉好？其实，任何一种面粉都可以做出美味的鸡蛋饼。方法很简单，将鸡蛋加盐打散后加入面粉，加水至浓度适中，加入葱段、火腿丁，搅拌均匀。最后，在锅里抹一点油，把面糊倒进锅里，慢慢煎成圆饼。你就有了一个美味的煎蛋。鸡蛋饼一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响鸡蛋饼的营养，最主要还是个人方便和喜欢。如真买不到高中低面粉，就用普通面粉，一样可以做出美味的鸡蛋饼。所以不用纠结做鸡蛋饼用什么面粉好。鸡蛋饼一般都选用高筋面粉。如果喜欢松软的可以用低筋面粉。其实用什么面粉都不会影响鸡蛋饼的营养，最主要还是个人方便和喜欢。如真买不到高中低面粉，就用普通面粉，一样可以做出美味的鸡蛋饼。所以不用纠结做鸡蛋饼用什么面粉好。
㈧ 摊鸡蛋饼用哪种面粉
摊鸡蛋饼用中筋面粉。中筋面粉做出来的鸡蛋饼酥脆可口，如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋，那就属于普通的中筋面粉。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食都可以用它来做，比如煎饼、包子、馒头、面条、花卷等。
面粉分类：特高筋面粉：蛋白质含量为13.5%以上；高筋面粉：蛋白质含量约12.5~13.5%；中筋面粉：蛋白质含量为9.5~12.0%；低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下。
㈨ 做鸡蛋饼用什么面粉是富强粉，还是标准粉
用普通的低筋面粉即可。具体做法如下：
主料：低筋面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g
辅料：油适量
1、打两个全蛋在料理盆中。
㈩ 蛋饼用什么面粉 蛋饼用什么面粉做好
1、蛋饼用的面粉一般是低筋粉，也可以适当使用中筋粉。鸡蛋饼属于菜肴类，使用底筋面粉做的蛋饼吃起来更有弹性，一咬即破的感觉。
2、如果家里没有低筋粉只有一般的中筋粉，做鸡蛋饼时候也可以使用，将面糊调制的希一点也可以。