❶ 煮茶叶蛋时，不要直接加水煮，怎么做茶叶蛋有滋有味更好吃呢
茶叶蛋是中国人早饭的必备，不知从何时起，早饭兴起吃茶叶蛋。还记得读书的时候，一个茶叶蛋才五毛钱，现如今一个茶叶蛋甚至还要二块钱，只有让人感慨最近几年茶叶蛋的价钱都翻好几番。
如何？煮茶叶蛋的处理方式是否比较简单呢？然后我们总结一下煮茶叶蛋技巧：大伙儿谨记，煮茶叶蛋时切记不能煮开，应当多加二步。
第一，鸡蛋第一遍煮熟，要拿勺子将鸡蛋打出裂痕，以便于调味品进入鸡蛋之中。
第二，茶叶蛋煮熟后先不要着急吃，把茶叶蛋泡浸一晚上，那样茶叶蛋比较容易入味，蒸出来的茶叶蛋丰富多彩更好吃。
❷ 鸡蛋怎么煮才好吃
鸡蛋怎么煮才好吃？
你好，很高兴回答你的问题，鸡蛋人人爱吃，营养丰富，基本每天都会吃，以下我跟大家分享一款我平时经常煮的鸡蛋做法，每次做小孩都抢着吃
1,首先要准备的才料有，干葱头6-8粒，青红椒各一条(不辣)，冰糖。
2，6-8只鸡蛋，干葱头切片，青红椒切小块。
3,酱汁有，生抽，老抽，蚝油，一碗水。
4,热锅放半碗油，把干葱头放入炒香油，炒出葱油，倒出备用。
5,热锅倒入葱油，打入一个鸡蛋，把鸡蛋慢慢摺角，里面还是糖心的就可以了，一个个煎，不可心急。
6,最后把调好的酱汁倒入锅中,放入冰糖，把冰糖煮到融化，然后把煎好的蛋角放入，再倒入少许葱油，煮开，加入淀粉水收汁，即成
鸡蛋富含蛋白质，营养价值极高，疫情期间张文宏专家也一直提倡要多吃鸡蛋，增强免疫力。 最近尝试了一种新吃法，生菜卷鸡蛋午餐肉，还可以加你喜欢的任何一个蔬菜或者肉类，生菜混合着鸡蛋及肉，味道很赞。 操作也很简单，咱们一起来看一下吧。第一步：把鸡蛋用水冲洗干净，避免细菌感染。
第二步：鸡蛋放入凉水中，水要没过鸡蛋。
第三步：大火烧开，水开后煮4分钟，关火，焖两分钟。
（切记一定不能超过10分，营养流失且不容易消化）
第四步：把鸡蛋捞出放入凉水中，过一下凉，这样容易剥皮。
第五步：剥完皮的鸡蛋，用到切开，装盘。
第六步：午餐肉切片，放到电饼铛里煎一下，两面金黄即可。
第七步：生菜洗净，装盘。
第八步：把鸡蛋、午餐肉卷到生菜里，就可以开吃啦。
某人说吃的很尽兴，收到了嘉奖，你也赶紧试一下吧。
大家好，我是小朱爱 美食 ，很高兴回答你的问题。鸡蛋在我们的生活中，是很常见的食物，富含蛋白质、胆固醇等，营养物质丰富，也极易被人体吸收。
大家好，我是大福子的 美食 ，很高兴回答您提出的问题，煮鸡蛋看似简单的事情其实不然，里面有很多的小技巧，如果煮鸡蛋方法不当，它会破坏或减少鸡蛋的营养成分，下面我就把鸡蛋怎么煮的好吃的小技巧分享给大家
1:将买回来的鸡蛋洗干净，放入锅内，倒入凉水没过鸡蛋，这种做法就是让鸡蛋不破壳，然后放入少许盐，这是第一个小技巧，好多人是不放盐的，放上盐浸泡2分钟。
2:鸡蛋用大火烧开，再用中小火煮7-8分钟，不能超过10分钟，这是第二个小技巧，否则就不好吃了，因为营养成分就流失掉了，就没有营养了。
3:煮熟的鸡蛋从锅内捞出，放入凉水里，凉水里降温两分钟，这样容易剥皮，这就是第三个技巧。
4:煮鸡蛋一定要煮熟，一定要在6-8分钟之间，否则吃上煮不熟的鸡蛋会影响蛋白质的消化吸收，存在着被污染的问题，这是第四个技巧。
将鸡蛋剥皮后，装入盘内就可以吃了，
也可以用辣椒油，生抽，醋，香油，鸡精，小葱做一个小料，把鸡蛋切开蘸上小料吃，也挺美的
以上就是鸡蛋怎么煮好吃的小技巧分享给大家，
谢谢大家
煮鸡蛋的话，可以试试茶叶蛋哦，茶叶入味真的敲好吃
煮荷包蛋，用冷水还是热水？大厨教你这样做，鸡蛋圆润不散花
说到鸡蛋这种食材，在我们的生活中再常见不过了。鸡蛋的吃法很多，不过最简单、最受人欢迎的还是煮鸡蛋。煮鸡蛋可是我的拿手绝活，早上起晚了来不及做早餐，它就是最适合的，放到水里煮熟就行了。
但是要说煮鸡蛋，大致还可以分为两种。一种是带着壳的水煮蛋，另一种则是煮荷包蛋。鸡蛋怎么煮才好吃？对我而言，我认为最好吃的还是煮荷包蛋。
煮荷包蛋，用凉水还是热水？下面教大家正确方法，这样煮出来的鸡蛋就很圆润，不会煮散。
【水煮荷包蛋】1、如果是新手，或者对于煮荷包蛋的做法不是很熟练的话，我还是建议大家先把鸡蛋打到一个碗里备用。这样不至于手忙脚乱，倒在锅里也不容易打散。
2、接下来我们往锅中加上适量的清水，开火开始烧。煮荷包蛋当然不能用冷水，但是也不能用滚烫沸腾的开水，下面一块来看看正确的做法。
3、等锅内的水烧开之后，我们先关火，等到锅里的水不再沸腾的时候，我们往里面加上一勺盐，再倒上少许白醋，然后接着把鸡蛋倒进去。
4、鸡蛋倒进去之后先不要急着开火，先盖上锅盖焖2分钟。2分钟之后把锅盖拿走，开小火开始慢慢煮鸡蛋，煮3、4分钟左右看到鸡蛋定型之后就可以关火了。
小贴士：
1、煮荷包蛋，用什么水最合适？既不可以用凉水，也不能用沸腾的热水。我们把水烧至沸腾后关火，等开水不再沸腾的时候再下锅煮荷包蛋，这样效果最佳。
2、煮鸡蛋时往里面放上适量的盐和白醋，就可以避免出现白沫这个情况了。
鸡蛋有很多种做法，不过我还是最喜欢吃茶叶蛋，下面我根据自己多年的经验给大家分享一下茶叶蛋的做法吧，喜欢吃茶叶蛋的朋友记得收藏哦！
第一步:先准备好10个茶叶蛋洗干净冷水下锅烧开后转小火5分钟左右出锅！
第二步:往锅里倒入600克的清水，然后加入香料直至烧开，这时候把刚煮好的鸡蛋轻轻敲碎准备放入锅中，这样做的目的是让茶叶蛋更入味。
第三步:放入鸡蛋后大火烧开，转小火继续煮5分钟，5分钟后把鸡蛋捞出放到锅里再撒上汤汁，放到第二天食用味道更正哦，好吃到根本停不下来，赶快学起来吧。
配料:鸡蛋10个，红茶茶叶6克，八角2个，香叶2克，桂皮1克，小茴香2克，花椒粉1克，生抽25克，老抽20克，糖30克，盐20克，水600克！
鸡蛋里的营养是很好的，每天吃一个鸡蛋能够补充蛋白质和维生素A，现在我家就是每天吃鸡蛋。
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好，做法是这样的
一 把鸡蛋煮熟（6-10个看能吃多少）扒皮，用刀在鸡蛋身上切很浅的小口放入5毫升老抽，10毫升生抽，调料盒的小勺一小勺盐，喂30-40分钟
二 锅里多放点油把喂好的鸡蛋下锅炸，炸到鸡蛋有褶皱就可以出锅了
三 把锅里多余的油倒出来留少许底油，切姜蒜末放锅里炒香加入500毫升水再放入5毫升老抽，10毫升生抽，喂鸡蛋有剩余的料汁也一起放到锅里，大火炖8分钟，看汤汁剩余很少鸡蛋就做好了，再放一点香葱段，这个非常好吃的虎皮鸡蛋就做好了
前几天我做了八个，没够家里人吃的，推荐你尝试着做起
孩子吃的是两种吃法
第一种水煮，煮的时候放一点食盐能让煮熟的鸡蛋更容易扒皮
第二种就是葱油荷包蛋，锅里放一点食用油，油热后放一点葱花炒香放入适量的水放少量的盐，待水冒小泡泡打进去鸡蛋，大约8分钟鸡蛋就熟透了
大人吃的前几天我做了一个虎皮鸡蛋味道非常的好
希望我的回答对你有帮助
你好，很高兴回答你的问题鸡蛋可以说是我们厨房中最常见的一种食物了，而我们在日常生活中也是经常吃鸡蛋的，并且鸡蛋的做法也是多种多样的，而且鸡蛋的营养价值也是非常的高的，相比于燕窝，阿胶等一些名贵的滋补品来说，鸡蛋的价格也是非常的平价的，所以说我们在每天吃上一颗鸡蛋，不仅能够补充我们人体所需的营养，而且也能够补充我们一天所需的能量。
对于鸡蛋它的做法也是多种多样的，不同的做法做出来的鸡蛋口感也会有很大的不同。而我们在日常生活中最常见的鸡蛋的吃法那就是煮鸡蛋了，有很多人在做煮鸡蛋的时候都会煮溏心蛋。有很多人在吃鸡蛋的时候都会觉得如果鸡蛋煮的时间太长的话，那么鸡蛋的蛋黄吃起来就会非常的噎，所以在煮鸡蛋的时候，段时间就会短一些，煮成溏心蛋，虽然说糖心蛋吃起来非常的好吃，但是我还是要告诉大家，如果鸡蛋没有煮熟的话，那么它携带的一些细菌还是没有被消灭掉的。所以说建议大家在吃鸡蛋的时候还是尽量少吃溏心蛋。而且对于那些隔夜的糖心蛋和生鸡蛋，就更不建议吃了。那么既然不能吃溏心蛋和生鸡蛋，那么煮的时间久一点就行了吧。其实对于鸡蛋，如果煮的时间太久了的话，吃起来口感不仅不好，而且营养也会流失很多，并且还会很难消化，所以我们在煮鸡蛋吃的时候，一般情况下凉水下锅开中火煮6到10分钟左右的时间就可以了。
而我们在煮鸡蛋的时候，有时候不知道为什么总是会出现鸡蛋烂了的情况，鸡蛋液就会漏出来一些。那么我们在煮鸡蛋的时候，怎样才能让煮的鸡蛋更加完整，不会破呢？建议大家在煮鸡蛋的时候可以冷水下锅，然后用中火煮，千万要记得不要用大火煮，尤其是对于那些放在冰箱里刚拿出来的鸡蛋来说，否则就是很容易给煮破的。如果鸡蛋煮破了那么一些其他的杂质就会进入到鸡蛋那，这样人们吃了之后也是非常的不好的，所以在煮鸡蛋的时候一定要注意这些。
而我们在煮好吃饭以后，很多人都会把鸡蛋放在凉水中给冲一下，因为很多人认为在把鸡蛋冲过之后，可以让鸡蛋剥壳的时候更好剥一些。其实鸡蛋如果经过了老赵的温差之后，也是会蛋壳和蛋清间的保护膜的，如果泡的时间太长了的话，那么水中的一些细菌也是可能会进入到鸡蛋里边的，所以建议大家再把鸡蛋煮好之后，还是不要这样做。而我们在煮好鸡蛋之后，还是要让鸡蛋自然的冷却，而且我们在煮鸡蛋的时候也是可以在水中加入少许的食用盐的，这样在煮好之后鸡蛋壳就会更加容易剥掉。
我个人认为把鸡蛋做成鸡蛋羹最好吃，简单美味，特别能吃出鸡蛋的嫩滑，下面分享下我的做法
主要材料有：
1、鸡蛋：4个约200克，每个鸡蛋约50克左右
2、温水：300克，大约35度左右，温水和鸡蛋的比例是1.5：1，掌握这个就可以根据鸡蛋多少放水
3、盐1小勺，适量的食用油，葱花和酱油
接下来我们开始制作
1、首先，鸡蛋打入碗中，用筷子搅动打散
2、鸡蛋打散后，慢慢倒入温水，一边搅动一遍倒入，直到水到完
3、鸡蛋和水搅动好之后，加一小勺盐，一点食用油。继续搅拌均匀
4、用细的滤网过滤鸡蛋中的小结块，多过滤几遍，这样口感更加细腻
5、准备一个盘子，开口比较宽的碗也可以，把以上做好的蛋液加入碗中，把表面的泡泡去除，盖上一层耐高温的保鲜膜
6、起锅烧水，水开后，大火蒸10分钟。
7、蒸好后，放入葱花，盖上盖子再闷半分钟，最后淋上一点酱油。
这样做的鸡蛋，软嫩鲜香，入口即化。非常的适合老人，孩子吃。
❸ 煎鸡蛋就不放水煮就可以吃了吗这样吃起来有点味道生的一样！
煎水蛋不放水煮可以吃的，多放点油，小火煎就能煎透，不会生的。
❹ 蒸鸡蛋羹时，不加水，如何做出鲜嫩润滑的鸡蛋羹
鸡蛋的营养价值非常高，富含优质的蛋白质，是老少皆宜的营养佳品，做法也多种多样，无论炒、蒸、煮、煎等都非常美味可口，其中，做成鸡蛋羹最为柔软、嫩滑，深受很多人的喜爱，而且，对于牙口不好的老人和幼儿，吃起来更为方便，好消化吸收。
那么，做鸡蛋羹时不加水，能做成鲜嫩润滑的鸡蛋羹吗？当然能，只需加一种食材，不但鲜嫩润滑，营养也更加丰富呢。这其中的食材就是豆浆，植物蛋白黄豆和动物蛋白鸡蛋相结合，营养会翻倍哦。
做法跟蒸普通鸡蛋羹类似，只不过把蒸鸡蛋羹用的清水换成了豆浆，不过，其中是有注意事项哦，下面把具体做法分享给爱美食的您。
7、蒙上耐高温的保鲜膜，或者盖上一个盘子，防止水蒸气滴入，放入蒸锅中，大火烧开转中火，中火足气蒸12分钟左右即可关火。关火后再焖三分钟开盖，鲜嫩润滑的鸡蛋羹就做好了，即可美美地食用了。
以上是关于蒸鸡蛋羹时不加水做出鲜嫩润滑的蛋羹分享，希望您能喜欢，感谢阅读。
❺ 煮鸡蛋，不要直接加水煮，多加这2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳
但是每次一说到煮鸡蛋，很多人就会吐槽，怎么自己煮出来的鸡蛋那么难吃，还很难剥壳呢？为啥早餐店里的就不这样，难道煮鸡蛋还有什么花样吗？
其实还真有，做水煮蛋的时候，是不可以直接下锅、加水煮的。
煮鸡蛋看起来虽然简单，但是这其中有2个步骤，需要我们去注意。今天就教给大家，煮鸡蛋的正确方法，多做这2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳。
如果各位也喜欢吃鸡蛋的话，那么不妨在家试试这种方法，毫不费力就能煮出又好吃又好剥壳的鸡蛋。
第一：浸泡
鸡蛋洗好之后，不要直接加水煮，在这里我们需要多加1步，浸泡。
把鸡蛋放到清水内浸泡，10分钟左右就可以了，浸泡之后的鸡蛋壳和鸡蛋液，很容易分离，这样更容易剥壳。
第二：加白醋
把鸡蛋放到锅里，然后还需要加上一点白醋，因为白醋有软化蛋壳的作用，煮出来自然会很容易剥壳了。
并且加上少许白醋，煮出来的鸡蛋也会更加香嫩，吃起来更美味。
用料：鸡蛋、清水、白醋
1、首先我们将鸡蛋准备好，放到水里洗干净，如果比较脏感觉不好清洗的话，可以拿一个钢丝球，轻轻刷洗一下。
2、洗干净后，再重新放到一盆清水中，浸泡着。无需太长时间，10分钟之后把鸡蛋拿出来，准备煮就行了。
3、这样我们就可以把鸡蛋放到锅里了，然后添上适量的清水，接下来再准备少许白醋，倒进去。
4、接下来即可开火，开始煮鸡蛋了。先用大火把水烧开，然后再用小火一直煮，小火煮差不多8分钟就足够了，然后就可以关火。如果害怕不熟的话，关火之后让其在锅里稍微焖一下，就可以拿出来吃了。
多做这2步，这样煮出来的鸡蛋，不仅非常香嫩，并且蛋壳非常容易剥开。早上如果大家也喜欢吃水煮蛋，不要再直接加水煮了，不如来试一试我这种做法，还是非常简单、非常有效果的。
❻ 卤鸡蛋要想好吃，一定别加水卤，该怎么做
卤鸡蛋要想好吃，一定别加水卤，该怎么做？
首先我们根据家里人数，准备适量的鸡蛋，放进大碗里面，然后往里面浇两勺食盐，再加入清水，水位没过鸡蛋就可以。我们刚买回来的鸡蛋表面有一些残留的鸡粪和脏东西，这些脏东西里面有大量的大肠杆菌，所以我们要用盐水把它清洗一下，用百洁布把它一个一个的清洗干净。像这样很容易就把脏东西去洗掉了，洗干净后直接把鸡蛋放进锅里面，然后加入清水，盖上盖子，开大火烧开。
我们然后直接放入50克的老抽，20克的冰糖，一勺食盐。用勺子把它搅拌一下，搅拌均匀后盖上盖子，开大火煮开，煮开后转小火煮十分钟，中途的时候用勺子把鸡蛋翻动一下。使鸡蛋更好的入味，盖上盖子继续煮，现在十分钟已经过去了，我们关火先不要打开盖子，让鸡蛋在锅里面浸泡半个小时，这样可以使鸡蛋更好的入味。现在时间到了，我们把鸡蛋盛出来，放进盘子里面，然后把锅里面的汤汁倒进盘子里面，就可以开吃了。
❼ 蒸鸡蛋时，不要加水上锅，怎么做，比布丁还滑嫩呢
蒸鸡蛋时，不要加水上锅，怎么做，比布丁还滑嫩呢？
提到鸡蛋，想必大家都再熟悉不过，不但吃着的味道好，并且营养高，每一个家庭都是会准备一些鸡蛋放进家里，反正小编家中几乎是鸡蛋不断地，早晨着急赶时间得话煮两个鸡蛋带上去上班，真的是很便捷，饱腹也特别强，在平常的时候也可以煎鸡蛋，蒸鸡蛋这都是常见的作法，也是受到许多人的钟爱。
但是这些作法看起来简单，但是并不是每个人都做，能够了解这其中的技巧，因此烹制出的口感和菜式一直不顺心，那也是为什么有些人做出来的美味，而有些人做的不好吃，好比蒸鸡蛋这个做法而言，假如制做不成功就容易出现蜂巢状，而且口味衰老，严重影响了饮用的情绪。
因此在家里蒸鸡蛋时，不必加水以后就揭锅，依据60年大师傅积累的经验所得的，正确做法应当要先清理，搅拌均匀后舀出来泡沫塑料，最后一点很关键的便是盖上一层保鲜袋，以免蒸汽水回滴，生产出来的鸡蛋羹就会更加软嫩。爱吃这个菜的朋友们，何不在家里试一下用这种方法哦！
❽ 煮鸡蛋怎么做着好吃
在鸡蛋所有吃法中，煮蛋是最营养的了，不光做起来简单，一日三餐都吃不腻呢~~各种美味煮蛋，赶紧收起来备用，尤其是痛经的妹子，最后几个效果超赞~
一：【水煮蛋】
食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1)准备鸡蛋。
2)把鸡蛋刷洗干净。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。
4)放点盐。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
二：【茶叶蛋】
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：
1)将鸡蛋清洗干净。
2)将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火。
3)等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。
5)盖上锅，中火烧开。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身。
三：【桂花醉蛋】
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：
1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒
3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
4)完全冷凉后的鸡蛋轻轻把外皮磕碎，很容易就剥出一个个白白胖胖的蛋仔啦
5)将剥好的鸡蛋泡入步骤2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急着吃的话，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦
6)浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开，HOHO，蝙蝠侠的造型还是满酷的嘛~
四：【乡巴佬卤蛋】
食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：
1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
2)鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一点卤料。
6)汤汁搅拌均匀，放在火上中火烧开。
7)改小火煮20分钟-30分钟。
8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上，第二天就可以吃了。
五：【水煮荷包蛋】
食材：鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
做法：
1)煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
2)鸡蛋一个，打入碗中；
3)将碗中的鸡蛋倒入；
4)小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
5)盛起放入碟中；
6)淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
7)用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！
六：【地菜子煮鸡蛋】
食材：地菜子1把、鸡蛋7个、红枣30g、冰糖适量、盐1g
做法：
1)地菜和红枣分别用清水清洗干净。
2)将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。
3)往汤罐中加满清水，加约一克盐。
4)将鸡蛋煮熟剥壳。
5)剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。
6)放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
七:【红枣桂圆煮蛋】
食材：鸡蛋3个、红枣适量、桂圆适量、红糖适量
做法：
1)准备原料：红枣、桂圆、鸡蛋
2)鸡蛋放入锅内煮熟
3)煮熟后去壳
4)桂圆去壳，红枣洗净，放入煮锅内，加适量清水加盖焖煮
5)放入煮熟的鸡蛋，加适量红糖
6)再焖煮片刻即可享用
八：【红枣当归蛋】
食材：当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量
做法：
1)准备好材料
2)锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂
3)煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内
4)将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸
5)转小火，加入红枣
6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟
7)加入红糖，煮三四分钟即可
8)趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用
九：【当归红糖煮鸡蛋】
食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量
做法：
1)当归称重准备好
2)锅中放水把称重的当归放入
3)加入红糖
4)准备俩颗大枣洗净
5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔
6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可
十：【益母草荷包蛋汤】
食材：益母草颗粒1包、鸡蛋1个、红糖适量
做法：
1)取一包益母草和一个土鸡蛋。
2)锅中放水，起火煮。
3)当水中起小泡泡时下鸡蛋。
4)捞去水中的泡沫。
5)鸡蛋煮5分钟后取出。
6)把益母草颗粒加入煮蛋的水中。
7)加入一勺红糖。
8)边煮边用勺子搅动，煮1分钟关火。
9)蛋的熟度刚好，可以吃蛋喝汤。
❾ 如何做炖蛋……只放鸡蛋和糖，不放水的那种……不知道火候和时间
- 1. 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的
- 2. 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可
- 3. 加盐1小勺，蛋这个东西吃盐，稍放多点会很咸，所以只能放一点点，鸡精少许，可加可不加，因为蛋本身已经很鲜了，不喜欢太鲜的口感的可以不加
4. 加水，注意，不要加冷水，这样蛋液会不容易凝固，也不能加开水，这样就冲成蛋花汤了，只能加40度以下的温水，而且要一边加一边搅直至盐完全溶化。同时注意所加的水的份量，水和蛋液的比例要适当，以1：1的比例为佳
5.倒入蒸碗中，（坨坨妈是为了拍照好看用的小水晶碗，平常在家做用家里的汤碗就成）包上保鲜膜，等蒸锅中的水烧开后，改中火放入蒸格盖上锅盖蒸五至六分钟。注意，一定要包保鲜膜，不然蛋的表面碰到蒸锅中的水会形成汽洞，那就不光滑不好看了，而且保鲜膜一定要包严实平整，不然的话在蒸制的过程中会塌下来粘在蛋液上，揭开的时候蛋表面就会有摺皱，影响菜品的美观
6.不用蒸锅的用微波炉，中大火即80%火力4分钟即可。用烤箱的话，不加保鲜膜，190-200度上火9-10分钟。坨坨妈有个更省事的方法，就是用电饭煲的蒸格，煮饭的时候放在上面，饭好了蛋也好了，省时省力，还节能环保呢！嘻嘻
7.蒸好出锅浇上自己喜欢的作料,可加胡椒,香油,酱油,蚝油，肉汁，海鲜汁，香葱，香菜等等，全凭个人喜好了