① 贵州各地的特色美食有哪些
贵州9个市州最特色 美食 大盘点！
贵州省现设6个省辖市，3个自治州，每个市州都有自己的特色 美食 ，赶紧来看看下面有没有你家乡的味道！
遵义市
虾子羊肉粉
鸡蛋糕
豆花面
遵义黄粑
乌江片片鱼
遵义米皮
鸭溪凉粉
习水豆腐皮火锅
赤水筒筒笋
安顺市
安顺夺夺粉
安顺裹卷
镇宁波波糖
小锅凉粉
水晶凉粉
破酥包
碗儿糕
花江剪粉
腊肉血豆腐
六盘水市
水城烙锅
水城羊肉粉
六枝岩脚面
盘县刺梨果脯
盘县燃面
脆哨面
怪噜粗粉
四格乌洋芋
小米渣
毕节市
大方手撕豆腐
、
毕节苦荞粑
毕节酸菜
毕节汤圆
威宁火腿
威宁小粑粑
毕节凉糕
织金荞凉粉
猪米肠
铜仁市
锅巴粉
酸扎鱼
玉屏社饭
绿豆粉
松桃米豆腐
凉米虾
松桃卤鸭
包谷酸辣子
酸芋荷
贵阳市
辣子鸡
肠旺面
丝娃娃
洋芋粑
花溪牛肉粉
老贵阳素粉
恋爱豆腐果
青岩猪脚
凉拌鸡血
黔西南州
豆花炝锅鱼
安龙驴打滚
鸡肉汤圆
兴义二块粑
兴义三合汤
兴义刷把头
贞丰糯米饭
安龙凉剪粉
抓饼
黔东南州
下司酸汤鱼
凯里红酸汤
剑河藠头
镇远烤鱼
炸厥粑
台江姊妹饭
羊瘪
三穗血浆鸭
炒香虫
黔南州
都匀冲冲糕
都匀糟辣酸
虾酸牛肉
螺蛳粉
酸汤粉
黑糯米八宝饭
独山臭酸
惠水马肉
墨冲角角鱼
这么多独特的家乡 美食 ，你最终爱哪一个？
欢迎各位吃货补充推荐！
我是上海人一开始不怎么接触贵州的 美食 ，有一次去贵州凯里出差，有那么一个地方好像叫中博，里面有一家七里香的砂锅粉真的太好吃了 ，现在身在上海的我还在回味着那个味道，而且我还想告诉那些没有去过贵州的人，贵州这地方虽然有点落后但是贵州的人真的热情好客大方，有些时候我感觉我们上海人还没有贵州人好
众所周知，贵州是个好吃的城市，贵州的九个市州也分别有着不同的 美食 ，小贰替你搜罗了一番。
毕节市毕节汤圆 ——多种芯馅，有糯软爽滑的，有甜润清凉的，有肉质干香的，有果味浓郁的。
夜郎八卦鸡 ——用来预测吉凶祸福的习俗，味醇香，汤鲜美，肉嫩滑。
威宁炒芥饭 ——用燕麦粒跟大米或小米做成的饭、配上辣子和熟火腿炒制，四色相映，风味独特。
王傻子烧鸡 ——先晾干后油炸再进行卤制煮熟，肉质鲜嫩，营养丰富，老少皆宜。
遵义市羊肉粉 ——清香扑鼻，鲜美醇厚，令人垂涎三尺。
红油面皮 ——姜蒜水配着2厘米长的长条，味道浓郁，适合爱吃辣的小伙伴。
豆花面 ——当地人的独创，咸鲜适口。
洋芋粑粑 ——大街小巷皆可看到的一道小吃，既爽口又入味。
恋爱豆腐 ——烤制的豆腐，鲜辣爽滑，满口喷香。
鸡蛋糕 ——外酥里嫩，香甜美味。
贵阳市烙锅 ——将菜和肉放在特制的铁锅上边烙边吃，加上灵魂蘸水，撩动人的心弦。
烧烤 ——贵阳的烧烤特色在于蘸水，特别推荐酱爆肉，绝了~
酸汤鱼 ——红彤彤的酸汤鱼，是贵阳人餐桌上的名片。
黔东南苗族侗族自治州米豆腐 ——黔东南特色小吃，味道醇厚，口感丰富。
下司狗肉 ——肉质鲜嫩，味道鲜美。
蕨菜炒腊肉 ——香甜可口，营养丰富。
卷粉 ——味道鲜美，风味独特。
鸡稀饭 ——味道鲜美，营养丰富。
灰碱粑 ——味道软糯，醇香可口。
黔南布依族苗族自治州江口豆腐干 ——制作独特， 历史 悠久。
芥灰豆腐 ——风味独特，极富盛誉。
萝卜羊 ——肉质鲜嫩，无膻味，营养丰富。
琥珀糕 ——俗称合叶糕，又称搭梁粑，色香味形独特，极富民族特色。
铜仁市铜仁社饭 ——糯米、大米、腊肉、青蒿、野葱，软糯弹牙。
凉拌折耳根 ——酸辣爽脆，清热解毒，配上社饭，别有一番滋味。
米虾 ——米豆腐品种之一，养颜开胃，酸辣可口。
油粑粑 ——铜仁最传统的早餐之一，外脆里嫩，焦香四溢。
六盘水市水城羊肉粉 ——滚烫的羊肉粉，直叫人酣畅淋漓。
盘县火腿 ——皮色金黄、肉色红润鲜嫩，吃起来油而不腻。
糯米鸡 ——清香扑鼻，润滑可口。
青豆腐 ——鲜嫩的青大豆配以嫩南瓜，清甜爽口。
燃面 ——因其油重无水，故称燃面，美味可口。
黔西南布依族苗族自治州兴义饵块粑 ——最好的粳米和糯米，软糯可口。
兴义刷把头 ——用料考究，做工精细。
兴义肠旺粉 ——风味独特，距今已有一百多年 历史 。
舒记杠子面 ——“压面”和“切面”，劲道十足。
安顺市怪噜菜 ——色香味俱全，美味十足。
花江狗肉 ——皮滑肉嫩，汤醇味厚。
裹卷 ——香辣爽口，开胃生津。
波波糖 ——香甜酥脆，香酥可口。
遵义虾子羊肉粉，凯里酸汤鱼，花溪狗肉，大方臭豆腐
凯里柴火酸汤稻花鱼
小葱今天带大家走进贵阳，多彩贵州，最美贵阳，贵阳位于贵州省，是贵州的经济政治文化中心，在这里不仅有数不完的美景，欣赏不完的民族文化，更有吃不完的 美食 。
来欣赏一下贵州美景吧！
贵州景色
接下来小葱带你体会贵阳 美食 ！
酸汤鱼
小葱一直以来对酸的都很感兴趣，酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，汤里有特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，再加入番茄酸烹出自然酸汤，上好的酸汤应为白色。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。
肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。5-8元/碗，可加面加鸡，另算钱，肠旺面严格说来得用手擀鸡蛋面为原料，以猪的大肠和血作配料，加上特制的辣椒油，味道鲜辣，面的劲道好，有嚼头。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。
酸汤丝娃娃
丝娃娃，是用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜一股脑全部包起来，加几粒炸得金黄的豆子进去，浇上一小勺贵州特有的糊辣椒蘸水，赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。这种小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。
豆腐圆子
接下来小葱带你吃一样好玩的-豆腐圆子，豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。
米豆腐
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
凉拌折耳根
这东西的味道真不敢恭维，当然喜欢的很喜欢，讨厌的很讨厌，折耳根，又名鱼腥草、狗点耳、狗心草。有特殊的香气，富含多种营养成分，脂肪、碳水化合物、蛋白质、羊脂酸、甲基正壬酮、月桂油烯等等，有益身体 健康 。折耳根也是一味中药材，有利尿消种、开胃理气、清热解毒、消肿疗疮、健胃消食、提高机体免疫力的疗效。贵州人喜欢把折耳根用凉拌的方式来入菜，是平时餐桌上必不可少的一道菜。
多彩贵州，最美贵阳，这句话说的没错，贵阳最为贵州的中心，融合和最多的美景，更有吃不完的 美食 ，有机会你也要来贵州玩玩哦！
贵阳小吃列表:
1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝鱼 15. 魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑 18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20. 马鞍面条 21. 米豆腐 · 22. 清镇黄粑 · 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑· 26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉· 29. 软哨面· 30. 贵阳鸡肉饼
安顺小吃列表：
1. 安顺牛肉粉 · 2. 安顺沙锅粉 · 3. 镇宁波波糖 4. 五彩珍珠汤 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安顺破酥包 8. 香甜太师面 · 9. 南瓜香米饭 · 10. 莲蓉小鸡 11. 碗耳糕· 12. 付油小包· 13. 南瓜包· 14. 红油脆哨糯米饭 15. 梅花香芋· 16. 荞凉粉
遵义小吃：
1. 遵义羊肉粉· 2. 遵义豆花面 · 3. 遵义米皮 4. 绥阳空心面 · 5. 遵义鸡蛋糕 · 6. 黑糯米八宝饭 7. 白丰糕· 8. 五彩小花卷· 9. 柿子包 · 10. 山药葫芦 11. 金鱼饺 · 12. 蕨菜鸡饼· 13. 菊花酥· 14. 鸿运南瓜酥
六盘水小吃：
1. 魔芋锅巴炒肉丝· 2. 明虾金鱼酥 · 3. 苹果酥 4. 鸡丝香菇洋芋粑· 5. 凉拌米皮· 6. 沓哨馄饨
铜仁小吃：
1. 鸡丝面 · 2. 铜仁社饭 · 3. 牛打滚· 4. 荞面葡萄
5. 玉米窝窝头· 6. 三香包子· 7. 刷把头· 8. 桂花桐叶果
毕节小吃：
1. 毕节汤圆 · 2. 威宁荞酥· 3. 威宁火腿 4. 威宁炒荞饭· 5. 荷叶糍粑 · 6. 引子煎软饼
黔东南小吃：
1. 施秉绿豆粉 · 2. 施秉狗肉汤锅· 3. 陈年道菜 4. 糕粑藕粉 5. 酸汤龙骨面 6. 乌米倒提粽
黔南小吃列表：
1. 酸汤鱼火锅 · 2. 独山盐酸菜 · 3. 四色甜酒粑 4. 荞蕨象生梨 · 5. 红袍油糕· 6. 香炸玉米饼 7. 雏鸡觅食 · 8. 清明粑· 9. 片鸡粉· 10. 开水面 11.冲冲(四声)糕
黔西南小吃：
1. 花江炒粉 · 2. 花江狗肉 · 3. 鸡肉汤圆 4. 寿 桃 5. 豆沙窝 6. 香麻洋芋球 7. 鸳鸯酥 8. 鸡肉汤园 9. 泡萝卜 10. 舒家杠子面 11. 刷把头 12. 兴义烤鸭 13. 贞丰糯米饭
贵州各族人民都有其传统的饮食习惯和烹调技艺，并形成了风格各具的传统副食品，名点佳肴以及多姿多彩的风味小吃。元代就已闻名的绥阳空心面，明代被世人传颂的威宁荞酥和独山盐酸菜，清代已誉满黔滇的镇宁波波糖，近百年来发展起来的地方小吃，多达千种；至今能在市面上常见的也不下200种。这些食品各有其制作特点，各有其色，香，味，形，且各自记下了有关的乡风里俗和轶闻掌故。
贵州饮食以饮食辣为特色，到贵州 旅游 一定不要错过苗族酸汤鱼，贵州省各地十大 美食 : 贵阳丝娃娃、折耳根炒腊肉、毕节威宁火腿、安顺花江狗肉、黔西南刷把头、黔东南凯里酸汤鱼、从江烤香猪、侗家腌鱼、苗家姊妹饭、六盘水水城烙锅。
1.贵阳 美食
贵阳的饮食主要以麻和辣为特色，最为着名的就是 八大小吃和十大名菜，八大小吃有:肠旺面、丝娃娃、恋爱豆腐果、花溪牛肉粉、豆腐圆子、红油米豆腐、黄粑、豆沙窝。贵阳十大名菜:酸汤鱼、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡丁、折耳根炒腊肉、青岩豆腐、小米喳、状元蹄、泡椒板筋、八宝甲鱼。
2.安顺 美食
安顺是个多民族聚居的地方，有着名的黄果树瀑布风景区，安顺小吃比较有名，比如 破酥包、水晶凉粉、养凉粉、油炸粑稀饭、碎肉豆沙粑、酸菜粑、卷粉裹裹、锅渣等小吃， 还有花江狗肉、旧州鸡辣子。
3.遵义 美食
来到遵义一定品尝一下茅台酒，遵义的特色菜有很多来自野菜，小吃有上百年 历史 ，比如最为有名的 羊肉粉、豆花面、鸡蛋糕、筒筒笋、乌江鱼、醋羊肉、凉拌折耳根、遵义黄粑、七彩八宝糯米饭、腊猪脚火锅、遵义五彩小花卷、竹荪乌骨鸡、楠木渡猪嘴鱼、正安张家牛肉烧醋等名吃。
4.毕节
美食
毕节位于高原地区，也属于高寒，所以当地人习惯吃热食，主要以 咸宁火腿、草海细鱼、彝族砸酒、夜郎八卦鸡、纳雍火把鱼、毕节臭豆腐、汤圆、苦养粑、豆腐干、连渣落、威宁草海细鱼等名吃。
5.黔东南
美食
黔东南主要人口以苗族和侗族为主，黔东南饮食主要以酸为主，因为黔东南地形气候比较潮湿等一些原因，吃点酸食可以帮助消化和止泻，苗家村有 酸汤鱼、酸汤菜、苗王鱼、面辣、鸡稀饭、灰菜等， 侗家菜有 牛瘪汤、羊瘪汤、腌鱼、腊肉、油茶、荷叶捆鸡、烤香猪等 ，除了这两家菜还有黔东南风味 美食 镇远道菜、下司狗肉、香茅草烧鱼、重安江酸汤鱼、三穗麻鸭、榕江香羊等。
6.黔西南 美食
黔西南有自己独特的传统 美食 ，有 耳块粑、三合汤、七色粉、鸡肉汤圆、刷把头、舒家杠子面、鸡屎藤粑粑、布依族便当酒、苗家腌鱼、狗肉火锅、兴义羊肉粉、兴义烤鸭、抓饼、肖家烧鸭等 美食 。
贵州的 美食 有：
1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；
2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃；
3、耳块粑：采用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；
4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；
5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。
这个你要去问贵州人
② 安顺能带走的小吃特产
烙锅（六小那条路，忘记叫什么洋芋了。晚上的时候，比较有原来的味道）
8.冰浆（大机房旁边）
5，很好吃）
7.双记砵仔糕（顾府街中段农副产品综合市场门口。PS.烤鱼（西西弗楼下，一家在新桥。.裹卷（西西弗楼下）
3：小芳小锅凉粉，有一家谭氏夺夺粉，要晚上的夜市才能吃到）
2，五小对面）
9顾府街：要晚上的夜市才有）
6.麻辣烫（轿子山小区门口）
4。
1.丝娃娃（东门坡.小锅凉粉（有两家.炸洋芋（在恒远百货.夺夺粉（俏新娘往七小走的那条路，一家在六小）
12.荞凉粉（南街凉粉街）
10，想吃什么好吃的都有可能有，还有夜市随处可见）
15.豆腐圆子（西西弗楼下）
16。
小吃一条街.张老三烤肉（南街凉粉街）
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③ 安顺有什么好吃的小吃
安顺的地理位置位于贵州，如果来到安顺旅游的话，有很多美食不容易错过，因为安顺是我国少数民族的聚集地，自然风光非常漂亮。这里一定不能错过的美食就是香菇蒸鸟蛋，这也是不少孩子喜欢吃的食物；不能错过的美食还有豆沙窝。这是一种油炸食品，跟油炸糕差不多，橘黄色的看起来非常有食欲，里面的馅儿各种各样，咬下去非常的细软，走在大街小巷上随处都可以买得到。
还有很多安顺当地的美食不容错过：双记砵仔糕、裹卷、麻辣烫、冰浆、烤鱼、炸洋芋、夺夺粉、丝娃娃、荞凉粉、张老三烤肉、小锅凉粉、烙锅、豆腐圆子、烤洋芋等等。
安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区。安顺素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉，是中国优秀旅游城市，全国甲类旅游开放城市。
④ 马上就要去贵州了，有什么好吃的推荐
贵州 美食 很丰富，我列举几个我认为不错的：
1、肠旺面
肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。
2、豆花面
3、脑花
4、丝娃娃（贵阳街头常见小吃）
5、虾子羊肉粉
6、锅巴粉（ 锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。）
还有很多其他小吃，又如：
16个“贵州八大名小吃”：肠旺面、豆腐圆子、恋爱豆腐果、糕粑稀饭、牛肉粉、 贵阳鸡肉饼、黄粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八宝饭、荷叶糍粑、丝娃娃、米豆腐、牛打滚、炖鸡面、豆沙窝。
20个“贵州十大名菜”：糟辣脆皮鱼、蕨菜炒腊肉、小米鲊、鸡茸白果、糟辣茄夹、八宝甲鱼、泡椒板筋、盐酸干烧鱼、辣子鸡、魔芋锅巴炒肉丝、酸菜蹄膀、黔味红烧肉、绣球蹄筋、宫保鸡、魔芋烧鸭块、辣子酱、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青岩豆腐、状元蹄。
贵州，比我想象中的漂亮的多。贵州，安顺，六盘水，毕节，遵义，每个城市我都好喜欢。
饮食很丰富，各种各样的粉面，很多叫不上名字的，不过他们都喜欢吃辣，我不吃辣，一般要求不放辣，少放油，基本上还可以接受。
他们很喜欢吃豆制品，杂粮，玉米，薯仔，既 健康 又美味。
贵州的这几个城市，每个城市都很干净漂亮，楼房高人口密度大，街道繁华，这是山城的特色。
我喜欢逛巷子，随处可见的 美食 ，温度特别舒适，每天喜欢逛早市，新鲜的瓜果蔬菜，不少是自产自销，他们很喜欢吃小小的嫩嫩的瓜。
城市建设，高楼大厦，比你想象中的漂亮很多，人们生活幸福感极强，关键是七八月份温度正好，避暑的好地方。
每天和爱人一起，游走在街巷中，寻找 美食 ，享受清凉的温度，下次还会再去。
贵州 美食 很多种，我介绍几个比较能带有贵州特色的。望给朋友有所帮助。
1，冲冲糕，是安顺市特色 美食
2，酸汤鱼，味道酸辣酸辣的，吃起来感觉酸辣的口感很清晰。
3，
红酸汤红锅，是用野生番茄汁制作发酵而成，贵州民间有个说法"三天不吃酸，路上打窜窜”。
4，
花溪王记牛肉粉，是用精制黄牛肉秘制而成，味道香浓。是贵阳知名品牌。
5，
贵阳肠旺面，最早出于清朝，手工制成，鸡蛋面上铺上肥肠和猪血，味道鲜美，百年美味深入人心。
6，
丝娃娃，是贵州传统的 美食 。米粉皮裹着名色蔬菜，随口味而定。
7，
豆花面，是遵义的特色，将面泡在豆浆中，口感是比较有特色。
8，
羊肉粉，也是遵义的特色。主要是在用料上，只有在遵义才能吃到这种味道。
9，
锅钯粉，是铜仁的特色 美食 ，用绿豆为原料，锅钯如纸厚。
10，
糖麻圆，也是铜仁的特色小吃，很受百姓和游人的喜爱。回味软糯。
11，
青梅汤，清凉畅爽，清热消署，夏天特盛行。贵州任何地方都有，属于传统性小吃。
12，
樟江烤鱼，是荔波的名菜，用樟江特色野生鱼，配上贵州的料，才能做出特殊口味。口感是：味鲜肉嫩，且带有特殊的焦香味。
贵州好吃了东西多，地道的有青岩卤猪蹄，青岩豆腐，肠旺面，遵义虾子羊肉粉，惠水的干锅马肉，贵阳的丝娃娃，乌江的片片鱼火锅，青岩的米豆腐，洋芋粑粑，豆花面等等，特别地道的小吃我认为是，青岩卤猪蹄，青岩小豆腐，米豆腐，还有肠旺面。
贵州是中国唯一一个没有平原的省份，以喀斯特地貌为主，多山脉，天气以阴雨为主，气候潮湿，而辣椒又可以驱寒祛湿，因此在贵州， 美食 总是和辣椒分不开联系，所以如果来到贵州而不吃辣椒，很容易便会错过很多经典美味，也就很难领略到贵州 美食 的精髓。贵州的辣椒吃法多样，不同 美食 会有不同的辣椒与其搭配。
1.乌江豆腐鱼
乌江豆腐久煮不老，鲜嫩味美。乌江豆腐鱼以火锅的形式呈现出来，有清汤和红汤两种，清汤味道鲜美，回味悠长。红汤精选上好的糍粑辣椒，与几十种调料制成锅底，把乌江豆腐和鱼放进去煮，香辣入味，鱼肉鲜嫩爽口，豆腐吸收了鱼肉和汤底的味道，更是香滑美味。
2.辣子鸡
辣子鸡是贵州的名菜，也是很具有人气的经典，贵州辣子鸡口感糯香，香辣下饭。
3.碗耳糕
碗耳糕是贵阳人喜欢的早餐之一，形状类似小茶碗，用 “碗耳糖”制作，将大米浸泡、磨浆、发酵后，加红糖浆蒸熟。富有弹性、香甜可口、老少皆宜。
4.豆沙窝
是一种油炸糯米食品，色泽金黄、外酥内软、糯香爽口。馅心咸鲜，老少皆宜。
5. 烤洋芋
贵州烤洋芋称的上一绝，烤的焦黄的洋芋，热气腾腾，芳香四溢，再加上贵州特产的辣椒，香辣可口。
6. 洋芋粑
这是贵州街头特有的一种小吃，烙得金黄，在远处便能闻到薯仔和葱花的混合起来的香味，甚是诱人。
前年去过一次贵州的铜仁的江口县，待了大概三天时间，时间急任务重每天逮空就让本地的同事带我们去吃各种本地 美食 ，推荐几样我觉得好吃的。
来铜仁之前大家都推荐羊肉粉，但江口本地人似乎更推崇牛肉粉，到江口的第一天同事带我们去水泥厂附近的一家店吃牛肉粉，后来发朋友圈才知道这家店在本地还蛮有名的。粉分为宽粉和圆粉，老板娘解释说：宽粉是当地特有的盘子粉，一般地方吃不到。一碗牛肉粉8块钱，看得见的大片牛肉，汤汁看起来有些寡淡但其实喝起来滋味很浓很香，宽宽的盘子粉也比一般米粉更为爽滑筋道。
因为工作原因我们下乡去了山里的一个羌寨，然后就吃到了本地的萝卜猪，红烧的做法。虽然端上桌的时候还能看得到黑黑的猪毛，但实际入口确实软糯鲜香入口即化，一点都不腻。据说萝卜猪是因为体型形似萝卜而得名，大部分时间都是在山间放养的，所以其肉质细嫩，吃起来更加的美味。
刨汤在我个人的理解就是酸汤猪杂火锅，猪血、猪杂等提前处理至断生，用秘制他们自家做的酸汤大锅炖煮就成了，我因为不吃猪杂，尝了一块猪血特别的Q，酸汤特别开胃，完全没有想象中猪杂的异味感。
米豆腐是我们在铜仁的最后一天去梵净山的时候吃的，从山上都饿的不行了便买了米豆腐和凉皮垫肚子。当时我对米豆腐的形状是没有概念的，只是看到卖小吃的大姐直接拿起一个玉米面馒头一样的东西，放在手上用一根线左一下右一下就给分割成了小块，切开后才发现没有馒头空洞一样的组织，更像是米浆凝固后一样有光泽的冻，浇上辣椒酱、撒上香葱末就给端上桌了。米豆腐的口感很滑，略微欠那么一点点嚼劲，但因为辣椒酱特别合我们的胃口，所以觉得值得推荐。
美食 是没有最好吃一说，所谓的最好吃只是根据自己的口味来确定，从另外一方面是吃得太少而已。贵州各地的 美食 是根据不同的民族、气候、地势等原因不同而有差异，比如黔东南和黔南以酸汤为主，黔西北的手撕豆腐和火腿，黔北的乌江鱼，黔西南布依族糯食和灰粽。每个地方都有其独特的味道，一地一个味道，一个味道一个传承
贵州少数民族众多，黔东南更是各民族融洽的生活在山山水水之间。侗族喜欢滨水而居，所以侗族一般都在山下江河溪流旁结寨而居，苗族多在山腰之间，而瑶族更多居住在山顶。有一些寨子侗、苗、瑶、汉等各民族杂居，寨民往往同时掌握好几种民族语言，彼此交流毫无问题。
各民族的交融形成丰富多彩特具本地特色的小吃和菜谱。酸汤鱼是一道有名的苗族菜，其实除了酸汤鱼还有很多其它食材也可以放酸汤，于是酸汤鸡、酸汤肉都可以做出来。黔东南最有特色的是牛瘪、羊瘪，其实就是原生态的火锅，火锅汤料里加了牛或羊消化道里未消化的草拧出来的汁水。牛瘪清热解毒有一定的保健 养生 功能。
如果说牛瘪羊瘪在黔东南大大小小的饭店都能吃到，那么红肉就不是随处能吃的到的，必须到当地农家才可能吃的到道地的红肉。当然饭店可能也有红肉这道菜，但是用的肉和血就不一定新鲜到位了口感差了不是一点点。
走进当地山寨如果当地朋友用红肉来招待你说明你得到了贵宾待遇，好的红肉用新鲜的猪肉在炭火上烤熟切片用新鲜猪血加调料汁水拌制。红肉的特点是熟肉生血，用的猪血必须是新杀的助学。除了红肉还有一道菜在别的地方肯定吃不到，那就是生鱼片。用新鲜的当地淡水鱼切鱼皮，用芫荽、辣椒、小葱、生姜，芝麻、黄酒、酱油等调制的汁水拌上，吃起来鲜香嫩脆没有腥味。
如今全国各地很多饭店都有的烤鱼，在黔东南可以找到原生态的烤鱼。过年的时候寨子里个家门口放上炭炉，架子上烤着鱼、肉，烤好后放锅里加上佐料煮出香味就可以上桌了。
春节里各民族的吊脚楼，每家每户都做好了糯米粑粑和糯米年糕。年糕和粑粑都是糯米做的，但是吃起来口味不同。
瑶族山寨的老太太和她的侄女
瑶族火塘和给客人泡的瑶茶
顶洞侗寨春节烤肉
瑶族粑粑
顶洞侗寨烤鱼
顶洞侗寨和侗族老师家一起过年
火塘上挂的腊肉
原来说起说起贵州，可能好多人都会说，穷，人 野蛮，经济落后，说实话贵州的山区确实很穷，交通不便，也没有可以开发的产业，基本上是靠务农为生。贵州本身不太会宣传自身，无法将自己很好的一些优点给传播出去，地貌也决定了交通搭建的难度。就因为地势所造成的交通不便，没有支柱产业所带来的就业机会和经济利益，和各种原因，导致贵州工业也不行， 旅游 业也发展不起来，边远山区、苗寨什么的，都非常之穷。
但现在不一样了，我走过中国许多地方，但我没有看到过比贵州更美的山水，由于没有重工业的污染，绝大部分的景色都是未破坏的。以前不懂观察，国道上开车看到窗外有高耸的峡谷，里面里面全是桃花盛开，峡谷中央的草地上一座茅草屋，美到爆炸。
不好意，说远了，今天的重点，我们贵州人把这玩意当绝味佳肴，只有在山里才能采摘，你管它叫什么？
我们把它叫做蕨菜，吃法有很多种，你可以看看，他们怎么说
贵州蕨菜，蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。有吃过的吗？
贵州偏居西南一隅，不仅山川水秀，民族妖娆，小吃也是琳琅满目、多姿多彩。街头无数神奇、奇特的小吃，令人欲罢不能，酸得过瘾，辣得爽快。
丝娃娃
丝娃娃在贵阳是一种很隆重的素食小吃，吃前先把手洗干净，一张薄薄的面皮，十几盘小菜伺候着。萝卜丝、绿豆芽、折耳根、海带丝、肉臊子、炸黄豆等等摆开阵势，请君“翻牌”。
面皮摊在手中，举起筷子这个碟头夹一点，那个小碗夹一点，然后，像包裹婴儿那样把小菜们包成个襁褓，接着用小勺舀上辣椒水倒入小襁褓中，最后一口吃掉这个“小娃娃”，面皮和各种素菜、辣椒水的融合，十分清爽，回味绵长。
肠旺面
肠旺面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相得益彰。鸡汤汤头红而不辣、油而不腻，血旺鲜嫩，臊肉香脆，鸡蛋面细脆爽口，碱水面味儿足。
酸素粉
贵州酸粉和其他地方的米粉不同，体型粗短，粉质微酸，因为是全米质材料，一夹就断。酸素粉主要靠辣油酸菜配料，调料入味了就十分可口。
春卷
贵阳春卷绝不是你以习惯性思维的那种炸春卷，而是各种酱料酱菜拌好的凉面，用薄到透明的米面皮卷起来的面条春卷，这样裹着面条和一堆胡萝卜丝、黄瓜丝、海带丝、芹菜、折耳根、香菜、酸萝卜丁、黄豆、绿豆芽等佐料的大春卷足足塞满了一碗，别有一番风味。
米豆腐
米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成状如“豆腐”的凉粉。食用时切成小段放入凉水中捞出，然后拌以切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等佐料末与特制酱辣油，吃起来细嫩顺滑。
豆腐裹
切成长方形小块的白豆腐，放在炭炉的铁网上翻烤，趁热夹起，浇上酱油、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等拌制的佐料，外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香。
豆腐圆子
由盐、碱、花椒粉、五香粉与豆腐泥捏拢成团，净锅下油炸成褐黄色。食用时，将圆子划出一口，填入用胡椒面、酱油、香油、味精、葱花等对馅汁蘸食。豆腐圆子的口感是外皮很有嚼劲，里面是非常鲜嫩的豆腐。
辣子鸡
贵州辣子鸡，由糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，清亮的红油与煮到酥软的鸡肉相互交融，鲜香酸辣绵绵悠长，让人回味无穷。
贵州 美食 奇特而品种繁多，让人大快朵颐。
⑤ 7月11日在安顺 想住在安顺学院附近 请大家推荐旅店和一些安顺小吃老店 谢谢
住凤凰山大酒店
你说的小吃够多，别撑着。也不是都是晚上才有的小吃，从安顺学院出来说吧，出来以后不用走大街，沿河边走，晚上别走哈，不安全。沿河边到东林寺出来的那条街，往顾府街方向走，白天有家很棒的小锅凉粉，安顺的美女很多喜欢在哪儿吃的，非常老字号。其它小芳砂锅什么的其实也不错，生意太好人太多了，质量反而没这个地方好。这旁边还有罗锅，也是相当不错的老字号，顺路推荐。顺这条路继续走，有家砂板烧，味道可以的。再往前到顾府街的十字路口，左转对面第一个路口，好像是叫蒋衙街？有个糊味烤肉，马马虎虎，对直走小路，比较窄，可以找到花江卷粉，很多人喜欢吃，可以试试。继续往前到路口，凉粉、裹卷、臭豆腐大排档集散地，还有家味道不错，收费巨黑的烤肉。过了路口就是南街了，对面有个菜场，街口有家很不错的牛肉粉，相当老字号。另外还有几家牛肉粉，比较远就懒得说了，顺着这条路一直走能找到好几家夺夺粉，我对那个东西不得兴趣，不过很多女生爱吃。回到顾府街，往小十字方向走，西西弗书店的小路上，路口有几家裹卷，也都还可以，继续往前10米，铁板烧，再往前10米，传说中的豆腐圆子，其实我喜欢吃他家的炸洋芋和豆浆。再到顾府街往小十字方向，有家甜品，看个人喜好，喜欢甜食的可以试试。小十字右转东门坡方向走过五小，对面是传说中的东门坡热汤丝娃娃，丝娃娃只推荐这一家，不解释。小十字顾府街对面的科学路，前进，有小芳砂锅、小肉饼、油炸粑稀饭，过桥桥头一座老房子，很不错的甜酒粑（夜间），对面早上有炸鸡蛋糕、糍粑。南水路也有家很不错的炸鸡蛋糕、豆浆稀饭，味道很不错。写累了。。。其实来说想一天吃完是不可能的，这些东西都是很勾引人的食欲的，基本上两样就吃不下了，慢慢来吧，哈哈哈哈哈
⑥ 贵州的您，最喜欢家乡的哪些美食
喜欢贵州的不少美食。
1、荞凉粉
荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富刺激。
这5到贵州美食味道都很不错，到贵州的朋友可以找找尝尝。
⑦ 安顺有哪些美食
黄果树是外地游客到贵州后必去的景点
但在安顺地区屯堡文化非常有特色
所以不少人游玩黄果树后就选择到 屯堡去游玩
上期我们介绍了数十家安顺市区的老字号小吃
这次我就探寻了不少当地特色餐馆
邀请你一起和屯堡人民过屯年
我们先来到 美食 较为集中的旧州古镇，这里也保留了不少的屯堡民居，这里依然保留了原始的风味，是体验屯堡 美食 的好去处
经过修缮将一些老宅打造成饭馆、客栈
在这里住一晚再吃上一顿地道的屯味
才能切身的感受到当地的文化和风味
邓记餐馆
地址：安顺市旧州镇新南街
营业时间：6:30–19:00
邓记餐馆在这里开了十多年，晚上是本地人爱来吃饭小酌的囤堡家常菜馆，早上就做粉面生意。最大的特色就是青椒肉沫粉和辣鸡面。青椒粉一点不辣但是很香，有小时候外婆下的面的味道，而且里面的哨子还有豆腐干切成的小丁，而辣鸡面是用的岩角面，辣鸡也是来旧州必吃的特色，两者结合相当完美
尚师傅餐馆
地址：安顺市旧州镇下南街
营业时间：12:00–22:00
门头非常简单，如果不是有人推荐我可能就会错过这家好店，尚阿姨炒了30多年的菜，平时乡亲们办红白喜事都是尚阿姨主厨。在旧州只有两家做皮膀，因为工序非常的麻烦，皮子要用甜酒酿一起炖，等筷子插得进皮子就捞起来炸。吃起来入口即化，我这个从不吃肥肉的人都忍不住吃了两大片
烧辣茄子牛肉煲在当地叫黄焖牛肉，是安顺的特色家常菜，但是每家的做法都不一样。要用本地的青辣椒现烧再炒，光一道菜就要做半个小时，图片看不出来份量有多大，但告诉你这个碗有小的洗脸盆那么大，所以是超好吃 超实惠，人均三四十就可以吃撑
土司食府
地址：安顺市旧州镇下南街
营业时间：10:00–20:00
这个宅子建于清朝末年，是旧州传统的四合院，原来是当地的财主的住所，后来经过修缮后起名叫土司食府，不仅装修很简单大气，适合逛累后好好休息，还有三个包房可以供一家人来旧州游玩后聚餐吃饭
在店里的特色是屯味，有用本地土方法制作的旧州甜饭，加入红糖后比平常吃到的八宝饭还要甜蜜。旧州辣子鸡是用采购当地的散养鸡进行制作，将老手艺和精致结合得恰到好处
饶家老房私房菜
地址：安顺市旧州镇西街75号
营业时间：12:00–21:00
饶家老房已经有两三百年的 历史 ，是典型的屯堡民居，小青瓦、白粉墙无一不在表达 历史 的痕迹，店里吃的也是屯堡家常菜，糟辣豆腐干、烩小肠，青椒魔芋等都是寻常百姓家的下饭菜。吃了很多家发现这里的人们家家都爱用青椒炒菜，大概这就是最地道的屯味了吧
乡之情餐馆
地址：安顺市西秀区刘官村刘官村居委会
营业时间：8:00–22:00
屯堡人习惯叫做吃汤锅，这家屯堡风味的餐馆在刘官村上很火热，店里最受欢迎的是酸菜蹄膀锅，蹄膀是用油来炸过的。锅里有十多种食材，山药、竹笋这些食材才是主角，山药是屯堡地区的特产，煮熟后就非常面，不像一些不好的山药旧煮都不面
同时店里也有很多特色屯堡风味炒菜，所以当你游玩黄果树等后不妨驱车前往，绝对不会让你失望
留官饭庄
地址：安顺市西秀区刘官村刘官街刘官中学斜对面
营业时间：8:00–21:00
这家店被我们戏称为老伯伯们绝对爱的一家饭馆，特色都是下酒菜，包括油炸自己挖来的野生茨菇，和裹满面粉的辣子粑粑，第一口觉得酥脆两秒后辣劲立马上头，一定要喝点东西才能缓和，还有第一次见到的青椒黄豆，一口黄豆一口酒才感觉合适，人均也非常便宜，30元左右就可以吃饱
鹏程马烧腊
地址：安顺市西秀区大西桥镇鲍家屯村小果园组
要说到最特色的屯味那肯定是马烧腊，没去以前我以为是用腊肉，后来才知道是用马肉做的卤味，这种东西就在屯堡地区流行，安顺市区的很多人都不知道，我们去的这家做了几十年，是寨子里最出名的一家，没有门头就是在自己家，当地居民需要就到家里来买，每周赶集的时候又带到市集上去卖
他家选材特别讲究，只要新鲜的马肉，用独特秘方腌制三到四天，再用秘制卤水卤三个小时左右。卤好之后就可以直接吃了，也可以蘸辣椒面吃。冬天可以放十天左右。这种做法是600多年前的时候就有。经过几百年的演变，就变成了屯堡特色 美食
姐妹餐馆
地址：安顺市西秀区鲍家屯带子街
营业时间：9:30–22:30
山药是屯堡地区的特色，这家餐馆更是引进了新的品种，用自己种的紫山药来炒菜，它的营养价值比白山药高，口感也更加细腻，尤其值得一夸的是山药汁，只加一点点的糖混合非常好喝，如果市面上有卖我将放弃其他所有的饮料
看了这么多地道的风味 美食 你动心了吗
忙碌一年后你想回家过年了吗
那么不妨在休假的时候带上家人一起出发安顺
欣赏完黄果树的美景后再体验一番屯堡文化
和屯堡人民一起过屯年
安顺是个瀑布之乡， 旅游 胜地，好吃的当然少不了。
【蛋包洋芋】
蛋包洋芋，说起来和蛋包饭有些类似。味道有些差异。毕竟里面包的不是米饭，而是我们所说的薯仔。香，就是香。蛋香，薯仔香，油香，都很好的混合到一起了。
【夺夺粉】
是一种像火锅的一样但又不是火锅的小吃。虽然乍一看真是很像火锅，但真的不是一个东西。
【油炸粑稀饭】
安顺特产，虽然这个组合挺有意思的，很难想象这种组合。没准吃一次就喜欢上了它独特的味道和口感。
【糖黄粑】
适合MM的甜食，虽然有点油油的，味道其实还是不错的，值得尝一下
。
寻味贵州第10站安顺
很早就听说过一句话
“吃在安顺玩在贵阳”
没去过安顺之前我是不屑的，都以为是我安顺朋友的王婆卖瓜
然而自从去年去过一次后
心甘情愿的给安顺 美食 膝盖，并给我安顺的朋友送上诚挚的道歉
本来这次寻味是在平坝，经不住我po人功力
硬是在平坝之后傍晚赶到了安顺
顺便俘获了寻味小组这群人的刁嘴
安顺的小吃用我安顺的朋友话来说就是
“好想把喊老板出来铲他两耳巴问他为哪样搞得这么好吃！”
top1 王烤肉烤肉王
这回的顺序没有按照寻味顺序排列，而是私心的按照我最喜欢的顺序排了前3，第一次到安顺时朋友带我来吃他家，说是烤肉还不错，我却印象都留给了冰粉，毕竟那么一大碗都是水果还是相当过瘾！
然而这次，我们四个全被冰浆给灌了药，吃上第一口就开始惊呼太好吃了！而且在几个老伯伯的催促回贵阳的情况下，我们四人又悄悄折回人手买了一碗，甚至一直到今天时隔两三个月，我们依然走到任何地方都会感叹：要是配一碗安顺的冰浆就完美了！
安顺的冰浆里几乎都会放上糯米，所以吃起来软糯有嚼劲就是为安顺冰浆而生，最让我惊艳的是黄瓜冰浆，清爽度10086+，0甜腻，不管吃什么都百搭；芒果冰浆里浓郁的芒果味香到难以置信，一口下去香浓无比，一点也不像我往常吃到的毕竟清淡。总之一句话，到了安顺不吃安顺的冰浆你真的会后悔！
top2刘姨妈特色烧烤
她家本是我之前来朋友推荐但下雨关门没吃到所留的遗憾，吃得很饱的情况下我只是抱着尝一尝的心态给我们一行7人要了三串，然而每个第一口下去后的表情都是：眼睛睁得像铜铃！
请你想象一个40多岁的老伯伯对着几个90后宝宝神情认真的说：我再要3串，是我自己的，你们不要吃我的哈！
不夸张的说：这是我目前吃到过最好吃的烤肉！
地址：安顺市老大十字大府公园
top3刘老实火锅
我本身是个很不喜欢吃鱼的人，一点点的鱼腥味都超级敏感，所以第一次朋友带我来的时候，我们另外三个不喜欢吃鱼的在路上都是全是垮脸，但是吃到后意外的有些惊喜，这鱼真的一点腥味都没有，像我这样不爱吃鱼的人都可以从头吃到尾，而且一定要慢慢来，吃到最后成为奶白色的汤才是最好吃的时候。每天的饭点他家都是爆满 排队，所以可想而知在安顺有多受欢迎
还让我不能忘的就是他家的各种面食，紫薯包是从外形到味道都会让女生无法拒绝的，开花馒头其实就是红糖馒头，但是那种韧劲秒杀，第一口你会觉得紫薯包好吃，但是越吃就会觉得开花馒头更好吃，而且冷的开花馒头韧劲最好，所以强烈建议打包一份，你会感谢我的
地址：安顺市西航路花牌坊转盘处
支记牛肉粉馆
支记牛肉粉是所有安顺人都会推荐你去吃的，这家几十年的老店承载了安顺人的记忆，不像贵阳的牛肉粉主要是喝汤，支记的牛肉粉哪怕一小坨牛肉咬下去都会涌出超浓郁的红烧牛肉味，吃到嘴的那一刻就像广告里的红烧牛肉面那般浓烈
地址：安顺市老大十字大府公园
大梨树剪粉
原来在安顺大梨树的剪粉现在就在支记的隔壁，同样是20年的老店很受当地人欢迎，一口下去满满的猪油香再配上西红柿酱甜面酱确实很独特，不过因为我们照相的时间剪粉已经旱成一坨，口感稍融，所以要去拔草的朋友记得上来就赶快吃！
地址：安顺市老大十字大府公园
胜强卤味
在支记的旁边还有一家卤味，他家的做法是将卤好的各种肉先油炸再凉拌，所以吃起来除了糯还有点点脆，而且卤香味很重，不会只有辣椒的味道，十分下酒！
地址：安顺市老大十字大府公园
因为到达安顺的时候已经是傍晚，所以还有很多安顺的小吃我们没有吃到，比如出名的小芳砂锅凉粉还有裹卷我们到的时候已经关门了，不过没有关系，安顺的东西实在是值得吃了又吃，所以我们以后有机会还会再去
来聊聊吧
请你告诉我
安顺还有哪些值得一吃的小吃
最好附上地址哦
安顺地处贵州省中西部，有着“中国瀑乡”，“西部之秀”的美称，像黄果树瀑布，安顺龙宫等知名景点均在此，同时也是国内 旅游 资源比较丰富的城市之一，安顺水资源十分丰富，矿产资源种类多储量大。
安顺的小吃种类有很多种，像有名的花江狗肉，用肥嫩狗，花椒，辣椒，生姜，大蒜，花椒等调味料做成的美味，吃起来麻辣鲜香，肉质细嫩。
还有安顺裹卷，以米皮，各种配菜为原材料卷成的小春卷，吃起来香辣开胃。
油炸鸡蛋糕也是一份不错的 美食 ，是安顺镇宁地区的 美食 ，用大米，黄豆磨成浆，装入特定模具，然后下油锅炸制，吃起来外脆里嫩，非常不错。
镇宁波波糖也称波波酥，以糯米和麦子，花生，芝麻等为原材料，经过浸泡，蒸煮等数道工艺加工而成，吃起来香甜酥脆，入口即化。
每到清明左右，安顺当地还会做粑粑，简称清明粑，里面包有馅料。
素剪粉，以当地产的优质籼米为原材料，经过多道工序制成粉皮，吃的时候剪成条状，能素吃，汤粉，炒粉等。
安顺破酥包，以猪肉为馅料，表皮软，吃起来很好吃。
除了这些 美食 ，还有很多特产，比如像贵州大山里面的刺梨，在安顺也有分布，这种水果富含丰富维生素，钙，铁等微量元素，是非常不错的野果。
除了刺梨，安顺还有一种红心红薯，吃起来肉质细嫩，蒸熟后好吃香甜，是不错的 美食 。
当地产的山药也是很有名的，富含丰富蛋白质，氨基酸，维生素，是一种非常不错的药食两用植物。
破酥包
安顺破酥包是一道以面粉，猪肉馅为主要食材的美味菜肴。为安顺地区名小吃，包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥。
荞凉粉
是安顺居民尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用，吃一口香辣浓冽，极富刺激。如果是用铜制漏匙拉成细丝，腐乳改为香醋，则称为“醋丝丝”，味道就比较清淡了。
砂锅粉（砂锅米粉)
是贵州各地到处都有的一种砂锅 美食 ，有较多种口味供选择。常见的有：辣子鸡粉、大排粉，脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉，红烧肉粉等臊子品种，人们尤其在冬季最喜欢食用，原因是砂锅粉在食用时是连砂锅，当作碗一起端上桌，上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。
来自网络
安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。安顺素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉。
名胜古迹有：5个国家级重点风景名胜区（黄果树、龙宫、夜郎洞、格凸河、红枫湖）
1个国家级森林公园（九龙山森林公园）
1个国家级地质公园（关岭化石群国家地质公园）
3个省级风景名胜区（关岭花江大峡谷、普定梭筛、平坝天台山——斯拉河）
3个市级风景名胜区（安顺屯堡、安顺宁谷天落湾、镇宁普里山）以及众多的尚未纳入规划的景观多处。
安顺当地的 美食 有
白切狗肉
太多了……简直无法数，我就说人家没有提的吧，油炸粑稀饭，油炸鸡蛋糕，洋芋粑，裹卷，夺夺粉，冰粉，小锅凉粉，鸡蛋扑粉，包浆臭豆腐，烤肉配折耳根，丝娃娃，豆腐圆子，烙锅，烤鱼，酸汤鱼，片片鱼，合江豆花火锅，还有无数的特色小炒
。
今天中秋节、最想吃安顺老名牌。"明星"与"百花串"(洗沙)月饼`、质量、油质、柔软、口味、全省有名、而今中秋节、安顺西秀区食品厂(娄记)洗沙质量差、粗糙、干哨、味差、反而比住年涨价、茶叶了有损厂名誉
安顺的 美食
1、安顺肠旺面
在贵州不少地方都有这道肠旺面，每个地方的做法与口味都有所不同，当然安顺的肠旺面也有它的独到之处，味道上也是在贵州名列前茅。肠旺面在不仅在安顺甚至是整个贵州地区都是赫赫有名的，是一道较为传统的风味面试，其香嫩、面条劲道，香辣，汤汁鲜美
2、豆腐圆子
豆腐圆子是安顺的一道传统名吃，在当地深受人们的喜爱，不过近年来豆腐圆子的价格有点小贵啊，但味道上绝对称得上是一流。刚做好的豆腐圆子外皮上还有高温油炸之后滋啦滋啦的响声，夹起一个不要急着放入嘴中，先蘸点辣酱，然后咬上一口那种美味简直就是人间美味。
3、夺夺粉小火锅
安顺特有的一种小火锅，类似火锅又完全不同于火锅的，在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后，就可以点菜了，火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。
4、花江剪粉
它是关岭自治县传统食品之一，也称"花江一绝"，特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。"花江剪粉"还有有4种吃法：一是素吃，二是吃烫粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。
5、花江剪粉
贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县花江镇的传统特色小吃之一。花江剪粉制作工艺精细，是用花江一带生产的优质籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得薄，烫粉、炒粉蒸得厚的规格操作。
⑧ 贵州的安顺有什么出名的小吃
1、裹卷（西西弗楼下）
2、麻辣烫（轿子山小区门口）
3、冰浆（大机房旁边）
4、烤鱼（西西弗楼下。PS：要晚上的夜市才有）
5、炸洋芋（在恒远百货，忘记叫什么洋芋了，很好吃）
6、铁板烧（西西弗楼下，还有恒远百货往六小走的那条路上）
7、夺夺粉（俏新娘往七小走的那条路，有一家谭氏夺夺粉，比较有原来的味道）
8、丝娃娃（东门坡，五小对面）
9、荞凉粉（南街凉粉街）
10、张老三烤肉（南街凉粉街）
11、小锅凉粉（有两家，一家在新桥：小芳小锅凉粉，一家在六小）
12、烙锅（六小那条路，还有夜市随处可见）
13、冲冲糕（新桥上）
14、油炸粑稀饭（西街，花街那边）
15、豆腐圆子（西西弗楼下）
16、烤洋芋（西西弗楼下）
基本就这些了。想不起来了
⑨ 贵州有哪些特色美食小吃你最喜欢的是什么
地处西南的贵州，不仅风景秀丽，小吃更是品种繁多，久负盛名。走在贵州街头，随处可见各式各样的特色小吃。我最喜欢吃的东西都列在下面了，也分享给大家贵州的特色小吃。
1.威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产制造民俗特色小吃美味小吃，其以原料与众不同，制做有悠久的历史而闻名全国各地。威宁荞酥是以苦荞面粉为关键原料，菜籽油，白糖，生鸡蛋等多种多样食物为调料做成的点心，具备脆香疏松，味儿鲜美，口味清新的特性。
7.花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州的特点特色小吃，其是用多种多样珍贵中草药材纯手工制作而成，其料汁美味，肉香四溢，只需是吃过的人都赞叹不已。
8.丝娃娃
丝娃娃别称“素春卷”，是贵州地区传统美食之一，它是用稻米小麦面粉烙成的煎饼，薄薄的如纸却有一只手掌心那么大，再卷进萝卜条，折耳根，海带，炸黄豆，脆哨，糊朝天椒等火锅配菜。裹好的肉粽另配上一碗酸酸的火辣辣液汁沾水，吃起来香辣可口，脆爽美味可口。
9.旺肠面
旺肠面是贵州极负盛誉的一种汉族人特色小吃，其集大同刀削面的刀功，兰州牛肉拉面的筋道，四川四川担担面的滋养，热干面的香醇于一身，以色，香，味“三绝'而而出名，备受大家钟爱。
10.黄粑
黄粑最开始问世于贵州省遵义市遵义县南白镇，古时候人迹罕至，食品类必须备用，本地老百姓就用粘米，檽米和老红糖为原料自编了黄粑。黄粑制做非常复杂，用时也颇长，但刚起锅的黄粑竹香袭人，口味软糯，令人胃口大好。