⑴ 冬瓜怎么做馅儿
冬瓜馅大包子
可以先把面团活好，然后再把冬瓜的皮去除清洗干净水分控干，生姜葱洗干净控干水分，锅中加入适量的油烧热，加入适量的豆瓣酱，酱油翻炒一会儿，然后稍微放凉，把五花肉馅放进去翻炒，锅中的油放凉以后，把葱头，冬瓜，生姜全部都剁碎，里面的水分挤干，放到肉馅当中，加入适量的香油以及味精，搅拌均匀以后就可以准备包子皮，把包子皮擀好，馅料包进去以后蒸熟就可以吃了，味道好营养价值又很高。
冬瓜馅的营养价值
把冬瓜制作成包子馅来吃就可以起到消肿利尿作用，里面的维生素c含量丰富，钾盐含量也是非常高的，如果出现了营养不良性水肿，高血压或者肾性水肿问题，就可以适当的吃一些冬瓜馅包子来达到有效的改善作用。
冬瓜馅还可以达到减肥效果，里面的丙醇奥酸含量丰富，能够让糖类转换成脂肪的情况得到控制，而且冬瓜本身的热量就不高，而且不含有脂肪成分，可以让身材维持的比较好。
适当的吃一些冬瓜还能达到清降胃火，生津养胃作用，对于想要减肥的人来说就非常适合，适当的吃一些冬瓜馅还能达到解暑清热作用，生津清热除烦的效果非常明显，在炎热的夏季适当的吃一些就非常适合。
平时适当的吃一些还能达到利尿效果，抵抗衰老的作用也非常不错，长时间吃皮肤状态就可以得到有效改善，让身体更加健康，冬瓜里面含有微量元素以及维生素，可以让代谢平衡，平时适当的吃一些就非常适合。
冬瓜的宜禁人群
冬瓜对于身材肥胖有水肿问题的人来说还是非常适合的，如果有痔疮问题适当的吃一些冬瓜也非常不错，糖尿病患者，哮喘患者，有痘痘问题的人也可以适当的吃一些冬瓜，但是身体虚弱，长时间生病都没有得到很好恢复的人，手脚冰凉，阴虚火旺的人就不要吃太多冬瓜，冬瓜吃的太多就会让不舒服的问题变得更加严重。
冬瓜可以怎么吃
可以做三鲜冬瓜汤，首先把木耳浸泡一下，清洗干净，撕成块状，再把火腿黄瓜切成片状，冬瓜以及肉皮也切成小块状，锅中加入适量的油烧热，生姜，葱放进去翻炒，再把冬瓜块放进去翻炒，倒入一些鸡汤煮上十几分钟，加入肉皮以及木耳继续煮一会，等到煮开以后再继续煮5分钟，把火腿片，黄瓜片放进去，加入适量的胡椒粉，盐调味就可以吃了。
还可以做冬瓜炖排骨，先把冬瓜皮去除清洗干净切成块状，排骨剁成小块状清洗干净，放进开水里面焯烫一下血水去除，放进锅中，加入一些水以及白醋炖煮一下，然后再把冬瓜放进去炖几十分钟，吃之前加入适量的鸡精，盐调味，盖上盖子焖煮一会儿就可以吃了。
还可以做冬瓜茶来喝，可以把冬瓜先清洗干净，保留冬瓜皮以及冬瓜子一起切成丁，加入适量的红糖搅拌均匀，放到锅中保存十几分钟，冰糖红糖水以及冬瓜一起倒进锅中，大火煮开再改成小火慢慢的煮到糖浆变成粘稠状，煮好的汁液过滤放凉，放进玻璃瓶里面保存，要喝的时候用一些温水稀释以后就可以喝了。
饺子包法
第一种：
第二种：
第三种
第四种
第五种
第六种
饺子馅的做法
1、牛肉芹菜什锦馅
主料：牛肉，芹菜
配料：木耳，胡萝卜
调料：盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉。
2、牛肉豆角馅
原料：牛肉 豆角 木耳 香葱 姜
1、豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥
2、牛肉剁碎，加葱姜剁均匀
3、和豇豆末，木耳丝，混合均匀
4、加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。
3、韭菜鸡蛋馅
韭菜（洗净控干水），鸡蛋，馓子，面团（不发酵）
鸡蛋炒散，韭菜切碎，馓子用擀杖碾碎
三种馅料混合，放入盐，胡椒粉，十三香，食用油，高汤精，搅拌均匀。
4、紫菜虾皮馅
1、买的混沌皮，自己擀的没买的好吃，劲道滑溜
2、紫菜和虾皮洗干净，紫菜撕碎
3、馄饨包好
4、煮开水，水开放紫菜和虾皮，放点盐，胡椒，鸡精，然后煮馄饨，打两次凉水即可。
5、素三鲜
1，原料：黄瓜，木耳，鸡蛋，葱姜（大家都知道黄瓜和木耳是绝配，也知道黄瓜鸡蛋绝配吧？）
2，黄瓜擦丝，用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉，备用。
3，4，木耳泡发切丝，鸡蛋摊皮切丝
5，6，挤好水的黄瓜丝，和木耳鸡蛋，放在大容器内，加盐，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌匀。
黄瓜挤出的水用来和面，包好饺子，上锅蒸10分钟。
6、虾仁海参馅
1）饺子馅料
鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，牛肉、姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
2）制作方法
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；
3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出；
4、牛肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；
5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀
⑶ 冬瓜鸡蛋素馅饺子的做法
随着天气变得越来越冷，饺子也随之出现在了越来越多家庭的餐桌上。饺子的种类有很多，比较常见的有三鲜馅儿的，素馅儿的，肉馅的。比较常见的素馅饺子有韭菜鸡蛋的、素馅冬瓜的等。素馅冬瓜馅饺子怎么做？首先我们需要准备冬瓜、鸡蛋、韭菜、虾皮和面粉。冬瓜擦丝或切碎，放入盐杀出水份后攥干备用。韭菜切碎，放入食用油搅拌一下，锁住水分。打两颗鸡蛋，用筷子烧熟搅散。虾皮用中小火翻炒一下。然后把准备好的冬瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮放入容器中，放入食用盐、胡椒粉、耗油、香油，用筷子充分搅拌均匀，馅就准备好了。然后和面、擀皮，包饺子。热气腾腾的素馅冬瓜馅饺子就上桌了。
⑷ 饺子肉馅里可以放虾皮吗虾皮馅的饺子该怎么做
饺子是一种非常美味的食物，可以在里面加入不同的馅料，加入一些小虾干可以使营养价值更高，在饺子的里面，虾仁和韭菜、葫芦搭配在一起，比如小虾干和韭菜、放猪肉搭配在一起。准备一些芡实、鸡蛋、盐、油、包装纸、小虾干、韭菜和猪肉、切碎的韭菜，先把肉末放进切碎的韭菜里面，再把虾皮放进去加一些调味品，搅拌均匀后就可以包饺子了，然后煮熟就可以吃了。
吃虾皮可以达到滋养补虚的作用。虾皮的蛋白质含量非常丰富，比牛奶的蛋白质含量高很多倍。虾皮的肉质非常柔软，没有腥味，没有骨头，容易消化，特别适合身体虚弱、病后需要休养的人食用。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们。
⑸ 冬瓜饺子馅怎么做好吃窍门
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，冬瓜饺子馅的做法很简单，食材的购买也很方便。
1、准备调味料，酱油，香油，盐，白胡椒粉，葱姜，牛肉馅，调味料水
2、葱姜切碎备用
3、牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀
4、然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用
5、购买冬瓜一块
6、去皮去籽洗净切条
7、关键这步登场了，放一盆凉水
8、用擦板把冬瓜擦入凉水盆中
9、全部擦完静置几分钟
10、然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分
11、像这样干干的冬瓜丝就行了
12、然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可
13、这是拌好二小时后，一点汤汁没岀，非常干爽，这就是用小窍门的原因，比放盐刹去水利嗦不出汤斗，放心包饺子或蒸包子都行。
通过清蒸的方法，就能够做好一道美味的菜肴，是否感觉信心大增呢？冬瓜饺子馅的做法十分简单，多加尝试一些简便的做菜方法，你会爱上下厨的。
⑹ 素水饺馅的种类及做法
你好
1、韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀即可。
2、海米韭菜素饺子馅原料:韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量，韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎，切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀，准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀即可。
3素三鲜饺子馅原料:韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块，韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀，鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即可。
4家常素饺子馅原料:韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量，黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用，上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。5、白菜香干素饺子馅原料:白菜300克，香干200克，鲜香菇150克，白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里，加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。
6、风味经典素饺子馅原料:香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆，香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆，芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。
7、黄瓜素饺子馅原料:大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。尖椒切碎，葱切碎。黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即可。
8、冬瓜素饺子馅原料:冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀，鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎，上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。
9、菠菜素饺子馅原料:菠菜500克，毛豆腐(即腐乳)500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄，鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎，菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀，把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐即可。
10、菠菜素饺子馅原料:菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下，蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒(不放油)至水分基本蒸发完，待用，另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂，菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。
11、胡萝卜素饺子馅原料:胡萝卜300克，红葱头200克，鸡蛋3个。胡萝卜洗净去皮后擦成细丝，下入开水焯一下，放凉后挤干水分，再剁成细末，鸡蛋炒碎，红葱头剁碎，胡萝卜、红葱头和鸡蛋放到一起，加入调料拌匀即可。
12、杏鲍菇素饺子馅原料:杏鲍菇1根，柿子椒1个，西葫芦1根，鲜香菇10朵。西葫芦擦成丝用少量盐腌10分钟，挤干水分，柿子椒和鲜香菇切碎丁，杏鲍菇切细细的丝，炒锅加一点点油，倒入杏鲍菇用中炒到发软，再放入香菇炒出香味，加葱油炒匀，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，加盐、蚝油和少量白糖炒匀，关火倒出，冷却后加香油调匀即可。
13、荠菜香菇素饺子馅原料:荠菜350克，鸡蛋3个，鲜香菇1把，虾米30克。荠菜用开水焯一下捞出切碎，加植物油拌匀，鲜香菇洗净切成碎末，鸡蛋打成蛋液用炒锅炒碎，下入香菇、虾米和荠菜炒匀，关火，放凉，取3根葱切成葱花，馅料放凉后加香油、盐、糖、料酒、鸡精、葱花和鲜抽拌匀即可。
14、芹菜素饺子馅原料:芹菜400克，黑木耳100克，鸡蛋3个，西红柿适量。木耳提前泡发后剁碎，芹菜洗净剁碎，鸡蛋用花生油炒碎，西红柿剁碎，所有原料放入馅料盆，加葱花、姜末、香油、盐、胡椒粉和味精调匀即可。
15、芹菜素饺子馅原料:芹菜500克，豆腐皮1张(可换成豆腐干或香干)，胡萝卜一个，姜一块。芹菜用开水焯20秒，过凉后剁碎，挤干水，豆腐皮切碎，生姜切末，胡萝卜剁碎，炒锅加适量花生油烧热，下几粒花椒爆香后弃之不用，倒入豆腐皮和胡萝卜，加少许生抽炒匀，出锅放凉，把芹菜、豆腐皮、胡萝卜和姜末倒入馅料盆中，放入盐、花椒面、蘑菇精，再少许胡椒粉和少许糖拌匀就好了。
16、西葫芦素饺子馅原料:西葫芦两个，水发黑木耳十几朵，粉丝一小把，生姜一块。西葫芦擦丝后加盐杀水，再挤干，用熟油拌匀，粉丝用开水煮软后剁碎，水发木耳也剁碎，生姜剁成细末，西葫芦、粉丝、木耳和生姜放一起拌匀，包之前加盐调味即可。
17、什锦素饺子馅原料:口蘑一斤，胡萝卜一根，香菜5棵(可换成适量芹菜)，青豆少许(或嫩玉米粒)，生姜一块。口蘑洗净切碎，胡萝卜擦成丝挤干水，香菜切末，青豆用开水焯一下，生姜剁细末，把口蘑放在炒锅里用油稍微炒一下，加几滴老抽炒匀待用，喜欢清淡口味的可以不炒，所有原料都放入馅料盆里，加盐、糖和花椒粉拌匀即可。
18、海米豆腐素饺子馅原料:海米1小把、豆腐1块、木耳1小把，食盐、香油、鸡精适量，大葱半根。将豆腐、泡发好的木耳切丁，葱切末儿。所有材料放入馅料盆，加入食盐少许、适量鸡精香油，之后拌匀腌制半小时以上即可。
19、西红柿鸡蛋馅原料:西红柿2个、鸡蛋3个、大葱半根，盐适量。西红柿去皮切块，大葱切成葱花，蛋液中加葱花和盐搅拌均匀，用少许油炒碎，盛出，西红柿炒出红汤，倒入炒好的鸡蛋炒匀，出锅放凉，冷冻40分钟或1小时，每半小时搅拌1次，冷冻至汤汁变成冰碴状时即可。
20、酸菜素饺子馅原料:酸白菜1棵，精盐、味精、十三香、葱花、姜末、酱油、熟豆油(或花生油)各适量。酸白菜剁碎后攥出酸菜水，然后再加热水浸泡，然后攥干水，注意别攥的太干，处理好的酸白菜放入馅料盆，加精盐、葱花、味精、姜末、酱油和熟豆油拌匀，放置15分钟即成馅料。
望采纳祝你好运
⑺ 素三鲜饺子馅怎么调
素三鲜饺子，因为其口味清淡，因此被不吃荤的人群所喜爱，另外，吃腻了肉饺子，偶尔换成素三鲜饺子，也会让人心旷神怡，爱不释口。
那么素三鲜饺子馅怎么调呢？ 不同菜品其调制方法多少有些区别，下面我就举例说明一下，我们北方常吃的素三鲜饺子馅，希望可以起到抛砖引玉作用，也希望能够对朋友们有所帮助。
北方人吃素饺子，大多喜欢韭菜鸡蛋馅的，韭菜有一种独特的辛香，因其在做馅料时容易出水，而它又不能像其他蔬菜一样挤水，故此可以加入一些粉条，吸收韭菜渗出的水份，让饺子更易包裹，同时口味也更加丰富。
将鸡蛋炒熟、划散、晾凉，粉条提前泡发后煮一下，然后剁碎。把韭菜、粉条、鸡蛋一同放入盆中，加入香油、姜末、生抽、盐、花椒粉或者十三香拌匀，馅料即成。
也可以先不放盐，等面皮准备好之后再放盐，这样能更大限度地保留韭菜的鲜香以及脆绿的颜色。
西葫芦、冬瓜这类食材，需要提前用盐杀出水份，再和其他材料拌在一起。具体操作如下。
将西葫芦擦成丝（如果太老的话需要削去外皮），擦成细丝，加入一些盐，搅拌均匀静置一会。
这时候可以去准备其他配料，比如将鸡蛋炒好，将粉条煮好、剁碎，也可以加入一些虾皮提鲜。
西葫芦已经出了很多水份，用纱布包住，挤出水份，和鸡蛋等食材拌到一起，加入生抽、蚝油、少许白糖、十三香、葱姜末、香油等，搅拌均匀，馅料就制作好了。
制作素三鲜饺子，很多蔬菜都能作为馅料，基本调制方法差别不大，最主要的是一些蔬菜需要预处理，比如白菜需要剁好后加盐挤出水份，白萝卜需要提前焯水；鸡蛋需要提前炒好、剁碎，粉条提前泡发、剁成末，豆腐切块焯水等等。
做好处理之后，再按照程序加入调味料，就可以制作出美味的素三鲜饺子馅了。
这样来调素三鲜饺子馅
好吃的饺子馅有很多种，而素三鲜的饺子馅却总是让人无法忘怀。
大东我是那种从小就特别喜欢吃饺子的吃货，而我妈有事那种特别会做饺子的人，让我真的是又爱又恨，爱是因为可以经常吃饺子，恨则是因为，吃饺子让我整个人再也回不到以前哪个标准的体型了。
吃饺子，似乎总是给人一种喜庆的、团圆的氛围，记得小时候，我和我奶奶一起生活的时候，因为我是寄宿学校，所以只有每两个星期能够回家一次，每次回家的时候都是我最期待也是最激动的时候，因为既可以好好的玩了，又可以吃上家里包的饺子了。
从小到大，我吃的饺子馅最多的就是猪肉芹菜、猪肉白菜的，还有最不能少的素三鲜的（我说的这个素三鲜的，是很多人都知道的饺子馅，韭菜鸡蛋和木耳），这个饺子馅，是我吃过所有素馅饺子里面感觉最好吃的一种了。
而且，韭菜、鸡蛋、木耳，这三样，无论是哪一个都是非常的美味且好吃有营养。
食材准备：
韭菜一把、干木耳适量，鸡蛋4-6个、油、盐适量、鸡精适量，蚝油一勺。
制作步骤：
首先是韭菜，这里我建议大家买小韭菜，因为小韭菜更鲜嫩更香，
1.先把木耳放在碗里泡发。（因为木耳都是干的，所以需要提前把木耳给泡发的）
2.韭菜洗干净晾在哪里让它滴滴水。（洗韭菜的时候，一定要多用水泡一会，把里面的农药都给泡出来，这样吃起来更放心）。
3。准备鸡蛋打烂后在碗中搅拌，锅里油烧热 （这里说一下，我们在炒鸡蛋的时候可以先放盐的，这样韭菜里就少放一些，省的后面饺子馅会出水），然后锅里倒入适量的油，这样等下饺子馅就不要放油了。油开后下鸡蛋，等鸡蛋有点成形的时候再用铲子不停的翻炒，如果一下锅就炒会容易把鸡蛋炒碎的，还有就是不要炒太久，鸡蛋嫩嫩的最好吃，炒好的鸡蛋盛出来晾凉。
4.然后把泡好的木耳洗净切成丝。把韭菜切成小粒。这时候可以把韭菜鸡蛋和木耳都放在一起 了，然后放适量的盐和鸡精以及蚝油即可，因为我鸡蛋里放的油比较多所以我就不用在放油了，直接搅拌均匀即可，这样简单的馅子馅就拌好啦！
1.个人感觉韭菜鸡蛋饺子不需要放太多的佐料，这样会把韭菜的香味掩盖住的。到最后都不知道是吃什么的了。
2.做这种有韭菜的饺子馅，最怕的就是出水比较多了，所以盐在鸡蛋里多放一点 其次韭菜先洗干净晾水这样会好很多。
说到饺子，我可是一点也不谦虚哦！！小时候妈妈包饺子，我负责擀饺子皮儿。耳熏目染之下学会了包饺子，调馅儿。因为我和妈妈不吃猪肉，所以家里包饺子，一直是两种馅，一肉一素。肉馅且不必说，素馅饺子可以包好多种啊！用妈妈的话来说，只要是蔬菜就可以用来包饺子。过我们家常吃的素馅饺子，就是白菜鸡蛋，韭菜鸡蛋，茄子，南瓜，西葫芦，菠菜，萝卜，冬瓜等等。就拿白菜和韭菜来说，木耳香菇鸡蛋虾仁是馅内不可少的配料。妈妈将芝麻炒熟压碎洒上盐(我们老家叫芝麻盐)，往线里洒上两大勺，然后再放上葱花姜味极鲜十三香，最后花生油里放入花椒，大料炸出香味儿，将花生油淋入馅内，拌匀咸淡合适，浓香诱人。。。。。我包的饺子，谁吃了都会称赞的！这一点我可是骄傲的很呢