⑴ 毛蛋好吃么
好不好吃要看做的味道如何。
首先，毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。广东、福建、越南等地比较常见。
其次根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。
最后旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
注意事项：鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。不建议孕妇小孩老年人食用。
⑵ 毛鸡蛋好吃吗
毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵
成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。
在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。
同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
在平时餐桌上我们吃的鸭蛋，鸡蛋比较多，那么你吃过毛蛋吗？其实毛鸡蛋是福建的一种鸡蛋胎，有很高的颜值和营养价值，究竟毛蛋怎么做好吃跟着文章我们来了解吧。
毛蛋怎么做好吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
2、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。
5、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋好吃的做法
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，
2、捞出凉水冲凉，取壳备用，
3、锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了。
毛蛋煮多长时间就熟了
水沸后再煮15-20分钟。
第一步：将毛鸡蛋外壳洗干净；
第二步：将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸；
第三步：水开后关小火，煮15-20分钟即可。
吃毛蛋要注意什么
很多朋友其实对毛蛋都不是很熟悉，毛蛋就是有两种，一种是死胎的毛蛋，它是指鸡蛋在孵化的过程中，由于某些意外而造成的死鸡胎，还有一种就是活胎的毛蛋指的是鸡蛋在孵化的过程中，被终止发育了，最终形成的活胎毛蛋。由于毛蛋中含有较多的激素，所以是不建议青少年多吃毛蛋的，如果比较喜欢吃毛蛋的朋友，建议在食用毛蛋之前一定要充分的烹饪毛蛋，这样的话可以减少毛蛋中细菌的残留。适量的吃一些毛蛋也是可以的，但是仍然还是建议大家少吃，毕竟毛蛋没有多大的营养价值。
⑷ 毛鸡蛋很好吃应该怎么制作
推荐食用12天左右的活珠子
毛鸡蛋和活珠子是有区别的，毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值高。
两者的食用方法差不多
做五香味的就行
买回来清洗干净
加入葱姜，五香料包（八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁），老抽，食盐，喜欢吃辣就放点干辣椒，煮1小时就可以食用了。活珠子煮好泡一晚，吃的时候再加热就行。活珠子吃的时候先吸食里面的汤汁，再吃蛋。毛鸡蛋的话，煮20分钟左右，敲碎蛋壳再煮更入味。
希望对你有所帮助！
⑸ 第一次吃毛蛋是一种什么体验
鸡蛋我们平时都吃了不少，鸡蛋营养丰富，味道美味，许多人都喜欢吃，毛鸡蛋吃的人会少一些，毛鸡蛋又叫作旺鸡蛋、鸡仔蛋，毛鸡蛋是鸡胚未发育，在蛋壳内未成熟的小鸡，没吃过的人很好奇，这样的鸡蛋能吃吗？吃毛鸡蛋是怎样的体验呢？
1、毛鸡蛋能吃吗
其实毛蛋本身很干净，小鸡完全由鸡蛋长成，营养由鸡蛋提供，全都没进过食，全身可吃。但是外面的小毯子看着太脏，而正规餐馆里极少有卖这个东西的。
4、毛鸡蛋吃法
（1）五香毛鸡蛋
先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
再放点姜片和干辣椒。
在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
（2）尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒，入盐出锅。
⑹ 农村集市上卖的毛蛋好吃吗为什么有人爱吃
毛鸡蛋是受精蛋孵化过程中由于温度、环境湿度、细菌性感染终止卵化死了的鸡试管胚胎！这类试管胚胎人体脂肪含量比正常的鸡蛋降低了百分之五十，碳水化合物含量又仅有原先的五分之一，实验证实和同样净重的风干牛肉营养成分相同。同时带有身体需要的八种碳水化合物，婴儿生长发育必须的二种碳水化合物，比一般鸡蛋推动婴儿大脑发育的赖氨酸多二十倍，钙元素等营养元素都超过一般鸡蛋！
一般在城市里难以看到卖毛鸡蛋的，即使看到一些青年人也不敢吃。比较之下每一次回家，在大街上都能看见卖毛鸡蛋的，10元钱6个毛鸡蛋还挺划算的。可是这类毛鸡蛋和普通的土鸡蛋不一样，毛鸡蛋不可以吃多，里边的生长激素含量尤其高，乃至还有一些大肠埃希菌。毛鸡蛋里边带有许多蛋白，营养成分很好。毛鸡蛋能够适度吃，但是注意卫生，不必嘴馋。
⑺ 河南的毛蛋是怎样一种美食这种美食的味道如何呢
抬起头发蛋——这个独特的零食在中国的饮食文化中，很多人想到这一点，认为这件事太可怕了，没有斧头，充满了鸡毛，内脏没有清洗，充满细菌，简直难。
胚胎发育尚未形成雏鸡
进村收蛋有讲究
故乡的村头有很多的烟炕，八九月份是最为繁忙的季节，采摘、连烟、炕烟、捡烟、卖烟，一家老小齐上阵，忙得不可开交。但是一过了这个季节，村头的烟炕就沉寂下来了，直到翌年开春时节。
过了年，开了春，沉寂半年的烟炕前又热闹起来了，为啥呢？因为个别有经济头脑的村民开启了一项新的营生——炕鸡娃。
炕鸡娃首先得有鸡蛋。在开炕之前，没有鸡娃炕的村里收鸡蛋的总是一波接着一波儿。
收鸡蛋可以先付，也可以“打账”。现付就是一手交钱一手交货；而“打账”则是一种充满诚信感的交易，卖鸡蛋的问清收鸡蛋的村庄姓名，就可以放心大胆地把鸡蛋交给他，等到约定好的“出炕”日期，㧟着篮儿去逮鸡娃就行了，几个鸡蛋就换几个对半的鸡娃儿。
收鸡蛋的人在进村收蛋时，有一个特别的规矩：家里没公鸡的绝对不收。
为什么呢？以前，村里人家家户户的收入多指望“鸡屁股银行”，能下蛋的母鸡是个宝，谁家舍得用大把的粮食来喂不会下蛋的公鸡？一般公鸡都喂不到过年，经常是农历八月十五，它们就成了主人的下酒菜。
但没有经过公鸡“压蛋”，母鸡就不会孵出小鸡。收鸡蛋的人深谙这个门道。
所以收鸡蛋前，要先让老乡把鸡子叫回家，撒上一把秕麦“咕咕儿”一叫，看到有扬着大红冠子的公鸡进院，他们才肯把鸡蛋收下。
即便这样，难免也有疏漏，因为谁也不能保证收回来的鸡蛋，每一个都能孵出小鸡来。
收回来的鸡蛋，还要进行第二道筛选：让鸡蛋凫水。先在大木盆里倒上烧得半温的水，再放进收来的鸡蛋，那些能够漂浮或悬浮的，多半都是好的；而那些沉底的趁早不用浪费，转手就卖给吃鸡蛋的人。
⑻ 毛鸡蛋怎么吃好吃
我有两种毛鸡蛋的做法
五香毛鸡蛋
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒；
6、入盐出锅。
毛鸡蛋注意事项
鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
毛鸡蛋可能含寄生虫，最好不吃，毕竟里面还有一个小生命，再加上里面是一个还未发育全的生命。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。[2]
毛鸡蛋禁忌人群
孕妇忌食毛蛋；少儿尽量少食毛蛋。
毛鸡蛋鉴别方法
鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
⑼ 毛鸡蛋怎么做最好吃
炒毛蛋的做法
材料:毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙。
做法:热锅放油,将葱姜蒜爆香。放入洗净切好的尖椒,煸炒。毛鸡蛋入锅大火,翻炒。放入料酒、生抽,转中火焖炒。适量加水焖煮5分钟。加鸡精、淀粉翻炒至收汁。按个人口味放盐调味,即可出锅。
烤毛蛋的做法
材料:毛蛋、烧烤料、各种调料(盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等)、色拉油(用于刷在烧烤食物上)。
工具:竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟。
做法:将买回来的毛蛋洗干净,煮熟;用竹签把毛蛋穿在竹签上;把烧烤的架子安装好,把竹炭放进去点燃,将烧烤网烤热;把穿好的毛蛋放在烧烤网上,用刷子刷上色拉油,放上调味料;时刻翻转烧烤网上的毛蛋,以免烧焦;将烧烤熟后的毛蛋装盘,撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。
五香毛鸡蛋的做法
材料:毛蛋、茶叶、姜片、干辣椒。
做法:先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入大料和十三香之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。