⑴ 全麦粉能包饺子吗
全麦面粉可以包饺子。全麦面粉是将整粒麦子碾磨而成的粉，营养价值高。用全麦面制作出来的饺子，适合糖尿病人和减肥的人食用，热量低还可以控制血糖。用全麦面粉制作饺子皮，饺子皮的颜色深，可以加一点普通面粉，这样包出来的饺子颜色好、营养价值也高。
包饺子时要用高筋的全麦面粉，制作香菇鲜肉饺子的具体方法如下：
1、准备适量的全麦面粉和普通面粉、新鲜香菇、廋肉、调味料等。
2、香菇洗干净切成丁备用，肉也要切碎，先炒肉，肉炒变色后放入香菇一起炒，接着加调味料。
3、炒到香菇有一点出水就立刻盛出来，装到盘里放凉了再包。
4、肉馅放凉期间来准备饺子皮，全麦面粉和普通面粉一起搅拌，全麦面粉要多一些，揉成面团后用压面机把饺子皮给压好，然后把饺子皮切成合适的大小。
5、放凉的肉馅和饺子皮一起包成饺子，外皮上沾一点干面摆好。
6、锅里的水沸腾之后下饺子，饺子煮的漂浮在锅里就熟了，取出放凉后蘸料更美味。
⑵ 全麦饺子的做法，全麦饺子怎么做好吃，全麦饺子
主料
全麦面粉500g 五花肉500g
芹菜适量 胡萝卜适量
木耳适量 葱姜末适量
盐适量添加 蚝油适量
香麻油适量 花椒粉适量
温水适量
全麦面蒸饺的做法步骤
全麦面蒸饺的做法图解11. 全麦面粉加适量温水和成光滑的面团醒一会！
全麦面蒸饺的做法图解22. 趁醒面的时候调馅料，把芹菜、胡萝卜、木耳剁碎放在猪肉泥中，然后放葱姜末、盐、少许酱油、蚝油、香油、花椒粉调匀，嫌干的话可以加点老汤或者少许水！
全麦面蒸饺的做法图解33. 面团切一块搓成长条！
全麦面蒸饺的做法图解44. 切成这样的剂子！
全麦面蒸饺的做法图解55. 再逐个弄圆后按扁！
全麦面蒸饺的做法图解66. 把面剂子擀成圆面皮！
全麦面蒸饺的做法图解77. 取馅料放在面皮上！
全麦面蒸饺的做法图解88. 包成饺子状！
全麦面蒸饺的做法图解99. 放在蒸锅里！水开后蒸15分钟即可！关火后不要立刻打开锅盖，两三分钟后再打开！
全麦面蒸饺的做法图解1010. 蒸熟了，样子黑黑的！
全麦面蒸饺的做法图解1111. 很好吃的！
⑶ 全麦面可以包饺子吗
全麦粉是指面粉中没有添加增筋剂和增白剂的原味原色面粉，也就是说全麦粉是保留了小麦中麦麸的面粉。它里面含有的粗纤维对人体健康，促进肠胃消化有很好的作用。同时也是高胆固醇、糖尿病患者和肥胖人群的首选主食。
用全麦粉做出来的馒头更香，这是因为小麦中所含的脂类80%分布在糊层粉和谷胚中，所以全麦粉比精制白面更香一些。
一、做馒头
1、按照全麦面粉200g、盐1g、发酵粉2g的比例发酵粉用温水化开后分次到入面粉中，搅成絮状，揉成光滑面团。
2、揉好的面团放到温暖的地方醒发一个小时，醒发好的面团呈有蜂窝状。
3、揉面垫上撒一层干面粉防粘，然后开始揉面排气（大概5分钟左右）。
4、将面团分成等量的小剂子，揉成馒头形状后放入锅中，进行二次醒发（30分钟左右）。醒发好后，开水上锅蒸20分钟左右，时间到关火再闷5分钟，香喷喷的全麦馒头就可以出锅啦。
二、做饺子
1、200g全麦粉中加入1g食盐，分次到入温水搅成絮状，下手揉成光滑的面团盖上保鲜膜。
2、鸡蛋炒好后搅碎，胡萝卜切成丁，鸡胸肉和三片姜、三颗葱段放入绞肉机中绞碎。将这些食材放入一个容器中加入适量盐、五香粉、生抽、少许料酒和香油，搅拌均匀。
3、揉面垫上撒一层干面粉防粘，将面团揉成长条，切成等量小剂子，擀成饺子皮后包上饺子馅。
4、水开后下饺子，不停搅拌防粘糊底，煮到浮起后捞出即可。
三、全麦葱花饼
1、200g全麦粉中加入1g食盐，分次到入温水搅成絮状，下手揉成光滑的面团。
2、揉面垫上撒一层干面粉防粘，将面团揉成长条，分成等量小剂子，用手按压成饼状（不要太薄）。
3、碗中放入适量盐、五香粉，放入葱花，搅拌均匀后撒到刚刚压好的饼上。然后将饼慢慢卷成长条形状，再卷成圆形，用手压扁后，用擀面杖擀成薄饼。
4、锅中刷油，放入饼胚小火慢慢煎熟就可以出锅啦。
⑷ 全麦面粉包饺子怎么和面
全麦荠菜肉馅饺子和面调馅做法步骤：
参考份量：2人份
制作时间：40分钟
难易程度：
食 材
全麦面粉 大约300克
冷冻荠菜馅儿 200克
肉末 100克
鸡蛋 1个
调料
油、盐、白胡椒粉—适量
做法
1、和面：取全麦面粉置于一大碗中，逐渐加温水搅拌成絮状，再和成面。
2、和好的面放于盆中，盖上盖子醒发大约半小时。
3、制馅儿：醒发面的过程中，准备馅儿，冷冻荠菜馅儿解冻后，挤干水分，我买的是现成的肉末，打入一个鸡蛋，加入荠菜馅儿、加少许食盐、白胡椒粉和油，搅拌均匀，成荠菜肉馅儿备用。
4、面团醒发好后，放于菜板上揉成长条，揪成一个个小剂子。
5、将小剂子擀成一个个圆圆的饺子皮，擀得边缘薄中间厚。
6、将擀好的饺子皮，加荠菜肉馅儿包成饺子，我包的是柳叶型饺子，就是一左一右两边交替打褶。
7、锅中烧水，水中加点盐，水开后放入包好的饺子，煮开后加三次凉水，待饺子都浮起来了，就煮熟了。
8、饺子出锅装盘，准备个醋碟，喜欢吃辣的还可以加点辣椒，就可以大口吃起来啦~
制作小贴士
1、和面时水要逐渐加，防止加太多后又得加面粉调和，会很难控制面的量。
2、拌饺子馅儿时，要顺着一个方向搅动才能上劲。
3、煮饺子时，水中加盐是为了防止饺子煮破，加三次凉水，是为了给饺子表面降温，也是为了避免饺子煮破皮。
4、因为全麦粉口感粗糙，如果第一次吃，为了改善口感，可以适当加入精面粉，适应后再逐步减少精面粉的用量，让人比较好接受。
⑸ 全麦粉含麦麸可以包饺子吗
全麦粉含麦麸可以包饺子，从营养健康的角度出发，添加了含有麦麸的全麦粉则成为面食爱好者的福音。大家都担心添加了全麦粉后会影响口感，但这款配方却完全不会哦，成品口感Q弹有嚼劲，值得一试，
方子的量可以做中等个头40个左右的量
食材：
中筋面粉、全麦粉、35度左右温水、盐
自制全麦饺子皮（口感Q润）的做法
所有材料投入面包机一个程序即可。盖上保鲜膜至少醒面30分钟，时间充裕可以多会儿时间。面团上的坑是我测试面团柔软度，请忽略；
分剂子擀皮，原则是中间厚边缘薄；
皮子干湿度刚好，少许手粉足矣；
当当当，~成品~
小贴士
醒面不可忽略，其他真没有啥可提示啦！
⑹ 好吃不胖，低卡全麦，柔软好吃，鲜美多汁，每次做都光盘的食物有哪些
大家北方地区还是挺喜欢吃面食的，特别是各种各样稀面的饺子包子这种。一般都是吃的东西普通面粉做出来的饺皮饺子皮。现在倡导吃粗粮，不但填补全方位营养的，还可以降低发热量。好吃不胖人。今日分享的是低卡全麦面包三鲜水饺，用烫面的做法，绵软美味，鲜美多汁，每次都光盘。并且低卡低脂肪，好吃不胖哦。下面我们就来看看具体制作流程吧。
⑺ 全麦粉做饺子皮怎么做
盐加进全麦粉，面粉:液体≈5:3，不知道是天气干还是全麦粉特别能吸水，这样还是有点硬。下次尽量用略热的水，或只用蛋清，再多1g盐；醒完加了一捏面粉揉了揉，总重242g。大约又加7.8g面粉揉成条，剂子切了16个。最重的一个剂子竟然20g+，擀完都要成包子皮了。结果因为切太大了，馅不够，剩了四个。小瓜+3g盐杀水，只有125g了.不粘锅炒鸡蛋，加挤干的小瓜，加一小捏虾皮炒炒。出锅后加了一点蚝油一勺生抽，油稍微炸了一下花椒，扔掉花椒拌在一起。馅料约重225g；水煮了5个，6分钟左右，褶皱有夹生；蒸了7个，6分钟左右，褶皱也有些夹生。比水煮的略干，但也更有点嚼头。蘸料是老干妈+香醋。原来都是只用醋的，还是这样好一些，但是老干妈太甜了不怎么辣呀，吃完这瓶换个辣酱牌子。话说加了滤镜还是这么难看，也是绝了。剩下的4个剂子擀成了面条，擀前62g，加了约7、8g面粉擀完还是62g。有点干了，也有点太薄了。擀完直接冷冻了。冷冻状态下煮2分半应该足够了，煮了三分钟多竟然有点过头了；我用的黑全麦粉是这个样子，磨得蛮细，不过颜色不是很深…不知道外皮在磨成粉前是不是去掉了不少…加水后颜色是挺深的；跟后边白面的一比，也还是挺黑的；
全麦面粉是整颗麦子在研磨成粉时,只是历经磨碎,而不需历经去除麦麸程序流程,是整颗麦子包括了麦麸与胎芽所有碾成的粉.有时候是在小麦面粉中会加上一定大小度和占比的麦麸,根据混和匀称产生全麦面粉.麦子中的麦麸带有营养成分非常高的甲基纤维素.因为全麦面粉中麦麸带有更丰富的营养元素如营养元素、矿物、维他命、必须氨基酸等.因而,全麦面粉具备高些健康保健营养成分作用,有抗抑郁的功效；全麦面粉的营养成分；因为全麦面粉中麦麸带有更丰富的营养元素如营养元素、矿物、维他命、必须氨基酸等.因而,全麦面粉具备高些健康保健营养成分作用,有抗抑郁的功效.全麦粉用于制成的食材大部分全是我们日常生活种普遍的食材,就例如我们常常在烘焙店品尝到的全麦吐司,全麦面包生日蛋糕这些.早饭是大家最重要的营养膳食,一顿营养丰富的早餐会给人一天的好精神.吃早饭时吃上一两全麦吐司或是芝士随后再喝一杯牛奶既营养成分又身心健康