㈠ 火锅饺子怎么做
火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。 锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，稍候加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌涮菜。
一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法: 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1~15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15~20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。 二、火锅汤料的调制 原料:猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克。 制法: 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。 2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。 3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。 三、操作时的一些相关问题 1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。 2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。 3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。 4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。 5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。 6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味，再捞出撒入火锅中。 7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。 8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。 做着试试。
㈡ 孜然能做猪肉馅饺子吗
并不适合
孜然又名'安息茴香'，来自维吾尔语，又叫“阿拉伯茴香”.它产于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆和甘肃河西走廊一带。孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。“它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。孜然属伞形花科、孜然芹属一年生草本植物，是一种常用的中草药，果实（种子）除可入药外，还用于调味和制作香料。孜然株高 28 ～ 45cm，适应性强，喜温暖干燥的气候，耐寒、喜温，忌涝、盐碱和重茬，不宜多施农家肥和氮肥，以防徒长引起倒伏，张掖市川区三县（区）最适宜种植，山丹、民乐、肃南也有部分种植。
㈢ 饺子的原料有哪些
1、面粉，可选荞麦面、玉米面、小麦面，米粉因为有些发硬，口感不如面粉而几乎不入选；
2、水：有温水、冷水、开水之分，开水适合做蒸饺，冷水温水适合作煮饺；
3、蔬菜：一般选用茎叶类蔬菜，蒸饺可选用块根块茎类蔬菜，不过还没听说选用如荸荠藕这类的。但如作西红柿馅的饺子，需要将皮略烫后剥去，并去掉其中籽儿，只用果肉；
4、水果；如苹果、梨、菠萝、杨桃等均可选用；
5、水产：虾仁、蟹肉、扇贝、蛏子、较大的鱼的肉（草鱼金枪鱼石斑鱼等）、鱿鱼等；
6、肉类；猪牛羊鸡鸭兔等；
7、其它辅料：鸡蛋、豆腐干、干豆腐、油豆腐、奶酪、肉皮、高汤、皮冻等；
8、作料：盐、味素、花椒粉、胡椒粉、油、葱、姜、蒜或齑粉、酱油、芥末膏、孜然粉等。
选用蟹肉加少许韭黄可做蟹肉韭黄三鲜馅饺子、鱿鱼头加韭菜鸡蛋可做三鲜馅蒸饺、羊肉加圆葱可做一锅鲜美的羊肉圆葱饺子、可做牛肉萝卜馅蒸饺、可选豆腐干加芹菜等做成素馅饺子煎着吃、可选虾仁与菠萝做成酸甜鲜香的水果虾仁饺子…… 中东阿拉伯国家有将饺子煎好后与柠檬一起吃的食用方式……烹制形式略加更改，可做成烧麦、生煎、锅烙甚至包子、馄饨等……
㈣ 阿拉伯语饺子怎么写
饺子
阿拉伯语
زلابية
㈤ 卡塔尔饺子皮好吃吗
造型好看但是没吃过
走在卡塔尔的大街上，你可能不由自主就觉得饿了，原因无他，这满大街的“饺子皮”让人食欲大增。
原来，这个小可爱是卡塔尔世界杯的吉祥物拉伊卜，在阿拉伯语中意为技艺高超的球员，其设计灵感来自于卡塔尔人的传统服饰。一个会飞、会倒茶的 “饺子皮”，谁能抵挡得了呢？再来一杯！
球迷们看完“饺子皮”正好可以品尝当地美食，而球员们在“吃”这一块，也是做了不少准备。比如卡塔尔世界杯期间，韩国队将获得由国内企业所提供的200公斤泡菜，供队员们食用。
而阿根廷队运往卡塔尔的物资中包括了马黛茶、牛肉等食品，一种深受球员们喜爱的糖果也在其中。据外媒报道，为了能够在世界杯期间组织烧烤，阿根廷队放弃入住五星级酒店，而选择住在卡塔尔大学的学生宿舍。
㈥ 南瓜粉条馅饺子的做法
水饺往往那么受大伙儿的热烈欢迎，是由于自身在动手能力制做水饺的情况下，能够 依据自身喜欢的食物和味儿搞好包馅，随后再制做水饺，那样制做出去的水饺会更为顺从自身的口感。冬瓜水饺馅是普遍的一种包馅，制做起来实际上也是不会太难的，还能够依据自身的口感开展调料。
南瓜饺子作法以下：
用材：小麦面粉700克、肉馅450克、冬瓜一个半、干香菇16个、姜蒜末少量、黑胡椒粉少量、生抽2汤勺、米酒1汤勺、食用油少量、盐适量。
作法：
1、备好食物以后，先将平菇清洗泡软。
2、小麦面粉放水合成水饺面糊，盖上外盖一旁饧30分钟。
3、随后，将冬瓜去瓤、削掉表皮，清洗，随后用擦菜板擦成短细条。
4、然后将冬瓜丝略微再剁一剁，放盐抓匀，静放十多分钟刹水(冬瓜丝还可以不剁)。
5、随后，饺子馅入一盆，先分批放水顺时针方向搅至滋养，再加姜蒜末、黑胡椒粉、生抽、米酒、食用油、盐，顺时针方向搅拌(顺时针方向搅馅报团)。
6、平菇略微攥水，切细条再切成小丁，添加到饺子馅盆中，冬瓜略微攥水共入一盆。
7、然后顺时针方向搅拌均匀，馅就调好啦。
8、面案上撒少量小麦面粉，饧好的水饺面糊搓发展条、揪剂、按扁，擀成正中间微厚四周薄的环形饺皮。
9、最终，包成水饺，随包随留间隙码好。
常见问题：
1、饺子馅要先搅水，那样馅嫩不变硬、滋养爽口。
2、顺时针方向搅饺子馅才报团。
3、用干香菇味儿更浓厚。
4、冬瓜最好是选嫩的，不甜做馅才美味 。
5、冬瓜丝可以不剁，宝妈妈家里有老年人因此 要略微碎一些。
南瓜的功效与作用
一、祛毒
冬瓜具备祛毒的作用：冬瓜内带有维他命和阿拉伯胶，阿拉伯胶有非常好的吸附力，能粘接和清除身体病菌内毒素和别的有害物，能具有祛毒功效，对肾脏具备一定的维护功效。
二、保肝护肝促进消化
冬瓜具备保肝护肝促进消化的功效，由于冬瓜带有丰富多彩的阿拉伯胶，而这类物质具备维护胃胶道黏膜，免遭不光滑食品刺激性的功效，并且冬瓜还能够推动胆液代谢，提升肠胃肠蠕动，协助食材消化吸收。
三、美容养颜
大伙儿知道吗，女孩盆友常吃南瓜能够 让皮肤更强，能够 具有养颜美容的作用哦。
四、推动发肓
少年儿童假如常常吃南瓜能够 推动发肓，由于冬瓜带有丰富多彩的锌，能够 与人体内核苷酸、蛋白的生成，是身体发肓的关键物质。
五、促进睡眠
老人常吃南瓜能够 非常好的促进睡眠，因其含有谷氨酸，承担协助身体生产制造血清素，这类递质有释放压力精神的功效，能克服紧张感，另外还能改进情绪，因此有利于入睡。
六、防止男性前列腺
南瓜种子中的长链脂肪酸物质对泌尿生殖系统病症及前列腺增生具备优良的医治和防止功效。因此 男性朋友常吃南瓜也是健康保健的非常好挑选。
七、延缓衰老
冬瓜带有丰富多彩的维生素E和β-胡罗卜素，这种物质具备延缓衰老的功效，并且，能合理地维护身体免遭一些氧自由基和过氧化物的危害。
八、降血脂降血压
冬瓜具备降血脂降血压的作用，冬瓜带有丰富多彩的钴，能活跃性身体的基础代谢，推动造血机能，并参加人体内维生素b2的生成，是身体胰岛细胞所必不可少的营养元素。因此 这类病人能够 适度吃南瓜来维持人体的身心健康哦。
九、抗癌防癌
冬瓜能清除致癌物亚硝酸的突然变化功效，有抗癌作用，并能协助肝、肾脏功能的修复，提高肝、肾体细胞的再造工作能力。所以说冬瓜是一种很好的食材，男人女人少量两相宜。
㈦ 秋葵能包饺子吗。包饺子
秋葵可以包饺子，下面是具体做法：
准备材料：秋葵8根，木耳适量，胡萝卜半根，葱，鸡蛋2个，虾仁100克，盐适量，蚝油适量，花生油适量，料酒适量，白胡椒适量
1、秋葵洗净焯水备用。
㈧ 卡塔尔饺子皮好吃吗
卡塔尔饺子皮不能吃。
卡塔尔饺子皮指的是2022年卡塔尔世界杯吉祥物的形象，由于外皮看起来像一张面皮因此被中国网友亲切的成为饺子皮，不能吃。
卡塔尔本身就是一个国家，卡塔尔国，通称卡塔尔。是亚洲西南部的一个阿拉伯国家，位于波斯湾西南岸的卡塔尔半岛上，南面与沙特接壤。海岸线长563公里。
㈨ 饺子来源，是怎么来的
饺子并非来源于馄饨，而是来源于阿拉伯。
饺子是唐朝从泉州传入，阿拉伯商人带来的，开始是果仁馅，羊奶煮熟或油炸。到了中原，改为羊肉馅，后来唐朝宫廷仿造饺子，制作出蛋饺，民间则制作出粿饺。
到了北宋，面粉大量进入民间，民间出现面粉做皮的饺子。
金国时期，金国改良了饺子，用猪肉代替羊肉，并加入大葱。
南宋则把饺子发展成馄饨和粿饺。
清朝时期，饺子成为除夕食品，取代了满人原先的除夕食品豆包和汉人原先除夕食品水点心。