豆腐汤是一道传统的'以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。下面就随我一起去阅读豆腐汤要怎么做好吃，相信能带给大家启发。
先准备好所有食材：水豆腐或嫩豆腐、瘦肉、葱、蒜、豆瓣酱、油、盐、生抽、调味料等。
瘦肉剁碎，放适量盐、生抽、生粉备用。生粉是为了让瘦肉吃起来更鲜嫩，如果是刚买回来的没有冻过的新鲜肉，可以不加。
油锅烧好，油一定放得不能少，稍放多点，大蒜切细入锅。放些盐在锅底。葱花切好备用。（没买葱就用蒜叶子代替了，味道也可以哦）
开小火，把豆腐切片，一点点滑入锅，尽量平铺，如果放得太开就端起锅轻摇晃几下，让豆腐更紧凑些。然后均匀撒盐在豆腐上，小半勺盐即可。
豆腐全部切好入锅后转大火，油煎1-2分钟，尽量让豆腐底部被煎黄，既好看又更有香味感。然后放适量豆瓣酱，再加水煮并盖上锅盖，如果有开水更好，这样煮比较快。
再煮开后把肉沫放进来，因为肉沫都粘成一块了，直接放进锅里不好搅开，可以先用筷子稍稍搅开后再散在豆腐上。
待肉完全变白就熟了，如果不确定是否熟了，等3-5分钟就可以了，最后放些五香粉、鸡精等调味料，再撒上葱花（或蒜叶子），就可以出锅啦。
‘贰’ 豆腐汤怎么做才好吃
豆腐是物美价廉的好食物，富含优质蛋白和丰富的钙，而且还含有大豆异黄酮和大豆卵磷脂，对人体健康极其有利，以下是我为大家收集整理的豆腐汤要怎么做好吃，欢迎阅读参考。
【食材】
豆腐......300克
瘦肉......150克
青豆......150克
西红柿......一个
生姜......一块
小葱......适量
油......适量
盐......适量
生抽......少许
淀粉......适量
水淀粉......适量
【制作步骤】
准备好原材料
豆腐切成小块焯水后捞出备用
瘦肉切成丁，加入适量生抽、淀粉，抓匀
西红柿切成丁，生姜切成末，小葱切成葱花
（为了口感好，西红柿去皮）
锅里加入适量油，加入姜末炒香
然后加入西红柿丁翻炒，稍微多炒一会
加入适量开水再次烧开
加入青豆煮五分钟左右
因为青豆比较大，不易熟
加入肉丁煮一两分钟
加入焯过水的豆腐
加入适量盐、水淀粉，翻匀即可
撒上葱花，出锅
【小贴士】
肉丁要稍微多裹一点淀粉，在肉丁里稍微加点水，反复抓一下，将淀粉充分裹匀，下入锅里的.时候最好散开下入，没有散开的用筷子轻轻划散，这样的肉丁煮出来才嫩滑。
‘叁’ 怎样做豆腐汤
豆腐汤里的豆腐属于豆制品食用以后可以养生，豆腐里面含有人体所需要的多种微量元素是属于优质的蛋白，秋季经常饮用豆腐汤可以好喝又滋补而且还会补水清热润燥，如果想要发挥豆腐的营养价值和矿物质可以做成汤水进行引用这样可以补充蛋白质和钙质，豆腐汤制作以后进行饮用，可以补充身体所需要的营养物质。
豆腐汤的制作方法有很多种可以添加蘑菇猪肉丸等进行调味，豆汤的营养价值和功效都可以补充身体，所需要的蛋白质，而且可以补充身体里所需要的维生素b1和蛋黄素含有维生素b6，制作豆腐的时候一定要选择老豆腐这样制作出来的豆腐汤比较细腻而且口感比较好，豆腐汤里面含有铁钙磷镁，如果添加猪肉可以补充血蛋白，如果添加蘑菇可以补充菌类的营养微量元素而且促进身体消化和吸收豆腐汤里面还含有糖类植物油优质蛋白，大豆的蛋白是属于可以和鱼肉相媲美而且大豆的蛋白和氨基酸都比较容易让身体进行吸收所以经常饮用豆腐汤可以补充身体所需要的营养防止营养不良。
‘肆’ 豆腐汤怎么做
豆腐汤是非常好吃，口感也很清淡的一道菜肴，在做法上面也是不会耗费人们太长的时间没，要是想去做出嫩嫩的豆腐就应该要精确的掌握火候，不要煮太长的时间，也不要将其中放入太多的调味料，可能会掩盖掉豆腐本身的口感和风味，可以适量的在里面加入一些小麻油和适用于来调味。
做法一
嫩嫩豆腐汤
材料
嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。做法
1.嫩豆腐切厚片。
2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。
做法二
鸡蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
做法三
廋肉豆腐汤
材料
豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
做法
(1)将豆腐焯一下之后捣碎。
(2)将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
(3)用少量酱油调味。
做法四
蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1小块香菜1棵淀粉适量调配料：食用油30克香油1小匙高汤3大匙精盐5克白糖3克味精5克
做法
1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；
3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。[1]
‘伍’ 豆腐汤怎么做好吃又简单
做法如下：
准备材料：豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙
1、食材备齐，如下图所示：
‘陆’ 豆腐汤怎么做好吃
豆腐汤怎么做好吃你们了解吗？豆腐汤可以算得上是最简单的一种汤了，主要原料就是豆腐，当然了，你也可以放上一些你喜欢的其他食材一起煮。想知道豆腐汤的做法大全以及海带豆腐汤的做法吗？那就一起来看看吧。
豆腐汤的营养比较高，所以适当多喝一些，有助于身体健康，下面就给大家仔细介绍下豆腐汤的`简单做法。
做法一
材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。
做法
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
3、食材准备好了之后，就在锅中加入橄榄油，爆香葱姜，然后倒入切好丝的香菇翻炒几下。
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后一步就是在锅里加入少许的鸡精，淋入一点香油，撒上葱花，就可以出锅喝了。
方法二
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
5、出锅前撒盐即可。
做法三
主料
白菜90克、豆腐120克、肥猪肉适量、盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、香菜1棵、八角1个。
步骤
1、去菜场买一些新鲜的小白菜，然后回家之后将白菜放在盆子里，拿清水洗净，别使劲揉它。
2、然后切成块。
3、豆腐洗净切长条状。
4、肥肉切成块。
5、葱切葱花，姜切细丝。
6、香菜洗净切段。
7、底锅热油放八角，爆香葱花姜丝后放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜块。
9、接着再放入豆腐块。
10、注入适量温水煮15分钟。
11、放盐、味精调味，出锅前撒香菜段即可。
做法四
主料
大白菜(适量)、老豆腐(适量)、胡萝卜(适量)、葱姜蒜，盐，味精。
做法
1、大白菜洗净控干水分。
2、用刀片着切大片。
3、老豆腐一块。
4、把豆腐切小块。
5、胡萝卜切片，切葱花姜丝。
6、油热后放入葱花姜丝煸出香味。
7、放入胡萝卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。
10、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。
11、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。
做法五
主料
白菜、豆腐、墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐、盐适量、香油适量。
做法
1、白菜洗净，切段状，豆腐切成2厘米见方的块状，墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐解冻备用。
2、锅中放入适量冷水，放入葱段、大料煮沸。
3、把墨鱼丸、竹轮、鱼豆腐放入锅中煮两三分钟左右，随即下入白菜和豆腐，加少许盐，大火煮开，小火炖五分钟。
4、盛入碗中，滴少许香油即可食用。
‘柒’ 豆腐汤好吃又简单 豆腐汤好吃又简单的做法
1、准备食材：嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把、少许油、番茄酱。
2、先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。
3、把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。
4、锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。
5、往锅中倒入一大碗清水。
6、把豆腐放入锅中煮开。
7、把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。
8、往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。
9、装碗上桌。
‘捌’ 豆腐汤怎么做好吃又简单
豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量
1、准备所需材料。
‘玖’ 豆腐汤怎么做能好吃呢 豆腐汤好吃的做法
1、食材：嫩豆腐1盒、西红柿1个、油泡20克、鸡蛋1个、盐少许、生抽少许、淀粉少许、小葱/香菜少许。
2、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。
3、把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
4、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。
5、再把油泡放进锅里炒几下。
6、在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟。
7、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。
8、嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。
9、把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些。
10、最后，把煮好的汤装入碗里上桌就可以喝了。