山野菜饺子哪家好吃

Ⅰ 有哪些野菜堪称美食，我们都能怎么烹饪

野菜因为其新奇的口味和独特的口感，越来越成为人们餐桌上的宠儿，而且野菜的营养价值也很高，富含多种营养素，能够让身体及时地补充养分。我们常见的野菜有荠菜、槐花、香椿等，这些野菜现在有很多人在种植，也有加工好的食材在售卖，可以方便人们随时随地吃到美味。我自己比较喜欢的野菜食品有荠菜饺子、蒸槐花、炸香椿芽等，都是非常美味的。炸香椿芽是一道传统的美食，香椿的口味非常不错，它的味道很大，但更让人可以体会到野菜的独特魅力。香椿的做法很多，比如炸制、炒鸡蛋等，都能够保留香椿最原始的香气。炸香椿的做法简单，只需要将香椿提前用少量的盐腌制，再裹上调制好的面糊，放入热油中炸制金黄即可，外酥里嫩的口感让人欲罢不能。

Ⅱ 农村有哪些野菜堪称美食能否晒晒照片

所谓的野菜，顾名思义就是野生的蔬菜，那么农村有哪些堪称美食的野菜呢？今天就来给大家分享几个特别爽口的野菜。

第一、首推荠菜。

对于荠菜可能很多人都不陌生，而且荠菜应该算是野菜里面受欢迎程度最广泛的一种野菜了，荠菜不光可以凉拌还可以包饺子、炸丸子，甚至现在还有做荠菜馄饨，而小编个人觉得荠菜最好吃的还是包饺子和凉拌。凉拌的荠菜在热水里面焯一下，然后迅速的过冷水，之后用油辣子、蒜末、姜丝和醋一拌，那个口感特别的清爽。而荠菜饺子则是因为荠菜和肉馅可以牢牢地粘连在一起，吃荠菜饺子比芹菜饺子更有味道。

第四、马齿苋。

马齿苋是老张特别喜欢的一种野菜，因为马齿苋相对于荠菜和蒲公英来说，不塞牙！因为小编牙口不好，而且牙的缝隙比较大，所以经常吃有些菜的时候容易塞牙。马齿苋也是用来凉拌的，也是用开水焯一下，这里小编就不多说了。

Ⅲ 昌黎海边生长的一种野菜包饺子吃特别好吃但不知道叫什么名字

盐蓬菜，昌黎本地称为盐析菜。盐蓬菜茎叶嫩时采摘可食用，常用于做馅做饺子、包子等，也可凉拌食用。

Ⅳ 有哪种野菜，夏天吃最香，用它来包饺子超好吃呢

前几天去太平河沿岸地区玩，见到许多荠荠菜，都特别的嫩，就摘了一些回家。平常大家在农贸市场见到的这种紫红色的荠荠菜是人工种植的，这些翠绿色的荠荠菜是天然的的，并且没什么怪的味儿，用它来做饺子或是拌凉菜特别好吃。荠荠菜归属于药食两用的食材，天然的荠荠菜能够药用的，有清热去火、消炎消肿的作用，因此也非常适合夏天来服用。把自己摘过来的荠荠菜裹成了水饺，放了些饺子馅，特别的香，超好吃，作法见下。

Ⅳ 适合做饺子馅的野菜有哪些，是怎样的做法呢

野菜很多生活在乡下的人都吃过吧，野菜不是指某一种蔬菜，则是一种野生蔬菜的总称，野菜是一种十分美味的蔬菜，野菜的品质十分高级，是大自然的神奇产物，而且野菜即使生活在泥泞之地它本身也很少会被污染，野菜清新可口，营养价值很高，是宝贵的食材之一，那么想知道野菜饺子馅做法大全吗？

1.首先我们要准备适量的面粉，然后在面粉里面放入适量水搅拌成一个面团。

2.把野菜洗好然后放进锅里用开水焯一下，这时候我们不用等到开锅再捞出来，只需要40s左右。

3.把准备好的鲅鱼搅拌成肉馅，在里面加入各种调料和野菜。

4.下锅烧水，水开下饺子，等再次开锅捞出即可。

野菜的种类有很多，但是总有些是比较常见的，这些野菜因为地理位置和天气的不同，而被分成大约有十几种，最常见的就是蒲公英，荠菜，桔梗，苦菜，鱼腥草，车前草等。现在有许多人都将野菜变成人工种植的常见菜了，我们买的时候也比较方便。野菜饺子馅做法大全，大家学会了吗？

Ⅵ 用什么野菜做饺子馅最好吃

野菜做的饺子，大部分的城里人都比较喜欢。毕竟野菜是纯天然的环境下生长的，没有污染也没有重金属、农药等残留，安全性还是比较好的。那么，什么野菜做饺子馅比较好呢？我个人认为山芹菜和刺五加做的饺子是最有味道的。
1、山芹菜。 也叫大叶芹，是我们东北吉林、辽宁地区的山上比较多的一种野菜，外形上和市场上售卖的芹菜很相似，但是株高相对矮一些，大概只有正常芹菜的三分之一至一般左右。而且，山芹菜的地上部和根系都能吃。山芹菜的味道要比芹菜清淡一些，但是味道要鲜一席。用山芹菜和五花肉剁碎了做饺子馅是很鲜的，特别是新鲜的山芹菜，味道更是香。如果是经过冷冻存储的山芹菜，那么味道就要差一些了。

2、刺五加。 刺五加是一味中药，同时也是一种东北比较常见的山野菜，腌渍、炒制、做馅都是比较有味道的。只不过，刺五加的味道有一些特殊，可能有一部分人会吃不惯。但是我感觉还是挺好的，刺五加和五花肉、鸡蛋等搭配做饺子也是比较不错的选择。

3、荠荠菜。 荠荠菜也是比较常见的野菜，味道相对的清淡一些。但是我建议在那些相对高岗的地方采摘，这样的荠荠菜味道能浓一些；如果是靠近水塘或者低洼地块的荠荠菜，味道会比较水，没什么味。用荠荠菜做馅我感觉味道和小白菜的味道相似，比较素，男女老少都能适应这种味道。

以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。

谢能邀答:说起饺子我最有体会的

是为了自己的小孩多吃点蔬菜，因

为小孩从小都喜欢吃肉，就是不吃

蔬菜，对身体发育不好，很多家长

都很头疼。所以自己试着研究包饺

子，半肉半蔬，孩子真的喜欢吃，

又能营养均衡，一举多得。自己对

饺子真的下了十几年真功夫了，现

在成为一绝了，人人都说真的好吃

而且是指定我包的饺子，别人包的

不吃，唯有我包的饺子好吃。自己

尝试包野菜:野芹菜，荠菜，蒲公

英，蒲菜心，野苋菜，野刺老芽，

香春牙，马兰头等等，大家最认可

的野菜做饺子馅是荠菜，又香又好

吃，但不能多吃，太难消化了。

自己又用包菜，芹菜，大白菜，萝

卜加粉丝，薯仔，菠菜，豆腐，山

药等等做饺子馅，包括改用牛肉馅

大家十几年来公认的，最最好吃的

百吃不厌的是:大白菜加猪肉馅的

我南京的，一定要用本地产的大白

菜好吃。佐料越筒单越好吃，自己

佐料只放盐，糖，酱油。但和面也

要做足功课。既能吃出面的香味又

能品出馅的滋味。所有说饺子也成

为自己的一绝了，而且是百吃不厌

的绝活，至今还没有一个人说我包

的饺子不好吃的。真想挑战一下！

这就是我的回答，和大家分享，谢

了。

首先荠菜，次选香椿。谢谢邀请。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

野菜有荠菜、苦菜、婆婆丁、蒲公英、马齿菜等诸多品种，要用野菜包饺子，个人感觉还是荠菜最好。

荠菜含有多种维生素、微量元素、多种氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、蛋白质等营养成分。荠菜除了炒菜、煮汤、凉拌外，荠菜饺子、荠菜馄饨更是深受大众喜爱，今给大家介绍一下荠菜虾仁饺子的做法。

用料：荠菜、虾、韭菜、鸡蛋、盐、味极鲜酱油、香油、姜、面粉。

一、面粉加凉水，揉成表面光滑的面团后醒着。

二、荠菜择好，洗净，锅中加水，一勺盐，烧开，滴几滴油，荠菜入锅，变色后捞出过凉，挤干水分，切碎。

三、明虾去皮、去头、去虾线，用料酒、姜末、味极鲜腌制一会，如虾较大，可切两、三段。

四、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，锅中加油，油热蛋液入锅滑熟，用铲子铲碎后盛出。

五、少许韭菜洗净，控水后切碎。

六、所有材料混合在一起，加适量香油及盐搅拌均匀。

七、面团揉搓一会，取一部分搓成长条，切大小相同的剂子。

八、剂子按扁，擀成饺子皮，馅料放饺子皮中，包成饺子。

九、锅中加水，水开饺子饺子下锅，煮熟捞出即可。

野菜有很多种，像黄花苗、刺儿菜、灰灰菜、野芹菜、马齿苋、苜蓿、荠荠菜等，还有些我也叫不上名字的野菜。

现在有不少人都吃起了野菜，因为它不但味道鲜美，而且还是天然无公害绿色食品，有的还有药用价值。所以野菜也成了一些酒店、餐厅必不可少的菜。

在这些野菜中，我觉得最好吃的应该是荠荠菜。在我的记忆里，小时候只要你去田间地头，都能随处可见，一地的荠荠菜看着可喜欢人了。

只要到了荠荠菜成熟的季节，我们都会拎着袋子，拿着小刀，或者是专门用来挖菜的小铲铲，高高兴兴的去地里面挖荠荠菜，我们挖着菜，哼着歌，跑着，跳着，闹着，笑着。想想我们那个时候，还真是无忧无虑，没心没肺。好想回到小时候啊！

我们把挖好的荠荠菜拿回家里，摘洗干净，大人们就可以用来做菜了。

荠荠菜可以用来做凉拌菜。把洗干净的荠荠菜放进开水锅中烫熟，然后捞出来挤干水分，放入碗中，加入盐、味精、醋、蒜末、辣椒油，用筷子搅拌均匀就可以吃了。那时候基本上也就是这几种调味料，没有现在的花样多，不过吃起来已经是非常不错的美味了。

荠荠菜还可以用来包饺子。同样的也是把荠荠菜用开水烫一下，捞出来放凉后挤干水分，用刀把它剁碎，有肉的可以加肉碎，包成肉馅的饺子。没有肉的时候，可以加些豆腐、豆腐干、鸡蛋之类的，包成素馅的饺子。

因为那个时候也没什么吃的，肉都很少吃，所以就觉得荠荠菜特别好吃，还可以改善改善伙食，想想也不错。现在也没有地了，到处都建起了一座座高楼，所以我们这里都没有荠荠菜了，有时候还挺想念的，怀念小时候的生活，怀念荠荠菜。有多少人和我一样呢？

谢谢邀请，我推荐用苜蓿菜来做，苜蓿营养价值高，具有清脾胃的功效，同时富含维他命K，维他命C，维他命B，成分之高，足以媲美其他野菜，那么什么是苜蓿呢，我们通俗称之为“金菜花”“草头”，是一种开花植物，吃的时候以叶为主，江浙两省比较多，是不可多得的 健康 美食

苜蓿饺子，采摘新鲜的苜蓿叶，洗净后用开水焯一遍捞出，在用冷水浸泡捞出，水分晾干，准备好包饺子的猪肉，调味料，做成饺子，下锅煮熟即可，搭配蒜醋汁食用，味道鲜美

感谢您的耐心阅读，我是 潮人 美食 ，喜欢的朋友欢迎分享您的意见，共同享受美好生活，谢谢

【荠菜鲜肉水饺】

准备食材：新鲜猪肉500克、荠菜500克、饺子皮500克

准备调料：食盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜末、食用油

操作步骤：

1、先把买回来的荠菜，择去老叶，清洗干净后放入开水中焯水30秒，捞出凉凉，挤干水分，切碎。

2、猪肉清洗干净，切成小块，剁成肉馅备用。

3、把切碎的荠菜和剁好的肉末混合均匀后加入适量食盐、生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀后，再加入少许水朝一个方向搅匀至上劲。

4、取一张饺子皮，放上适量拌好的肉馅，包成自己喜欢的样子，捏紧边缘。

5、全部包好后，下锅煮熟就可以美美哒享用了。

记得小时候，包过车前子饺子至今回味无穷。味道鲜美，做肉馅的更香。比荠菜，面条菜更鲜香。

不外乎，马齿苋、马兰头，小根蒜，香椿，水芹菜，荠菜之类，相对来说个人倾向于香椿

荠菜的营养价值比较丰富，它本身属于一种野菜。从中医角度来讲可以清热明目、利水消肿。吃一些荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压、降低血脂，从而起到一定的 养生 保健的作用。荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的吃一些荠菜可以促进肠道蠕动，从而达到消除宿便、减肥塑身的功效。

荠菜饺子制作时肉要稍肥一些，否则太柴不好吃！

Ⅶ 用什么野菜做饺子馅最好吃

饺子是一道传统美食，北方人爱吃饺子，饺子是他们的主食。在我们江南一带现在喜欢吃麦食（包括饺子）的人也很多，一日三餐早餐比例占多数，可见饺子在人们心中的地位。用野菜做饺子馅鲜美爽口，清香诱人，有人喜欢用荠菜馅、白菜馅、韭菜馅等。下面给大家介绍两种吃法

⑤把饺子沸水下锅，然后等到三次沸腾之后，饺子完全飘在水面上就已经熟透了，这时直接捞出来控干水分放入盘中，冷凉一些即可食用。

【烹饪小提示】

做马齿苋饺子一定要与肉混合，不要用五花肉，这样太过油腻，用里脊肉做出来的味道会更好吃。

Ⅷ 新县野菜饺子哪家好吃

新县野菜饺子新县七里香水饺店的好吃。根据查询相关资料信息显示，新县七里香水饺店位于河南省信阳市新县新集镇将军路037号，是一家以卖饺子为主的餐馆，其最为出名的是野菜饺子，油而不腻，咸甜适中，超级美味。

Ⅸ 去东北必尝哪几种山野菜，好吃美味，又营养呢

去东北必尝哪几种山野菜，好吃美味，又营养呢？

林地天然的山野菜网络资源，因自然生长在森林环境中，零污染，口感美味。爱吃野菜早就是印在东北人骨子里的事儿，一到这季节，很多人都会去采收山野菜，一饱口福。春天，东北必尝的12种山野菜，做上一碗鸡蛋酱，加上山野菜，吃的是一份情结，吃不到，错过还要等一年才能吃到，下面看看都有什么东北山野菜：

婆婆丁

婆婆丁别名：蒲公英，蒲公英是豆科蒲公英属绿色植物，归属于多年生草本，普遍生在中、低海拔地区的山上草坪、马路边、原野、河滩地。蒲公英有清热解毒益处。蒲公英可生吃、炒食、熬汤，蒲公英茶应用了切细且干燥的蒲公英根和叶片。

柳蒿芽

在东北乡村有一种野菜“柳蒿芽”一般生长发育在河边，沼泽地，灌丛下，别称柳蒿菜、水蒿、白蒿等，是东北独有的一种木本植物，一般到夏秋季采收它嫩茎叶服用，柳篙芽味儿有点苦，有独有的清香味道，能够清热祛火。传奇当初成吉思汗率军东征时，发觉这类野菜美味，后来就变成民俗常吃料的植物。柳蒿芽绰水后，能够蘸酱吃，或是拌凉菜，炖、炒食、作馅，熬汤。

Ⅹ 野菜做饺子馅特美味，你知道是怎么做的吗

野菜做饺子馅特美味，你知道是怎么做的吗？

山野菜味正香，做饺子馅特美味可口，青瓜苋菜小茴香都需要悠着点，这类山野菜便是黄荆菜。这山野菜融入生长于较盐土的沿海地区，我们家乡是退海冲积扇，盛开着大量这类山野菜。

黄荆菜到了秋天，结过一串串细密的种籽，色泽诱人，放眼望去，像极满地的金子，也称为“黄金菜”。可别低估了这类山野菜，但是清热祛火的好的食材。黄荆菜拥有纯天然的淡香味道，回味无穷略咸，到每一年的六七月份，黄荆菜逐渐发育出十多公分的植物。只采最细嫩的顶端枝尖，不论是绰水后拌凉菜，或是切馅做饺子，全是七月中的鲜香，满满的都是儿时的记忆。今日，给我小伙伴们强烈推荐一道由黄荆菜为主要原料的肉丸子饺子，一些关键性的细节性技术点，在制作中与好友详尽共享。