茶叶蛋是一种非常美味的街头小吃，很多人都喜欢吃茶叶蛋，但是却做不出入味都茶叶蛋。接下来小编就告诉大家几种制作茶叶蛋的秘方，让大家自己在家动手制作入味好吃都茶叶蛋。
【秘方茶叶蛋的四种做法）
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、 5大勺酱油、1大勺十三香、盐适量
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟;所有的调料放入慢炖锅内; 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上;咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
小贴士：这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。
【秘方茶叶蛋的做法二】
原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯
做法：先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟;熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
提示：蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
【秘方茶叶蛋的做法三】
原料：鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
做法：先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋! 再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
【秘方茶叶蛋的做法四】
用料：鸡蛋8个，茶叶15克，八角1个，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香叶3片，草寇1个，老抽适量，盐适量
过程：1、准备好茶叶和香料
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮
6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
提示:1、隔夜的茶叶蛋最入味；2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
Ⅱ 怎样做出的茶叶蛋最好吃是先把鸡蛋煮熟，还是和香料一起煮呢
茶叶蛋的制作材料：
主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙
茶叶蛋的做法：
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。
(3)锅中放入冷水与鸡蛋。
(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。
(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。
(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。
(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。
(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。
(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！
Ⅲ 茶叶蛋的做法有什么茶叶蛋怎么做最好吃
1、材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
2、将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；
3、等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；
4、再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；
5、用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；
6、挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更加好。
Ⅳ 茶鸡蛋怎么做好吃
所谓的茶鸡蛋就是茶叶蛋，对于茶叶蛋很多朋友应该都有吃过，我们在外面所吃的茶叶蛋十分的美味，就想着自己在家里做，那么在家应该怎么做茶叶蛋呢？具体步骤如下：
1、先准备好食材，然后在锅里加水。
2、然后加入花椒，桂皮，八角煮开5-6分钟后关火。
3、关火加入红茶，盖上锅盖焖一小会儿。
4、在茶叶泡开后，加入盐，酱油，再加入少许白糖。
5、放入生鸡蛋，香叶，用大火煮开，在小火慢煮十分钟。
6、煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟，出锅后在汤汁里浸泡一天即可。
除了用茶叶之外，还有用茉莉花，菊花，橘子皮，黄酒，人参等等其他物质腌制茶叶蛋的，效果各有风味，这里不再详述。用复合茶叶配方做茶叶蛋是目前最流行的做法。还可以加其他的调料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加酱油、醋、五香粉、芥末、虾油、辣椒油等等等等都需要考虑，这就需要做很多次实验才能够得到真正有效的配方。
因此，大家只要根据以上的方法步骤去进行操作，就可以煮出简单的茶叶蛋来，赶紧去试试吧。
Ⅳ 茶鸡蛋的做法，茶鸡蛋怎么做好吃，茶鸡蛋的家常做法
茶鸡蛋
材料
原材料：蛋5只。
调料：花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，八角1朵，红茶叶1满汤匙，生抽1/4杯，盐2茶匙，糖1茶匙。操作步骤：
做法
一、先把花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、八角1朵放入锅里，放约1/3锅水，慢火煮出味；
二、在煮调料水的同时我们可以煮白水蛋，煮好后敲裂；
三、放茶叶1满汤匙入锅内，改小火；
四、放生抽1/4杯、盐2茶匙和糖1茶匙入锅，搅拌几下，放鸡蛋改中火把水烧开，关火，让鸡蛋泡在汤里就可以了，汤汁会从鸡蛋的裂缝里渗入，从而产生裂纹，鸡蛋也会有些味道了。